Manajemen Industri Handaru Jati

CHAPTER 6
PROSES TRANSFORMASI
Bentuk dari Proses Transformasi
Proses
Industri proses seperti industri gas, kimia, makanan, karet, tepung semen, cat sangat berbeda
dengan bentuk industri lainnya. Operasi dari industri ini sangat terotomatisasi dengan
hadirnya peralatan dan alat kontrol (elektronik dan komputer). Karakteristik utama dari
industri pemrosesan biasanya terletak pada input bahan baku yang berujud fluid (gas, kayu,
tepung, susu, dll). Input ini selanjutnya diubah menjadi bermacammacam output dengan
bermacammacam metode kerja yang biasanya digunakan.
Fo!
Karakteristik dari disain proses ini adalah input yang relatif tetap, operasi yang
memanfaatkan !aktu serta ada outputnya. "alam proses ini seluruh output akan diperlakukan
sama, dan alur kerja relatif berjalan kontinyu, sehingga serng disebut dengan #lo! $hops.
Industri yang memproduksi, atau merencanakan memproduksi jumlah output yang besar
tetapi %ariasi dari output tersebut sedikit mungkin akan memilih metode yang berbasiskan
proses aliran (flo! process basis).
Keuntungan &
'iaya per unit yang dibutuhkan adalah rendah, hal ini disebabkan karena adanya
spesialisasi pekerjaan, peralatan berkemampuan besar, pembelian bahan baku dalam
jumlah banyak, tingkat upah buruh yang rendah, pemanfaatan fasilitas yang efisien, biaya
proses in%entori yang rendah, serta masalah manajerial yang dapat disederhanakan.
Kerugian &
(ariasi dari output susah untuk didapatkan, bahkan perubahan dalam jumlah output akan
sulit dibuat. )erubahan disain produk yang seharusnya banyak dibuat untuk memenuhi
selera pasar akan sangat susah dibuat, sehingga akan memperlemah posisi pemasaran
dari suatu industri.
*imbulnya rasa bosan dan hilangnya semangat bekerja dari karya!an yang bekerja di
industri tersebut.
"
Manajemen Industri Handaru Jati
Kerugian lain yang ditimbulkan adalah bila salah satu mesin harus berhenti untuk
sesuatu alas an maka proses yang sedang berjalan akan berhenti.
Ce
)roduksi dengan metode sel merupakan salah satu tipe proses transformasi yang relatif baru.
+etode ini menggabungkan keunggulan dari job produksi dengan flo! production untuk
mendapatkan tersedianya bermacammacam jenis pekerjaan dan mengurangi biaya.
'ermacammacam produk atau jasa akan dipisah menurut kelompok yang membutuhkan
tahapan pemrosesan yang sama. $ehingga sel yang dibentuk akan melibatkan skill manusia
dan peralatan yang dibutuhkan untuk memproduksi kelompok produk tersebut. Industri yang
menggunakan fasilitas sel ini biasanya berbasiskan tim kerja.
Keuntungan &
$eluruh keunggulan yang ada di dalam metode flo! dan job. Keuntungan lain yang
didapat adalah didapatkannya sistem kerja yang berlandaskan tim. )ada sistem sel,
seluruh pekerja bertanggung ja!ab terhadap selesainya seluruh pekerjaan, sehingga akan
memberikan tantangan, mendorong terbangunnya komunikasi dan kerjasama tim.
Keuntungan lainnya adalah biaya minimal yang harus dikeluarkan untuk berpindah ke
cellular production
Kerugian &
$emua kerugian yang terdapat pada metode flo! dan job.
Keseimbangan akan susah didapatkan diantara selsel produksi jika permintaan akan
salah satu jenis produksi berubah.
'entuk sel juga tidak memungkinkan adanya customi,ation
Jo#
'entuk job dari proses transformasi mempunyai cirri bah!a staff dan peralatan akan
dikelompokkan menurut fungsi yang dimiliki. *ipe dari bentuk proses ini biasanya terdapat
ketika output sangat ber%ariasi bentuknya, meliputi struktur, bahan, maupun proses yang
dibutuhkan. 'entuk ini terdapat pada usaha perbaikan mobil, supermarket, dan industri jasa
lainnya yang biasanya memenuhi permintaan konsumen (customi,ed).
