PROPOSAL USAHA

Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas

dari mata pelajaran kewirausahaan
Pengembangan Usaha Kerupuk Udang dan Terasi
Disusun Oleh :
Nama : Yusu !idi"
Kelas : #$$%TK&%'
Teknik Komputer dan Jaringan
SMK PASUNDAN 2 BANDUNG
2!"
BAB #
LATAR B$LAKANG
a% Gam&aran Umum 'i(a)a*
(ila)ah kita sebagian besar masih dekat dengan daerah perternakan
)ang *ukup baik dan strategis% !ehingga pemasukan hasil perternakan+
termasuk udang begitu besar% ,al ini bisa dimanaatkan untuk pengembangan
usaha kerupuk udang dan terasi guna meningkatkan pendapatan dan membuka
lapangan pekerjaan%
&% #de U+a*a
-erangkat dari krisis global )ang berdampak pada perekonomian
$ndonesia terpuruk membuat pendapatan menurun dan terutama hal ini lebih
terasa terjadi pada industri usaha ke*il.ke*ilan% Turunn)a harga jual produk
hasil perternakan membuat makin tak berhargan)a produksi hasil perternakan
dan akhirn)a ban)ak )ang terbuang per*uma% ,al ini tentun)a se*ara tidak
langsung menurunkan semangat para peternak udang untuk melanjutkan
usahan)a% Dampak )ang ditimbulkan begitu besar dan berpengaruh pada
bidang lain% !ehingga makin membuat terpurukn)a perekonomian $ndonesia
se*ara men)eluruh%
,% Gaga+an U+a*a
Untuk mengantisipasi turunn)a harga jual produk perternakan serta
mempertahankan perekonomian industri rumah tangga agar tetap stabil maka
perlu adan)a gagasan )ang lebih luas+ bermutu dan bermanaat serta
berkualitas tinggi )aitu dengan memanaatkan hasil perternakan dan
mengolahn)a menjadi kerupuk udang dan terasi%
BAB ###
R$L$-ANS#
/%0 Mengapa U+a*a Kerupuk Udang dan Tera+i Di&utu*kan.
!e*ara geograis $ndonesia merupakan negara agraris+ Populasi
peternakan di $ndonesia terdiri atas populasi ternak besar seperti+ sapi perah+
sapi potong+ kerbau+ dan kuda% Populasi ternak ke*il meliputi: kambing+
domba+ dan udang% !ementara populasi ternak unggas terdiri dari a)am
kampung+ a)am ras petelur+ a)am ras pedaging dan itik% ,al tersebut sangat
mendukung $ndonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil perternakan%
Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adan)a pengarus krisis
perekonomian )ang menurun% 1aka untuk menjaga agar kualitas dan
komoditas hasil hasil perternakan tetap tinggi maka perlu adan)a pengolahan
pemanaatan hasil )ang lebih luas dan ka)a akan ide.ide atau gagasan baru
salah satun)a )aitu dengan menolahn)a menjadi produk kerupuk udang dan
terasi )ang berkualitas%
2%2 Kenda(a/ Ma+a(a* )ang Haru+ Dipe,a*kan
Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan
produk usaha kerupuk udang dan terasi menjadikann)a suatu produk )ang
berkualitas dan berkomoditas tinggi+ kami terkendala dengan pembia)aan atau
modal% Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari donatur atau in2estor dalam
hal permodalan
BAB ###
T#NJAUAN DAR# USAHA
0%! Tu1uan )ang akan di,apai
. 1enjadi basis pemanaatan hasil produksi perternakan
. 1elalui pemanaatan hasil ini+ terpenuhin)a kebutuhan mas)arakat
. Terbentukn)a mas)arakat pertani untuk men)alurkan dan memanaatkan
hasil pertanian dan perkebunann)a guna menjadikan suatu produk )ang
lebih lebih berkwalitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan para
petani%
. 1en*iptakan lapangan pekerjaan bagi mas)arakat dan siswa )ang telah
tamat dari sekolah%
0%2 Man2aat utama
. Dengan adan)a industri usaha kripik buah dan sa)ur ini mas)arakat dan
siswa memiliki kesempatan3 peluang untuk berwirausaha dan ketrampilan
tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan produksi kripik buah dan
sa)ur sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin
meningkat
. Terpenuhin)a kebutuhan mas)arakat sekitar dan siswa baik dalam segi
ekonomi dan lapangan kerja%
0%0 #ndikator ke&er*a+i(an
a% #k(im
!e*ara geograis lahan di daerah kita merupakan lahan )ang subur
dengan kebutuhan *ukup air% 1aka *o*ok sekali untuk usaha pertanian dan
perkebunan di daerah kita ditingkatkan sehingga menghasilkan produksi
pertanian dan perkebunan )ang melimpah
&% Akti2ita+ ma+)arakat
4kti2itas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan
kripik buah dan sa)ur direspon oleh mas)arakat luas% 1udah.mudahan
dengan adan)a program usaha pembuatan kripik dan sa)ur ini dapat
