BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Potensi alam di Indonesia sangat besar, khususnya dalam bidang pertanian
dan perkebunan. Berdasarkan data statistik pertanian yang dikeluarkan kementrian
pertanian tahun 2013, Jawa Barat memiliki luas 60.10 ha lahan pertanian yang
tersedia untuk dikembangkan, sekitar !.0"0 ha #$",6%& diantaranya diarahkan
untuk komoditas tanaman tahunan, $.$ ha #12,3 %& untuk padi sawah, dan
sisanya .!$3 ha #!,1%& diarahkan untuk komoditas tanaman semusim.
Berdasarkan data yang dikrluarkan oleh http'((www.garutkab.go.id diperoleh data
sebagai berikut'
)omoditas *uas +anaman #,a& Produksi
-uda Produkti
.

/usak
Jumlah Jumlah
#+on&
0u1ud 2ila
i
#/p&
3kar 0angi 0,00 2.330,00 11",00 2.330,00 $4,30 -inyak
3ren $0,00 1.$01,00 2$1,00 2.$12,00 1.1!2,00 5ula
6engkeh "$,00 1."33,00 33$,00 2.$6$,00 64!,00 Bi1i
)ering

,aramay 0.00 10,00 0,00 10,00 2,"0 7erat
Jambu -ete 2,00 ,00 1,00 6",00 13,20 Bi1i )ering
Jarak 12$,00 0,00 0,00 12$,00 0,00 -inyak
)akao 3,00 2,00 0,00 4,00 0,40 5londonga
n

)apok(/and
u
13,00 6$,00 1!,00 "!,00 1!,00 )ering
)ayumanis 12,00 13,00 0,00 24,00 4,00 )ering
)elapa "$2,00 3.304,00 1.1"!,0
0
4.$4,00 2.!42,00 )opra
)ina 1,00 2",00 ,00 3,00 2!,00 )ering
)opi 1.34.0
0
1.!2$,00 334.00 3.416.00 1.6!4,00 Berasan
*ada 12,00 60.00 31,00 103,00 2",00 )ering
2ilam "4,00 60$,00 0,00 $02,00 162,00 -inyak
Pala 1,00 24,00 0,00 3",00 12,00 )ering
Panili 32,00 40,00 11,00 "3,00 30.00 )ering
7ereh 0angi $4,00 2",00 0,00 10,00 4,60 Basah
Pinang 10,00 26,00 2,00 3!,00 1,00 Buah
+eh 23,00 3.0$$,00 1.1"!,0
0
.41!,00 ."3$,00 8aun
)ering

+embakau 0.00 .0"4.00 0.00 .0"4.00 3.40$,00 -ole
)aret 2."!1.0
0
13.00 0.00 3.114.00 1.00
+ebu 0,00 23",00 0,00 23",00 1."$",00 5ula
,ablur

)elapa
7awit
$,00 0,00 0,00 $,00 0,00
1
)emiri
7unan
1$,00 ,00 0,00 21,00 0,00
Jumlah 30.2!2.0
0
1$.3$4,4
0

9. +anaman :bat #kg& Produksi #)g&
1 Jahe !!.163.4$! 1.$10.!44
2 *aos 163.$3! 66."6
3 )en;ur 20.""4 263.!60
)unyit 1.046."4! 1.!04.24
4 *empuyang 1.6"6.126 !1.!6
6 +emulawak 20.6!0 1$1."3
$ +emu Ireng $4 104.100
! )e1i Beling < 0
" )apulaga 6.01".$!! 1.03."31
10 +emukun;i 1.130 200.314
11 -engkudu 34 3.!00
12 7ambiloto 100 140.64
13 *idah Buaya 224 114
Jumlah +anaman :bat "$.31.$23 4."".3"0
Besarnya potensi alam Indonesia ini menun1ukkan melimpahnya produk<
produk pertanian yang dapat di1adikan sebagai bahan baku bagi suatu usaha,
khususnya =saha )e;il -enengah. Pengusaha<pengusaha di Indonesia tidak lagi
harus melakukan impor bahan baku dari luar negeri untuk memenuhi kebutuhan
bahan baku mereka dalam produksi produknya. 8emikian pula dengan =saha
)e;il -enengah yang ada di 5arut, yaitu =)- Bandrek dan Ba1igur *egiit dan
87. =)- ini tentu memerlukan bahan baku dalam memproduksi produknya.