Keuntungan &
$
Manajemen Industri Handaru Jati
Kelebihan dalam mengantisipasi permintaan pelanggan, hal ini disebabkan %olume
output yang diberikan dalam jumlah yang sedikit.
Kemampuan dalam memproduksi bermacam barang dengan harga yang terjangkau.
)enggunaan mesin general purposed yang akan berakibat pada murahnya harga mesin,
tidak mahalnya biaya pemeliharaan, serta dimungkinkannya modifikasi mesin.
*ambahnya rasa tanggungja!ab di antara pekerja.
*idak adanya ketergantungan di antara satu proses kerja dengan proses kerja yang lain,
sehingg bila salah satu berhenti bekerja tidak akan mempengaruhi bagian yang lain.
Kerugian &
)eralatan generalpurpose biasanya memiliki kecepatan yang lebih lambat disbanding
dengan peralatan specialpurpose, berakibat pada besarnya biaya %ariabel. *etapi karena
jumlah output yang diproduksi sedikit maka secara total biaya produksi akan masih lebih
rendah.
In%entori merupakan salah satu kerugian metode operasi job, hal ini disebabkan karena
banyaknya jenis material, sparepart yang harus disimpan untuk memenuhi permintaan
output yang selalu berubah.
Kontrol manajemen pada jobshop biasanya susah dilakukan.
Proje%t
Karakteristik dari bentuk ini adalah pekerjaan tersebut memiliki tenggang !aktu tertentu, dan
jika outputnya berupa produk, maka produk tersebut tidak berpindah selama pemrosesan,
secara umum seoluruh karya!an, bahan, dan peralatan akan diba!a ke output dan diletakkan
di dekat tempat dimana proyek tersebut dijalankan.
Keuntungan &
Kemampuan untuk melaksanakan kerja dalam keterbatasan !aktu dan keterbatasan
biaya (cost constraint)
Kerugian &
Kesulitan dalam pengembangan teknologi dibandingkan dengan metode lain.
&
Manajemen Industri Handaru Jati
Teknoo'i Transformasi ter#aru
'anyak teknologi baru, bahan, serta proses pada sepuluh tahun terakhir ini merubah operasi
dari perusahaan manufaktur dan jasa. Kebanyakan dari proses ini berhubungan dengan
kemajuan dari teknologi komputer dan harganya yang semakin terjangkau. )erusahaan harus
berhatihati untuk tidak menggunakan cara ini hanya sematamata untuk mengotomatisasikan
proses manual yang sudah ada. $alah satu keuntungan utama yang ada dengan komputerisasi
adalah kemampuan untuk membantu eksekusi dari tugas. $eandainya operasi tidak
diorganisasikan untuk menggunakan komputer dan dirancang dengan efisien, keuntungan
tersebut menjadi tidak ada. 'anyak penelitian dilakukan dan membuktikan bah!a perbedaan
diantara keuntungan yang didapat suatu perusahaan adalah karena penggunaan teknologi.
Teknoo'i jasa dan (erkantoran
Komputer memiliki efek yang lebih besar terhadap industri jasa, mungkin lebih besar
disbanding dengan industri manufaktur. $ebagai contohnya adalah scanner optik pada
counter pemeriksaan suatu supermarket, scanner -.* di rumah sakit, sistem penyortiran
surat di kantor pos dan lain sebagainya
*eknologi informasi
*eknologi informasi sangat memegang peranan penting dalam bidang jasa. Komputer dan
teknologi informasi merubah cara berbisnis yang selama ini ada. 'isnis yang paling
terpengaruh dengan hal ini adalah industri keuangan misalnya bank dengan mesin teller dan
sistem transfer uang otomatis. 'egitu pula operasi bisnis yang mengandalkan pada informasi
seperti sistem reser%asi untuk hotel, kapal terbang, penye!aan mobil dan /erusahaan sejenis.
