Anda di halaman 1dari 8

BAB III

PEMBAHASAN
Keputusan-keputusan yang berkaitan dengan seleksi proses, menentukan
jenis proses produksi yang akan digunakan dan waktu yang tepat dari proses
tersebut. Manajer operasi harus dapat memutuskan apakah memproduksi hanya
untuk pesanan pelanggan atau persediaan. Manajer juga harus memutuskan,
apakah mengatur aliran proses sebagai batch proses produksi high-volume line
flow atau low volume. Lagi pula mereka harus memutuskan apakah akan
berintegrasi ke depan kea rah pasar (forward integration) dan/atau berintegrasi ke
belakang kea rah pemasok (backward integration). emua keputusan di atas
membantu menentukan jenis proses yang akan digunakan untuk membuat suatu
produk.
!. Karakteristik "liran #roses
Klasi$ikasi yang pertama adalah aliran produk atau urutan operasi.
%erdapat tiga jenis aliran proses& Lini/garis, intermitten (terputus-putus) dan
proyek (project). #ada manu$aktur, aliran produk sama dengan aliran bahan
karena bahan dikon'ersi menjadi suatu produk. (alam industri jasa yang murni,
tidak terdapat aliran $isik produk akan tetapi terdapat urutan operasi yang
dilaksanakan dalam penyampaian jasa tersebut. )rutan operasi dianggap sebagai
aliran produk dalam industri jasa.
Karakteristik aliran lini/garis adalah urutan yang linier dalam membuat
produk atau jasa. #ada operasi lini, produk harus dibakukan dengan baik
dan harus berpindah dari satu operasi ke operasi berikutnya dalam urutan yang
telah ditentukan. etiap operasi berhubungan dan harus seimbang sehingga
operasi tidak menghambat operasi berikutnya.
*perasi aliran lini kadang-kadang dibagi menjadi dua jenis sistem
produksi& massa dan kontinu. #roduksi masaa (mass production) pada umumnya
berkenaan dengan suatu operasi perakitan, seperti pada industri mobil. #roduksi
kontinu biasanya disebut industri proses seperti pada industri kimia, kertas, bir,
listrik dan telepon. *perasi lini yang tradisional sangat e$isien terapi juga sangat
tidak $leksibel. angat e$isien karena adanya substitusi tenaga kerja dengan modal
dan pembakuan pada tugas-tugas yang sangat rutin. +$isiensi yang tinggi
dapat dicapai dengan menjaga 'olume produksi yang tinggi untuk menutupi
biaya in'estasi pada peralatan otomatis sehingga membutuhkan pembakuan
produk yang relati$ stabil sepanjang waktu. Karena adanya pembakuan dan urutan
organisasi stasiun kerja pada operasi aliran lini ini, maka pengubahan suatu
produk atau 'olume akan memerlukan biaya yang sangat tinggi dan sukar
dilakukan sehingga operasi jenis ini tidak $leksibel.
"liran ,ntermitten (terputus-putus). Karakteristik proses aliran
intermitten adalah proses produksi dalam kelompok-kelompok dengan inter'al
yang terputus-putus. #ada aliran ini, peralatan dan tenaga kerja diatur dalam
stasiun kerja dengan jenis peralatan dan ketrampilan yang sama. uatu produk
atau pekerjaan mengalir hanya pada stasiun kerja yang diperlukan, sehingga
membentuk suatu pola aliran yang bercampur baur.
Karena menggunakan peralatan yang multiguna dan tenaga kerja dengan
ketrampilan yang tinggi, operasi intermitten sangat $leksibel jika terjadi perubahan
produk atau 'olume tetapi juga kurang e$isien. #ola airan yang bercampur baur
dan 'ariasi produk menimbulkan masalah yang sulit dalam pengendalian
persediaan, penjadwalan dan kualitas.
