TRANSPORT DAN PENCAMPURAN MAKANAN PADA

SALURAN CERNA ATAS

(INGESTI, DIGESTI DAN FUNGSI MOTORIK LAMBUNG)
Dosen pembimbing : Sri Hananto Ponco S.Kep.Ns
Kelompok 1 (2B)
1. Abriyanto Ptra Hsa!a (12."2."1.1"#")
2. $o%. Sra!i (12.."2."1.1"&')
3. Syaro(l )mmma% (12."2."1.1"'&)
4. *ai+a% ,ka *itriana (12."2."1.1"-&)
5. Nr Hi!ayats S (12."2."1.1"./)
Program Studi S K!"!ra#ata$
STIKES MU%AMMADI&A% LAMONGAN
'()
LEMBARAN PENGESA%AN
TRANSPORT DAN PENCAMPURAN MAKANAN PADA
SALURAN CERNA ATAS
(INGESTI, DIGESTI DAN FUNGSI MOTORIK LAMBUNG)
0le%:
Kelompok 1 (2B)
1. Abriyanto Ptra Hsa!a (12."2."1.1"#")
2. $o%. Sra!i (12.."2."1.1"&')
1. Syaro(l )mma% (12."2."1.1"'&)
/. *ai+a% ,ka *itriana (12."2."1.1"-&)
#. Nr Hi!ayats S (12."2."1.1"./)
!iterima !an !iset2i ntk Seminar
3amongan4 April 2"11
Pembimbing
Sri %a$a$to Po$*o, S+K!"+N,
KATA PENGANTAR
i
Al%am!lilla%4 segala p2i kami pan2atkan atas ke%a!irat Alla% A++a 5a
6alla4 atas lasnya limpa%an ra%mat !an %i!aya%7Nya %ingga ak%irnya makala%
89ANSP098 DAN P,N:A$P)9AN $AKANAN PADA SA3)9AN :,9NA
A8AS :;N<,S8;4 D;<,S8; DAN *)N<S; $0809;K 3A$B)N< ini !apat
!iselesaikan sebagaimana mestinya. Sala=at !an salam ti!ak lpt kami kirimkan
atas >!=a%kita 9asllla% $%amma! S%allalla% ?Alai%i 5asallam4 para
sa%abatnya serta mmatnya yang senantiasa ilti+am !iatas kebenaran %ingga ak%ir
+aman.
Penlisan makala% ini !issn sebagai sala% sat persyaratan ntk memen%i
tgas mata klia% @S;S8,$ P,N:,9NAAN A.
Kami menya!ari ba%=a !alam penysnan !an penlisan makala% ini pen%
keterbatasan !an masi% 2a% !ari kesemprnaan. Karena it4 saran yang
konstrkti( merpakan bagian yang tak terpisa%kan !an senantiasa kami %arapkan
!emi penyemprnaan makala% ini.
Dalam penysnan makala% ini kami men!apatkan banyak bantan !an !orongan
!ari berbagai pi%ak4 kami menyampaikan peng%argaan atas apresiasi yang tela%
!ismbangkan kepa!a penlis serta capan terima kasi% yang sebesar7besarnya
kepa!a:
Dosen pembimbing Bapak @Sri Hananto Ponco S.Kep.NsA
Serta teman7teman yang tela% memberikan motiBasi kepa!a penlis. Semoga
segala bantan yang tela% !iberikan mmen!apat pa%ala yang berlipat gan!a !isisi
Alla% S58. Ak%irnya penlis ber%arap semoga 2rnal penelitian ini !apat
berman(aat. Alla%mma Amin.
3amongan 41/ $aret 2"11
Penlis
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESA%AN............................................................................i
KATA PENGANTAR......................................................................................ii
DAFTAR ISI....................................................................................................iii
BAB I PENDA%ULUAN
1.1 3atar Belakang ..............................................................................."1
1.2 9msan $asala% .........................................................................."1
1.1 82an Penlisan ............................................................................"2
BAB II PEMBA%ASAN
2.1 Ba%an $akanan ............................................................................."1
2.2 Sistem Pencernaan $akanan ....................... ..............................."/
2.1 0rgan70rgan Pencernaan................................................................"-
BAB III PENUTUP
1.1 Kesimplan.....................................................................................1&
1.2 Saran ..............................................................................................1&
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................1.
iii
BAB I
PENDA%ULUAN
+ Latar B!-a.a$g
Sema organisme memerlkan splai tetap +at7+at berenergi tinggi4 yang
!ikenal sebagai makanan4 ntk meye!iakan ba%an bakar bagi kebt%an7
kebt%an (ngsionalnya. 8mb%an %i2a merpakan atotro( (pembat
makanan sen!iri) yang mm !itemkan. 8mb%an tersebt mensintesis
makanannya !ari +at7+at anorganik se!er%ana4 misalnya :0
2
!an H
2
0 !engan
bantan sinar mata%ari. *ngi memperole% makanannya !engan cara
menyerap +at7+at langsng !ari lingkngan !i sekitarnya4 !an !emikian pla
%alnya !enga bakteri non(otosintetik. Akan tetapi4 proto+oa (seba% (ilm
!alam king!om Protista) !an %e=an (%eterotro( mltiseller) mmnya
menangkap +at makanan !alam 2mla% yang relati( besar4 berpa organisme
t% (mangsa) ata bagian7bagian organisme. Pemerole%an +at7+at makanan
berkran besar it !ikenali sebagai penagkapan bongkah (bulk capture).