*ipe dari situasi ini adalah karya!an di terminal !orkstation terhubung ke komputer dan
basis data. Karya!an0orang yang terinterface dengan sistem akan melakukan data entry dan
retrie%al, terhubung dengan net!orking dengan sistem lain yang sejenis, pengolahan
informasi.
)e%ision Su((ort* sistem Pakar +E,(ert S-stem.* dan ke%erdasan #uatan +Artifi%ia
Intei'en%e.
1ntuk penerapan yang lebih canggih, manajer dimungkinkan untuk meminta basis data
melalui decision support system ("$$) untuk mendapatkan informasi khusus atau laporan
yang tertulis. "$$ mungkin menggunakan artificial intelligence (.I) atau sistem pakar untuk
/
Manajemen Industri Handaru Jati
menganalisa data yang telah ada, mengumpulkan dan mengolah data dari luar, atau
mengakses basis data di jaringan lain melalui telekomunikasi. .rtificial intelligence adalah
bagian dari bidang ilmu komputer yang memfokuskan diri untuk membuat komputer berlaku
atau meniru manusia. 1ntuk meniru manusia, sistem .I memanipulasi simbol dari data.
$ebagai tambahan, mereka menggunakan net!ork, peraturan, dan memproses prosedur
dibanding meggunakan algoritma dan manipulasi angka seperti manusia menidentifikasi dan
menangani hubungan antara simbol. "engan menggunakan hubungan seperti ini, sistem .I
dapat me!akili dan memanipulasi ide abstract, akti%itas, orang, dan obyek, bersama dengan
karakter yang dipunyai. "engan kemampuan ini, sistem .I dapat mengubah asumsi ketika
diperlukan dan alas an secara induktif, mengoreksi kesalahan yang dibuat dengan mengubah
sistem aturan yang dipunyai. 2al tersebut membuat .I bagus digunakan untuk situasi
pengambilan keputusan secara langsung dimana data boleh berubah tetapi prosesnya tetap. .I
akan berguna terutama pada jasa dimana keputusan tunggal sering dibuat dan masalah yang
dihadapi tidak begitu kompleks. .I dapat juga berlaku sebagao penerjemah yang sangat
berguna antara karya!an dan sistem komputer lain, memberitahu manusia apa yang sistem
komputer butuhkan.
$istem pakar adalah salah satu tipe .I dan mendapat perhatian paling besar pada saat
ini. $istem ini didisain secara khusus untuk menangkap keahlian dari seseorang ataupun
group tentang suatu tugas atau bidang. "engan demikian, sistem akan membuat pekerja
dengan pengalaman yang kurang memiliki kemampuan setara dengan para pakar dalam
membuat keputusan. 3$ terdiri dari tiga bagian utama yaitu & antar muka bahasa natural
dengan pengguna, antar muka mesin untuk melakukan reasoning, dan dasar pengetahuan
yang meliputi aturan, data, fakta, dan hubungan.
0antor masa de(an
Kantor masa depan akan merupakan perkembangan kemampuan dari tugastugas kantor
sebagai tempat filing, penjad!alan acara dan lain sebagainya. "engan menggunakan email,
pesan akan terkirim melalui jaringan telekomunikasi kemudian diterima oleh orang yang
dikirim, yang kemudian dapat merespon dengan cara yang sama. *yping akan menggunakan
pengolah kata, dengan kemajuan dramatik pada kecepatan dan kualitas. "ampak dari
komputerisasi pada professional, manajer sangat besar. 4ika seluruh otomatosasi (pengolah
kata, sistem basis data, komunikasi telepon) mulai dihubungkan, kita akan mendapatkan
1
Manajemen Industri Handaru Jati
keuntungan dari sinergi tersebut. 5ebih mudah kita akan membayangkan bah!a sistem masa
depan adalah sistem paperless. $ebagai contoh, sangatlah tidal efisien bagi sekretaris untuk
mempunyai printout dari file di dalam sistem perusahaan tersebut yang ditujukan ke dia,
ktika seluruh sistem ada di komputer, maka antar muka manual akan dapat dihilangkan.
