BAB 1

SEL

Sel adalah bagian-bagian yang menyusun tubuh. Sel itu
mempunyai komponen kimia yang pastinya penting-penting
dan dibutuhin tubuh kita. Dalam tubuh kita ada banyak sekali
sel. Sel itu mempunyai tugas masing masing yang berbeda-
beda. Semua sel dalam tubuh kita bekerja sama untuk
membangun kualitas tubuh kita masing-masing.
Senyawa kimia penyusun sel disebut protoplasma.
Komponen-komponen yang menyusun sel antara lain air,
elektrolit, protein, lemak dan karbohidrat.
Berikut adalah penjelasan dari komponen-komponen di atas.
1. Air
Air di dalam tubuh kira-kira terdapat dalam konsentrasi 70%
85%.
Zat-zat atau vitamin-vitamin yang dapat melarutkan air
diantaranya adalah vitamin B dan vitamin C.
2. Elektrolit
Elektrolit merupakan salah satu yang penting dalam sel karena
memiliki beberapa unsure yang juga penting yaitu kalium,
magnesium, fosfat, bikarbonat, natrium, klorida, dan kalsium.
3. Protein
Protein merupakan komponen kimia penyusun sel yang
jumlahnya paling banyak. Protein juga tersusun dari beberapa
unsure. Unsure-unsur tersebut adalah atom atom
C, H, O, dan N. di dalam protein megandung sekumpulan
asam amino.
1 gram protein = 4,1 kalori .
Zat-zat atau vitamin yang dapat melarutkan lemak diantaranya
adalah vitamin A, D, E dan vitamin K.
4. Lemak
Lemak tersusun atas atom atom C, H, dan O. di dalam lemak
mengandung asam lemak dan gliserol.
1 gram lemak = 9,2 kalori
5. Karbohidrat
Karbohidrat tersusun atas atom atom C, H, dan O. jadi atom
yang menyusun karbohidrat sama dengan atom yang
menyusun lemak. Karbohidrat dibagi menjadi 3 macam :
a. Polisakarida = berfungsi sebagai sumber energy cadangan
dan merupakan komponen penyusun permukaan luar
membrane sel. Yang dimaksud polisakarida adalah tersusun
atas banyak unit. Yang termasuk polisakarida yaitu diantaranya
amilum dan selulosa.
b. Disakarida = yang termasuk disakarida diantaranya maltose
dan sukrosa.
c. Monosakarida = yang termasuk dalam monosakari da
diantaranya glukosa (terkandugn dalam tumbuh-tumbuhan),
fruktosa (terkandung dalam buah-buahan), dan laktosa
(terkandung di dalam susu).
Karbohidrat yang berikatan dengan protein dinamakan
glikoprotein.
Karbohidrat yang berikatan dengan lemak dinamakan glikolipid.
Apabila dalam tubuh terdapat kelebihan karbohidrat maka
kelebihan karbohidrat tersebut akan disimpan dalam otot yang
dapat disebut juga gula otot atau glikogen.
Teori-Teori tentang Sel :
1.Robert Hooke
Ruangan kosong yang berdinding.
2.Schleiden Schwan
Makhluk hidup tersusun atas sel-sel ( unit struktur makhluk
hidup)
3.Felix Dujardin
Bagian yang terkecil dari sel adalah cairan sel / isi sel.
4.Johanes Purkinje
Isi sel yang hidup dinamai protoplasma.
5.Max Shlutze
Protoplasma merupakan struktur dasar kehidupan.
6.Ruddf Virchow
Setiap sel berasal dari sel sebelumnya.
7.Strasburger
Inti sel yang berasal dari inti sebelumnya melalui pembelahan
sel.
8.Bernard
Inti sel mengatur seluruh aktivitas sel.
