Tepung terigu protein sedang 500 gram

450 ml air
2 sendok makan garam
2 sendok teh soda kue
1 sendok teh backing powder
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Cakwe
Proses pembuatan cakwe di mulai dengan langkah-langkah mudah seperti berikut :
1. Siapkan wadah untuk mencampur terigu, backing powder, garam, backing soda dan aduk rata.
2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus-menerus diaduk hingga 20 menit.
3. Uleni terus hingga adoanna kalis dan tidak menempel lagi pada tangan dan sangat elastis
4. Balik permukaan adonan kemudian berikan sedikit minyak kemudian diamkan adonan selama 1 jam
5. Setelah 1 jam, adoanna akan dosimpan kembali selama 4 jan dengan di bungkus plastik
6. Adonan yang selesai diistirahatkan, kemudian akan dibentuk
7. Keluarkan adonan dari plastik dan tempatkan pada takenan lebar
8. Pipihkan adonan dengan roll kue dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 15 mm.
9. Potong-potong adonan menjadi bagian yang lebih kecil dengan lebar kurang lebih 1 sampai
10. Ambil dua bagian adonan yang telah di potong dan rekatkan menjadi satu namun sama, hingga adonan habis dan adonan
cakwe siap untuk do goreng
11. Panaskan minyak dengan wajan dengan api sedang
12. Untuk menggoreng cakwe, tarik kedua bagian ujungnya perlahan namun jangan sampai putus , dan goreng adonan
13. Cakwe akan mengembang dan setelah warna telah berubah menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan
Resep Saus Cakwe
Pada tahapan momor 5 saat menunggu adonan siap untuk di bentuk, gunakan waktu tersebut untuk membuat saus cakwe
dengan langkah seprerti berikut :
Haluskan bumbu seperti cape keriting, cabe rawit, bawang putih
Pindahkan bumbu halus pada wadah, campur dengan maizena, air, gula dan garam dan aduk rata
Masak dengan api sedang hingga mendidih
Potong- potong dadu nanas dan paprika, lalu masukkan pada rebusan saus
Aduk rata dam angkat setelah selesai
Hidangkan dengan cakwe goreng selagi hangat
Tingkat kesulitan pada untuk resep cakwe ini terletak pada pembuatan adonan hingga kalis. Untuk itu perlu diperhatikan
pemberian air ketika menuangkannya pada terigu. Selamat mencoba