1

1 Apakah yang dimaksudkan dengan pemakanan?

A Kajian tentang pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan
B Pemakanan yang seimbang untuk menjalankan fungsi tubuh yang sihat
C Pemakanan yang seimbang untuk menjadikan seseorang lebih sihat dan
bertenaga
D Kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses
pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan kesihatan
Antara berikut yang manakah sumber utama kalsium?
A !entega, marjerin dan minyak sapi
B "kan, udang dan kerang
C #elur, daging dan ayam
D $usu, keju dan dadih
% Antara berikut pasangan manakah betul mengenai &itamin dan kesan
kekurangannya?
'itamin Kesan kekurangan
A #iamina Penyakit rabun malam
B (etinol Penyakit riket
C Asid askorbik Penyakit skur&i
D Kalsiferol Darah tidak mudah beku
3758/1@2014 SULIT
2
) (ajah 1 menunjukkan klasifikasi karbohidrat*
(ajah 1
Antara berikut, yang manakah mewakili +?
A Kanji
B Disakarida
C ,ula ringkas
D ,ula kompleks
- Apakah maksud diet?
A Pengambilan makanan oleh indi&idu
B Pengamalan makanan oleh indi&idu
C Pengawalan makanan oleh indi&idu
D Pemilihan makanan oleh indi&idu
3758/1@2014 SULIT
Karbohidrat
!onosakarida + Polisakarida
3
. /adual 1 menunjukkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien
0n1ik Ahmad Cik Aminah
)- tahun 12 tahun
Penoreh getah Kerani

/adual 1

Antara yang berikut apakah faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka?
" 3mur
"" /antina
""" Akti&iti
"' $ai4 tubuh badan
A ","" dan """
B ", "" dan "'
C ", """ dan "'
D "", """ dan "'
3758/1@2014 SULIT
4
5 (ajah % menunjukkan jenis makanan dalam kumpulan yang terdapat dalam piramid
makanan
(ajah %
Pada aras manakah makanan tersebut ?
A 1
B
C %
D )
6 Berikut adalah faktor yang mempengaruhi pengambilan diet* Pernyataan yang manakah
betul?
3758/1@2014 SULIT
5
7aktor Pernyataan
" Keperluan fisiologi Ani mengambil diet yang berlebihan kerana sering
berasa bosan
"" Keperluan sosial Abu menjemput kawan8kawannya ke rumah kerana
mengadakan majlis harijadi adiknya
""" Kemajuan teknologi !akanan berkaleng dan makanan dingin beku
semakin meluas penggunaannya
"' ,eografi !akanan utama penduduk !alaysia ialah beras dan
hasil beras kerana padi ditanam dengan meluas
A ", "" dan """
B ", "" dan "'
C ", """ dan "'
D "", """ dan "'
2 Antara berikut, yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang?
A !embentuk postur yang betul
B !emastikan emosi yang stabil
C !engekalkan kelangsingan badan
D !emastikan pertumbuhan yang normal
19 (ajah % di bawah menunjukkan sebahagian daripada organ pen1ernaan*
3758/1@2014 SULIT
6
(ajah %
Bahagian manakah yang merembeskan en4im amilase?
A P
B :
C (
D $
11 (ajah ) menunjukkan proeses penyerapan
3758/1@2014 SULIT
Asid lemak
;
gliserol
+ <akteal
Disebatikan
semula
menjadi
lemak
=
<emak
;
<imfa
Peredaran
darah
7
(ajah )
Apakah + dan = ?
+ =
A $istem limfa $el epitelium
B $el epitelium $istem limfa
C 'ena portal Kapilari darah
D Kapilari darah 'ena portal
1 Antara berikut yang manakah boleh disenaraikan dalam kategori sayuran jenis bunga ?

A B
3758/1@2014 SULIT
8

C D
1% Antara berikut, pernyataan manakah yang menjelaskan maksud makanan mudah ?
A !akanan yang telah disejuk bekukan*
B !akanan yang boleh disimpan dalam lama*
C !akanan yang dibungkus dengan pembungkusan yang menarik*
D !akanan yang telah diproses atau disediakan sebahagian atau sepenuhnya
1) Antara tujuan memasak makanan ialah
" keselamatan
"" menambah warna
""" makanan tahan lebih lama
"' menambahkan rasa
A* " dan """
B* " dan ""
C* "" dan """
D* "" dan "'
3758/1@2014 SULIT
9
(ajah -
1- Apakah kebaikan kaedah memasak menggunakan alatan dalam rajah - di atas?
A !akanan menarik dan menyelerakan
B !emerlukan banyak perhatian
C !akanan 1epa t masak
D #ekstur garing
1. !enu berikut menunjukkan sejenis sajian

