Anda di halaman 1dari 8

SOAL UJIAN MATA KULIAH GIZI

1. Yang merupakangolongankarbohidrat yang paling sederhanaialah ? D


a. Maltosa
b. Glikogen
c. Sukrosa
d. Glucoka
e. Sellulosa
2. Salah satugunasellulosadalamtubuhmanusiaadalah ? C
a. Langsungdiserapolehdindingusushalus
b. Dipecahmenjadi 2 molekulmonosacarida
c. Membentuk volume makananhinggacukupmemberikan rasa kenyang
d. Gabungandaribeberapamolekul
e. Sumberkalori yang sangatpenting
3. Yang merupakancadangan H.A yang disimpandalamhatidanototadalah ? B
a. Sukrosa
b. Glikogen
c. Laktosa
d. Fructosa
e. Galaktosa
4. Strukturkimialemakterdiridariikatanantara ? A
a. Asam asamlemakdangliserol
b. Gliseroldanasam asamorganik
c. Asam asamlemakdanglikogen
d. Asam asamorganikdanglikogen
e. Asam asamlemakdanglukosa
5. Protein adalahsuatuzat yang dalamsusunankimianyaterdiridariunsur unsur ? D
a. Oksigen, karbondanhidrogen
b. Karbon, hidrogen, dannatrium
c. Oksigen, karbon, hidrogendannatrium
d. Oksigen, karbon, hidrogendan nitrogen
e. Nitrogen, oksigen, karbondannatrium
6. Protein yang dapatmembentukikatandenganzat lain disebut ? B
a. Protein sederhana
b. Protein bersenyawa
c. Protein turunan
d. Devirat protein
e. Asam amino esensial
7. Pembentukandanpemeliharaanzatperekat yang menghubungkansel
seldenganseldariberbagaijaringan, gunadari ? A
a. Vit C
b. Vit A
c. Vit B
d. Vit D
e. Vit K
8. Vitamin yang bergunadalam proses pembekuandarahadalah ? E
a. Vit C
b. Vit A
c. Vit B
d. Vit D
e. Vit K
9. Yang mengaturpembentukangaramfosfordalamtubuh yang
digunakanuntukpengerasantulangadalah ? D
a. Vit C
b. Mineral
c. Calsium
d. Vit D
e. Vit K
10. Bilaberdiriagak lama makatungkaibawahagakbengkakdantumitserasapegal
pegalmerupakanpenyakit ? C
a. Kekuranganvit B
12

b. Kekuranganasalmfolik
c. Kekuranganvit B
1

d. Kekuranganvit B
6

e. Kekuranganvitasampantoten
11. Kekurangan vitamin inidapatmempermudahpenumpukanlemakdalamhati ? B
a. Vitamin E
b. Kolin
c. Piridoksin
d. Asamfolike
12. Yang merupakanunsurpentinguntukmembentuk Hemoglobin yaitusuatuzatwarna yang
terdapatdalamdarahmerah yang bergunauntukmengangkut O2 dan CO2
dalamtubuhadalah ? C
a. Fosfor
b. Garamkapur
c. Garambesi
d. GaramIodium
e. Lemak
13. Proses pengubahanzatmenjadibagian bagian yang kecildisebut ? A
a. Pencernaanmekanik
b. Pencernaankimia
c. Pencernaandenganenzim
d. GabunganMekanikdan Kimia
e. PencernaandenganHormon
14. FungsiAmilaselambungdalam proses pencernaanmakananadalah ? D
a. Mengubah protein menjadiPepton
b. Mengendapkan protein Susu (Kasein)
c. Membukakatup Pylorus
d. MelanjutkankerjaEnzymPtyalineyaitumerubahHidratArang
e. MerubahmakananmenjadibersifatAsam
15. Fungsi Lipase yang dihasilkanolehpankreasadalah ? B
a. Mengubah protein menjadiAsam Amino
b. MengubahlemakmenjadiAsamLemakdanGliserol
c. Menutupkatub Pylorus
d. MelanjutkantugasAmilaseLambung
e. MerubahmakananmenjadiBasa
16. MenggambarkansuatukeadaanPathologis yang
terjadiakibattidakterpenuhinyakebutuhantubuhakanberbagaizatgizidalamjangkawaktu
yang relatiflama ? B
a. GIZI SEDANG
b. GIZI BURUK
c. GIZI KURANG
d. GIZI SEIMBANG
e. GIZI BAIK
17. Anemia Megaloblastikyaitu anemia yang disebabkanolehkekurangan ? D
a. Zatbesi
b. Protein
c. Vit B Complek
d. AsamFolatdanVit B
12

