Respirasi Anaerob

Merupakan respirasi yang tidak menggunakan oksigen

sebagai penerima elektron pada saat
pembentukan ATP. Merupakan proses katabolisme
. Respirasi anaerob juga menggunakan glukosa sebagai
substrat, misalnya pada proses fermentasi.

Fermentasi alkohol
Fermentasi alkohol yaitu reaksi perngubahan
glukosa menjadi etanol (etil alkohol) dan
karbondioksida

Fermentasi Alkohol
Perubahan glukosa tanpa oksigen melalui tahapan
glikolisis dan pembentukan NAD+
Tempat terjadi di sitoplasma
Dilakukan oleh Saccharomuces cereviceae.
Menghasilkan 2 etanol + 2 CO2 + 2 ATP


Reaksi kimia alkohol
C6H1206 2C2H5OH +2CO2 + 2ATP
Kegunaan proses fermentasi alkohol
Dalam pembuatan tape
Roti
Minuman keras