!0>3
$andwi1h
Kek pisang
#eh ? kopi

(ajah .
Apakah jenis sajian tersebut?
A $arapan
B !akan tengah hari
C !inum petang
3758/1@2014 SULIT
10
D !akan malam
15 /adual menunjukkan sebahagian daripada susunan kerja amali masakkan
!asa $usunan Kerja Catatan
6*99 86*19pg
@19minitA
1* $ediakan bahan dan alatan Panaskan ketuhar
6*19 B 6*%-pg
@-minitA
Kek Permaisuri
1* Putar mentega dan gula
* !asukkan telur dan putar
%* !asukkan tepung dan kaup balikkan
tepung hingga rata*
)* !asukkan adunan kedalam 1awan
dan bakar

/adual
Apakah tujuan ketuhar dipanaskan pada pukul 6*99 pagi ?
A !enyediakan suhu ketuhar yang sesuai dengan kek
B !emastikan kek mempunyai warna yang sama
C !emper1epatkan masa untuk memasak kek
D !emastikan kek kembang dan gebu
16 Antara yang berikut yang manakah diperlukan oleh $i pulih
A <emak dan protein
B Kolestrol dan lemak
C Karbohidrat dan protein
D Karbohidrat dan &itamin
12 Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan
3758/1@2014 SULIT
11

Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan
supaya makanan tidak ter1emar

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud di atas
A $anitasi makanan
B Penjagaan makanan
C Pengawalan makanan
D Keselamatan makanan
9 Antara yang berikut yang manakah boleh menyebabkan makanan ter1emar
A !enutup makanan yang telah dimasak
B !enyimpan makanan dalam bekas ka1a bertutup
C !enggunakan bahan aditif yang berlebihan dalam makanan
D !eletakkan bahan makanan yang telah di masak berasingan dengan bahan mentah
(ajah 5 menunjukkan klasifikasi gentian buatan
3758/1@2014 SULIT
12


(ajah 5
1 Apakah +, = dan C
X Y Z
A 'iskos Akrilik Poliester
B Poliester Poliamida Akrilik
C #riasetat 'iskos Asetat
D >ilon Poliester Akrilik
Antara berikut pernyataan yang manakah betul mengenai 1iri81iri gentian sutera dan
gentian nilon?
% Antara berikut yang manakah 1ontoh fabrik tenunan kelarai?
A Denim
B Damask
C ,ingham
D #erry
3758/1@2014 SULIT
,entian sutera ,entian nilon
A !udah diserang gegat !udah bertahi lalat
B Pengalir haba yang baik Penebat haba yang baik
C #ahan pada 1ahaya matahari #idak tahan pada 1ahaya matahari
D #idak selesa dipakai $elesa dipakai
Y
,entian buatan
$intetik $elulosa #erjana $emula
X Z
13
) Antara yang berikut yang manakah tujuan kemasan fabrik?
" !engelakkan luntur
"" !emperbaiki rupa
""" !emberi perlindungan
"' !emperbaiki pengendalian
A ", "" dan """
B ", "" dan "'
C ", """ dan "'
D "", """ dan "'
- Antara berikut yang manakah alatan menekan?
A !esin jahit dan seterika
B Bod seterika dan roda surih
C $eterika dan bod seterika
D (oda surih dan mesin jahit
. Antara berikut yang manakah sesuai untuk gadis yang mempunyai bentuk badan tinggi
dan langsing?
Corak Darna #ekstur fabrik ,arisan dan 1antuman
A
#egak, sai4
sederhana
,elap dan
lembut
>ipis, lembut ,aris puteri
B
!elintang, sai4
besar
#erang dan 1erah $ederhana tebal ,aris empayar
#egak, sai4 besar #erang dan 1erah $ederhana tebal ,aris bentuk A
3758/1@2014 SULIT
14
C
D
#egak dan serong ,elap dan
lembut
$ederhana nipis ,aris bentuk '
5 Antara berikut jenis lengan yang manakah sesuai untuk bentuk badan yang tinggi dan
gempal?
3758/1@2014 SULIT
15
3758/1@2014 SULIT
16
6 (ajah 6 di bawah menunjukkan sehelai pakaian*
(ajah 6
Antara yang berikut, yang manakah penghilangan gelembung yang terdapat pada rajah 6?
A P dan :
B P dan $
C : dan (
D ( dan $
2 (ajah 2 menunjukkan langkah menyediakan lisu pemadan* Pilih susunan yang betul*
3758/1@2014 SULIT
17
(ajah 2
A ", "", """, "'
B "", ", "', """
C """, ", "' , ""
D "', """, "", "
%9 Kos bahan untuk menghasilkan sehelai skirt ialah (! 6*.9, kos upah ialah (!%*-9
manakala kos sampingan ialah (!*99 * Berapakah jumlah kos yang terlibat untuk
menghasilkan . helai skirt ?
A (! .)* .9
B (! ).*)9
C (! 6.*)9
D (! 6)*.9
%1 Antara berikut yang manakah susun atur pola yang betul ?
A B
3758/1@2014 SULIT
18

