Crema Tostada de Turrn y Avellanas

Publicado por Javi Recetas el 20 - 12 - 2013

Crema Tostada de Turrn y Avellanas. Promet un postre para estas fiestas y aqu te
traigo una rica crema de turrn con trocitos de avellana y rematada con una fina y crujiente
capa de azcar quemado.
Por cierto, esta crema es la receta del da 20 del Calendario de Adviento de Whole
Kitchen, psate por all (pinchando aqu) si queris ver ms recetas de Navidad como esta

Felices fiestas y a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Crema Tostada de Turrn y Avellanas (para 6 personas):
200 gramos de turrn de Jijona (turrn del blando)
500 ml de nata para montar
250 ml de leche fra (leche entera)
2 sobre de cuajada Royal
50 gramos de avellanas
Azcar (entre 6 y 8 cucharadas grandes)
Tambin necesitars una batidora de mano y un quemador de azcar o un soplete de
cocina para hacer la costra de azcar
Receta para hacer Crema Tostada de Turrn y Avellanas (para seis personas):
1. En un cuenco grande, de paredes altas, pon la nata y el turrn. Bate bien con la
batidora de mano.
2. En un cazo mezcla la leche fra con los dos sobres de cuajada. Cuando est bien
disuelta pon el cazo a fuego medio alto y deja hasta que la leche hierva. Remueve
de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo del cazo. Cuando la
leche haya hervido apagamos el fuego y apartamos el cazo.
3. Con un cuchillo pica bien las avellanas.
4. Echa las avellanas y la leche caliente sobre el cuenco grande donde tenemos la nata
con el turrn y mezcla bien.
5. Reparte la mezcla sobre los vasos y deja que se enfren un poco. Cuando dejen de
echar vapor tapa con papel film de cocina o con papel de aluminio y mete en el
frigorfico al menos 4 horas.
6. Cuando vayas a servir scalos de la nevera y echa sobre cada crema una cucharada
grande de azcar. Luego quema con el soplete o con el quemador de azcar y listo.
Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Puedes usar un robot de cocina para triturar las avellanas, pero que no te pases, no
queremos que solo quede harina de avellanas, los trocitos ms grande dan textura al postre
y quedan super bien cuando te lo comes.
Con las cantidades de la receta salen 6 buenos postres, pero si usas unos recipientes ms
pequeos podrs sacar 8 postres perfectamente