menjadi *ontoh bagi mas)arakat sekitar khususn)a bagi mahasiswa )ang
bergerak dalam usaha pembuatan kripik buah dan sa)ur%
,% Ke&utu*an pa+ar
Terhadap kebutuhan pangan di mas)arakat terus meningkat%
Kebutuhan akan kripik buah dan sa)ur ini bisa dijadikan sebagai *amilan
setiap hari+ jajan khas dan oleh.oleh bagi keluarga% -agi mas)arakat
produk kripik buah dan sa)ur merupakan produk )ang memiliki *iri khas
tersendiri mulai dari rasa+ penampilan dan bahan% Karena produk kripik
buah dan sa)ur diproses se*ara alami langsung dari buah dan sa)ur segar
sehingga menghasilkan produk )ang berkualitas tinggi dan tanpa adan)a
bahan pengawet atau perasa% !ehingga permintaan akan kripik buah dan
sa)ur semakin meningkat%
d% Ba*an &aku u+a*a
!ebagian besar daerah kita dekat dengan mas)arakat )ang bergerak
di bidang pertanian dan perkebunan% !ehingga sangat mudah sekali untuk
memperoleh bahan baku )ang asli dan alami%
e% Tenaga penge(o(a
Untuk usaha pembuatan kripik buah dan sa)ur ini dikelola oleh
tenaga terampil )aitu sekelompok mahasiswa )ang dibantu oleh beberapa
anggota mas)arakat dan dalam pengejaann)a dilengkapi dengan asilitas
mesin penggoreng
BAB #-
AKT#-#TAS K$G#ATAN USAHA
"%! Metodo(ogi pem&uatan produk
a% 4lasan kami memilih usaha kripik buah dan sa)ur
. -ahan baku mudah diperoleh
. Kuntungan men*apai 0556+ harga jual keripik buah men*apai 7p%
89%555 : 7p%005%5553 kg
. -alik modal *epat ;<.8 bulan=
. Pasar terbuka lebar+ bahkan peluang ekspor sangat besar
. Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang
b% >angkah membuat
. Kupas buah+ iris sesai )ang anda inginkan
. 1asukkan buah ke mesin
. Keripik buah akan matang selama <9.85 menit
;tanpa bahan tambahan+ tanpa bahan pengewet=
Peralatan
. 1esin 2a*uum r)ing3 penggorengan akum
'ungsi : sebagai tempat penggorengan
. 1esin spiner
'ungsi : menghilangkan kandungan min)ak dalam kripik setelah
digoreng
. 1esin pengemas
'ungsi : mengemas kripik dalam kemasan plastik
?ara kerja mesin 2a*uum r)ing3 penggorengan hampa
-uah3 sa)ur digoreng pada mesin 2a*umm r)ing dengan medium
min)ak goreng% Pemanasan min)ak goreng disetting pada suhu rendah
;@5.@9
o
?=% Pemasanasan ini menggunakan bahan bakar >PA% Untuk
memper*epat penggorengan+ maka dilakukan pen)edotan%
Pem2akuman ini menggunakan pompa khusus+ dengan tenaga listrik%
!uhu penggorengan terkontrol otomatis ;@5.@9
o
?=% !uhu )ang terjaga
rendah ini menjadikan produk anda tidak gosong+ sehingga warnan)a
sesuai aslin)a% !uhu juga bisa diturunkan maupun dinaikkan% 1isaln)a
saja jika ingin menggoreng bahan lain )ang suhun)a lebih rendah
ataupun )ang lebih tinggi%
Kelebihan usaha kripik buah dan sa)ur
. Nutrisi tidak hilang+ karena digoreng pada suhu rendah ;@5.@9
o
?=
disertai pem2akuman
. (arna tidak berubah dan tidak gosong dan perasa
. Kripik ren)ah dan nikmat
*% 7in*ian bia)a
1odal usaha
,arga mesin PB 09 kg 7p% 0C%555%555+55
-ia)a produksi
-ia)a tetap : gaji kar)awan ;0= 7p% 0%555%555+55
-ia)a tidak tetap ;perbulan+ /9 hari kerja=
. -ahan baku ;buah nangka= D 955 E @ E /9 7p% /%555%555+55
. min)ak goreng ;tiap goreng 03@ lt= 85553lt 7p% 095%555+55
. >PA ;0/ kg= satu bulan @ tabung D 7p% 995%555 7p% <<5%555+55
. Pen)usutan mesin 056 0 tahun 0+C juta 7p% 09@%555+55
. >ain.lain 7p% /55%555+55
Total 7p% /%C<@%555+55
Total bia)a produksi 7p% F%C<@%555+55
Penjualan perbulan
,arga keripik nangka dari produsen 7p% 95%5553 kg ;tanpa kemasan=
Penjualan perbulan /55 kg E 7p% 95%555 G 7p% 05%555%555+55
Keuntungan perbulan
Keuntungan G penjualan : bia)a produksi
G 7p% 05%555.555+55 : 7p% F%C<@%555+55
G 7p% 8%59/%555+55 per bulan
Keuntungan per kg keripik G 7p% 8%59/%555+553/55 G 7p% F5%/85+55
Perhitungan -HP
-HP G
C8 % I@
555 % 95
555 % C<@ % F
jual harga
l operasiona bia)a
= =
kg3 bulan G F+08
kg3hari
BAB -
P$NUTUP
3%! Ke+impu(an
,asil pertanian dan perkebunan seperti nangka+ nanas+ apel+ wortel+
salak+ mangga dan lain.lain tern)ata bisa ditingkatkan menjadi produksi
berkomoditas atau berkualitas tinggi% !elain dapat memenuhi kebutuhan
mas)arakat juga membuka peluang usaha bagi mas)arakat untuk
berwirausaha
3%2 Kritik dan Saran
Dalam pen)usunan proposal ini+ pen)usun ban)ak mengalami kendala+
maka pen)usun sangat mengharapkan adan)a kritik dan saran demi
pen)empurnaan proposal ini%