Polemik Penarikan Mi Produksi Indonesia

di Taiwan
Kelompok C3
Freddy Ferdian
Debora Lusiana
Deffina Widjanarko
Oka!iana "enabu
#nasasia #n$$raeni
Da!id Kalim
%lsinda %ka &ari
Clara #manda
'essi(a Tan
)*+,*)*+)3-
Fakulas Kedokeran
.ni!ersias Krisen Krida Wa(ana
'l/ Terusan #rjuna "o/01 Tanjun$ Duren
'akara 2ara ))3)*
Pendahuluan
Kasus penarikan mi produksi Indonesia ole4 pi4ak Taiwan merupakan kasus yan$
menarik unuk disimak/ Dari indakan Taiwan ersebu1 imbul banyak peranyaan
sekali$us perenan$an/ Pi4ak Indonesia selaku produsen mi ersebu berusa4a unuk
membukikan kalau mi buaan mereka idak bera(un aau memiliki kandun$an nipa$in
aau methyl p-hydroxybenzoat yan$ berlebi4an/
Tinjauan Pusaka ini diunjukan unuk menamba4 pema4aman dan pen$ea4uan
penulis enan$ kasus penarik mi produksi Indonesia dari Taiwan/ Dalam mela(ak dan
memberikan ar$umen enan$ kasus ini1 penulis di4arapkan dapa menerapkan
kemampuan berpikir kriis/
Isi
Methyl P-Hydroxybenzoate dan Benzoic Acid
2ernama lain nipa$in aau methylparaben1 methyl p-hydroxybenzoate merupakan
suau jenis paraben alami yan$ dapa diemukan dari bua4 blueberry/ Methyl p-
hydroxybenzoate memiliki rumus kimia C536C0576O58COO8 biasanya di$unakan
seba$ai ba4an pen$awe unuk makanan dan kosmeik/
)
Methyl p-hydroxybenzoate merupakan subsa idak berbau yan$ aman yan$ dapa
men(e$a4 Drosop4ila aau yan$ lebi4 dikenal den$an nama lala bua4/ &ubsa ini dapa
memperlamba perkemban$an Drosop4ila pada fase lar!a dan kepompon$/ #kan eapi1
meski pun di$olon$kan seba$ai subsa yan$ aman1 Methyl p-hydroxybenzoate dapa
menyebabkan aler$i pada kuli dan mulu apabila pemakaiannya melebi4i baas/ Dapa
ju$a menyebabkan 4iperakif pada anak/ #supan aman ba$i ubu4 per+4ari adala4 )*
m$9k$/ 'adi1 apabila kia memiliki bera badan 73 k$1 maka baas maksimal konsumsi
methyl p-hydroxybenzoate seiap 4arinya adala4 73* m$/ #da beberapa laporan yan$
menyebukan seseoran$ memiliki aler$i alami er4adap subsa ini1 se4in$$a 4arus
men$4indari makanan yan$ men$andun$ nipa$in/ #$ar idak men$alami kerusakan1
methyl p-hydroxybenzoate 4arus disimpan pada su4u yan$ epa dan pen$emasan yan$
baik/
,13
Methyl p-hydroxybenzoate memiliki kode %+),: yan$ diberikan perseujuan .ni
%ropa/ &elain unuk men(e$a4 Drosop4ila1 methyl p-hydroxybenzoate ju$a di$unakan
unuk men(e$a4 ra$i1 jamur1 dan mikrobakeri/ &ubsa ini biasanya dikombinasi aau
di$unakan pada a$ar+a$ar yan$ di$unakan unuk melapisi da$in$1 da$in$ yan$ ela4
dikerin$kan1 sereal1 (emilan yan$ erbua dari kenan$1 ke(ap1 ka(an$1 dan (airan
suplemen unuk die/
7
&elain methyl p-hydroxybenzoate1 ben;oi( a(id aau asam ben;oa ju$a kerap
di$unakan seba$ai pen$awe/ "amun1 asam ben;oa sukar laru dalam air1 se4in$$a
wujud $aramnya serin$ di$unakan1 yakni $aram narium ben;oae 6C053COO"a8/
&ubsra ini dapa diemukan se(ara alami melalui rempa4+rempa41 seperi kayu manis