Bahan baku yang dibutuhkan oleh =)- ini dapat diperoleh dengan men1alin
kemitraan dengan para petani penghasil bahan baku yang dibutuhkan. :leh karena
itu, kami beker1asama dengan =)- Bandrek dan Ba1igur *egiit dan 87 membuat
suatu program pelatihan bagi para petani untuk mengolah produk mereka se;ara
mandiri, sehingga petani dapat men1adi mitra binaan =saha )e;il -enengah
Bandrek dan Ba1igur tersebut.
1.2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana mensosialisasikan ;ara pengolahan produk pertanian men1adi
bahan baku yang dibutuhkan oleh =saha )e;il -enengah Bandrek dan
Ba1igur >
2. Bagaimana pelatihan yang diterapkan pada petani di )abupaten 5arut
sebagai mitra binaan =saha )e;il -enengah Bandrek dan Ba1igur >
1.3 Tujuan
1. -ensosialisasikan ;ara pengolahan produk pertanian men1adi bahan baku
yang dibutuhkan oleh =saha )e;il -enengah Bandrek dan Ba1igur.
2
2. -embuat tahapan pelatihan yang akan diterapkan pada petani di
)abupaten 5arut sebagai mitra binaan =saha )e;il -enengah Bandrek
dan Ba1igur.
1.4 Luaran yang Dhara!kan
1. Petani mampu mengolah produk pertanian yang dipanen oleh mereka
sendiri.
2. Petani mampu menambah nilai 1ual produk pertanian yang dihasilkan.
1." #egunaan
1. -emberdayakan perekonomian masyarakat setempat, khususnya petani.
2. =)- mampu mengelola sekelompok petani se;ara berkelan1utan.
3. -asyarakat memiliki pemahaman akan pentingnya ekonomi kreati..
BAB 2
$AMBA%AN UMUM MA&'A%A#AT
=)- Bandrek dan Ba1igur Pak +au.ik memiliki potensi yang tinggi.
Permintaan pasar atas produk Bandrek dan Ba1igur Pak +au.ik men;apai lebih
dari 12000 bungkus setiap bulannya. -ayoritas bahan baku yang digunakan untuk
memproduksi minuman tersebut selama ini diperoleh dari pemasok. Beberapa
pemasok seringkali bermasalah sehingga =)- Bandrek dan Ba1igur Pak +au.ik
terlambat atau bahkan tidak mendapat pasokan bahan baku. ,al ini berdampak
pada tersendatnya akti?itas produksi. =ntuk menghindari hal tersebut, =)-
Bandrek dan Ba1igur Pak +au.ik perlu men;ari petani yang memproduksi bahan
baku bandrek dan ba1igur sebagai mitra binaan. Petani yang men1adi mitra binaan
akan mendapat pelatihan dan pengawasan oleh =)- Bandrek dan Ba1igur Pak
+au.ik agar dapat mengolah hasil tani mentah men1adi bahan baku. Jika
sekelompok petani ini sudah paham bagaimana ;ara mengolah hasil tani mereka
dalam waktu minimal satu tahun, maka mereka akan lebih mudah men1ual hasil
taninya dengan harga lebih tinggi ke berbagai lembaga maupun entitas bisnis yang
membutuhkan sehingga penghasilan mereka dapat meningkat.
BAB 3
MET(DE PELA#&ANAAN
7ebelum melaksanakan turun lapang ke desa, yang harus dipersiapkan
adalah mengidenti.ikasi bahan<bahan baku apa sa1a yang dibutuhkan oleh =)-
Bandrek dan Ba1igur Pak +au.ik untuk mera;ik resep. 7etelah itu perlu dilakukan
proses pen;arian petani<petani yang bersedia men1adi mitra binaan. Jika mitra
binaan sudah bersedia, maka akan dilakukan proses brainstorming bersama untuk
menyesuaikan kebutuhan dan kemampuan masing<masing mitra untuk proses
pembinaan. 7etelah dilakukan penyesuaian, proses pembinaan pun dilakukan.
Proses ini akan die?aluasi pada akhir rangkaian kegiatan.
3
BAB 4
B)A'A DAN *AD+AL #E$)ATAN
4.1. Anggaran Baya
1.2 *a,-al
#egatan
2o
)egiatan 0aktu Pelaksanaan
Bulan ke<
1 2 3 4
1.