Organela organela Sel
1. Nucleus fungsi
- Mengorganisasikan gen saat terjadi pembelahan sel
- Memproduksi mRNA untuk mengkodekan protein-
Sebagai tempat sintesis ribosom
- Tempat terjadinya replikasi dan transkripsi dari DNA
- Mengatur kapan dan dimana ekspresi gen harus dimulai,
dijalankan dan diakhiri
2Nukleolus fungsi
- Mensintesis berbagai macam molekul RNA yang
digunakan dalam perakitan ribosom
- Digunakan untuk sintesis protein
3Ribosom, fungsi
- Tempat sintesis protein dari asam amino
4Reticulum Endoplasma, fungsi
- Tempat perlekatan ribosom
- Memperkaya senyawa protein hasil sintesis ribosom
yang melekat di permukaan membrannya
- Transport zat dalam sel menghubungkan nucleus
dengan ruang sel
5Mitokondria, fungsi
- Penghasil energy karena terlibat dalam proses respirasi
sel
- Pembangkit tenaga
6Lisosom, fungsi
- Organ pencerna intraseluler
7Sentrosom/ Sentriol, fungsi
- Memegang peranan penting dalam pembelahan sel
8Badan Golgi, fungsi
- Ekskresi sel
- Pembentukan dinding sel
- Pembentukan lisosom
9Badan Mikro, fungsi
- Sebagai proteksi sel terhadap sifat toksin yang tinggi
dari oksigen
10Sitoskeleton, fungsi
- Memberikan kekuatan mekanik pada sel
- Menjaga kerangka sel
- Membantu gerakan substansi satu bagian sel ke bagian
yang lain
11Mikrotubulus, fungsi
- Mengarahkan gerakan komponen-komponen sel
- Mempertahankan bentuk sel
- Membantu pembelahan sel secara mitosis
12Plastida, fungsi
- Mensintesis lemak, protein dan pati
- Menghasilkan warna sel tumbuhan
13Plasmodesmata, fungsi
- Menjadi pintu masuk keluarnya zat
- Meneruskan rangsang dari sel satu ke sel berikutnya
14Vakuola, fungsi
- Memelihara tekanan osmotic sel
- Penyimpanan hasil sintesa berupa glikogen, fenol
- Mengadakan sirkulasi zat dalam sel
15Membran Sel, fungsi
- Sebagai lalu lintas molekul dan ion secara dua arah
- Menerima rangsang (pada hewan)
16Dinding Sel, fungsi
- Sebagai pelindung berbagai komponen di dalam sel
- Pemberi bentuk sel
- Pemberi sokongan bagi tumbuhan berkayu maupun
tidak berkayu

Penjelasan organela-organela sel :
1. Nucleus
Nucleus itu punya diameter sekitar 5 mikrometer.
Yang membentuk inti sel ( nucleus ):
1. Membrane inti
2. Nukleoplasma
3. Benang kromatin (gen)
4. Nukleolus
Jadi bagian-bagian nucleus :
- Membrane nucleus (karioteka) : Sebagai pembungkus dan
pelindung nucleus
- Matriks (nukleoplasma)
- Anak nucleus (nukleoplasma)
Bagian ini untuk menyintesis RNA
Kromatin yang memendek atau menebal disebut kromosom
1. Reticulum Endoplasma
Dibagi menjadi :
- RE kasar
Bagian ini terdapat ribosom di dalamnya
- RE halus
Kalau di bagian ini tidak terdapat ribosom di dalamnya
1. Lisosom
Di dalam lisosom ini terdapat enzim yang disebut enzim
lisosim. Sel dapat mengalami autolysis atau disebut juga sel
bunuh diri yaitu sel yang dapat hancur dengan sendirinya
karena fungsi tertentu, contohnya cebong dan jari embrio .
lisosom menghasilkan benang-benang pembelahan. Lisosom
dihasilkan oleh badan golgi. Dalam suatu sel jika tidak terdapat
lisosom fungsinya dapat digantikan oleh vakuola.
1. Badan mikro
Badan mikro itu menghasilkan enzim yang bernama enzim
katalase atau bias juga disebut enzim lactase yang dapat
menawarkan hydrogen peroksida (racun).
Badan mikro dibagi menjadi :
1. Peroksisom = fungsi metabolisme lemak menjadi karbohidrat,
menawarkan racun.
2. Glioksisom = terdapat enzim yang dapat mengubah lemak
menjadi gula.
1. Sitoskeleton
Merupakan rangka sel yang di dalamnya terdapat 3 elemen :
1. Mikrotubula
2. Mikrofilamen
3. Filament antara
4. Mikrotubulus
- Hubungan mikrotubulus dengan sentrosom yaitu sentrosom
tersusun atau terbentuk atas beberapa mikrotubulus.
- sentrosom/sentriol terdapat pada sel tumbuhan
- mikrotubulus terdapat pada sel hewan.
1. Plastida terdiri dari
1. Kloroplas (hijau) mengandung klorofil A berwarna hijau biru
,B berwarna hijau kuning ,C berwarna hijau coklat,D berwarna
hijau merah.
2. Kromoplas terdiri dari karoten (jingga) pada wortel dan
xantofil (kuning) pada mahkota bunga.
3. Leukoplas terdiri dari tdk berwarna a.amiloplas mengandung
tepung b. elailoplas mengandung minyak, c. aleuroplas
mengandung protein.