Biasanya ter!apat aparatis rmit bagi pemeca%an makanan secara mekanis4
sebab ptongan7potongan yang lebi% kecil lebi% m!a% !iproses !an
!iasimilasi. Akan tetapi4 t2an yang sama !apat tercapai melali cara7cara
kimia=i.
$akanan mengan!ng berbagai +at7+at kimia=i yang kita sebt ntrien.
Ntrien menye!iakan +at7+at ntk pro!ksi energi4 2ga +at7+at stktral
ntk pertmb%an!an pen2agaan sel. Ntrien7ntrien tama melipti
karbo%i!rat4 protein4 !an lipi!. Citamin !an mineral !iperlkan !alam 2mla%
yang lebi% se!ikit. Protein tertama sangat penting sebagai +at strktral4
k%ssnya karena esensialnya. Karbo%i!rat !an lipi! merpakan penye!ia
tama energi4 tetapi 2ga memiliki peran strktral4 tertama !alam perakitan
membran7membran.
+' Bata,a$ Ma,a-a/
1. Apa ba%an makananD
2. Bagaimana sistem pencernaan pa!a mansiaD
1. Apa sa2a organ7organ pencernaan pa!a mansiaD
+) Tu0ua$
1. $engeta%i kegnaan ba%an makanan bagi tb% mansia.
2. $engeta%i sistem pencernaan mansia.
1
1. $engeta%i organ7organ pencernaan pa!a mansia.
BAB II
PEMBA%ANSAN
'+ Ba/a$ Ma.a$a$
2
Setiap mak%lk %i!p memerlkan makanan ntk !irinya4 lebi%7lebi%
pa!a anak yang masi% !alam pertmb%an4 sangat memerlkan banyak makanan
yang bergi+i. $akanan !iperlkan sebagai:
1) Ba%an pembentk tb% yait ntk pembentkan !an pertmb%an
sel7sel bar4 menggantikan sel7sel yang rsak
2) Ba%an penamba% cairan tb%
1) Ba%an peng%asil energi
6ika makanan yang !imakan berlebi%4 se!ang energi yang !ikelrkan
se!ikit maka kelebi%an it !apat !isimpa !alam bentk lemak4 tempat
penyimpannya antara lain !i ba=a% klit4 !i !alam rongga pert !an !i sela7sela
ss. Agar !apat !iserap ole% !ara%4 perl !i ba% men2a!i sari makanan yang
%als. Sisa makanan yang ti!ak !apap !iserap4 !ikelarkan sebagai kotoran.
$akin banyak kita mengelarkan energi4 makin banyak pla kita memerlkan
makanan. Sebagian makanan yang mask ke !alam tb% bergna sebagai ba%an
pembakar tb% !alam kegiatan %i!p mansia.
a. Ssnan makanan
Sema 2enis ba%an makanan setela% !icernakan4 kem!ian !iserap ole%
!ara% berpa sari7sari makanan yang !apat !igolongkan men2a!i karbo%i!rat4
protein4 lemak4 garam mineral4 Bitamin !an air. Sebagai peng%asil energi a!ala%
karbo%i!rat !ari %asil tanaman4 serta pengba%an protein !an lemak. Sebagai
ba%an pembentk tb% !iperlkan protein4 lemak4 garam mineral4 !an Bitamin.
<aram mineral !an Bitamin !iperole% !ari bermacam7macam ba%an makanan4
se!angkan protein yang !iperlkan a!ala% protein yang berasal !ari %e=an
mapn tmb%7tmb%an. Air !iperlkan kebt%an !alam setiap sel !an
2aringan. Sema proses !alam tb% memerlkan air4 se%ingga air merpakan
kebt%an Bital yang ti!ak !apat !iabaikan. Keperlan akan air sangat berbe!a7
be!a ntk tiap7tiap 2aringan. Sebagai +at pelart4 air !ignakan sebagai ba%an
pengangkt !ari sel ke sel4 2ga !ari 2aringan ke 2aringan. Air !iperole% langsng
!ari minman (air4 te%4 kopi) yang !iminm ata secara ti!ak lansng !ari ba%7
ba%an4 serta makanan lainnya. Pengambilan langsng !ari minman se2mla% 1
liter tiap %ari4 tela% memen%i kebt%an sepertiga 2mla% air yang !iperlkan.
