INOVASI PEMBUATAN BAKSO BERBAHAN BAKU TEMPE,SEBAGAI ALTERNLATIF

PENGGANTI BAKSO BERBAHAN BAKU DAGING

Latar belakang
Selama n kta leb! ban"ak mengenal bak#$ "ang beba!an %a#ar
%agng&Pa%a!al bak#$ "ang berba!an %a#ar %agng #aat n !arga %agng ter#eb't
#en%r #angat ma!al&$le! #ebab t' kam men($ba #'at' n$)a# bar' %engan
men(*takan bak#$ "ang memngg'nakan ba!an %a#ar tem*e,%l!at %ar ##
!arga,tem*e #en%r leb! m'ra! %ar *a%a %agng,%an tem*e t' #en%r %a*at
%b'at #en%r,tem*e +'ga memlk kan%ngan g, "ang tngg ter'tama
*$ten&#e!'ngga akan men(*takan bak#$ %engan n$)a# bar' %an berg, tngg&
Sa#aran Pema#arann"a
Setela! kam men#'r)e bebera*a tem*at,ak!rn"a kam mem't'#kan 'nt'k
meml! tem*at % %aera! Page#angan %ekat ma#+% Al - Akbar,%karenakan %
%aera! ter#eb't ter%a*at ban"ak $rang ber+'alan makanan,ter'tama bak#$,ta*
bak#$ "ang %+'al terb'at %ar %agng,#e!ngga lam meml! %aera! Page#angan
#ebaga tem*at #a#aran *ema#arann"a&
Pema#arann"a
Kam beren(ana mema#arkan bak#$ berba!an bak' tem*e %engan
mengg'nakn k$# - k$# % #e*an+ang +alan b' k$ta&
.ara memb'at /
Ba!an -Ba!an /
0& 0 kg Te*'ng Ta*$ka
1& 023 kg Te*'ng terg'
4& Tem*e 4 *a*an 5#eta* *a*ann"a ber'k'ran 16 703 (m8
9& 0 $n# S'm - #'m #a*
6& 4 b'tr Tel'r
:& 96; ml ar e#
B'mb' /
0& 0 Sen%$k te! garam
1& 0 Sen%$k t!e g'la
4& 4 B'tr tel'r
9& : #'ng ba<a! *'t!
6& = #'ng ba<a! mera!
:& 9 b'ngk'# b'mb' kal%' #a*
=& 0 b'ngk'# mer(a b'b'k 5 16 gr 8
Pr$#e# *emb'atan bak#$ /
0& .am*'rkan te*'ng ta*$ka %an te*'ng terg' be#erta tem*e ke%alam
blen%er ber'k'ran be#ar,%an %ber ar e#,%an %blen%er #am*a !al'#
1& Kem'%an ma#'kkan #em'a b'mb' ke('al tel'r %an ba<ang mera! %an
ba<ang *'t! %an b'mb' kal%' ##akan 1 b'ngk'#,blen%er 'lang&
4& T'ang a%$nan bak# ke%alam <a%a!&
9& Kem'%an kta #a*kan #n"a "at' %a%ar tel'r
6& K$($k 4 b'tr tel'r,tamba!kan ba<a! mera! %an *'t! %an #e%kt garam %an
mer(a
:& G$reng berbent'k %a%ar %an %r# ke(l ke(l
=& Bent'k a%$nann bak#$ men+a% **! terleb! %a!'l' %an ###*kan
*$$ngan%a%ar ke%alamn"a,kem'%an bent'k men!a% b'lat %an %ma#'kkan
ke%alam ar *ana#,lak'kan *emb'latan a%$nan #am*a a%$nan !ab#,
3& Kem'%an ma#ak kra - kra 1; ment,ata' #am*a bak#$ menga*'ng
>& Sa* %#a+kan&
T'+'an *emb'atn bak#$ tem*e /
0& Mem(ta*kan n$)a# bak#$ bar'
1& Memb'at *akanan "ang berg, %an #e!at
4& Menamba! ma(am - ma(am *l!an bak#$
Kel'aran %ar PKM n /
Meng!a#lkan bak#$ berba!an bak' tem*e "ang berk'alta# tngg 5 tem*e 8
%an mem*'n"a nla +'al "ang ber#ang,%an l'ga menamba! *l!an ma(am
ma(am bak#$
Man?aat
@ Bag #e#e$rang "ang berkengnan memb'at '#a!a bak#$ #en%r teta*
!an"a memlk m$%al t%ak terlal' be#ar ,maka ter%a*at +alan kel'ar "at'
memb'at '#a!a bak#$ tem*e,Karena m$%al "ang %g'nakan %alam
*emb'atan bak#$ leb! ke(l bla %ban%ngkan %engan m$%al "ang
%g'nakan %alam memb'at bak#$ berba!an bak' tem*e&
@ Karena ber*r$ten %an berg, tngg maka bak %k$n#'m# $le! #em'a
la*#an ma#"arakat
@ Memberkan alternat)e bar' %alam meml! bak#$&
Anggaran %ana
Ba!an !ab# *aka
K$m*$nen ba!an
!ab# *aka
V$l'me Sat'an A'mla!
Te*'ng ta*$(a
Te*'ng terg'
0 %'# kal%' #a*
Tem*e
0 $n# S'm - #'m
#a*
0& 4 b'tr
Tel'r
16 kg
1; kg
0 kg
1; kg
0kg B6;;;
0kg B 66;;
0 %'#B 6;&;;;
0kg B 0;&;;;
R*&016&;;;
R*&00;&;;;
R*&6;&;;;
R*& 1;&;;;