- Struktur plastid terdiri dari stroma (terjadi reaksi gelap), grana
(terjadi reaksi terang), tilakoid.
Elailoplas plastida yg tidak berwarna, berfungsi untuk
menyimpan hasil fotosintesis (lemak. Tepung. Minyak, dll).
Plastida adalah suatu organel sel yang hanya terdapat pada sel
tumbuhan.
1. Plasmodesmata merupakan cairan yang menghubungkan
antara sel yang satu dengan sel yang lainnya.
- Hanya terdapat di sel tumbuhan.
- Plasmodesmata adalah plasma yang terdapat pada noktah.
- Noktah adalah dinding sel yang tidak mengalami perubahan.
1. Vakuola yang terdapat pada sel hewan
A. vakuola kontraktil (vakuola berdenyut) menjaga tekanan
osmotic sitoplasma.
B. vakuola nonkontraktil (tdk berdenyut) mencerna makanan
(vakuola makanan).
- Sel tumbuhan memiliki vakuola tengah berukuran besar dan
dikelilingi oleh membrane tonoplas yang berfungsi membangun
turgor (ketegangan) sel, mengandung pigmen antosianin,
mengandung enzim hidrolitik yang dapat menjadi lisosom saat
sel masih hidup, tempat penimbunan sisa metabolism, tempat
penyimpanan cadangan makanan bagi sitoplasma.
- Alkaloid (bahan pemikat) tein daun the kafein kopi teobromin
coklat nikotin ganja kokain koka.
- Vakuola hanya dimiliki hewan bersel satu (amoeba).
1. Membrane sel terdiri dari :
- glikolipid
- glikoprotein
- polar
- fosfolipid
- protein integral
- protein perifer.
* Hidrofilik artinya mengikat air (polar dan protein perifer)
* Hidrofobik artinya tidak mengikat air/ menolak air (nonpolar
dan protein integral) atau biasa disebut selektif permiabel.
1. Kekutuban badan golgi
1. Kutub bawah (dekat dengn RE) disebut forming face
(vesicular dan cysternae)
2. Kutub atas disebut maturing face ( vacuola).
- Komponen badan golgi antara lain
cysternae,vesicular,vacuola.
-Vesicular berisi enzim.
-Cysternae disebut juga kantung berlapis2.
# Transport zat lewat membrane sel berlangsung melalui
1. Difusi dibagi menjadi difusi sederhana zat bergerak dari
konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah.
2.Difusi terbantu (terfasilitasi) zat masuk dibawa oleh protein
pembawa (carier).
3.Osmosis zat bergerak dari konsentrasi rendah ke konsentrasi
tinggi degan melalui membrane selektif permiabel.
- Difusi dan osmosis disebut juga transport pasif.
4.Transport aktif zat masuk atau keluar dari sel dengan
digerakkan ole energy ATP. 5.Endositosis dibagi fagositosis
(zat padat) pinositosis (zat cair).
6.Eksositosis. Yang memengaruhi terjadinya difusi
a. konsentrasi zat
b. suhu.
* Osomosis terbagi menjadi 3 macam
a. plasmolisis adalah sel kekurangan cairan karena cairan sel
keluar menuju lingkungann yang konsentrasinya tinggi.
b. Lisis adalah dinding sel atau membrane sel pecah akibat
peristiwa plasmolisis.
c. Krenasi adalah sel mengkerut.

Bagian-bagian Sel dan Fungsinya:
Membran sel= disebut juga membran plasma. Fungsinya antara
lain melindungi inti sel, pengatur keluar-masuknya molekul-
molekul, dan reseptor rangsangan dari luar.
Sitoplasma= Sumber bahan kimia penting bagi sel dan tempat
terjadinya reaksi metabolisme.
Nukleus= Menjadi pusat kontrol sel, pembawa perintah sintesis
protein dalam inti DNA, memperbaiki sel yang rusak dalam
nukleolus, dan memengaruhi produksi ribosom dan RNA.
Retikulum Endoplasma= alat transportasi zat-zat dalam sel.
Ribosom= tempat sintesis protein.
Mitokondria= respirasi seluler.
Lisosom= penghasil dan penyimpan enzim pencernaan seluler.
Badan golgi= tempat ekskresi sel
Vakuola= menyimpan cadangan makanan.
Sentriol= hanya terdapat dalam sel hewan. Berperan dalam
pembelahan sel.
Kloroplas= hanya terdapat pada sel tumbuhan. Berperan dalam
proses fotosintetis.