Pengatran air !i !alam tb% !iken!alikan ole% %ormon4 se!angkan kelen2ar7
1
kelen2ar %ipo(isis4 tiroi! !an anak gin2al mengatr keseimbangan cairan !ara% !an
cairan tb%4 serta mengatr penyerapan air ole% ss !an kem!ian !ikelarkan
melali gin2al. $akanan yang !imakan4 belm !apat !iman(aatkan ole% tb%
sebelm !iserap ole% !ara%. Spaya berman(aat maka makanan it perl !imakan4
!icerna4 kem!ian !ie!arkan ke selr% tb%. )ntk it !ibt%kan alat7alat
pencernaan serta alat transpor.
'+' Si,t!m P!$*!r$aa$ Ma.a$a$
Pencernaan makanan a!ala% aktiBitas salran makanan (tractus digectivus)
!an kelen2ar7kelen2arnya !alam saat proses memersiapkan makanan ntk
!apat !iserap ole% ss. Sat ke%i!pan yang !i%ayati ole% organisme akan
!apat !iperta%ankan bila makanan !alam 2mla% ckp !apat !ipasok !an !apat
!ignakan bagi berlangsngnya sat reaksi oksi!ati( yang !apat meng%silkan
energi !an 2ga bagi keperlan tb% ata bagian tb% gna perbaikan4
pertmb%anm !an repro!ksi.
Sebagian besar makanan yang !ignakan primata (human and non-human
primate) !an Bertebrata lainnya (baik yang menysi mapn yang ti!ak
menysi) mempnyai bentk kompleks !an ti!ak lart4 se%ingga ti!ak mngkin
ntk !apat !iserap ole% salran pencernaan makanan begit sa2a tanpa terlebi%
!a%l mengalami perba%an mele=ati aktiBitas pencernaan. Pa!a organisme
peringkat ren!a%4 seperti proto+oa4 !apat memperole% makananya melali proses
!i(si ata (agosita !an !ilan2tkan !engan proses pencernaan !i !alam selnya.
Pa!a Betebrata ter!apat seba% sistem !engan kek%ssan ntk merba%
makanan yang mask ke !alam alat pencernaan men2a!i bentk7bentk kimia
yang secara langsng !apat !icerna ole% ss !an lim(e. Beberapa makanan yang
tela% mempnyai bentk se!er%ana ti!ak memerlkan lagi proses pengraian !an
!apat secara langsng bisa !iserap ole% salran pencernaan makanan seperti
glkosa4 garam7garam yang !apat lart4 air4 !an beberapa macam makanan
lainnya.
Sistem pencernaan pa!a Bertebrata ter!iri !ari bermacam strktr yang
mempnyai kemampan ntk mencerna makanan sesai !engan keperlannya
setela% mele=ati krn =akt a!aptasi !engan lingkngannya. A!aptasi ini
/
tercermin pa!a strktr sistem pencernaan Bertebrata yang terkait !engan
(ngsinya sebagai penerima makanan4 mecernakannya !an ak%irnya menyerapnya
ntk kem!ian !itrans(er ke !alam aliran !ara% ntk !ikirim ke tempat
t2annya.
9ongga mlt !engan !ibant kelen2ar yang ter!apat !i sekitarnya !an
strktr gigi !an li!a% merpakan tempat ntk merba% bentk makanan yang
mask ke!alam bentk kimia !an (isik ntk mem!a%kan proses pencernaan
selan2tnya. Peng%ayatan akan a!anya makanan !an keinginan ntk
mengkonsmsinya !ipengar%i ole% rangsangan sensoris yang sampai ke ssnan
syara( psat melali beberapa 2alr !iantaranya yang berkaitan !engan
pengli%atan4 pembaan !an cita rasa. 3ambng !apat ber(ngsi sebagai
pengmplan makakan ntk sementara sampai makanan yang !ikonsmsi
!iba% !alam bentk yang memngkinkan ntk proses pencernaan yang akan
berlangsng !i !alam !o!enm. )ss %als mempnyai kemampan ntk
melaksanakan beragam proses pencernaan !engan bantan beragam en+im
sebagai katalisator yang !i%asilkan ole% kelen2ar pankreas !an +at7+at lain yang
!i%asilkan ole% sel7sel ss it sen!iri. Di !alam ss %als 2ga ter2a!i proses
emlsi(ikasi lemak se%ingga ba%an ini m!a% !icerna ole% en+im tertent !an
lebi% m!a% !iserap ole% ss. )ss besar mempnyai kemampan ntk
melakkan konserBasi air4 ber(ngsi sebagai pengmpl sementara %asil
pencernaan !an !apat menyerap makanan !ari ss besar sangat terbatas. )ss
besar 2ga ber(ngsi sebagai inkbator bagi beragam bakteri yang berkemampan
ntk mensintesis (aktor7(aktor ntrisi tertent yang pa!a ak%irnya memegang
peranan !alam stats gi+i in!iBi! yang bersangktan. 6a!i4 sistem pencernaan
merpakan proses perba%an ata pemeca%an +at makanan !ari molekl kompleks
men2a!i molekl yang lebi% se!er%ara !engan menggnkan en+im !an organ7
organ pencernaan.
