UPAYA GIZI KELUARGA

Usaha Perbaikan Gizi Keluarga (UPGK) adalah usaha perbaikan gizi masyaraka yang
berinikan penyuluhan gizi! melalui peningkaan peran sera masyaraka dan didukung
kegiaan yang bersi"a linas sek#ral! $ilaksanakan #leh berbagai sek#r erkai
(Kesehaan! %KK%&! Peranian $alam &egeri)! $ikbud! PKK! dan lain'lain(( $epkes
RI( )**+, -)
Pengerian lain mengenai UPGK adalah,
a( .erupakan usaha keluarga sendiri unuk memperbaiki keadaan gizi seluruh angg#a
keluarga!
b( $ilaksanakan #leh keluarga dan masyaraka dengan kader sebagai penggerak
masyaraka dan peugas berbagai sek#r sebagai m#i/a#r! pembimbing dan pembina!
0( .erupakan bagian dari kehidupan keluarga sehari'hari dan 1uga merupakan bagian
inegral dari pembangunan nasi#nal unuk meningkakan kese1aheraan rakya!
d( 2e0ara #perasi#nal adalah rangkaian kegiaan yang saling mendukung unuk
melaksanakan alih ekn#l#gi sederhana kepada keluarga dan masyaraka(
3u1uan UPGK
a( 3u1uan Umum, .end#r#ng perubahan sikap dan perilaku yang mendukung
perbaikan gizi anak balia dan keluarga melalui peningkaan pengerian! parisipasi
dan pemeraaan hasil kegiaan unuk men0apai keluarga sadar gizi menu1u er1adinya
manusia berkualias(
b( 3u1uan Khusus
)) Parisipasi dan pemeraaan kegiaan,
a) 2emua angg#a masyaraka iku sera aki" dalam penyelenggaraan kegiaan(
Penanggung1a4ab kegiaan adalah angg#a masyaraka seempa yang elah mendapa
laihan(
b) Pada daerah UPGK! kegiaan meluas ke semua R5
0) Pada seiap R5! semua balia (anak diba4ah 6 ahun)! ibu hamil dan ibu menyusui
er0akup dalam kegiaan(
-) Perubahan ingkah laku yang mendukung er0apainya perbaikan gizi(
a) 2emua balia diimbang seiap bulan! dan hasil imbangannya di0aa di K.2
b) 2emua bayi disusui ibunya sampai usia - ahun aau lebih dan mendapa makanan
lain yang sesuai dengan kebuuhannya
0) 2emua anak yang berumur )'7 ahun mendapa ) kapsul /iamin A d#sis inggi
seiap 8 bulan
d) 2emua anak yang men0re segera diberi minum laruan gula garam aau laruan
#rali
2asaran UPGK
2e0ara garis besar sasaran UPGK dapa dikel#mp#kkan men1adi ,
a( 2asaran Langsung,
2asaran langsung adalah per#rangan aau keluarga yang bersedia melakukan sesuau
erhadap dirinya sendiri dalam rangka me4u1udkan keluarga sadar gizi( 2asaran ini
pada garis besarnya dapa disegmenasikan men1adi,
a) Keluarga %alia (Ibu! bapak! angg#a keluarga yang diugasi mengasuh anak)
b) Ibu muda
0) Ibu 9amil
d) Ibu menyusui
e) .asyaraka umum
b( 2asaran idak langsung,
Yang dimaksud dengan sasaran idak langsung adalah per#rangan aau insiusi yang
diharapkan dapa membanu se0ara aki" baik sebagai penga1ar (m#i/a#r)! maupun
sebagai penyedia 1asa kel#mp#k UPGK dalam rangka melembagakan dan
memberdayakan keluarga sadar gizi( 2asaran ini anara lain erdiri dari,
a) Kel#mp#k yang mempunyai pengaruh dan menenukan dalam pr#ses pengambilan
kepuusan misalnya , pemuka masyaraka baik "#rmal maupun in"#rmal (pemuka
agama! kepala ada! dan lain'lain)
b) Kel#mp#k : insiusi masyaraka di ingka desa! KP$! K53! PKK! Pramuka!
