C m m
C V
Por tanto,
As la lnea de agotamiento ser expresada de acuerdo a la ecuacin,
Fundamento de la extraccin de aceites esenciales por arrastre de vapor.
Por efecto de la temperatura del vapor (100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal
se rompe liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presin
de vapor:
PT= Pv + Pa.
La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser:
Ya = Pa / PT
Adicionalmente el aceite esencial debe de ser insoluble en agua, ya que despus del
condensador, en el separador (Florentino) debe de formarse dos fases: una de aceite
esencial y otra de agua. Si el aceite esencial presenta componentes solubles en agua
estos quedarn en la fase acuosa que puede comercializarse como tal: agua de rosas,
agua de jasmn (Snchez, 2006).
Factores que influyen en la extraccin.
Tiempo de secado del material .El eucalipto puede durar hasta 4 meses. La limonaria ,
la albahaca, la menta, la citronella si quedan en arrumes, generan hongos, los que
transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de cidos grasos;
por esto si el material no se procesa pronto (3 das) se dispone en literas para su oreo.
Tiempo de extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor posterior
causa el arrastre por solubilidad emulsin del aceite, presentando una disminucin
en el rendimiento (arrastre desde el florentino ).
Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre es muy alta (mximo 6 psi), se
presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento.
Material del tanque. Preferiblemente debe de ser en acero inoxidable tipo 304.
Condensacin interior. Se evita realizando una purga previa a los 30 minutos de
iniciado el proceso y adems, manteniendo el tanque bien aislado.
Factor de empaquetamiento. Si el material queda muy suelto, el proceso termina muy
pronto, presentando un alto consumo energtico; si queda muy apretado, se
disminuir el rendimiento del aceite, este debe de estar entre el 0.15 a 0.25 %.
C R C L
R V C L
m
C
m
m m
1
1
Distribucin interior del vapor. Se logra colocando en le fondo del tanque, una flauta
de distribucin en cruz, para el vapor.
Eficiencia del condensador. Puede presentarse prdidas si sale tibio (10 %).
Tiempo de residencia en el florentino sobre todo si el dimetro es muy pequeo se
produce arrastre del aceite.
Tabla 1. Rendimiento de varias especies en produccin industrial. Adaptada de
Snchez (2006).
Tabla 2. Rendimiento del proceso; tomando como base el eucalipto. Adaptado de
Snchez (2006).
Composicin del aceite esencial de eucalipto.
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) es un gnero de rboles (y algunos arbustos) de
la familia de las mirtceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayora oriundas de
Australia. En la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y
debido a su rpido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales
para la industria papelera, maderera o para la obtencin de productos qumicos,
adems de su valor ornamental (Luzar J, 2007).
Componentes activos del euclaipto: Su principal constituyente es el eucaliptol (aprox.
el 80 %), adems tiene alcohol etlico, alcohol amlico, diversos aldehdos, canfeno,
eudesmol, felandreno, pineno y aromadendreno.
-tujeno 0,07 %
pineno 0,0006 %
-pinene 0,0002 %
-phellandrene 0,003 %
p-cymene 20,43 %
limonene 0,001 %
1,8-cineol 57,49 %
linalol 0,001 %
-terpineol 0,93 %
eudesmol 0,0046 %
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.
Realizar el procedimiento de extraccin de aceites esenciales por arrastre de vapor
a nivel prctico, en planta piloto para poder emplear los fundamentos tericos de
transferencia de masa.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Identificar la importancia de cada componente de la unidad de extraccin con su
respectivo funcionamiento en el arrastre por vapor de aceite.
Determinar el rendimiento del producto, en cuanto a materia prima utilizada y
aceite esencial extrado.
MATERIALES Y METODOS
Equipos y materiales
Unidad de extraccin por arrastre
de vapor.
Hojas de eucalipto.
Vaso florentino.
Balde.
Pipeta
Balanza.
