PEMBERIAN NUTRISI PADA ANAK

TIM PELAKSANA PKM

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
2007
GIZI PADA ANAK
APA DAN BAGAIMANA ???


Oleh:


Ikeu Nurhidayah, S.Kep., Ners
MENGAPA ANAK KITA PERLU
GIZI YANG BAIK???
Kecukupan gizi sangat ber-pengaruh pada
kesehatan anak
Makanan yang cukup dan gizi seimbang harus
selalu diberikan kepada anak
Gangguan gizi pada anak sering
mempengaruhi pertumbuhan tubuh dan
perkembangan otak anak
Selain itu, gangguan gizi pada anak juga
mempengaruhi sistem kekebalan dan
meningkatkan risiko infeksi


PADA MASA BAYI DAN BALITA
Disebut juga
GOLDEN
PERIOD
Sedang terjadi
pertumbuhan
yang PESAT dari
seluruh organ
tubuh


PERTUMBUHAN DAN
PERKEMBANGAN OTAK
Pada masa ini sedang terjadi perkembangan otak yang
sangat pesat
Sekali anak terlanjur kekurangan gizi maka
pertumbuhan dan perkembangan otaknya
terganggu dan TIDAK MUNGKIN bisa
diperbaiki lagi
MENCERMINKAN PERTUMB. OTAK
* 1 THN : 2/3 BESAR OTAK DEWASA
* 5 THN : 4/5 BESAR OTAK DEWASA
* 6 THN : 9/10 BESAR OTAK DEWASA



KEBUTUHAN GIZI PADA MASA
BAYI DAN BALITA
KARBOHIDRAT
PROTEIN
MINERAL
VITAMIN
LEMAK
SERAT
AIR
KARBOHIDRAT
Diperlukan oleh anak yang sedang tumbuh dan berkembang serta
untuk anak sebagai sumber energi
Berasal dari : makanan pokok (beras, roti, gandum, sereal, terigu,
umbi-umbian, jagung)
Jika Kekurangan Karbohidrat

PROTEIN
Bayi membutuhkan protein dalam jumlah relatif tinggi.
Penting untuk:
Pertumbuhan otak
Pertumbuhan dan penggantian seluruh sel dan jaringan tubuh
Membentuk kekebalan tubuh,
Berasal dari PROTEIN NABATI dan PROTEIN
HEWANI
Contohnya:
Protein nabati : Tempe, tahu, kacang-kacangan
Protein hewani: ikan, telur, ayam, daging, susu, keju,

SUMBER PROTEIN NABATI
SUMBER PROTEIN HEWANI
Gambaran klinis KEP III
Tulang iga tampak jelas
Pinggul << perut
Hipotrofi
Gambaran klinis KEP III
Baggy pants
Gambaran klinis KEP III
Baggy pants
Edema pada kwasiokor
VITAMIN
Zat Organik
Diperlukan sedikit
Tak dapat dibuat sel tubuh
Harus ada dalam makanan
PENTING untuk proses-proses dalam
tubuh (metabolisme)


MINERAL
Fungsi mineral :
Mineral mempunyai dua fungsi
utama yaitu :
Komponen/aktivitas enzim
Membantu metabolisme
MAKANAN SUMBER VITAMIN
DAN MINERAL
LEMAK
Membuat makanan terasa enak, gurih dan puas
- Alat pelarut vitamin tertentu (A,D,E dan K)
- Sumber asam lemak yang penting untuk pertumbuhan
otak pada anak
FUNGSI :
- Sebagai sumber energi
- Pelindung organ vital
- Mempertahankan suhu tubuh
- Perkembangan otak

KEBUTUHAN GIZI
Gizi seimbang untuk anak berbeda-beda
tergantung dari :
Jenis kelamin
Usia
Berat badan
Aktivitas fisik dan
Pertumbuhan anak
Kondisi kesehatan
Umur 0 4 Bulan
ASI EKSLUSIF LEBIH BAIK
TIDAK DIBERIKAN MAKANAN
TAMBAHAN
ASI DIBERIKAN SESUAI DENGAN
KEINGINAN ANAK

Mengapa harus diberi ASI ?
Apa keunggulan ASI dibandingkan
PASI ?
Bagaimana cara meneteki yang benar ?
Berapa lama meneteki yang benar ?
Seberapa sering ibu harus meneteki ?
Sampai kapan Ibu meneteki ?
Dan kami ilhamkan kepada ibu Musa,
susukanlah dia (anaknya)
QS.Al-Qashash ayat 7
Para ibu hendaknya menyusukan anak-
anaknya selama dua tahun penuh, yaitu bagi
yang ingin menyempurnakan penyusuannya
QS. Al-Baqarah ayat 233
Lukisan abad ke 15
Poster dari Berlin (1918);
kematian bayi yang diberi PASI
melalui botol 7 x lebih tinggi dari
bayi yang diberi ASI
Keunggulan ASI:
Kuantitas dapat memenuhi kebutuhan
bayi
Kualitas sesuai untuk bayi
Mengandung zat kekebalan tubuh yang
diperlukan bayi
Membina hubungan psikologis ibu-anak
Ekonomis
Mudah
INTOLERANSI
Dari..
Anterior pituatary gland
Prolaktin
Produksi ASI
Syaraf
PRODUKSI ASI
bila bayi menetek
efektif
Posterior pituatary gland
Oksitosin
& psikis
Pengeluaran ASI
Syaraf
PENGELUARAN ASI
bila bayi menetek
efektif
Menetek efektif
Menetek lambat dan dalam
Tampak gerakan menelan
Sesudah menetek bayi tampak tenang
Melekat dengan benar
Posisi yang benar
Melekat dengan benar
Dagu menempel
pada payudara ibu


Bibir bawah
terbuka ke luar


Mulut terbuka
lebar

Bagian atas aerola mamae lebih banyak
berada dalam mulut bayi

Posisi yang benar
Perut bayi
menghadap badan ibu
Telinga-bahu-tangan
dalam garis lurus
Bayi didekatkan pada
ibu
Ibu menyangga
seluruh badan bayi
10 Langkah Menuju Keberhasilan Menyusui
Rumah Sakit Sayang Bayi
Rumah Sakit Sayang Ibu
ASI eksklusif sampai 4 bulan
ASI sampai 2 tahun
MP ASI
TEPAT WAKTU & BENTUK
PASI terkotrol
Relaktasi
Induksi Laktasi
Susu Sapi
untuk ??
ASI untuk
anak manusia
UMUR 5 BULAN 1 TAHUN
MULAI DIBERIKAN MAKANAN
TAMBAHAN
TEKSTUR DISESUAIKAN DENGAN
KEADAAN GIGI
MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG
Umur > 1 tahun
MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG
MAKANAN SEPERTI ORANG
DEWASA
SEDIKIT TAPI SERING


INGAT, MASA DEPAN ANAK
KITA