Karang 3aruna! L2.! LK.$! Lembaga Agama! Kader dan lain sebagainya(
0) Kel#mp#k Peugas KIE dari sek#r'sek#r yang erkai dalam berbagai ingka
daerah! melipui,
()) 2ek#r kesehaan (Peugas Rumah 2aki! Peugas Puskesmas dan lain'lain)
(-) 2ek#r Keagamaan (Peugas KUA! m#i"a#r UPGK 1alur agama! penyuluh agama!
guru agama)
(+) 2ek#r Peranian
(7) 2ek#r %KK%&
(6) 2ek#r Pendidikan
PERBAIKAN GIZI
$e4asa ini p#la k#nsumsi pangan rakya Ind#nesia masih sanga erganung
pada beras( 2ediki'dikinya erdapa dua kera4anan dalam p#la k#nsumsi
pangan yang erganung pada sau 1enis bahan pangan( Perama! muu gizi
susunan makanannya men1adi kurang seimbang( Kedua! p#la pengadaan
pangan yang ada se4aku'4aku dapa erganggu #leh dua perisi4a yang
dapa imbul se0ara iba'iba! yaiu berkurangnya pr#duksi dalam negeri
karena musibah alami dan kekurangan persediaan yang dapa diper#lehnya
dari negara'negara eksp#rir pangan yang bersangkuan( $engan semakin
beranekaragamnya p#la k#nsumsi pangan rakya Ind#nesia maka kedua
kera4anan ersebu akan semakin dapa eraasi(
Karena kesadaran gizinya masih rendah dan pula karena pendapaannya
belum memadai! de4asa ini masih banyak rakya yang muu gizi p#la k#nsumsi
pangannya rendah(
$alam rangka meningkakan keadaan gizi maka dalam ahun )*;-:;+ elah
diusahakan pelaksanaan berbagai ma0am pr#gram unuk mengaasi masalah
gizi seperi Kurang Kal#ri Pr#ein (KKP)! Kekurangan <iamin A! Anemia
Gizi %esi dan G#nd#k Endemik( G#l#ngan anak'anak = ' 8 ahun! 4ania yang
sedang hamil! 4ania yang sedang menyusui! kel#mp#k peker1a yang ber '
penghasilan rendah dan penduduk di beberapa daerah ra4an pangan
merupakan sasaran uama dari kegiaan'kegiaan yang di laksanakan dalam
pr#gram'pr#gram ersebu(
Kegiaan'kegiaan yang elah dilaksanakan dalam rangka pr#gram'pr#gram
ersebu seluruhnya melipui,
a( Penyuluhan se0ara eraur enang penganekaragaman p#la
k#nsumsi pangan>
b( ?#ri"ikasi %ahan .akanan>
0( Usaha Perbaikan Gizi Keluarga (UPGK)> dan
d( Usaha'usaha Khusus yang lain(
e( .akanan'makanan yang erk#naminasi (nurigen#mi0)
Gambaran mengenai pelaksanaan kegiaan'kegiaan ersebu masing'masing
sebagai di ba4ah ini(
a. Penyuluhan secara teratur
3u1uan dilaksanakannya penyuluhan se0ara eraur enang
penganekaragaman p#la k#nsumsi bahan pangan adalah mend#r#ng peningkaan
k#nsumsi bahan pangan bukan beras yang muu gizinya 0ukup inggi( Adapun
kegiaan'kegiaannya adalah,
()) .end#r#ng kegiaan inensi"ikasi peranaman pala4i1a di anah kering dan
kegiaan penganekaragaman usaha peranian( Kegiaan penganekaragaman
usaha peranian anara lain dilakukan dengan 1alan mengan1urkan pergiliran
anaman umpangsari ka0ang'ka0angan dan sayur'sayuran>
(-) .embanu memperlan0ar pemasaran sera meningkakan peng#lahan bahan'
bahan pangan bukan beras>
(+) .engan1urkan penduduk yang mempunyai pekarangan agar menanaminya
dengan anaman pangan yang bernilai gizi inggi> dan
(7) .engan1urkan para ibu rumah angga agar bersedia meman"aakan hasil
anaman pekarangannya unuk meningkakan keadaan gizi keluarga mereka(
b. Fortifikasi Bahan Makanan
?#ri"ikasi bahan makanan dilaksanakan dalam rangka meningkakan
keadaan gizi rakya( Yang dimaksud dengan "#ri"i kasi bahan makanan adalah
penambahan za gizi erenu ke dalam suau 1enis bahan makanan( 2e1ak ahun
)*@6:@8 dalam rangka pelaksanaan kegiaan ini elah dilakukan y#disasi garam(
Pelaksanaan y#disasi garam akan membanu usaha menanggulangi penyaki
g#nd#k endemik! yang menyebabkan sebagian penduduk menderia kreinisme!