.pakah efek yang timbul dengan adanya teknologi terbaru ini pada pekerjaan dan tersedianya
lapangan kerja6 $udah jelas bah!a teknologi akan menghilangkan pekerjaan yang mudah
dan rutin seperti yang terjadi pada industri manufacturing sekarang ini. "i lain sisi terdapat
pula pekerjaan baru yang tersedia dengan adanya teknologi baru ini.
Teknoo'i Manufaktur
Numeri%a Contro
7umerical -ontrol (7-) adalah salah satu teknologi tertua yang tersedia untuk pabrik
manufaktur. 7- memungkinkan mesin untuk dioperasikan secara otomatis melalui
penggunaan instruksi kode numeris. $ampai saat ini, instruksi berada pada rekaman kertas
berlubang (punched paper), yang mengarahkan operasi mesin sesuai dengan keinginan dari
operator. Kontrol numeris dari mesin dirasakan lebih fleksibel dibandingkan otomatisasi
sederhana sebab cara tersebut dapat menangani bermacam jenis operasi, bahan, kecepatan,
dan lain sebagainya. Keuntungan dari 7- adalah & pemanfaatan mesin lebih bagus, biaya
pekerjanya lebih rendah, setup lebih sedikit, manual pengoperasiannya lebih sedikit, lebih
sedikit machining time, lebih optimum machining speed, automatic tool selection, lebih
memungkinkan untuk dikembangkan sebagai machining center yang memiliki banyak alat,
lebih sedkit reject, lebih sedikit scrap. Kualitas yang konsisten, mudah memodifikasi
prosesnya, lebih murah biaya penga!asannya. Kekurangannya adalah mahal pada biaya
pemasangannya, biaya pera!atan tinggi, biaya pemrograman yang mahal, serta !aktu yang
diperlukan. Ketika punched tape digantikan oleh sistem komputer yang ditambahkan ke
mesin, operasi yang dilakukan disebut computer numerical control (-7-) dan peralatan
tersebut lebih efisien. *eknologi terbaru adalah komputer besar mengarahkan akti%itas dari
bermacam mesin, melalui direct numerical control ("7-) serta sistem penanganan material
seperti robot dan kartu, mengatur fungsi dan pergerakan untuk memproduksi komponen dan
barang yang diinginkan dalam !aktu yang lebih singkat dibandingkan dengan cara terdahulu.
5ebih jelas, sistem jenis ini sangat mahal. )endapat mengatakan bah!a untuk mengatasi
masalah biaya ini maka harus diproduksi suatu barang standar demham jumlah yang besar.
6
Manajemen Industri Handaru Jati
*etapi hal ini sangatlah bertentangan dengan tujuan semula, yaitu memproduksi bagian kecil
dari macammacam produk yang ada.
8roup *eknologi
Konsep dari group teknologi (8*) sama tuanya dengan 7-, tetapi 8* merupakan salah satu
dari sedikit teknologi baru yang tidak tergantung pada komputer (menskipun komputer secara
signifikan mempertinggi keunggulan dari 8*). Konsepnya adalah menyederhanakan
perancangan dan proses produksi dengan mengidentifikasikan penggolongan komponen.
Keuntungan yang tinggi dapat dicapai pada diain perancangan, perencanaan proses /produksi,
dan manufacturing (melalui tipe produksi cellular), berakibat pada meningkatnya
produkti%bitas, penanganan bahan, lead time, dan kualias.
