PRA RANCANGAN PABRIK

PEMBUATAN SORBITOL DARI SIRUP GLUKOSA DENGAN

PROSES HIDROGENASI KATALITIK DENGAN KAPASITAS
50 TON/HARI

TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan
Ujian Sarjana Teknik Kimia
Oleh :

SADAT GUMBARA LUBIS

060425001

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010
PRAKATA

Universitas Sumatera Utara

Syukur alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas rahmat

dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang
berjudul Pra-Rancangan Pabrik Pembuatan Sorbitol dari Sirup Glukosa
dengan Proses Hidrogenasi Katalitik direncanakan 50 ton/hari dengan 330
hari kerja/tahun..Tugas Akhir ini dikerjakan sebagai syarat untuk kelulusan
dalam sidang sarjana.
Selama mengerjakan Tugas akhir ini penulis begitu banyak mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini
perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir.Renita Manurung, MT sebagai Dosen Pembimbing I yang telah
memberikan arahan, masukan dan ide-ide selama menyelesaikan tugas akhir
ini.
2. Farida Hanum, ST, MT sebagai Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
arahan selama menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Ibu Ir. Renita Manurung, MT sebagai Ketua Departemen Teknik Kimia FT
USU.
4. Bapak Dr. Ir. Irvan, MSi sebagai Koordinator Tugas Akhir Departemen
Teknik Kimia FT USU.
5. Seluruh Dosen Pengajar Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu kepada penulis
selama menjalani studi.
6. Para pegawai administrasi Departemen Teknik Kimia yang telah memberikan
bantuan kepada penulis selama mengenyam pendidikan di Deparetemen
Teknik Kimia.
7. Dan yang paling istimewa Orang tua penulis yang tidak pernah lupa
memberikan motivasi, semangat dan perhatian kepada penulis.
8. Teman seperjuangan Ihsan Rizki Munawir sebagai partner penulis dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
9. Teman-teman stambuk 07, Arief, Hotma, Hertina, Sondang, Alamsyah dan
Kadirun yang telah banyak memberikan Support.Yudha yang telah banyak

Universitas Sumatera Utara

memberikan masukan dan bantuan dan membantu menghilangkan kejenuhan

selama penyusunan TA ini, terima kasih atas diskusinya.
10. Teman-teman stambuk 08, Fandi, Hendra yang telah banyak memberikan
semangat, Idris yang telah banyak memberikan bantuan selama penulisan TA
ini. Penulis banyak mengucapkan terima kasih.
11. Seluruh Pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu namanya yang juga
turut memberikan bantuan kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir
ini
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih terdapat banyak
kekurangan

dan

ketidaksempurnaan.

Oleh

karena

itu

penulis

sangat

mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan

pada penulisan berikutnya. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Juni 2010

Penulis,

Sadat Gumbara Lubis

060425001

Universitas Sumatera Utara

INTISARI

Sorbitol diperoleh melalui reaksi fasa gas antara Sirup Glukosa dan
Hidrogen dengan bantuan suatu katalis Nickel di dalam reaktor Fixed bed pada
temperatur dan tekanan tinggi.
1.

Pabrik pembuatan Sorbitol ini direncanakan berproduksi dengan 50 ton/hari

dengan 330 hari kerja/tahun dalam satu tahun. Lokasi pabrik direncanakan
di daerah labuhan, provinsi Sumatera Utara dengan luas areal 8990 m2.
Tenaga kerja yang dibutuhkan 114 orang dengan bentuk badan usaha
Perseroan Terbatas (PT) yang dipimpin oleh seorang Direktur dengan
struktur organisasi sistem garis dan staf.
Hasil analisa ekonomi pabrik pembuatan Sorbitol ini adalah sebagai

berikut:

Modal Investasi

: Rp 273.258.868.036,-

Biaya Produksi

: Rp 146.133.724.022,-

Hasil Penjualan

: Rp 229.091.358.038,-

Laba Bersih

: Rp 57.797.429.092,-

Profit Margin

: 36,030 %

Break Event Point

: 49,96 %

Return of Investment

: 21,15 %

Return on Network

: 35,25198 %

Pay Out Time

: 4,72787 tahun

Internal Rate of Return

: 35,54725 %

Dari hasil analisa aspek ekonomi dapat disimpulkan bahwa Pembuatan

Pabrik Sorbitol dari Sirup Glukosa dengan Proses Hidrogenasi Katalitik ini layak
untuk didirikan.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................... i
INTISARI ...................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ I-1
1.1 Latar Belakang ..................................................................... I-1
1.2 Rumusan Permasalahan ........................................................ I-3
1.3 Tujuan Pra Rancangan Pabrik .............................................. I-3
1.4 Manfaat Pra Rancangan Pabrik ............................................. I-3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... II-1
2.1 Sorbitol ............................................................................... II-1
2.2 Sirup Glukosa ...................................................................... II-3
2.3 Sifat-sifat Bahan Baku dan Produk ....................................... II-3
2.3.1 Sorbitol ............................................................................ II-3
2.3.2 Maltosa ............................................................................ II-4
2.3.3 Dextrin .............................................................................. II-4
2.3.4 Glukosa ............................................................................ II-5
2.3.5 Katalis Raney Nickel ........................................................ II-5
2.3.6 Hidrogen ........................................................................... II-6
2.4 Pemilihan Proses ................................................................. II-6
2.4.1 Proses Reduksi Katalitik .................................................... II-7
2.4.2 Proses Hidrogenasi Katalitik .............................................. II-7
2.5 Deskripsi Proses ................................................................... II-8
BAB III NERACA MASSA........................................................................... III-1
3.1 Evaporator (V-501) .............................................................. III-1
3.2 Separator (D-302)................................................................. III-2
3.3 Adsorber (D-401) ................................................................. III-2
BAB IV NERACA PANAS ........................................................................... IV1
4.1 Heater 1 (E-106)................................................................ IV-2

Universitas Sumatera Utara

4.2 Heater 2 (E-102) ............................................................... IV-2

4.3 Reaktor (R-201) ................................................................. IV-2
4.4 Cooler (E-301) .................................................................. IV-2
4.5 Evaporator (V-501) ........................................................... IV-3
BAB V SPESIFIKASI PERALATAN .......................................................... V-1
5.1 Tangki Penampung Sirup Glukosa (F-104) ........................... V-1
5.2 Tangki Penampung Gas Hidrogen (F-101) ........................... V-1
5.3 Heater 1 (E-102) .................................................................. V-2
5.4 Kompressor (C-103) ............................................................ V-2
5.5 Heater 2 (E-106) .................................................................. V-3
5.6 Reaktor (R-201) .................................................................. V-3
5.7 Reducer (X-202) .................................................................. V-4
5.8 Cooler (E-301) .................................................................... V-4
5.9 Separator (D-302) ................................................................ V-4
5.10 Reducer (X-303) ................................................................ V-5
5.11 Adsorber (D-402) .............................................................. V-5
5.12 Blower (G-403) ................................................................. V-6
5.13 Evaporator (V-501) ........................................................... V-6
5.14 Tangki Penampung Sorbitol (F-503) .................................. V-6
5.15 Pompa Sirup Glukosa 1 (L-105) ........................................ V-7
5.16 Pompa Sirup Glukosa 2 (L-107) ........................................ V-7
5.17 Pompa Sorbitol 1 (L-304) .................................................. V-8
5.18 Pompa Sorbitol 2 (L-102) ................................................. V10
5.36 Pompa Recycle .................................................................. V16
BAB VI INSTRUMENTASI DAN KESELAMATAN KERJA .................... VI1
6.1 Instrumentasi ..................................................................... VI-1
6.2 Keselamatan Kerja ............................................................ VI-8
BAB VII UTILITAS .................................................................................... VII-1
7.1 Kebutuhan Uap (Steam) ..................................................... VII-1
7.2 Kebutuhan Air ................................................................... VII-2
7.2.1 Screening ....................................................................... VII-5
7.2.2 Sedimentasi .................................................................... VII-5