Pencernaan makanan !i !alam tb% mansia melali - ta%ap yait:
1. Ingesti : pemaskan makanan ke !alam tb% melali mlt.
2. Mastikasi: proses mengnya% makanan ole% gigi.
1. Deglutisi: proses menelan makanan !i kerongkongan.
#
/. Digesti: pengba%an makanan men2a!i molekl yang lebi% se!er%ana !engan
bantan en+im4 tr!apat !i lambng.
#. Absorbsi: proses penyerapan4 ter2a!i !i ss %als.
-. Defekasi: pengelaran sisa makanan yang s!a% ti!ak bergna ntk tb%
melali ans.
Sistem pencernaan pa!a mansia ter!iri !ari:
1. Salran pencernaan (organ pencernaan yang !ile=ati ole% ba%an makanan)4
yait mlt4 kerongkongan4 lambng4 ss %als4 !an ss besar.
2. Kelen2ar pencernaan (organ pencernaan yang ber(ngsi meng%asilkan
geta%Een+im pencernaan)4 yait mlt4 lambng4 ss %als4 %ati4 !an
pankreas.
Ber!asarkan prosesnya4 pencernaan !ibagi men2a!i:
1. Pencernaan mekanis4 yait pencernaan yang menyebabkan perba%an bentk
!an kran makanan4 conto%nya pencernaan ole% gigi.
2. Pencernaan kimia=ai4 perba%an +at makanan !ari senya=a kompleks
men2a!i senya=a yang lebi% se!er%ana !engan bantan en+im (senya=a
kimia).
'+) Orga$1Orga$ P!$*!r$aa$
+ Mu-ut
$emiliki bagian: bibir4 gigi4 li!a% !an kelen2ar l!a%. 9ongga mlt !ilapisi
ole% tnica mcosa yang mengan!ng epitel berlapis menan!k !an mengelpas.
Diba=a% lapisan epitel ter!apat lamina propria4 yang membentk banyak lekk
ata papilla seperti %alnya pa!a klit.
a+ Bi2ir
8er!iri !ari !a !aera%4 bagian lar !an bagian !alam. Bagian lar sama
seperti klit !i !aera% lain =a2a%. ,pi!ermis ter!iri atas 2aringan epitel berlapis
banyak4 menan!k !an mengelpas4 !itmb%i bl !an berkelen2ar pel%. Di
bagian !ermis ter!apat akar bl4 kelen2ar !an kelen2ar minyak bl.
Bagian !alam mengan!ng tnica mcosa yang mengan!ng 2aringan epitel
berlapis !an mengelpas4 tetapi ti!ak menan!k. Pa!a lamila propria ter!apat
-
banyak kelen2ar len!ir4 yang salrannya bermara ke rongga mlt. Di ba=a%
lapisan len!ir ter!apat lapisan otot.
8epat pa!a batas klit lar !engan len!ir bibir bagian !alam ter!apat !aera%
mera%4 karena banyak mengan!ng pembl% kapiler.
Histologi rongga mlt sama seperti bibir bagian !alam. 3apisan !ekat
permkaan ter!iri !ari tnica mcosa4 !i ba=a%nya tnica sbmcosa. Pa!a
lapisan sbmcosa ter!apat kelen2ar len!ir. Sekitar kelen2ar it ter!apat lamina
propria tnica mcosa ole% 2aringan rapat serat elastis.
Di !aera% langit7langit tak a!a tnica sbmcosa. Di !aera% langit7langit
lnak4 !i ba=a% tnica mcosa ter!apat lapisan otot lrik !an 2aringan ikat
(ibrosa. Di !aera% langit7langit lnak !ekat rongga %i!ng4 2aringan epitel tnica
mcosa ter!iri !ari sel batang berlapis sem4 yang lapisan larnya bersilia4
menmp pa!a lamina basalis yang tebal.
2+ Gigi
<igi bar tmb% ses!a% bayi bersia - blan4 gigi pertama !isebt gigi
ss ata gigi sementara.
Ssnan gigi sementara pa!a anak7anak4 ber2mla% 2" ba%4 yait gigi seri
ber2mla% . ba% gnanya ntk memotong makanan4 gigi taring sebanyak /
ba% !ignakan ntk mencabik7cabik makanan serta . ba% gera%an kecil ntk
mengnya% makanan. 0rang !e=asa mempnyai gigi sebanyak 12 ba%4 ter!iri
!ari atas . ba% gigi seri / gigi taring4 . ba% gera%am mka serta 12 ba%
gera%am belakang. Separ% !ari gigi7gigi tersebt bera!a !i ra%ang ba=a% !an
lainnya !ira%ang atas. Pa!a beberapa orang 2mla% gigi krang !ari 12 ba% %al
ini biasanya !isebabkan gera%am bngs ti!ak tmb%4 setala% bermr antara 1.