e. Zatbesidan Protein
18. ZatGaiterogenadalahjenisbahanmakanan yang dapatmenyebabkanterjadinyapembesaran ?
B
a. KelenjarPankreas
b. KelenjarGondok
c. KelenjarLimpha
d. Kelenjar Ptyalin
e. KelenjarEmpedu
19. Penyakit Kwashiorkor akanterjadiapabilamakanannyatidakcukupmengandung ? E
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Vitamin
d. Mineral
e. Protein
20. Yang bukanmerupakantanda tandaMaramusadalah ? C
a. Anaktampakkurus
b. Wajahanaktampaksepertimuka orang tua
c. AdanyaOedema
d. Adanyatanda tandadefisiensiGizi
e. AnakseringmenderitaDiare
21. ContohdarigolonganHidratArang yang paling sederhanaadalah ? B
1. Fruktosa
2. Maltosa
3. Glukosa
4. Sukrosa
5. Laktosa
22. Didalam proses pencernaanmakananSukrosaakandipecahmenjadi 2 gugusgulayaitu ? B
1. Glucosa
2. Galaktosa
3. Fruktosa
4. Laktosa
5. Maltosa
23. GunaHidratArangdidalamtubuhadalah ? A
1. Mendapatenergi
2. Membuatcadangantenaga
3. Memberi rasa kenyang
4. Menggantijaringan yang rusak
5. Pertumbuhan
24. SumberHidratArang yang mengandung Protein sedikitadalah ? C
1. Beras
2. Kentang
3. Gandum
4. Singkong
5. Jagung
25. Bilaototberkontraksidenganbantuanoksigen yang adadalamdarah, makaglicogenototakan
di oksidasidanpecahmenjadi ? B
1. CO
2

2. H
2
O
3. Tenaga
4. O
2

5. Carbon
26. Gunasimpananlemakdalamtubuhadalah ? B
1. Cadangantenaga
2. Pertumbuhan
3. Bantalanbagialat alattubuhsepertiginjal, bijimata
4. Melanjutkan vitamin B
5. Menggantijaringan yang rusak
27. PenyerapanVit A dipengaruhioleh ? A
1. Keadaandindingusushalus
2. Adanyalemak di dalamusushalus
3. Adanyagaram garamempedu
4. Adanyalemakdidalamlambung
5. AdanyaProvitamin A
28. Gunavit D dalamtubuhadalah ? C
1. Mengaturmetabolismegaram mineral
2. Menggiatkanpenyerapangaramfosfordalamtubuh
3. Pembentukandanpemeliharaanzatperekat
4. MengaturpenyerapangaramkapurdanFosfor
5. Pembentukan se- seldarah
29. Kadar Vit C akandipengaruhioleh ? A
1. Bahanmakanan yang disimpanterlalu lama
2. Bahanmakanan yang dijemurdicahayamatahari
3. Pemanasan yang terlalu lama
4. Pengupasan yang terlalubanyak
5. Pencucian yang terlalusering
30. Garambesi (Fe) merupakanunsurpentinguntukmembentukHaemoglobin yang
bergunauntukmenyangkut ? B
1. Oksigen
2. Carbon
3. CO
2

4. Air (H
2
O)
5. Darah
31. Hal hal yang berpengaruhsecaratidaklangsungterhadap status giziadalah ? A
1. Tidakmampu
2. Kesukaan yang berlebihanterhadapmakanantertentu
3. Adanyapantangan
4. Infeksi
5. Diare
32. Enzyim yang adadidalamlambung yang bergunadidalam proses
pencernaanmakananadalah ? B
1. Renine
2. Tripsine
3. Pepsine
4. Lipase
5. Erepsine
33. Minuman kopi yang mengandungkafeinbila di konsumsidalamjumlah yang
berlebihanmenimbulkanefek ? C
1. Badanjadisemangat
2. Sulittidur
3. Olah raga menjadikuat
4. Rasa berdebar debar pada yang peka
5. Tidurbisanyenyak
34. Kentangdanumbi umbianmerupakansumber ? C
1. HidratArangdanEnergitinggi
2. Kandungan protein rendah
3. Vit B komplekdanzatgizirendah
4. Kadar gularendah
5. Serattinggi