#roses intermitten juga dikenal sebagai tata letak produk (product layout),
sebab berbagai proses, peralatan dan ketrampilan tenaga kerja diletakkan secara
berurutan sesuai dengan produk yang dibuat. *perasi intermitten dapat digunakan
bila produk tidak dibakukan atau 'oleume produksi rendah. (alam hal ini operasi
intermitten adalah paling ekonomis dan resikonya rendah. -entuk operasi yang
demikian, sesuai untuk produk yang siklus hidupnya pendek, produk yang bersi$at
pesanan dan pasar yang kecil.
#royek. -entuk operasi proyek digunakan untuk membuat suatu produk
yang unik seperti seni, konser, bangunan atau $ilm. uatu proyek tidak terdapat
aliran produk tetapi tetap terdapat suatu urutan atau rangkaian operasi. Konsep
rangkaian tugas atau pekerjaan suatu proyek yang menunjukkan prioritas diantara
berbagai tugas yang diperlukan untuk menyelesaikan suatu proyek. Karakteristik
proses yang membuat suatu perbandingan langsung antara jenis proses untuk
setiap karakteristik dapat dilihat pada tabel !.
Tabel 1. Karakteristik #roses
Karakteristik Lini Intermitten Proyek
#roduk
- .enis pesanan
- "liran produk
- /ariasi produk
- .enis pasar
Kontinu atau batch
-esar
-erurutan 0endah
Massa tinggi
-atch -erbaur
%inggi #esanan
edang
)nit tunggal %idak
ada angat tinggi
)nik
)nit tunggal
%enaga Kerja
- Ketrampilan
- .enis tugas
- )pah
0endah
-erulang
0endah
%inggi
%idak rutin
%inggi
%inggi
%idak rutin
%inggi
Modal
- ,n'estasi
- #ersediaan
- #eralatan
%inggi
0endah
Khusus
edang
%inggi
Multi-guna
0endah
edang
Multi-1una
asaran
- 2leksibilitas
- -iaya
- Kualitas
- #engiriman
Mudah
Mudah
Mudah
%inggi
edang
edang
-erubah-ubah
edang
%inggi
%inggi
-erubah-ubah
0endah
#engendalian
- #engend.#roduksi
- #engend.Kualitas
- #engend.ediaan
Mudah
Mudah
Mudah
ulit
ulit
ulit
ulit
ulit
ulit
Klasi$ikasi berdasarkan pesanan. (imensikritis lainnya yang
mempengaruhi pemlihan proses adalah &
!) Membuat produk untuk persediaan (Make %o tock)
3) Membuat produk atas pesanan (Make %o *rder)
Masing-masing proses tersebut memiliki keuntungan maupun kerugian
sendiri- sendiri. %etapi proses membuat produk untuk persediaan kurang $leksibe
dalam menawarkan pilihan produk daripada proses membuat atas pesanan. (alam
suatu proses membuat atas pesanan, akti'itas proses berpedoman pada
permintaan masing-masing pelanggan. iklus pesanan dimulai ketika pelanggan
menentukan produk yang diinginkan. -erdasarkan atas permintaan pelanggan,
produsen menetapkan suatu harga dan waktu penyerahannya. #enawaran
tersebut dapat segera diajukan bila pesanan produknya standar, jika tidak standar
akan memerlukan jangka waktu.
Kunci ukuran prestasi operasi dari suatu prosesmembuat atas pesanan
adalah waktu penyerahan. ebelum pesanan dikerjakan, pemesan ingin
mengetrahui kapan penyerahan tersebut dapat diselesaikan. .ika waktu
penyerahan telah disetuji oleh pemesan, harus dilakukan pengendalian
pekerjaan untuk menepati waktu yang telah disetujui. )kuran prestasi opeerasi
ditentukan oleh parameter penyerahan seperti jangka waktu penyerahan dan
persentase penyerahan pesanan pada waktu yang tepat.
ementara perusahaan yang beroperasi membuat untuk persediaan harus
memiliki suatu lini produk standar. asaran dengan tetap tersedianya produk ini
adalah memberikan kepuasan pelayanan kepada pelanggan. #ada perusahaan
membuat untuk persediaan, sangat sedikit operasi yang ditentukan oleh
permintaan pemesan, tetapi lebih ter$okus pada penambahan persediaan. #ada
operasi ini, tidak mungkin melakukan identi$ikasi pesanan selama proses produksi
kecuali pesanan ditunda (back orders).
