100 ml minyak sayur

Dadar, aduk:
200 g tepung terigu serbaguna, ayak
200 g daging sapi cincang
150 g kol putih, iris halus
50 g tenkasu 1)
320 ml kaldu sapi
4 butir telur ayam, kocok lepas
1 buah 25 g) !ortel, kupas, iris halus
1 buah 150 g) ba!ang bombay, iris halus
" sdt garam
#ahan pelengkap
150 ml saus okonomiyaki 2)
5 sdm mayones $epang
2 lembar nori, hancurkan
25 g katsuobushi 3)
#eni shoga, secukupnya 4)
%eterangan
1) &enkasu: 'ampuran tepung terigu dan air yang digoreng
hingga kering( 'ari di supermarket terkemuka(
2) )aus okonomiyaki: )aus tomat khas $epang dari tiram
dan shoyu( #uat sendiri dari 3 sdm saus tomat, 2 sdm
shoyu, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir( *ebus bersama
" sdt tepung mai+ena hingga mengental(
3) %atsuobushi: ,kan tuna yang dikeringkan dan diserut
setipis kertas(
4) #eni shoga: -car $epang dari .ahe muda(