C D

% Antara berikut yang manakah peraturan menggunting fabrik?
A ,unting pola yang besar diikuti pola yang ke1il
B ,unting pola yang perlu dijahit dahulu
C ,unting dengan gerakan yang pantas
D ,unting mengikut ira
%% (ajah 19 menunjukkan tanda pola
3758/1@2014 SULIT
19
(ajah 19
Antara berikut padanan yang manakah betul tentang tanda pola itu ?
P : ( $
A >ot1h <isu pemadan #anda lipatan ,arisan pemadan
B >ot1h #anda lipatan <isu pemadan ,arisan pemadan
C ,arisan pemadan <isu pemadan #anda lipatan >ot1h
D ,arisan pemadan #anda lipatan >ot1h <isu pemadan
%) >yatakan maksud wardrobe
A Pakaian dalm koleksi indi&idu
B Aksesori dalam koleksi indi&idu
C Pakaian dan aksesori dalam koleksi indi&idu
D Pakaian asas dan aksesori dalam koleksi indi&idu
%- (ajah 11 menunjukkan sejenis pakaian*
(ajah 11
Apakah klasifikasi pakaian itu ?
3758/1@2014 SULIT
20
A Pakaian asas
B Pakaian kasual
C Pakaian riadah
D Pakaian formal
%. Berdasarkan simbol penjagaan pakaian di bawah, manakah padanan yang betul?
$imbol !aksud
A
!engering di permukaan rata
B




!engering di ampaian
C #itis kering
3758/1@2014 SULIT
21
D !engering dengan 1ara balik kuang
%5 >yatakan maksud komuniti
A $ekelompok manusia yang tinggal bersama di dalam sesuatu kawasan
B $ekelompok manusia yang tinggal di dalam sesuatu tempat dan saling berinteraksi
C $ekelompok manusia yang tinggal di dalam sesuatu kawasan, saling berinteraksi
dan berkongsi kemudahan*
D $ekelompok manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung dan
mempunyai hubungan kekeluargaan*
%6 Antara yang berikut yang manakah tidak mempengaruhi belanjawan keluarga?
A Komposisi
B Pendidikan
C Perubahan $osial
D Pendapatan Keluarga
3758/1@2014 SULIT
22
%2 Antara berikut padanan manakah yang betul tentang ruang dan fungsinya?

(uang 7ungsi
A (uang Dapur !enyelenggara peralatan
B (uang Ba1aan Bermain permainan &ideo
C (uang #amu Berkumpul dan berinteraksi
D (uang !akan !enyedia dan memasak makanan
)9 (ajah 1 menunjukkan sejenis alat penjimat masa *
(ajah 1
Antara berikut manakah kegunaan alat penjimat masa dalam (ajah 1 ?

A !engisar makanan
B !erebus makanan
C !emutar adunan kek
D !enguli adunan kek
3758/1@2014 SULIT
23
$EA<A> #A!A#
SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN BUKIT SAUJANA
PORT DICKSON, NEGERI SEMBILAN
PEPERIKSAAN PERCUBAAN
SIJIL PELAJARAN MALAYSIA 2014
EKONOMI RUMAH TANGGA
1 Jam
JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU
1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.
2. Jawab sm!a soalan.
3. Tiap- tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan, A, B, C dan D. Bagi setiap soalan,
pilih sa"! jawapan sahaja. H#"am$a% jawapan anda pada kertas jawapan objektif ang
disediakan.
3758/1@2014 SULIT
$3<"#
%5-6?1
Kertas 1
$ept
1 jam
24
!. Jika anda hendak menukar jawapan, padamkan tanda ang telah dibuat. Kemudian
hitamkan jawapan ang baru.
". #nda dibenarkan menggunakan kalkulator saintifik ang tidak boleh diprogramkan.
Kertas soalan ini mengandungi % halaman ber1etak
Disediakan oleh, Disemak oleh,
*************************************************** ********************************************
$A>"$AF B">#" $3<A"!A> ABD !A<0K B"> A#A>
K0#3A PA>"#"A 0(# K0#3A B"DA>, #0K G 'EK
$!KB$PD $!KB$PD
3758/1@2014 SULIT