Universitas Sumatera Utara

7.2.3 Koagulasi Flokulasi ......................................................... VII-6

7.2.4 Demineralisasi ................................................................ VII-8
7.2.5 Deaerator ..................................................................... VII-11
7.3 Kebutuhan Listrik ........................................................... VII-12
7.4 Kebutuhan Bahan Bakar ................................................. VII-12
7.5 Unit Pengolahan Limbah ................................................ VII-14
7.5.1 Bak Penampungan (BP) ............................................... VII-16
7.5.2 Bak Ekualisasi (BE) .................................................... VII-16
7.5.3 Bak Pengendapan ........................................................ VII-17
7.5.4 Bak Netralisasi ............................................................ VII-17
7.5.5 Pengolahan limbah dengan sistem Activated Sludge .... VII-18
7.5.6 Tangki Sedimentasi ..................................................... VII-21
7.6 Spesifikasi Peralatan Utilitas .......................................... VII-22
BAB VIII LOKASI DAN TATA LETAK PABRIK.................................... VIII-1
8.1 Lokasi Pabrik ......................................................................VIII-1
8.2 Tata Letak Pabrik ................................................................VIII-3
8.3 Perincian Luas Tanah .........................................................VIII-5
BAB IX ORGANISASI DAN MANAJEMEN PERUSAHAAN ................. IX-1
9.1 Organisasi Perusahaan ....................................................... IX-1
9.2 Manajemen Perusahaan ..................................................... IX-3
9.3 Bentuk Hukum dan Badan Usaha ...................................... IX-4
9.4 Uraian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab ................ IX-6
9.5 Sistem Kerja ...................................................................... IX-8
9.6 Jumlah Karyawan dan tingkat Pendidikan ......................... IX-9
9.7 Sistem Penggajian .......................................................... IX-11
9.8 Fasilitas Tenaga Kerja .................................................... IX-12
BAB X ANALISA EKONOMI ..................................................................... X-1
10.1 Modal Investasi ................................................................. X-1
10.2 Biaya Produksi Total (BPT)/ Total Cost (TC) .................... X-4
10.3 Total Penjualan (Total Sales) ............................................. X-5
10.4 Bonus Perusahaan .............................................................. X-5
10.5 Perkiraan Rugi/Laba Usaha ............................................... X-5

Universitas Sumatera Utara

10.6 Analisa Aspek Ekonomi .................................................... X-5

BAB XI KESIMPULAN ............................................................................. XI-1
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
LAMPIRAN A ............................................................................................ LA-1
LAMPIRAN B ............................................................................................. LB-1
LAMPIRAN C ............................................................................................. LC-1
LAMPIRAN D ............................................................................................ LD-1
LAMPIRAN E .............................................................................................. LE-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Hal
Tabel 1.1

Perkembangan Import Sorbitol Indonesi Tahun 2006-2009 ............. I-2

Tabel 1.2

Perkembangan Eksport Sorbitol Indonesia Tahun 2006-2009 .......... I-2

Tabel 2.1

Komposisi Sirup Glukosa ............................................................... II-3

Tabel 2.2

Perbandingan Antara Reduksi Katalitik dan Hidrogenasi ................ II-8

Tabel 3.1

Neraca Massa pada Evaporator (V-501) ........................................III-1

Tabel 3.2

Neraca Massa pada Separator (D-302)...........................................III-2

Tabel 3.3

Neraca Massa pada Adsorber (D-402) ...........................................III-2

Tabel 4.1

Neraca Panas pada Heater 1 (E-106) ............................................ IV-1

Tabel 4.2

Neraca Panas pada Heater 2 (E-102) ............................................ IV-2

Tabel 4.3

Neraca Panas pada Reaktor (R-201) ............................................. IV-2

Tabel 4.4

Neraca Panas pada Cooler (E-301) .............................................. IV-2

Tabel 4.5

Neraca Panas pada Evaporator (V-501) ........................................ IV-3

Tabel 6.1

Daftar Instrumentasi pada Pra Rancangan Pabrik Sorbitol dari

Sirup Glukosa Dengan Proses Hidrogenasi Katalitik ................... VI-5

Tabel 7.1

Kebutuhan Uap pada 162 oC, 6,5 bar ........................................... VII-1

Tabel 7.2

Kebutuhan Air Pendingin pada Alat ............................................ VII-2

Tabel 7.3

Pemakaian Air Untuk Berbagai Kebutuhan ................................. VII-4

Tabel 7.4

Kualitas Air Sungai Deli ............................................................. VII-4

Tabel 7.5

Perincian Kebutuhan Listrik ...................................................... VII-12

Tabel 8.1

Perincian Luas Tanah ................................................................. VIII-8

Tabel 9.1

Jadwal Kerja Karyawan Shift........................................................ IX-9

Tabel 9.2

Jumlah Karyawan dan Kualifikasinya........................................... IX-9

Tabel 9.3

Perincian Gaji Karyawan ............................................................ IX-11

Tabel LA.1

Neraca Massa Evaporator (V-501) .............................................. LA-2

Tabel LA.2

Neraca Massa Separator (D-302) ................................................. LA-3

Tabel LA.3

Neraca Massa Adsorber (D-401) ................................................. LA-4