#ada suatu operasi membuat untuk persediaan, siklus dimulai oleh
produsen menetapkan produk, bukannya pelanggan. #elanggan mengambil
produk dari persediaan jika harganya sesuai. .ika tidak pemesanan dapat
dilakukan kembali. (alam situasi membua untuk persediaankunci ukuran prsetasi
kerja adalah penggunan asset-aset produksi (persediaan dan kapasitas) dan
pelayanan pelanggan. )kuran tersebut juga termasuk perputaran persediaan,
peman$atan kapasitas, penggunaan waktu lembur dan persentase pemenuhan
permintaan dari persediaan. asaran operasi adalah pemenuhan pada tingkat
pelayanan pelanggan yang diinginkan dengan baiaya seminimal mungkin.
ecara ringkas, suatu proses membuat atas pesanan ditentukan oleh waktu
penyerahan dan pengendalian aliran pesanan. #roses harus $leksibel agar dapat
memenuhi pesanan pelanggan. uatu proses membuat untuk persediaan
ditentukan oleh penambahan dan e$isiensi operasi. #roses dibatasi untuk
memproduksi barang-barang standar. #erbedaan pokok tersebut dapat dilihat
pada tabel !.3. &
Tabel 1.2. #erbedaan antara Membuat untuk #ersediaan dan Membuat "tas
#esanan
Karakteristik Membuat untuk Persediaan Membuat atas
Pesanan
#roduk (itentukan produsen
/ariasi rendah
Murah
(itentukan pemesan
/ariasi tinggi
Mahal
asaran Keseimbangan persediaan,
kapasitas dan pelayanan
#engaturan waktu
penyerahan dan kapasitas
Masalah )tama
*perasi
#eramalan ($orecasting)
#erencanaan produksi
#engendalian persediaan
.anji penyerahan
4aktu penyerahan
3. Keputusan #emilihan #roses
Kita telah mengklasi$ikasi proses menjadi dua kelompok& aliran produk
dan jenis pesanan pelanggan. Kelompok tersebut terlihat pada tabel ! pada
suatu matriks dengan 5 (enam) proses yang berbeda. (alam suatu perusahaan,
masing- masing produk, diproduksi dengan salah satu dari keenam proses
tersebut. "kan tetapi bauran produk sering kali menimbulkan campuran jenis
proses dalam perusahaan yang sama.
"liran lini biasanya untuk proses membuat untuk persediaan tetapi
juga untuk proses membuat atas pesanan. ebagai contoh, lini perakitan mobil
menempatkan bersama pilihan kombinasi khusus yang diminta oleh
pelanggan. #adahal produk terseubt adalah produk standar meskipun demikian
dapat juga membuat atas pesanan. istem klasi$ikasi enam sel proses ini dapat
digunakan untuk beberapa tujuan&
!) )ntuk mengkategorikan jenis masalah keputusan yang berbeda yang dihadapi
3) #enggunaan dari klasi$ikasi matriks adalah untuk pemilihan proses
Tabel 2.1. Matriks Karakteristik #roses
Membuat untuk Persediaan Membuat atas Pesanan
"liran lini/1aris #enyulingan minyak
#enggilingan gandung #abrik
#engalengan
Ka$etaria
Lini perakitan mobil
#erusahaan telepon
Keperluan listrik
"liran ,ntermitten -engkel mesin
0umah makan siap santap
#abrik pecah belah
Mebel
-engkel mesin
0umah makan
0umah sakit
#erhiasan pesanan
#royek 0umah spekulasi
Lukisan komersial
-angunan
-ioskop
Kapal
#oto
ecara ringkas, ada enam $aktor yang mempengaruhi pemilihan proses dari
proses-proses yang ditunjukkan pada tabel 3.! yaitu seperti kondisi pasar,
kebutuhan modal, tenaga kerja, ketrampilan manajemen, bahan baku, teknologi.