Pen;arian petani<petani yang bersedia men1adi mitra
binaan
2.
Brainstorming bersama mitra binaan untuk
mensinkronisasi kebutuhan dan kemampuan masing<
masing mitra
3. Pembuatan materi untuk proses pembinaan
. Pelaksanaan proyek pembinaan
4. /e.leksi dan e?aluasi tiap kegiatan yang telah dilakukan
DA.TA% PU&TA#A
garut.;o.id
LAMP)%AN
Lam!ran 1
Biodata )etua
3. Identitas 8iri
4
Jenis Pengeluaran Biaya
1. Peralatan Penun1ang /p 12.0"6.000,00
2. Biaya ,abis Pakai /p. 20.000,00
3. Per1alanan /p. 2.000.000,00
. Pembuatan *aporan /p. 13$.000,00
7ub +otal /p. 1.$3.000,00
1 2ama *engkap @oAu 2arapati
2 Jenis )elamin *aki<laki
3 Program 7tudi -ana1emen
2I- ,2110122
4 +empat dan +anggal *ahir Palembang, $ 3pril 1""
6 Bmail ?oAunarapatiCgmail.;om
$ 2omor +elepon(,P 0!46"21610
B. /iwayat Pendidikan
78 7-P 7-3
2ama Institusi 782 1
Palembang
7-P D7PP Pusri
Palembang
7-3 DPI
Palembang
Jurusan < < IP3
+ahun -asuk<
*ulus
1"""<2004 2004<200! 200!<2011
6. Pemakalah 7eminar Ilmiah #:ral Presentation&
2o. 2ama Penemuan Ilmiah( 7eminar Judul artikel
Ilmiah
0aktu dan
+empat
1
8. Penghargaan dalam 10 tahun +erakhir #dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya&
2o. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
+ahun
1
7emua data yang saya isikan dan ter;antum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung1awabkan se;ara hukum. 3pabila di kemudian hari ternyata
di1umpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
8emikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam penga1uan ,ibah P)-<-.
Bogor, 11 7eptember 201
Pengusul,
#@oAu 2arapati&
Biodata 3nggota
3. Identitas 8iri
5
1 2ama *engkap 2adia 3Aka
2 Jenis )elamin Perempuan
3 Program 7tudi -ana1emen
2I- ,21100"
4 +empat dan +anggal *ahir Jakarta, $ 7eptember 1""3
6 Bmail nadiaaAkaChotmail.;om
$ 2omor +elepon(,P 0!42!!64!30!
B. /iwayat Pendidikan
78 7-P 7-3
2ama Institusi 782 Petompon
01 7emarang
7-P 2asima
7emarang
7-32 03
7emarang
Jurusan < < IP3
+ahun -asuk<
*ulus
1"""<2004 2004<200! 200!<2011
6. Pemakalah 7eminar Ilmiah #:ral Presentation&
2o. 2ama Penemuan Ilmiah( 7eminar Judul artikel
Ilmiah
0aktu dan
+empat
1
8. Penghargaan dalam 10 tahun +erakhir #dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya&
2o. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
+ahun
1
7emua data yang saya isikan dan ter;antum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung1awabkan se;ara hukum. 3pabila di kemudian hari ternyata
di1umpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
8emikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam penga1uan ,ibah P)-<-.
Bogor, 11 7eptember 201
Pengusul,
#2adia 3Aka&
Biodata 3nggota
3. Identitas 8iri
6
1 2ama *engkap ,anna 7il?ia
2 Jenis )elamin Perempuan
3 Program 7tudi -ana1emen
2I- ,2110061
4 +empat dan +anggal *ahir Pematangsiantar, 21 :ktober 1""3
6 Bmail hna.sil?iiaCgmail.;om
$ 2omor +elepon(,P 0!4$$6!$3226
B. /iwayat Pendidikan
78 7-P 7-3
2ama Institusi 78 6inta /akyat
02
Pematangsiantar
7-P Bintang +imur
Pematangsiantar
7-3 Budi
-ulia
Pematangsiantar
Jurusan < < IP3
+ahun -asuk<
*ulus
1"""<2004 2004<200! 200!<2011
6. Pemakalah 7eminar Ilmiah #:ral Presentation&
2o. 2ama Penemuan Ilmiah( 7eminar Judul artikel
Ilmiah
0aktu dan
+empat
1
8. Penghargaan dalam 10 tahun +erakhir #dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya&
2o. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
+ahun
1
7emua data yang saya isikan dan ter;antum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung1awabkan se;ara hukum. 3pabila di kemudian hari ternyata
di1umpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
8emikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam penga1uan ,ibah P)-<-.
