Anggota Kelompok :
1. Arif Pratama Zati (06)
2. Febri Eka ( )
3. Linda Evita S. ( )
4. Nadhia Febriantika ( )
5. Nadia Alfiatus ( )
6. Novita Dwi P. ( )
7. Oktiana P. ( )
7. Randistya Fahmy (32)
8. Tiara ( )
• Langkah Kerja
1. Ambil 8 tabung reaksi dan tandai dengan huruf a-h, kemudian isi dengan 2 ml
ekstrak hati (a-e dan g), 4 ml ekstrak hati (f) dan ekstrak jantung (h saja).
2. Ambil 8 tabung reaksi sisanya dan tandai dengan a1-h1, kemudian isi dengan 2 ml
H2O2 pada tabung a1-f1 sedangkan tabung g1 isi dengan 4 ml H2O2 dan tabung h1
dengan 2 ml H2O2.
3. Beri perlakuan pada masing-masing tabung seperti di bawah ini:
o Tabung a tetap
o Tabung b panaskan selama 2 menit
o Tabung c dinginkan selama 2 menit
o Tabung d tambah dengan 2 ml NaOH
o Tabung e tambah dengan 2 ml HCl
o Tabung f biarkan tetap
o Tabung g biarkan tetap
o Tabung h biarkan tetap
4. Kemudian masukkan isi tabung a1-h1 ke dalam tabung a-h.
5. Cek ada tidaknya O2 dengan mendekatkan bara api.
6. Amati reaksi yang terjadi dan catat hasil pengamatannya.
• Bahan Diskusi
1. Berdasarkan percobaan, manakah yang terdapat buih paling banyak? Mengapa
demikian?
2. Buih yang timbul adalah oksigen, bagaimana membuktikannya?
3. Bagaimanakah pengaruh suhu tinggi dan rendah pada kerja enzim?
4. Apa kesimpulan percobaan ini?
5. Apakah pada tanaman terdapat enzim katalase?
Jawaban :
1. Yang terdapat buih paling banyak adalah pada 2 ml ekstrak hati ditambah 4 ml
H2O2, hal itu terjadi karena enzim akan memiliki pasangan substrat yang lebih
banyak dan akan menghasilkan produk lebih banyak pula berupa buih.
2. Dengan mendekatkan/ mencoblos bara api pada korek ke dalam buih/ gelembung
udara.
3. Berdasar percobaan pada suhu tinggi enzim akan mati dan tidak akan bisa aktif
kembali, sedang pada suhu rendah enzim masih bisa aktif kembali bila diberi substrat
yang cocok
4. Ternyata kerja enzim dipengaruhi oleh faktor eksternal hal ini sudah dibuktikan
pada percobaan dimana saat suhu tinggi enzim akan mati dan juga hanya bekerja pada
ph tertentu.
5. Ya, tumbuhan memiliki enzim katalase, sebagai contoh tumbuhan sirih (Piper
betle)