dan (en$ke4/ "arium ben;oa (ukup efekif unuk membasmi ra$i1 bakeri1 dan kapan$/
&ama seperi methyl p-hydroxybenzoate1 asam ben;oa ju$a dapa menyebabkan
4iperakif pada anak+anak/
,13
&elain menjadi pen$awe1 asam ben;oa ju$a dapa di$unakan unuk keperluan
kosmeik/ Karena bekerja se(ara bakeriosaik dan fun$isaik1 asam ben;oa dapa
di$unakan seba$ai oba luar dalam benuk salep/ K4usus unuk ba4an makanan1 kadarnya
4arus benar+benar diper4aikan/
0
Ketentuan Codex Alimentarius
Codex Alimentarius Commission 6C#C8 adala4 sebua4 or$anisasi yan$ dibenuk ole4
W5O dan F#O dimana mereka diu$askan unuk menenukan sandar1 panduan1 dan
kode yan$ ber4ubun$an den$an makanan/ Tujuan uama C#C adala4 unuk melindun$i
kese4aan konsumen dan mempromosikan sandar keamanan ba4an yan$ erkandan$
dalam makanan/
-
Tabel )/ 2aas Pemakaian Maksimal Me4yl P+5ydro<yben;oae Menuru C#C
"o/ Car Kae$ori Makanan 2aas Pemakaian Maksimal
*7/)/,/)) 2ua4+bua4an :**m$9k$
*7/,/,/3 &ayur mayur 6ermasuk jamur8 )***m$9k$
*3/)/3 Cokela 3**m$9k$
*3/3 Permen kare )3**m$9k$
*-/, 2a4an unuk roi 6$aram1 $ula8 3**m$9k$
*=/3 Produk ikan )***m$9k$
),/7 Musard 3**m$9k$
12. !aus" #eca$" dan $rodu# se%enis 1&&&m'(#'
)7/)/7 Produk minuman ener$y 3**m$9k$
Tabel ,/ 2aas Pemakaian Maksimal #sam 2en;oa menuru C#C
"o/ Car Kae$ori Makanan 2aas Pemakaian Maksimal
*7/)/,/)) 2ua4+bua4an )***m$9k$
*7/,/,/3 &ayur mayur ,***m$9k$
*3/)/3 Cokela )3**m$9k$
*3/, Permen1 nou$a1 dan sejenisnya )3**m$9k$
*3/3 Permen kare )3**m$9k$
)*/,/) Telur yan$ di(airkan 3***m$9k$
),/,/, 2umbu perasa1 bumbu dapur )***m$9k$
12. !aus" #eca$" dan $rodu# se%enis 1&&&m'(#'
)7/)/,/) 'us bua4 )***m$9k$
Perbedaan Metabolisme antar )as
&eiap ne$ara memiliki baas pemakaian maksimal ba4an pen$awe yan$ berbeda+
beda/ 2anyak fakor yan$ mempen$aru4i 4al ini1 eapi fakor yan$ palin$ uama adala4
meabolisme/
Tabel 3/ 2aas Pemakaian Maksimal Me4yl P+5ydro<yben;oae "e$ara
)
"e$ara 2enua 2aas Pemakaian Maksimal
Indonesia #sia ,3*m$9k$
5on$ Kon$ #sia 33*m$9k$
&in$apore #sia )***m$9k$
2runei #sia ,3*m$9k$
Kanada #merika )***m$9k$
#merika &erika #merika )***m$9k$
.ni %ropa %ropa )***m$9k$
2anyak peneliian yan$ men(ari perbedaan anara ras #sia1 kuli 4iam1 5ispanik1 dan
Indian dan membandin$kannya den$an ras kuli pui4/ .kuran ubu4 merupakan sala4
sau yan$ palin$ mempen$aru4i meabolisme manusia1 ju$a fakor lin$kun$an dan
kebiasaan/ >as #sia yan$ relaif lebi4 pendek dan ke(il fisiknya dibandin$ ras+ras lainnya
membua mereka menjadi lebi4 peka er4adap dosis suau senyawa yan$ erkandun$
dalam makanan dan oba/ >as #sia ju$a memiliki bera bedan lebi4 ke(il dibandin$kan
ras lainnya/ >as #sia memiliki kepekaan yan$ lebi4 er4adap aler$i akiba oba+obaan1
eruama unuk $an$$uan saraf dan jiwa/ &edan$kan pada ras kuli pui41 memakan
makanan (epa saji yan$ pasi men$andun$ pen$awe yan$ in$$i suda4 menjadi
kebiasaan mereka/ Tubu4 mereka lebi4 kebal er4adap ba4an pen$awe1 se4in$$a raa+