Bogor, 11 7eptember 201
Pengusul,
#,anna 7il?ia&
Biodata 3nggota
3. Identitas 8iri
7
1 2ama *engkap 5isella -oni;a 5ultom
2 Jenis )elamin Perempuan
3 Program 7tudi Ilmu dan +eknologi Pangan
2I- 92120042
4 +empat dan +anggal *ahir Pematangsiantar, 23 Januari 1""4
6 Bmail gisellamgCgmail.;om
$ 2omor +elepon(,P 0!4$61$3"23!
B. /iwayat Pendidikan
78 7-P 7-3
2ama Institusi 78 6inta /akyat
02
Pematangsiantar
7-P Bintang +imur
Pematangsiantar
7-3 Budi
-ulia
Pematangsiantar
Jurusan < < IP3
+ahun -asuk<
*ulus
2000<2006 2006<200" 200"<2012
6. Pemakalah 7eminar Ilmiah #:ral Presentation&
2o. 2ama Penemuan Ilmiah( 7eminar Judul artikel
Ilmiah
0aktu dan
+empat
1
8. Penghargaan dalam 10 tahun +erakhir #dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya&
2o. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
+ahun
1
7emua data yang saya isikan dan ter;antum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung1awabkan se;ara hukum. 3pabila di kemudian hari ternyata
di1umpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
8emikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam penga1uan ,ibah P)-<-.
Bogor, 11 7eptember 201
Pengusul,
#5isella -oni;a 5ultom&
Biodata 3nggota
3. Identitas 8iri
8
1 2ama *engkap -. ,asrialdy Eamalpasha -u;hransyah
2 Jenis )elamin *aki<laki
3 Program 7tudi -ana1emen
2I- ,2110136
4 +empat dan +anggal *ahir Bogor, 2 :ktober 1""3
6 Bmail muhammad.hasrialdyCgmail.;om
$ 2omor +elepon(,P 0!4$1642163
B. /iwayat Pendidikan
78 7-P 7-3
2ama Institusi 782 Polisi
Bogor
7-P2 2 Bogor 7-32 1 Bogor
Jurusan < < IP3
+ahun -asuk<
*ulus
1"""<2004 2004<200! 200!<2011
6. Pemakalah 7eminar Ilmiah #:ral Presentation&
2o. 2ama Penemuan Ilmiah( 7eminar Judul artikel
Ilmiah
0aktu dan
+empat
1
8. Penghargaan dalam 10 tahun +erakhir #dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya&
2o. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
+ahun
1
7emua data yang saya isikan dan ter;antum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung1awabkan se;ara hukum. 3pabila di kemudian hari ternyata
di1umpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
8emikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam penga1uan ,ibah P)-<-.
Bogor, 11 7eptember 201
Pengusul,
#-. ,asrialdy Eamalpasha -u;hransyah&
Lam!ran 2
Justi.ikasi 3nggaran )egiatan
1. Peralatan Penun1ang
9
Jenis )ebutuhan Biaya 7atuan Jumlah
7ewa 3lat
Praktek
#penggilingan,
pengeringan,
pegadukan&
3 buah /p .000.000(Buah(=nit /p. 12.000.000,00
0hite Board 1 =nit /p. 40.000,00(=nit /p. 40.000,00
Board -arker 2 buah /p. !000,00(Buah /p. 16.000,00
+inta Board
-arker
2 Buah /p. 10.000,00(Buah /p. 20.000,00
Penghapus 1 buah /p. 10.000,00(Buah /p. 10.000,00
7ub +otal /p 12.0"6.000,00
2. Biaya ,abis Pakai
Jenis )ebutuhan Biaya 7atuan Jumlah
Pembuatan Buku
-ateri
! Buah /p. 30.000,00(Buah /p. 20.000,00
7ub +otal /p. 20.000,00
3. Per1alanan
Jenis )ebutuhan Biaya 7atuan Jumlah
Per1alanan
Bogor< 5arut
#PP&
kali per1alanan
pulang pergi untuk
orang
/p. 40.000,00(per1alanan /p. 1.600.000,00
Per1alanan
7ur?ey *okasi
Pengabdian
1 kali per1alanan
pulang pergi untuk 2
orang
/p. 40.000,00(per1alanan /p. 200.000,00
Per1alanan
-onitoring
dan B?aluasi
1 kali per1alanan
pulang pergi untuk 2
orang
/p. 40.000,00(per1alanan /p. 200.000,00
7ub +otal /p. 2.000.000,00
. Pembuatan *aporan
Jenis )ebutuhan Biaya 7atuan Jumlah
1. )ertas 3 !0 gram 1 rim /p. 3$.000,00(rim /p. 3$.000,00
2. Print dan 10 /p. 10.000,00( /p. 100.000,00
10
Pen1ilidan *aporan Bksemplar Bksemplar
7ub +otal /p. 13$.000,00
Lam!ran 3.