Equipos auxiliares (llaves)
Mtodo
En primera medida, se limpio de impurezas la materia prima a utilizar para la
extraccin de aceite, que en este caso fueron hojas de eucalipto junto con residuos
como tallos, se peso en la bascula y posteriormente se colocaron las hojas en el tanque
de extraccin, realizamos el previo montaje necesarios para el funcionamiento de la
unidad, comprobando tambin el flujo de agua fra en el condensador. Seguidamente y
verificado el flujo de vapor, se purgo el equipo y se comenz con el proceso de
extraccin por arrastre con vapor manejando una presin de 0 psi. La mezcla de
condensados, despus de haber pasado por el condensador, se deposito en vaso
florentino donde se separan los condensados y el aceite esencial por diferencia de
densidades, entonces se determino la masa de condensados y la masa de aceite
esencial, que se produjo en el proceso, encontrada flotando sobre el condensado y
que fue separada con ayuda de una pipeta.
Paso a paso el procedimiento que se sigui para la extraccin de eucaliptol fue el
siguiente:
1. Recepcin y pesaje del material vegetal: se pesaron las hojas de eucalipto
frescas y secas con las que se iba a realizar la prctica.
2. Se dispusieron las hojas en el tanque de extraccin.
3. Se encendi el sistema permitiendo que el vapor de agua entrara en contacto
con el material vegetal y este pudiera arrastrar las partculas de aceite esencial.
4. Se recibi el aceite y el residuo acuoso que salen del condensador en un vaso
florentino donde se separaron las fases.
5. Por medio de un embudo de decantacin se separaron el aceite del residuo
acuoso y se midi el volumen del aceite extrado.
DATOS Y RENDIMIENTO
Rendimiento en base a peso
(
)
(
)
Rendimiento en base a volumen
El rendimiento se calcul mediante la siguiente frmula (Snchez Castellanos 2006):
Volumen de aceite obtenido: 32 ml
Peso del eucalipto a extraer: 7.6 kg
Segn Snchez Castellanos (2006) el rendimiento de diferentes clases de eucalipto
vara entre 0.5 y 0.9 L de aceite/100 kg, en el laboratorio realizado se obtuvo un
rendimiento de 0.42 L/100 kg, la posible razn de este bajo rendimiento es que se
pudieron haber presentado perdidas entre los transvasados del florentino al vaso de
decantacin, como tambin que no todo el material se encontraba seco, la turgencia
de las hojas disminuye el rendimiento en la extraccin.
CONCLUSIONES
El proceso de extraccin de aceites a travs de arrastre por vapor es simple,
verstil y flexible, permite trabajar con volmenes grandes de materia prima en
cada lote, incluso sin tratamiento previo. El tiempo de extraccin no se altera,
aunque si el rendimiento.
El espesor del material, reducido, permite tambin una mejor vaporizacin y
destilacin, as como una aceleracin del proceso.
El rendimiento mediante el proceso de extraccin de aceite esencial por
arrastre con vapor relativamente bajo, por eso en la industria se producen en
mayor cantidad aceites sintticos.
Se obtiene mejor rendimiento al trabajar con materia prima con baja humedad
debido a que los glbulos que contienen el aceite esencial se exponen al
ambiente lo cual facilita la extraccin.
BIBLIOGRAFIA
Mc Cabe W., Smith J, Harriot P., Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica,
McGraw Hill, 4 edicin, Madrid, 1991.
Perry R.H., Green D.W., Perry Manual del Ingeniero Qumico, McGraw Hill,
tercera edicin, Mxico, 1992.
Luzar J. The Political Ecology of a Forest Transition: Eucalyptus forestry in
Southern Peruvian Andes. Ethnobotany Research & Applications. (2007).
Snchez. F. Extraccin de aceites esenciales. II Segundo Congreso Internacional
de plantas medicinales y aromticas. Universidad Nacional de Colombia. 2006.
http://www.aceitesesencialesde.com/Composicion-del-Aceite-esencial-de-
Eucalipto/134.