7 /# ta%n.
&
9ms gigi:
Keterangan:
; : ;nsisiBs (gigi seri)
: : :anins (gigi taring)
P : Premolare (gigi gera%am !epan)
$ : $olare (gigi gera%am belakang)
<igi tertanam pa!a soket yang bera!a pa!a tiap alveolus tlang ra%ang.
8on2olan alBeoli rang !isalt ole% gsi. <si a!ala% penersan !ari tnica mcisa
!ari mlt yang banyak mengan!ng pembl% !ara%4 !an !itn2ang ole%
2aringan ikat (ibrosa. 6aringan ikat ini melekat rapat ke lapisan periostem tlang
ra%ang !i ba=a%nya.
8iap gigi ter!iri !ari tiga bagian:
1. $a%kota (corona)
2. 3e%er (cervix)
1. Akar (radix)
$a%kota menon2ol !i atas gsi (gingiva)4 sebela% lar ter!iri !ari lapisa email
(enamel). 3e%er meng%bngkan ma%kota !engan akar4 bera!a !alam lapisan
gsi. Se!angkan akar bera!a !alam soket ra%ang. Bagian !alam gigi4 mlai !ari
ma%kota sampai ke akar ter!iri !ari tlang gigi (dentin). Pa!a akar4 sebela% lar
!entin !isalt ole% lapisan tipis semen (cementum). Di bagian lar lapisan semem
a!a membran periodontE. 3apisan semen ter!iri !ari 2aringan ikat yang mengapur
(kalsifikasi). 3apisan perio!ont ter!iri !ari 2aringan (ibrosa4 yang mengan!ng
pembl% !ara%4 pembl% lim(a4 !an rat sara(. 3apisan perio!ont it
melekatkan gigi !engan kk% pa!a soket ra%ang.
.
Akar4 !an sebagian ma%kota4 memiliki bagian !alam yang lnak4 !isebt pulpa.
Plpa berisi 2aringan ikat renggang yang !i maski ole% pembl% !ara%4
pembl% lim(a !an rat sara(.
A. Email
a!ala% lapisan gigi yang paling keras4 paling banyak mengan!ng garam
!apr.
Kan!ng (matriks) lapisan ini ter!iri !ari serat kolagen. Kan!ng !i%asilkan
ole% ameloblast4 yait sel gigi yang ter!apat pa!a masa pertmb%an gigi. Pa!a
kan!ng ter!apat bangnan bentk batang yang ramping4 ber!eret rapat !an tegak
lrs te%a!ap permkaan gigi4 !isebt prisma email. Prisma !iikat bersama ole%
ba%an interprisma. Ba%an yang membna interprisma sama !engan ba%an yang
membina prisma sen!iri4 tapi ara% letak batangnya berbe!a. 8iap batang !isalt
ole% organis yang !isebt salut email.
Prisma !ibina atas kristal apatit !an ba%an organik. 6ika lapisan email !iiris
melintang tampak batang prisma it berbentk setenga% lingkaran seperti sisik.
6ika keselr%an ma%kota !iiris melintang4 tampak lapisan email it !ibina atas
garis7garis melingkat4 se%ingga sari !alam sampai ke permkaan tampak email it
!ibina atas garis7garis melingkar4 mirip lingkaran ta%n pa!a batang po%on
Dikotil. <aris7garis it !isebt garis Retuis.
Paling lar email a!a !a lapis4 !isebt kutikula email. 3apisa ini ter!iri !ari
ba%an tan!k (keratin).
B. Dentin
ter!iri atas ba%an organik (2"F) yang sebagian besar merpakan serat
kalogen4 !an ba%an anorganik (."F) !alam bentk kristal %i!roksiapatit. 3apisan
ini ter!iri !ari sat !eretan tabli (salran) !entin yang rapat sekali. Seperti %alnya
prisma email4 tabli !entin 2ga !ekat ke pinggiran 2a!i agak sempit. Berbe!a
!engan prosma email4 tabli !entin !ekat pinggir membentk percabanganm !an
percabangan it bertem kembali (anastomosis). Di antara tabli a!a serat
kalogen4 yang ssnan mirip !engan kalogen tegak lrs ter%a!ap tabli: a!a 2ga
beberapa yang letaknya miring.
'
Dekat erteman lapisan !entin !engan lapisan semen pa!a akar a!a lapisan
berbtiran (granla) %als4 yang !isebt lapisan !omes. Btiran it ter!iri atas
ba%an tan!k.