dan men0egah perluasannya(
Agar pr#duksi garam bery#dium erus meningka dan dapa dinikmai #leh
seluruh rakya! eruama di daerah'daerah ra4an g#nd#k! maka pada anggal -+
.are )*;- elah dikeluarkan 2ura Kepuusan %ersama .eneri Perindusrian!
.eneri Kese'haan dan .eneri Perdagangan dan K#perasi mengenai
3aaniaga Garam %ery#dium( 2K% ersebu anara lain menenukan bah4a bagi
daerah'daerah g#nd#k endemik! yaiu $aerah Isime4a A0eh! 2umaera Uara!
2umaera %ara! Riau! $KI Aakara! Aa4a %ara! Aa4a 3engah! $aerah Isime4a
Y#gyakara! Aa4a 3imur! Kalimanan %ara! Kalimanan 2elaan! 2ula4esi
Uara! 2ula4esi 2elaan! %ali dan Irian Aaya! penyediaan garam unuk k#nsumsi
masyaraka harus berupa garam y#dium(
c. Usaha Perbaikan Gii Keluar!a
Usaha Perbaikan Gizi Keluarga (UPGK) eruama dimaksudkan unuk
mengaasi masalah Kurang Kal#ri Pr#ein (KKP) yang di deria eruama #leh
anak'anak balia dan anemia gizi besi yang banyak dideria #leh ibu yang
sedang hamil dan yang sedang menyusui( $engan demikian usaha ini
merupakan kegiaan yang dilaksanakan dalam rangka pengurangan 1umlah
penderia Kekurangan <iamin A! yang eruama erdiri aas anak'anak pra
sek#lah(
$alam pelaksanaan kegiaan'kegiaan UPGK elah digiakan peran sera
akip masyaraka dan diingkakan ker1asama yang seera'eranya anara
berbagai insansi! yang sesuai dengan 4e4enang dalam bidang masing'masing!
mempunyai peranan dalam peningkaan keadaan gizi rakya! anara lain
insansi'insansi yang ber4enang di bidang'bidang kesehaan! peranian! pe'
merinah daerah dan lain'lain(
$alam rangka pelaksanaan UPGK dilaksanakan langkah'langkah yang
melipui penyuluhan gizi! penimbangan anak balia! Pemberian .akanan
3ambahan (P.3) dan pemberian pake per#l#ngan gizi( 2elain iu
dilaksanakan 1uga penyuluhan mengenai peman"aaan pekarangan unuk
dianami dengan anaman yang bergizi dan penyuluhan dalam bidang
kesehaan( Penyuluhan dalam bidang kesehaan men0akup anara lain
penyuluhan mengenai imunisasi! penyediaan air bersih! peng#baan sederhana!
saniasi lingkungan! penyuluhan kesehaan! keluarga beren0ana dan rehabiliasi
KKP(
$i samping UPGK dilaksanakan 1uga UPGK Inensip! yang men0#ba unuk
mengaasi masalah KKP dengan mengkaikan kegiaan peningkaan keadaan
gizi dengan kegiaan'kegiaan yang ada dalam masyaraka! seperi Pr#yek
Pada Karya! KU$! Pus'kesmas! %anuan $esa dan lain'lain(