raa ne$ara di #merika aau %ropa menenukan baas pemakaian maksimal ba4an
pen$awe yan$ lebi4 in$$i dibandin$kan den$an #sia/
:
*ndan'-*ndan' dan Pen'u%ian
+
"ipa$in aau methyl p-hydroxybenzoate merupakan subsra yan$ suda4 eruji
keamanannya dan dapa dikonsumsi den$an kadar yan$ ela4 dienukan/ 2e$iu ju$a
den$an asam ben;oa/ Lima pulu4 a4un yan$ lalu1 epanya a4un )=3:1 sebua4
laboraorium perna4 menelii nipa$in dan pemerina4 #merika men$sa4kan nipa$in
seba$ai 2a4an Tamba4an Pan$an 62TP8/ Perkemban$annya berlanju pada a4un )==-1
methyl p-hydroxybenzoate dinyaakan seba$ai ba4an pan$an yan$ aman/
2POM men$aakan 4asil pen$ujian er4adap methyl p-hydroxybenzoate pada )3:
sampel ke(ap pada mi insan/ 5asilnya adala4 =0 enam sampel men$andun$ methyl p-
hydroxybenzoate idak lebi4 dari ,3* m$9k$ dan 0, sampel sama sekali idak
men$andun$ ba4an ersebu/
Indonesia memiliki undan$+undan$ yan$ ela4 men$aur 2a4an Tamba4an Pan$an
dan sala4 saunya adala4 nipa$in/ .ndan$+undan$ ersebu adala4 Perauran Meneri
Kese4aan "o/-,,9Menkes9Per9I?9::/ &edan$kan Taiwan memiliki undan$+undan$ yan$
melaran$ pen$$unaan methyl p-hydroxybenzoat pada makanan/ #kan eapi1 suda4
beberapa a4un Taiwan menjadi sala4 sau konsumen erin$$i mi insan produksi
Indonesia/ 2a4kan 4asil penjualannya men(apai .&@ )1) jua/
Menuru badan 2POM1 penjualan mi produksi Indonesia di Taiwan meman$ dapa
dikaakan (ukup in$$i/ Persain$an bisnis bisa saja erjadi1 api pemerina4 Indonesia
idak memandan$ 4al ini seba$ai persain$an binis/ Kenyaaan ba4wa suda4 ,* a4un mi
produksi Indonesia diekspor ke Taiwan enu idak lupu dari per4aian/
Kasus ini masi4 ambi$u aau idak jelas dikarenakan pi4ak pemerina4 Taiwan yan$
en$$an memberikan keeran$an lebi4 lanju menyan$ku methyl p-hydroxybenzoate yan$
erkandun$ pada mi insan produksi Indonesia/
.ndan$+undan$ "o/3,=9Menkes9Per9?II9))=-0 enan$ Produksi dan Peredaran
Makanan men$aur se(ara $aris besar keenuan enan$ definisi makanan1 syara
peredaran makanan1 pendafaran makanan1 pen$$unaan ba4an1 label dan iklan1 laran$an1
kewenan$an pen$awasan dan sanksi adminisraif/
.ndan$+undan$ "o/,3 a4un )==, enan$ Kese4aan Pasal ,) enan$ pen$amanan
makanan dan minuman di selen$$arakan unuk melindun$i masyaraka dari makanan dan
minuman yan$ idak memenu4i keenuan men$enai sandard an aau persyaraan
kese4aan
&eiap makanan dan minuman yan$ di kemas wajib di beri anda aau label yan$ berisiA
)/ 2a4an yan$ di pakai
,/ Komposisi seiap ba4an
3/ Tan$$al bulan dan a4un kadarluarsa
Makanan dan minuman yan$ idak memenu4i keenuan sandar dan aau persyaraan
kese4aan dan aau memba4ayakan kese4aan seba$aimana dimaksud dalam aya 6)8
dilaran$ unuk diedarkan1 diarik dari peredaran dan disia unuk dimusna4kan sesuai
den$an keenuan perundan$an yan$ berlaku/
)*
Menuru perauran Meneri Kese4aan >I "o/ -,,9Menkes9Per9I?9::A
)/ Dilaran$ men$$unakan 2TP unuk ujuan+ujuan erenu