Sesngg%nya pa!a gigi segar tbli berisi ton2olan sitoplasma odontoblast4
yait sel yang menggeta%kan ba%an organik !entin. Sel ini ber2e2er pa!a lapisan
lar plpa yang berbatasan !engan !entin. Sel ini ber2e2er pa!a lapisan lar plpa
yang berbatasan !engan !entin. 0!ontoblast akti( ters selama gig it masi%
%i!p4 sampai orangnya 2a!i ta.
:. "ementm
a!ala% lapisan tipis antara !entin !an membran perio!ont pa!a akar gigi.
:ementm meng%bngkan !an menyemenkan gigi ke membran perio!ont4 !an
berarti 2ga ke tlang ra%ang. Ba%an ntrisi bagi lapisan ini ber!i(si !ari
membran perio!ont4 !an !alam membran ter!apat pembl% !ara%. 3apisan ini
a!ala% 2aringan pengikat yang mengalami penlangan. Se%ingga komponennya
sama seperti tlang. Ba%an lapisan ini !igeta%kan ole% sel tlang k%ss4 yang
!isebt sementosit. Sel ini bera!a !alam lacna4 seperti %alnya osteosit. Be!anya
!enga tlang4 ti!ak memiliki salran HaBers4 meskipn a!a lempeng7lempeng
lamellae yang berssn konsentris menyalt akar gigi.
D. $embran periodont
$engisi cela% antara cementm !an soket tlang ra%ang.8er!iri !ari 2aringan
pengikat (ibrosa4 !an mengan!ng pembl% !ara%4 pembl% lim(a4 rat sara(4
(ibroslast4 !an %istiosit. Si(at lapisan ini semcam bantalan bagi gigi ketika
mengnya% !an menggigit. Serat kolagen yang men2a!i komponen tama lapisan
ini berssn ke berbagai ara%4 sesai !engan leaknya sekeliling gigi. A!a ygn
letaknya miring4 a!a pla yang %ori+ontal. Di antara serat terkan!ng ba%an
glikosaminoglikans.$eng%bngkan lapisan semen !an membran perio!ont a!a
!aera% perantaraan4 !isebt precementm.
E# $ulpa
Berisi 2aringan ikta. Dalam bagian ini pla tmb% pembl% !ara%4
pembl% lim(e4 !an rat sara( mask gigi !an bercabang7cabang !isit.
$engan!ng banyak serat kalogen yang %als4 yang ara%nya tak teratr. Pa!a
lapisan !ekat !entin ber!eret o!ontoblast4 seperti tela% !ilas !i!epan.
1"
C+ Lida/
8er!iri atas otot lrik yang letaknya menrt tiga ara% !an tegak lrs
sesama. 3apisan otot !iselapti ole% tnica mcosa. Di bagian atas li!a% ti!ak
ter!apat tnica sbmcosa4 %anya !ibagian ba=a%.
Permkaan li!a% bagian atas memiliki ton2olan yang !isebt papillae. A!a /
macam papillae4 yait:
1. *ili(orm (ter!apat !i !aera% belakang li!a%)4
2. *ngi(orm (tersebar !i antara (ili(orm !an ternayak bera!a !i 2ng li!a%)4
1. :ircmBallate (2mla%nya se!ikit4 ter!apat !alam sat barisan melintang pa!a
pangkal li!a%)4 !an
/. *oliate (ter!apat !i !aera% pinggiran pangkal li!a%).
Pa!a mmnya papilla mengan!ng kuncup rasa (taste bud). 8iap kncp
rasa mengan!ng !a macam sel yang tama4 yait sel penyokong !ansel epitel
sara(. Ke!a macam sel memiliki mikroBili yang mmnya bergabng mengac
ke ara% lobang rasa4 yang pa!a perio!e pra7$, (mikroskop elektron) !isebt bulu
rasa. :abang sara( Bags mask li!a% !an bercabang %als mencapai setiap
kncp rasa.
8onsil lia% kecil7kecil !an banyak4 terletak !i !asar li!a% !an !iselapti
ole% epitel berlapis yang menelpas. 8iap tonsil memiliki cerk4 !an sepan2ang
pinggir cerk it tertanam no!l7no!l lim(a.
11
3i!a% ber(ngsi membant mengatr penempatan makanan %ingga !apat !igilas
ole% gera%am4 !alam %al ini !apat !ikatakan makanan mengalami pencernaan
secara mekanik.
D+ K!-!$0ar -uda/
Kelen2ar l!a% bergna ntk mem!a%kan menelan !an mencerna. A!a
!a macam l!a% yang !i%asilkan ole% tiga pasang kelen2ar4 yait kelen2ar parotis4
kelen2ar l!a% ba=a% ra%ang (glan!la sbmaGilaris) !an kelen2ar ba=a% li!a%
(glan!la sblingalis). <lan!la parotis meng%asilkan l!a% berbentk air4
in(eksi pa!a parotis !isebt parotitis (penyakit gon!ong). <lan!la sb7maGilaris
!an glan!la lingalis ke!annya meng%asilkan geta% yang mengan!ng air !an
len!ir4 selain it bergna sebagai pelin!ng selapt mlt ter%a!ap panas4 !ingin4
asam !an basa.