Tabel LB.1

Perhitungan Panas Masuk Pada Heater 1 (E-106) ........................ LB-3

Tabel LB.2

Perhitungan Panas Keluar Pada Heater 1 (E-106) ........................ LB-4

Universitas Sumatera Utara

Tabel LB.3

Neraca Panas Pada Heater 1 (E-106) ........................................... LB-4

Tabel LB.4

Perhitungan Panas Masuk Pada Heater 2 (E-102) ........................ LB-5

Tabel LB.5

Perhitungan Panas Keluar Pada Heater 2 (E-102) ........................ LB-6

Tabel LB.6

Neraca Panas Heater 2 (E-102).................................................... LB-7

Tabel LB.7

Perhitungan Panas Masuk Pada Reaktor (R-201) ......................... LB-8

Tabel LB.8

Perhitungan Panas Keluar Reaktor (R-201) ................................LB-10

Tabel LB.9

Neraca Panas padan Reaktor (R-201) .........................................LB-10

Tabel LB.10 Perhitungan Panas Masuk Cooler (E-301) ..................................LB-12

Tabel LB.11 Perhitungan Panas Keluar Cooler (E-301) .................................LB-13
Tabel LB.12 Neraca Panas Pada Cooler (E-301) .............................................LB-13
Tabel LB.13 Perhitungan Panas Masuk Evaporator (V-501) ...........................LB-15
Tabel LB.14 Perhitungan Panas Keluar Evaporator (V-501) ...........................LB-16
Tabel LB.15 Neraca Panas pada Evaporator (V-501) ......................................LB-16
Tabel LC.1

Komposisi (F-101) ...................................................................... LC-1

Tabel LC.2

Komposisi (R-201) .....................................................................LC-18

Tabel LC.3

Komposisi (F-503) .....................................................................LC-41

Tabel LD.1

Perhitungan Entalpi dalam Penentuan Tinggi Menara Pendingin LD-48

Tabel LE.1

Perincian Harga Bangunan, dan Sarana Lainnya ........................... LE-1

Tabel LE.2

Harga Indeks Marshall dan Swift .................................................. LE-3

Tabel LE.3

Estimasi Harga Peralatan Proses ................................................... LE-7

Tabel LE.4

Estimasi Harga Peralatan Utilitas dan Pengolahan Limbah ........... LE-8

Tabel LE.5

Biaya Sarana Transportasi .......................................................... LE-10

Tabel LE.6

Perincian Gaji Pegawai .............................................................. LE-14

Tabel LE.7

Perincian Biaya Kas ................................................................... LE-16

Tabel LE.8

Perincian Modal Kerja................................................................ LE-17

Tabel LE.9

Aturan Depresiasi Sesuai UU Republik Indonesia

No.17 Tahun 2000...................................................................... LE-18

Tabel LE.10 Perhitungan Biaya Depresiasi Sesuai UU RI

No. 17 Tahun 2000 ..................................................................... LE-19
Tabel LE.11 Data Perhitungan BEP ................................................................ LE-26
Tabel LE.12 Data Perhitungan Internal Rate of Return (IRR) ......................... LE-28

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Rumus Struktur Sorbitol ............................................................. I-1
Gambar 6.1 Instrumentasi pada Pompa ........................................................ VI-6
Gambar 6.2 Instrumentasi Pada Tangki Cairan .............................................. VI-6
Gambar 6.3 Instrumentasi Pada Tangki Gas Hidrogen .................................. VI-7
Gambar 6.4 Instrumentasi pada Separator .................................................... VI-7
Gambar 6.5 Instrumentasi Pada Heat Exchanger ........................................... VI-8
Gambar 6.7 Instrumentasi Pada Reaktor........................................................ VI-8
Gambar 6.8 Instrumentasi Pada Blower ........................................................ VI-8
Gambar 6.9 Instrumentasi Pada Kompressor .............................................. VI-10
Gambar 6.10 Instrumentasi Pada Adsorber................................................. VI-10
Gambar 8.1 Tata letak Pra-rancangan Pabrik Sorbitol....................................VIII-6
Gambar LD.1 Sketsa sebagian bar screen ..................................................... LD-1
Gambar LD.2 Grafik Entalpi dan temperatur cairan dalam Cooling Tower. LD-29
Gambar LD.3 Kurva Hy terhadap 1/(Hy*-Hy) .......................................... LD-30

Universitas Sumatera Utara