,/ Dilaran$ memproduksi1 men$impor aau men$edarkan 2TP yan$ dilaran$
3/ Dilaran$ men$edarkan 2TP yan$ diproduksi ole4 produsen yan$ idak erdafar
7/ Dilaran$ men$edarkan makanan dan 2TP yan$ idak memenu4i persyaraan enan$
label
3/ Dilaran$ pen$$unaan 2TP melampaui baas maksimum pen$$unaan yan$ di eapkan
unuk masin$+masin$ makanan yan$ bersan$kuan/
))
Penutu$
&ampai saa ini1 kasus ini masi4 dipenu4i ole4 keidakpasian/ Terlebi41 pi4ak pemerina4
Taiwan en$$an memberikan pernyaaan men$enai kasus ini/ 2erdasarkan buki+buki di aas1
ada beberapa kemun$kinan yan$ menyebabkan perisiwa ini erjadi/
2erdasarkan buki+buki di aas1 methyl p-hydroxybenzoate dan asam ben;oa merupakan
ba4an yan$ aman unuk dikonsumsi selama masi4 dalam baas erenu/ Menuru C#C1 badan
inernasional yan$ men$aur se$ala yan$ ber4ubun$an den$an ba4an yan$ erkandun$ dalam
makanan1 baas maksimal pemakaian methyl p-hydroxybenzoate dan asam ben;oa yan$
erkandun$ dalam saus dan produk sejenis adala4 )*** m$9k$/ &edan$kan mi produksi
Indonesia 4anya men$$unakan ,3* m$9k$1 jau4 dari baas maksimal/ Peneliian pun suda4
membenarkan 4al ersebu1 ba4kan beberapa sampel ke(ap mi produksi Indonesia ersebu
idak men$andun$ methyl p-hydroxybenzoate sama sekali/ Meman$ ada perauran di Taiwan
yan$ men$aakan kalau pen$$unaan methyl p-hydroxybenzoate dan asam ben;oa dilaran$1
eapi mi produksi Indonesia suda4 diekspor ke ne$ara iu selama lebi4 dari ,* a4un/ Tenu
saja unuk dapa diekspor ke ne$ara lain1 mi ersebu 4arus melewai uji keamanan konsumsi
dan prosedur lainnya/ &e(ara resmi1 4arus ada konrak yan$ men$aur kerjasama ini/ Kedua
bela4 pi4ak pasi men$ea4ui apa yan$ mereka lakukan1 eruama pada pi4ak Taiwan/ Mereka
pasi idak sembaran$an memasukkan baran$ dari ne$ara lain unuk ne$ara mereka/ Kalau
meman$ undan$+undan$ yan$ melaran$ pen$$unaan methyl p-hydroxybenzoate iu
diberlakukan unuk produk impor1 se4arusnya pi4ak pemerina4 Taiwan idak menerima
produk mi insan Indonesia ke ne$ara mereka sejak awal perjanjian/
Menuru (aaan dan pen$akuan badan 2POM1 penjualan mi produksi Indonesia meman$
(ukup in$$i/ Diamba41 4asil wawan(ara dari seoran$ yan$ perna4 in$$al di Taiwan
men$aakan kalau mi produksi Indonesia meman$ (ukup populer1 eruama di Taipei/ Ia ju$a
men$aakan kalau kebanyakan perusa4aan mi di Taiwan memproduksi mi insan rebus lebi4
banyak dibandin$ mi insan $oren$ yan$ men$$unakan ke(ap/ Karena iu1 imbul
kemun$kinan lainnya/ Persain$an bisnis anar sesama perusa4aan mi insan bisa saja erjadi/
&ala4 sau aau lebi4 perusa4aan mi insan di Taiwan bisa saja bernia unuk menjau4kan mi
produksi Indonesia1 se4in$$a mereka men$ajukan bandin$ ke pi4ak pemerina4 Taiwan
bersan$kuan den$an kandun$an methyl p-hydroxybenzoate dalam mi insan/
Kemun$kinan lainnya1 mun$kin sampel yan$ diuji ole4 pi4ak pemerina4 Taiwan adala4
baran$ ile$al yan$ kebeulan suda4 kadar luarsa/ Keamanan konsumsi baran$ ile$al enu
