SKEMA JAWAPAN

1
(a)
Kaedah memask Rupa Warna Tekstur


A




Pucat/tidak
menarik/bentuk
makanan kekal
(1M)

Kurang menarik/pucat
(1M)

Lembut/isinya mudah
hancur/lembab
(1M)


B




Kering/Kecut sedikit
(1M)

Perang
(1M)

Keras dan garing
(1M)


C





Menarik/aroma
menyelerakan
(1M)


Kuning keemasan
(1M)


Kering
(1M)

Jumlah markah : 9 M
(b) Kebaikan memasak menggunakan kaedah memaak A
(i) Mudah dicernakan
(ii) Mudah dimakan
(iii) Kehilangan nutrien yang kurang
(iv) Baik untuk mereka yang mengamalkan diet kurang lemak
(v) Tidak berminyak

(Mana-mana jawapan : 3M )



(c) Pemilihan alat penjimat masa
(i) Mudah digunakan
(ii) Mudah mendapat alat ganti
(iii) Mempunyai tanda SIRIM/ada jaminan
(iv) Kos pembelian dan penyelenggaraan yang minimum
(v) Mudah mendapat khidmat selepas jualan
(v) Kesesuaian alat penjimat masa dengan ruang
(vi) Kegunaan alat dapat membantu individu menjalankan tugas dan kerja
(Mana-mana jawapan: 3 M )















2 (a)
Bahan Masalah Cara Mengatasi
Kasut Bersepah Susun di rak kasut / simpan
dalam kotak kasut
Blaus / baju Sangkut pada pintu almari Susun di ruang blaus atau
baju pendek
Payung Sangkut pada pintu almari Letak di dalam bakul
payung
Anak patung Berada di ruang baju pendek Simpan dalam kotak
(bukan bahan wardrobe)
Beg Tangan Berada di dalam laci Susun di ruang beg tangan

Pilih 3 bahan di atas. (9m)
(b)
Aksesori Cara pembersihan
Beg tangan kulit Digilap dengan kain kering
Barang kemas Dicuci dengan sabun dan bilas / kain lembut yang kering
Kasut Digilap / di cuci dengan bahan pencuci
(3m)
(c)
Pakaian Kasual :
Kemeja T, Jean, Kniker, blaus, slek, baju kurung dll
Pilih 3 di atas. (3m)



a).

MENU
KOMPOSISI NUTRIEN PADA SETIAP 100G BAHAGIAN YANG BOLEH
DIMAKAN
PROTIEN KABORHIDRAT LEMAK JUMLAH

120 gm
Bun coklat

120 x 12 x 17( 1 )
100

= 244.8 ( 1 )



120 x 53 x 17 ( 1 )
100

= 1081.2 ( 1 )

120 x 12 x 38 ( 1 )
100

= 547.2 ( 1 )




= 1873.2 ( 1 )



250 gm Yogurt

250 x 0.6 x 17( 1 )
100

= 25.5 ( 1 )



250 x 9.6 x 17 ( 1 )
100

= 408 ( 1 )

250 x 2.6 x 38 ( 1 )
100

= 247 ( 1 )




= 680.5 ( 1 )





=2553.7Kj ( 1 )

( 12 markah )

b). i. Ikan ( 1 )
ii. daging ( 1 )
iii. kekacang ( 1 )

*mana-mana jawapan yang tepat ( 3 markah )




No
sln
Jawapan

Markah Jumlah

4a
i)
Kos bahan
Bahan Kuantiti
diperlukan
Kos seunit Jumlah

1 Cangkuk dan
palang
1 pasang RM
0.20/pasang
RM 0.20
2 Fabrik kapas
putih
2 meter RM 6.10/
meter
12.20
3 Fabrik kapas
biru
2 meter RM 7.50 /
meter
18.75
4 Lapik
pinggang
meter RM 3.80 /
meter
0.95
5 Benang putih buku RM0.80 /
meter
0.40
6 Benang biru buku RM 0.80 /
meter
0.40
7 Zip kain 1 keping RM 0.90 /
meter
0.90
Jumlah RM 33.80








1

1

1

1

1


1


















6

4a
ii)
Kos sehelai baju kurung
Bahan Kuantiti
diperlukan
Kos seunit Jumlah

1 Fabrik kapas
putih
2 meter RM 6.10/
meter
12.20
2 Benang putih buku RM0.80 /
meter
0.40
Jumlah RM 12.60






1


1







2
4b Kos 2 pasang baju kurung

a)Kos Upah = Bil pekerja x kadar x masa
= 1 x Rm 4.00 x 6 jam
= RM 24.00

b)Kos sampingan =RM 3.50



1

1













c)kos 2 pasang
Kos pengeluaran = kos bahan + kos Upah + kos sampingan
= RM 33.80 + RM 24.00 + RM 3.50
= RM61.30
= RM 61.30 x2
=RM 122.60




1


1
1








5
4c i) Selesa dipakai @ keselesaan
ii) Menyerap lembapan @ mudah menyerap peluh
iii) Tahan pada cahaya matahari , tahan haba
iv) Gentian teguh (kering @ basah )
v) Kekonduksian haba @ pengalir haba yang baik
1
1
1
1
1



2

















5
a) Kedut lepas (1m)
b)
Huraian Gambar rajah
Langkah 1
i. Tandakan jarak di antara kedudukan
kedut dengan notch.
(1 m)
ii. Tandakan garis pemadan dan garis
tengah pada fabrik.
(1 m)



Label G.T.H (1 m)
G.P (1 m)
Langkah 2
i. Gunakan mata jahitan kasar atau
jelujur.
(1 m)
ii. Jahit dua baris jahitan di atas dan di
bawah garis pemadan pada jarak yang
sama 0.3cm.
(1 m)



Notch
Langkah 3
i. Tarik benang bawah dari kedua-dua
hujung sehingga mendapat ukuran
kedut yang dikehendaki.
(1 m)
ii. Lilit benang pada jarum peniti
mengikut bentuk lapan.
(1 m)
iii. Ratakan kedut.
(1 m)


Rajah (2 m)





c)

i) Saiz kedut sama rata keseluruhannya
ii) Kedut dibahagikan sama rata
iii) Kedut di buat mengikut ira lurus
iv) Tergantung dengan elok

Mana-mana 3 (3m)






6. (a) Nutrien yang terdapat dalam ayam goreng protein
[1 markah]
(b) Pencernaan protein di perut [1m]
Enzim pepsin [1m] bertindakbalas ke atas protein dalam ayam goreng dan
menghasilkan pepton [1m] dan polipeptida [1m]
Pencernaan protein di duodenum [1m]
Enzim tripsin [1m] bertindakbalas terhadap pepton [1m] dan menghasilkan
polipentida [1m] dan asid amino [1m]

[9 markah]
(c) Proses penyerapan hasil akhir nutrien ini di vilus.
Asid amino [1m] diserap melalui sel epithelium [1m] ke dalam rangkaian kapilari darah
[1m] dan dibawa ke hati [1m] melalui vena portal [1m]
[5 markah]