Keterangan <ambar:
1) Kelen2ar Parotis
2) Kelen2ar SbmaGilaris
1) Kelen2ar sbman!iblaris
Setiap kelen2ar yang besar !i atas ter!iri atas nit7nit alBeoli yang !isebt
adenomer.
A!a !a macam alBeoli tampak pa!a se!ian yang !i=arnai !engan H,
(%ematoGylin7eosin):
1. AlBeoli mcosa4 tampak terang !an terletak pa!a tnica mcosa. ;nti sel
alBeoli mcosa a!ala% gepeng !an letaknya !ekat ke membran basalis.
12
2. AlBeoli serosa4 tampak gelap !an terletak pa!a tnica serosa. ;nti sel alBeoli
serosa agak bn!ar !engan sitoplasma yang ber=arna mera% karena banyak
mengisap +at =arna eosin.
Kelen2ar ba=a% teling %ampir sena ter!iri !ari alBeoli serosa4 kelen2ar
ba=a% ra%ang campran ke!a macam4 !engan lebi% banyak serosa4 se!angkan
kelen2ar ba=a% li!a% %ampir sema ter!iri !ari alBeoli mcosa. 6ika seat
kelen2ar mengan!ng ke!a macam alBeoli4 sering kali serosa membentk tin2ilan
bentk sabit !i samping yang mcosa. Sekitar alBeoli biasa !itemkan 2aringan
lemak.
3!a% mengan!ng en+im yang !isebt amilase ata !ikenal !engan nama
ptialin4 en+im ini !apat mencernakan +at tepng men2a!i gla.
'+ K!ro$g.o$ga$ (oesophagus)
Kerongkongan !isebt 2ga oesophagus4 !ari kata oiso yait ba=a4 !an
p%agelon yait makanan.
$eng%bngkan mlt !engan lambng. 8er!iri !ari / lapisan:
1. 8nica mcosa
8er!iri atas karingan epitel4 yang ter!iri !ari sel7sel berlapis banyak !an
mengelpas4 tetapi ti!ak menan!k. Di bea=a% lamina propria a!a lapisan
tamba%an4 !isebt tunica muscularis-mucosa4 ter!iri atas serat7serat otot polos
yang letak7letaknya meman2ang !an melingkar. 3amina propria membentk
ton2olan7ton2olan ren!a%4 se%ingga tniac ini 2a!i bergelombang. 6ika makanan
le=at gelombang it %ilang !an men membka besar.
2. 8nica sbmkosa
8er!iri !ari 2aringan ikat !engan serat kolagen !an elastis4 !engan banyak
pembl% !ara% serta rat sara(.
1. 8nica msclaris
8er!iri !ari !a lapisan otot polos: bagian lar berpa serat otot meman2ang4
bagian !alam berpa serat otot melingkar. Ke!a lapisan otot ini pa!a beberapa
tempat ti!ak kentara be!anya. Serat it 1E1 bagian !ari anterior (pangkal)
kerongkongan sebagin besar ter!iri atas oto lrik4 !i bagian tenga% gabngan otot
11
lrik !an otot polos4 !an 1E1 bagian posterior (2ng) ter!iri semata7mata !ari otot
polos.
/. 8nica serosa
8er!iri !ari 2aringan ikat renggang yang mengan!ng banyak 2aringan lemak4
pembl% !ra% !an rat sara(. 3apisan ini relati( tebal 2ika !iban!ingkan !engan
salran pencernaan yang !i posteriornya.
Dalam kerongkangan ter!apat !a kelen2ar:
a. Kelen2ar oesop%ags
8er!apat sepan2ang kerongkongan4 pa!a lapisan sbmcosa4 !iba=a% tnica
msclaris7mcosa. 8er!iri !ari 2enis tblo7alBeolar yang bercabang banyak.
b. Kelen2ar car!ia
8er!apat pa!a bagan 2ng kerongongan. Berasal !ari kelen2ar lambng4
terletak pa!a lamina propria tnica mcosa4 !ari kenis tbler yang bercabang7
cabang.
Bergeraknya bols !ari mlt ke lambng melali kerongkongan !isebabkan
a!anya gerak peristaltik pa!a otot !in!ing kerongkongan. <erak ini men!orong
!engan cepat gmpalan makanan ke lambng krang lebi% selama - !etik. <erak
peristaltik !apat ter2a!i karena a!anya kontraksi otot secara bergantian pa!a
lapisan otot yang terssn secara meman2ang !an melingkar. Proses gerak bols !i
!alam kerongkongan men2 lambng !apat !iamati pa!a <ambar berikt.
