Massa para um bolo de 2Kg

uma forma de 20cm dimetro

Ingredientes:
4 ovos
4 col. Sopa acar refinado
4 col. Sopa de farinha de trigo
1 col. Sopa de fermento


Bolo massa po de l com recheio de abacaxi
Com creme, coberto por chantilly.
BOLO SiM!
Preparo:
Primeiro bata os ovos com
o acar uns 15 minutos.

BOLO SiM!
Quando estiver dando os
15 minutos, acrescente
10 gotas de
essncia de baunilha de
sua preferncia

Enquanto bate, peneire
a farinha com o
fermento.

Aps peneirar a farinha,
Incorpore delicadamente
a massa com um fouet.
Passe para uma
forma untada e
enfarinhada,
leve ao forno em 180
por em mdia 35 min,
faa o teste do palito.
BOLO SiM!
Massa crua Massa assada

Recheio:
Creme ptissire com chantilly.
Para o creme:
250 ml de leite
25 gramas de manteiga sem sal
60 gramas de acar refinado
3 gemas
1 ovo inteiro
20 gramas de amido de milho
1 colher de sopa de essncia de
baunilha

Para finalizar o
recheio:

200 ml de chantilly
batido
1 lata de abacaxi
em caldas





Preparo:
Ferva o leite com metade
do acar e a manteiga


Enquanto ferve, bata
o ovo, as gemas e o
amido de milho com o
restante do acar

Quando o leite levantar
fervura, peque um pouco
com uma concha e d um
choque
trmico nos ovos

Volte ao fogo e
misture
at adquirir
consistncia
BOLO SiM!

Colocar plstico filme
e colocar para esfriar na
geladeira



Aps frio, misture com
o chantilly




E depois com o
abacaxi picado

Corte o bolo em 3 partes,
regue com a calda do
abacaxi e coloque o
recheio
BOLO SiM!

Bolo recheado dividido
em 3 partes com 2
Camadas de recheio
para ser coberto com
chantilly ou cobertura de
sua preferncia


Bolo j decorado, rosas
simples feitas com bico
pitanga.
BOLO SiM!

Este recheio pode ser feito com
qualquer fruta, a cobertura pode
ser o falso marshmallow tambm,
fica muito bom.
Este po de l aprendi antes
mesmo do curso bsico em
confeitaria, mas o bsico do po
de l, com ele tambm possvel
fazer bem casados.
Existem variaes de po de l
com gua, leo que tambm j
tentei e so boas.
Quando fao de chocolate,
acrescento o n de colheres de
sopa equivalente ao n de ovos, 4

ovos, 4 col sopa rasas de choc. em
p 50%.
Quando no fao com fruta em
calda, uso a calda bsica que de
gua com acar, fervida, a mais
recomendvel para todo tipo de
bolo.
Bom isso , dvidas me
procurem no face: Tssia Santos
Soares. Estamos todas
aprendendo sempre, espero que
esse passo a passo seja til para
quem tem alguma dvida,
lembrando que todas as
quantidades so para 2kg de bolo.