SOSTENIBILIDAD CULINARIA

Christian Vsquez.
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CUANTA A&UA 'UEDE CAR&AR UNA (U)ER A*RICANA EN
'RO(EDIO+
Las ,u-eres a.ri/anas 0e0i/an una ,e0ia 0e /in/o horas a1 02a 3ara
trans3ortar a4ua a sus /o,uni0a0es5 en 1a ,a6or2a 0e 1os /asos a4ua
insa1u7re en.rentn0ose en e1 /a,ino a 1as hienas 6 a 1a inse4uri0a0.
Car4a0as /on 7i0ones 0e #! 1itros re/orren 1ar4as 0istan/ias 3ara a/arrear
a4ua a sus ho4ares5 1a ,a6or2a a/o,3aa0as 0e sus hi-as a 3artir 0e 1os
0e /in/o aos.
E1 a4ua es un 7ien 3re/ia0o en e1 /ontinente a.ri/ano 3or su es/asez 6 3or
1o tanto un 3ro71e,a 3orque es 0i.2/i1 0e /onse4uir. Esta .un/i8n es una
1a7or 0e 1a ,u-er que en 3a2ses /o,o Etio32a5 Bur9ina *aso5 Cha0 6
(auritania se en/ar4a 0e .a/i1itar e1 a4ua a 1a .a,i1ia. Este ro1 /on11e:a un
e1e:a0o 2n0i/e 0e a7sentis,o es/o1ar entre 1as nias 6 1a es/asa
3arti/i3a/i8n 0e 1as ,u-eres en 1a :i0a so/ia1. E1 a//eso a1 a4ua 3ota71e es
i,3res/in0i71e5 3ero no 7asta si no se ,e-ora 1a e0u/a/i8n 0e 1as nias 6 1a
31ena in/or3ora/i8n 0e 1a ,u-er a1 te-i0o 3ro0u/ti:o.
La es/asez 0e a4ua a.e/ta en 1a a/tua1i0a0 a ;!! ,i11ones 0e 3ersonas en
to0o e1 ,un0o $##! ,i11ones en e1 <.ri/a su7sahariana$. Las /ausas son
,u/has 6 :aria0as5 0es0e 1a .a1ta 0e in.raestru/turas h20ri/as5 su uso
3o12ti/o 6 7=1i/o5 1a /onta,ina/i8n 0e r2os 6 1a4unas5 1as /onse/uen/ias 0e1
/a,7io /1i,ti/o 41o7a15 6 en esto 1os 3a2ses 0esarro11a0os tienen un 3a3e1
3ri,or0ia1.
En E4i3to5 e1 #! 3or /iento 0e 1as ,u-eres 0e7e /a,inar ,s 0e una hora
0iaria 3ara tener a//eso a1 a4ua.
En a14unas zonas 0e <.ri/a5 ,u-eres 6 nias e,31ean o/ho horas a1 02a5 6
re/orren entre "! 6 "> 9i18,etros 3ara trans3ortar entre "> 6 ! 1itros 0e
a4ua.
A1 ,enos e1 >!? 0e 1os a1i,entos 0e1 ,un0o son /u1ti:a0os 3or ,u-eres
a4ri/u1toras 6 en a14unos 3a2ses a.ri/anos esta /i.ra a1/anza e1 ;!?.
En &hana5 1as ,u-eres 0e/i0en /un0o e@/a:ar nue:os 3ozos.
En E/ua0or5 1as ,u-eres 0e 1as /o,uni0a0es in024enas 1i0eran a/ti:i0a0es
3ara ,e-orar 6 .orta1e/er 1os 0ere/hos a1 a4ua.

CU<NTA A&UA UTILIAA(OS 'ERSONAL(ENTE A DIARIO+

TO(ANDO EN CUENTA LOS SI&UIENTES 'AR<(ETROS:
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