jau4 lebi4 renda4 dibandin$kan baran$ yan$ resmi diimpor ole4 pi4ak pemerina4/ Pada
ke$iaan ekspor+impor ile$al1 mereka idak men$uji keamanan konsumsi makanan ersebu1
idak men$e(ek kapan baran$ ersebu kadar luarsa/ 2a4kan1 menuru sebua4 sumber1
pen$ekspor impor baran$ ile$al serin$kali men$elabui an$$al kadar luarsa/ Karena 4al
iula41 mi produksi Indonesia ak4irnya dian$$ap berba4aya karena men$andun$ methyl p-
hydroxybenzoate yan$ suda4 kadar luarsa/
#pabila menyan$ku meabolisme yan$ menyebabkan perbedaan kadar maksimal methyl
p-hydroxybenzoate anar ne$ara1 Indonesia seperinya suda4 men$$unakan kadar yan$ san$a
pas1 dimana raa+raa ne$ara di #sia men$$unakan kadar yan$ sama1 ke(uali &in$apore/
La$ipula1 kadar yan$ ela4 dienukan ole4 pemerina4 Indonesia1 yakni ,3* m$9k$1 jau4
lebi4 renda4 dari sandar yan$ dienukan ole4 C#C1 maka 4al ini menjadikan mi insan
produksi Indonesia aman unuk dikonsumsi/
2erdasarkan buki+buki di aas1 kemun$kinan kua pi4ak pemerina4 Taiwan men$uji mi
produksi Indonesia yan$ dikirim se(ara ile$al dan mi ersebu suda4 kadar luarsa/
2erdasarkan buki+buki di aas1 kemun$kinan kua pi4ak pemerina4 Taiwan men$uji mi
produksi Indonesia yan$ dikirim se(ara ile$al dan mi ersebu suda4 kadar luarsa karena
selama ,* a4un sebelumnya pi4ak pemerina4 Taiwan idak perna4 mempermasala4kan
nipa$in yan$ erkadun$ dalam ke(ap mi insan produksi Indonesia/ Pemi(u pemerina4
Taiwan iba+iba saja men$uji mi insan ersebu bisa jadi karena adanya aju bandin$ aau
proes dari perusa4aan mi insan di Taiwan yan$ idak dapa menerima persain$an bisnis/
,a-tar Pusta#a
)/ Men$enal pen$awe nipa$in/ ), Okober ,*)*/ Diundu4 dari 4eal4/kompas/(om1 )3
"o!ember ,*)*/
,/ &uresna "/ Cerdas belajar kimia/ 'akaraA Brafindo Media .amaC ,**-/
3/ >owe >C1 &4eskey P'1 Owen &C/ 5andbook of p4arma(eui(al e<(ipiens/ 3
4
%d/
Mi(4i$anA .ni!ersiy of Mi(4i$an PressC ,**:/
7/ Derla$ B/ Fla!orin$s produ(ion1 (omposiion1 appli(aion and re$ulaion/ Morlenba(4A
&rauss Bmb5C ,**-/ 4/ 3:3/
3/ &aparino C1 5idayai D/ 2a4an amba4an pan$an/ Eo$yakaraA Penerbi KanisiusC ,**0/
0/ &umardjo D/ Pen$anar kimia unuk ma4asiswa kedokeran dan sraa I jurusan
bioeksaka/ 'akaraA Penerbi 2uku Kedokeran %BCC ,**0/
-/ Code< #limenarius Commission/ Beneral sandard for food addii!es/ ,*)*/ Diundu4
dari 4pA99www/(ode<alimenarius/ne9web9sandardFlis/doGlan$Hen1 )3 "o!ember
,*)*/
:/ Ta4mer &1 "oorkasiani/ Kese4aan usia lanju den$an pendekaan asu4an keperawaan/
'akaraA &alembaC ,**=/
=/ Indomie memenu4i sandar/ ,3 Okober ,*)*/ Diundu4 dari www/jurnalnasional/(om1 )3
"o!ember ,*)*/
)*/ &lame &D/ Produk pangan dan bahan berbahaya. 2alai 2esar POM 'ayapura/ ,**3A,/
))/ Fardia; D1 >a4ayu WP1 "ababan 51 2udijano &1 &ya4 D1 &ara$i4 EP/ Bahan tambahan
pangan dalam materi presentasi pelatihan penyuluhan keamanan pangan (PKP). 2adan
Pen$awas Oba dan Makanan >epublik Indonesia/ 'akara1 ,**3/