Ro#ot
9obot pertama kali digunakan untuk melakukan pekerjaan mudah seperti pengelasan
(!elding) dan mengecat, mesin ini mengalami perkembangan yang cepat dalam kemampuan
de!asa ini. 9obot terbaru memiliki sensor yang lebih canggih dan dapat mengerjakan
pekerjaan yang sulit dan rumit, tidak hanya di produksi tetapi juga di perakitan. Kebanyakan
robot dibuat dan digunakan di jepang. +enurut perkiraan 4epang menggunakan lebih dari
:;; ribu robot, lima kalo lebih banyak dari .merika $erikat dan :; kalinya 4erman. )ada
beberapa pabrik di 4epang, shift kerja ketiga adalah shift robot dengan seluruh pekerja adalah
robot yang melakukan seluruh pekerjaan, bahan yang penting telah disiapkan selama sehari
oleh shoft pertama dan kedua. $eorang pekerja menga!asiseluruh operasi perusahaan selama
shoft robot untuk meyakinkan tidak ada operasi yang salah. 'anyak jenis dari robot telah
berkembang untuk melakukan pekerjaan & mengecat, !elding, positioning, mengagkat,
merakit, penanganan bahan, mengebor. 9obot juga berguna untuk pekerjaaan yang tidak bisa
dilakukan oleh manusia karena tidak menyenangkan ataupun membahayakan (panas, kotor,
kontaminasi nuklir, bahan kimia membahayakan, dan lainlain)
9obot biasanya terdiri dari elemen dasar, yaitu manipulator (lengan) dan gripper
(tangan). 8ripper dapat berupa penjepit (pinchers) suction cup dan beberapa fungsi lainnya.
)enggerak yang digunakan adalah hydraulic atau pneumatic, yang biasanya baik untuk
barangbarang berat, sedangkan robot jenis terbaru sudah menggunakan motor kontrol
elektrik dan memperlihatkan kemamapuan kooordinasi dan positioning yang lebih
baik.Ketika berbicara tentang sistem masa depan, robot dapat mengerjakan lebih banyak lagi
2
Manajemen Industri Handaru Jati
pekerjaan. 2al ini meliputi pensortiran barang untuk memilih yang baik, mengambil secara
acak tanpa merusak barang, memeriksa komponen mengenai ketepatan ukuran ataupun cacat,
dan hal lainnya.
Fe,i#e Manufa%turin' S-stems
#le<ible manufacturing system (#+$s) sekarang ini merupakan pusat perhatian de!asa ini.
$istem ini meliputi rangkaian machining center sejenis, otomatis, sistem penanganan material
yang dikontrol komputer dan periperal lain seperti station pencucian, pengukuran koordinat
mesin, grinder, rak penyimpanan, robot, dan stasiun pengisian. $istem manajemen material
adalah rangkaian %ehicle carts yang dipandu secara otomatis untuk mengangkut material,
dipandu oleh to! line, rel, dan ka!at yang tertancap di lantai. -art, mesin, crane dan robot
diprogram dan dia!asi oleh komputer pusat, yang dihubungkan dengan komputer pabrik
ketika komputer tersebut memerlukan data tambahan.
Keuntungan dari #+$ adalah keuntungan yang terdapat pada sel manufactur
(penghematan ruang, kecepatan tanggapan, biaya %ariabel yang rendah, dan lain sebagainya),
juga keuntungan yang tedapat di 7- & konsistensi, kualitas, pengeluaran biaya buruh yang
minimal, preporgammed ma%chining instructions (tidak perlu membaca blueprint). $istem
#+$ di 4erman dan 4epang membuktikan bah!a terdapat kenaikan signifikan dalam
produkti%itas, kualitas, kebutuhan ruang, buruh, dan kapasitas. 'iaya untuk sistem ini sangat
besar, dan tidak seluruhnya berjalan dengan sukses. 1ntk itu perencanaan a!al adalah
sesuatu yang penting untuk peningkatan produkti%itas untuk segala macam perusahaan.
+eskipun dari namanya adalah fle<ible, namun ternyata hanya dalam bebrapa hal
sistem tersebut fleksibel. $ebagai contoh, kebanyakan sistem tersebut adalah sistem
permesinan. *idak ada satupun yang mampu memproduksi pemanggang dan sepeda
bermotor. $ehingga, kefleksibelan adalah relatif bila dibandingkan dengan produksi normal
yang dihasilkan mesin tersebut. 2al ini akan menyangkut pula bermacam jumlah dari tipe
fleksibilitas yang berbeda seperti fleksibilitas %olume, fleksibilitas produk mi<, fleksibilitas
bahan, fleksibilitas kapasitas, dan bermacam tipe lainnya.