1/
)+ Lam2u$g (ventrikulus)
3ambng (Bentrikls)4 merpakan kantng besar !iba=a% kiri rsk
terak%ir4 ter!iri atas tiga bagian4 bagian atas yang ber!ekatan !engan %ati !isebt
kardiak4 !i tenga% memblat !isebt fundus4 !an bagian ba=a% !ekat ss !isebt
pilorus. Selr% bagian !alam lambng meng%asilkan asam c%lori!a. Akibat
gerak peristaltik makanan !iba% men2a!i seperti bbr geta% lambng
!inamakan ch%m.
3ingkngan asam !alam lambng !apat membn% kman7kman yang
trt mask ke !alam4 si%ingga menggiatkan ker2a geta% lambng. <eta% lambng
mengan!ng pepsinongen yang belm akti( beker2a4 ole% asam c%olri!a
pepsinogen tersebt !iakti(kan men2a!i pepsin. Pepsin merpakan en+im yang
!apat mengba% protein men2a!i molekl7molekl yang lebi% kecil !isebt
peptor. Selain it ber(ngsi mengatr pengelaran makanan !ari lambng mask
ke !alam ss. Pengtran !imngkinkan ole% ke!a bagian otot pilors.
0tot pilors bagian lambng akan mengen!r apabila kena rangsangan asam4
berarti protein tela% !icernakan. 0tot pilors bagian ss !a belas 2ari akan
mengert bila kena asam sebaliknya mengen!r apabila kena rangsang basa.
Dengan !emikian makanan !apat mask ke ss !a belas 2ari se!ikit !emi
se!ikit.
A!apn (ngsi lambng menrt Price4 SylBia4 A4 et al4 1''#4 yait :
H *ngsi motorik yang ter!iri !ari :
a) *ngsi reserBoir. $enyimpan makanan sampai makanan tersebt se!ikit !emi
se!ikit !icerna !an bergerak pa!a salran cerna.
b) *ngsi mencampr. $emeca% makanan men2a!i partikel7partikel kecil !an
mencamprnya !engan geta% lambng melali kontraksi otot yang
meliptinya.
c) *ngsi pengosongan lambng. Diatr ole% pembkaan s(ingter pilors4 yang
!iatr ole% Biskositas4 Bolme4 keasaman4 aktiBitas osmosis4 kea!aan (isik4
serta ole% emosi4 obat7obatan !an ker2a. Pengosongan lambng !iatr ole%
(actor syara( !an %ormonal.
1#
H *ngsi pencernaan !an sekresi
a) mencernakan protein ole% pepsin !an H:l4 pati ole% amilase !an lemak ole%
lipase.
b) Sintesis !an pelepasan gastrin.
c) Sekresi (actor intrinsic memngkinkan absorpsi Bitamin B12 !ari ss %als
bagian !istal.
!) Sekresi mcs.4 sebagai pelin!ng lambng !an pelmasan makanan agar
m!a% !itranspor.
1-
BAB III
PENUTUP
)+ K!,im"u-a$
Dari pemba%asan !iatas !apat !isimplakan Setiap mak%lk %i!p
memerlkan makanan ntk !irinya4 lebi%7lebi% pa!a anak yang masi% !alam
pertmb%an4 sangat memerlkan banyak makanan yang bergi+i. $akanan
!iperlkan sebagai:
1) Ba%an pembentk tb% yait ntk pembentkan !an pertmb%an sel7sel
bar4 menggantikan sel7sel yang rsak4
2) Ba%an penamba% cairan tb%4
1) Ba%an peng%asil energi.
Pencernaan makanan a!ala% aktiBitas salran makanan (tractus digectivus)
!an kelen2ar7kelen2arnya !alam saat proses memersiakan makanan ntk !apat
!iserap ole% ss.
Dan organ7organ tersebt a!ala%:
1. $lt
2. Kerongkongan
1. 3ambng
)+' Sara$
Demikian makala% ini kami ssn. Dan penysn mengcapkan banyak
terima kasi% atas pi%ak yang tela% membant !alam penysnan makala% ini4
se%ingga kami !apat menyelesaikannya.
Kami merasa ckp sekian kata pentp yang !isampaikan. @8ak a!a ga!ing
yang tak retakA. Dalam makala% ini penysn merasa masi% banyak kekrangan.
0le% karena it saran !an kritik yang !apat membangn perbaikan makala% ini
se!ikit banyak kami capkan terima kasi%.
1&
DA*8A9 P)S8AKA
*rie!4 <oerge H. 2""#. &chaum's (utlines )iologi Edisi *edua# 6akarta: ,rlangga.
Nana4 !kk. 2""'. )uku &akti. Iogyakarta: Ken!i $as $e!ia.
Piliang4 5iran!a <. 2""-. +isiologi ,utrisi -olume .# Bogor: ;PB Press.
5inatasasmita4 D2am%r. 1''2. MA!ERI $okok )iologi /mum# 6akarta:
)niBersitas 8erbka.
Iatim4 =il!an. 1''-. 0istologi biologi modern# Ban!ng: 8arsito.
1.