Ayam Goreng Mbok Berek

Bahan - bahan :
2 liter Minyak Goreng
1 ekor Daging Ayam
8 buah Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 ibu jari Lengkuas
4 lembar Daun Salam
Secukupnya Air Kelapa
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada (Merica)
Secukupnya Gula

Cara memasak :
1. Ayam setelah dibersihkan dibelah dua
2. Taruh di wajan, bubuhi dengan bumbu2 (bawang,garam,lada&gula ) yang telah ditumbuk
halus
3. Lengkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh
4. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dengan api besar
5. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan
6. Godok sampai ayamnya empuk
7. Lalu goreng dgn minyak Filma yang panas sekali, setelah warna berubah & matang angkat,
lalu sisihkan