Karakteristik dari )abrik +asa "epan
"engan menggabungkan teknologi yang sudah tersedia, pabrik masa depan diharapkan akan
memunculkan beberapa karakteristik yang tidak la,im di standart saat ini &
3
Manajemen Industri Handaru Jati
=aktu lead minimal & penggunaan teknologi baru akan mengurangi !aktu lead produksi
untuk suatu produk *eknologi tersebut juga akan mengurangi !aktu lead untuk
pendisainan dan memproduksi suatu produk baru. 2al ini tidak hanya memberi
tanggapan yang lebih bagus untuk pelanggan, tetapi juga membantu dalam mengurangi
biaya dalam penyimpanan in%entori, pengurangan scrap, kapasitas lebih tinggi,
kebutuhan yang lebih kecil, dan lain sebagainya.
1nit batch si,es & secara ekstrem, , teknologi baru memperbolehkan customo,ation penuh
dalam batas fleksibilitas yang dimiliki. *eknologi juga mena!arkan bermacam jenis
%ariasi dangan ukuran batch yang kecil pada saat yang sama. Karena tidak ada learning
cur%e impro%ement, tidak diperlukan !aktu yang lama. 2al ini lagilagi akan
menyediakan kecepatan tanggapan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, dengan tetap
memelihara produkti%itas yang tinggi pada mesin yang mahal.
0uaitas tin''i -an' konsisten & karena teknologi tersebt menyediakan program yang
selalu berulang, maka jika terjadi kesalahan, setiap unit akan salah sampai kesalahan
tersebut diperbaiki. Ketidaksejenisan produksi yang biasanya terjadi pada pekerjaan
manual akan dapat dihindari. 2al ini akan memberikan margin keuntungan yang lebih
bagus di pasar.
O(erasi -an' kontin-u & selama terprogram, teknologi baru dapat beroperasi secara
kontinyu dan akan menggunakan fasilitas yang mahal dan peralatan dalam tiga shift.
$ebagai tambahan, hanya sedikit karya!an akan dibutuhkan untuk menga!asi operasi,
terutama karya!an bagian pemeliharaan.
Breakdo!n 4unera#e & sejak proses ini tanpa dikendalikan manusia, dengan
penyangga (buffer) sistem yang minimal, pabrik akan sangat rentan terhadap breakdo!n
(berhenti mendadak). )emeliharaan, perencanaan, dan engineering akan memegang hal
yang penting.
O(erasi terinte'rasi & seluruh aspek dari perusahaan akan terintegeasi dalam basis data
yang sama. Informasi penjualan dan permintaan yang menunjang operasi, keuangan
menunjang proses produksi dengan cash sesuai dengan yang kebutuhan. -ash #lo! akan
terkait erat denganpembelian dan shipments, disain engineering untuk kemampuan
manufaktur, operasi berurutan untuk pekerjaan di pabrik hingga seluruh perusahaan.
5
Manajemen Industri Handaru Jati
Re(i%ae (ant & karena seluruh proses pengetahuan (process kno!ledge) dibangun ke
dalam satu sistem dan perangkat lunak, pabrik akan mudah untuk dibuat lagi dan
dibangun di manapun. 2al ini akan memdekatkan pabrik ke pelanggan.
Bia-a teta( #esar & hampri seluruh biaya dengan teknologi baru adalah biaya tetap
(fi<ed cost). )engeluaran untuk peralatan, perangkat lunak, dan bahkan karya!an
(pemeliharaan, penga!asan) adalah pengeluaran tetap. 'iaya %ariabel yang utama adalah
untuk membeli bahan baku.
)abrik yang terotomatosasi adalah pabrik dengan biaya %ariabe yang semakin tetap dan
biaya tetap menjadi %ariabel, staf menjadi line dan line menjadi staf. Intinya, pabrik masa
depan terlihat berkebalikan dengan banyak prinsip yang kita kira adalah in%ariant
"6