7usunan :rganisasi +im )egiatan dan Pembagian +ugas
2o 2ama ( 2I- Program
7tudi
Bidang
Ilmu
3lokasi
0aktu
#Jam(
-inggu&
=raian +ugas
1
@oAu 2arapati(
,2110122
-ana1emen 78- 3
)oordinasi
kegiatan se;ara
keseluruhan dan
mempersiapkan
78-
2
2adia 3Aka(
,21100"
-ana1emen Pemasaran 3
-empersiapkan
dan
melaksanakan
program
pemasaran
3
,anna 7il?ia(
,2110061
-ana1emen
Produksi
:perasi
3
-en;ari mitra
binaan dan
mempersiapkan
materi

-. ,asrialdy
Eamalpasha
-u;hransyah(
,2110136
-ana1emen )euangan 3
-eren;anakan
dan mengatur
seluruh transaksi
keuangan
4
5isella -oni;a
5ultom
Ilmu dan
+eknologi
Pangan
+eknologi
Pangan
3
-eren;anakan
teknologi yang
akan digunakan
dalam proses
produksi
Lam!ran 4.
7=/3+ PB/2D3+332 )B+=3 PB2B*I+I(PB*3)7323
11
Dang bertanda tangan di bawah ini'
2ama ' @oAu 2arapati
2I- ' ,2110122
Program 7tudi ' -ana1emen
9akultas ' Bkonomi dan -ana1emen
8engan ini menyatakan bahwa usulan P)-<- saya dengan 1udul' -IBI' Program
Pengembangan -itra Binaan untuk Peningkatan )apasitas Produksi Bandrek P8.
7ubur Jaya *estari yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersi.at original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
8emikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar<
benarnya.
Bogor, 11<7eptember<201
-engetahui, Dang menyatakan,
Pembantu /ektor Bidang kemahasiswaan,

#Pro.. 8r. Ir. Donny )oesmaryono, -7& #@oAu 2arapati&
2IP. 1"4!122! 1"!403 1 003 2I-. ,2110122
12
Lam!ran ".
7=/3+ PB/2D3+332 )B7B8I332 )B/J373-3
7aya yang bertanda tangan di bawah ini,
2ama ' +au.ik 2oor
Pimpinan -itra =saha ' P8. 7ubur Jaya *estari
Bidang =saha ' -inuman instan
3lamat ' Jalan 7udirman, )arangpawitan, 5arut
8engan ini menyatakan Bersedia untuk Beker1asama dengan Pelaksana )egiatan
Program )reati?itas -ahasiswa < Pengabdian -asyarakat dengan 1udul -IBI'
Program Pengembangan -itra Binaan untuk Peningkatan )apasitas Produksi
Bandrek P8. 7ubur Jaya *estari.
2ama )etua +im Pengusul ' @oAu 2arapati
2omor Induk -ahasiswa ' ,2110122
Program 7tudi ' -ana1emen
2ama 8osen Pembimbing ' Bko /udi 6ahyadi, 7.,ut, --
Perguruan +inggi ' Institut Pertanian Bogor
guna menerapkan dan(atau mengembangkan kapasitas produksi pada tempat
usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak -itra
=saha dan Pelaksana )egiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wu1ud apapun 1uga.
8emikian 7urat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
1awab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
5arut, 11 7eptember 201
Dang menyatakan,
+au.ik 2oor
13