alah satu yang perlu diperhatikan dalam sistem proses adalah proses
kontinyu dan batch. #roses batch merupakan suatu sistem proses dimana selama
proses berlangsung tidak ada masukkan (input) maupun keluaran (output).
edangkan proses dengan sistem kontinyu merupakan suatu sistem proses dimana
selama proses berlangsung terdapat masukkan dan keluaran. "pabila hanya ada
masukkan saja atau hanya ada keluaran saja atau kadang-kadang ada yang
dikeluarkan atau ditambahkan selama proses, maka proses disebut dengan semi-
batch. #ada sistem kontinyu setelah beberapa saat akan terjadi keadaan tunak
(steady state), hal ini disebabkan pada sistem tersebut tidak terjadi akumulasi atau
akumulasi 6 7, dimana secara umum rumus dalam suatu sistem dapat dinyatakan
sebagai& 8akumulasi 6 input 9 output:.
"kumulasi merupakan perubahan dari 'ariabel yang diamati pada sistem
tersebut (misalkan konsentrasi, suhu) sebagai $ungsi waktu. .adi pada sistem
kontinyu pada suatu kondisi dimana input 6 output, akibatnya akumulasi 6 7, atau
dengan kata lain sistem dengan keadaan tunak merupakan suatu sistem dimana
'ariabel yang diamati (misalkan konsentrasi atau kualitas dari produk) tidak
berubah dengan waktu atau bukan $ungsi waktu. ebaliknya, pada sistem batch,
'ariabel yang diamati akan berubah selama waktu pengamatan.
-erdasarkan kondisi tersebut, maka suatu industri kimia dimana produk
yang dihasilkan dalam jumlah yang besar, pada umumnya dilakukan dengan
sistem kontinyu. ;al ini dengan pertimbangan produk kualitas yang dihasilkan
akan lebih seragam. (isisi lain untuk suatu industri apabila jumlah produksinya
relati$ sedikit (misalkan industri $armasi) maka industri tersebut menggunakan
sistem batch. ;al yang sama dilakukan untuk suatu industri, dimana produksi
yang bersi$at musiman atau tergantung dari permintaan konsumen (misalkan
industri pakaian, tekstil, makanan), maka industri tersebut akan menggunakan
sistem batch. #eralatan yang digunakan untuk sistem kontinyu pada umumnya
lebih kecil dibanding sistem tumpak akan tetapi pada sistem kontinyu diperlukan
alat pengendalian yang lebih ketat dibanding sistem tumpak. #erbedaan dari kedua
sistem tersebut dapat dilihat pada tabel 3.3.
Tabel 2.2. #erbedaan istem Kontinyu dan -atch
Sistem Kontinyu Sistem Bat!
"da ,nput dan *utput %idak "da ,nput dan *utput
elalu -eroperasi *perasi %erbatas
%idak -ergantung 4aktu -ergantung 4aktu
#roduksi kala -esar #roduksi Kecil atau Musiman
#roduksi eragam #roduksi -er'ariasi
"lat lebih kecil "lat Lebih -esar
#engendalian #roses lebih baik #engendalian #roses sederhana
"a#tar Pustaka
0ahayu, .. 377<. Identifikasi Satuan Proses dan Operasi Pada Kimia Industri.
4ebsite& (http&//www.chem-is-try.org/materi=kimia/kimia-industri/
teknologi-proses/identi$ikasi-satuan-proses-dan-operasi-pada-kimia-
industri/) (iakses pada tanggal 3> eptember 37!? pukul !>.77
(yar. %ahun tidak diketahui. Handout analisis interpretasi data kinetika sistem
batch. 4ebsite & (http&//diyarkholisoh.$iles.wordpress.com/handout-
analisis-interpretasi-data-kinetika-sistembatch.pd$/) (iakses pada tanggal
3> eptember 37!? pukul !>.73