BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di dalam UU Republik Indonesia No. 10 Tahun 2009 Tentang
Kepariwisataan din!atakan bahwa "kegiatan wisata merupakan kegiatan !ang
dilakukan oleh seseorang atau sekelompok orang dengan mengun#ungi tempat
tertentu untuk tu#uan rekreasi pengembangan pribadi atau mempela#ari keunikan
da!a tarik wisata !ang dikun#ungi dalam #angka waktu tertentu$.
%elan#utn!a de&inisi pariwisata daerah tu#uan pariwisata dan industri
pariwisata din!atakan sebagai berikut'
a) "pariwisata adalah berbagai ma(am kegiatan wisata dan didukung
berbagai &asilitas serta la!anan !ang disediakan oleh mas!arakat
pengusaha pemerintah dan pemerintah daerah$.
b) Daerah tu#uan pariwisata !ang disebut dentinasi pariwisata adalah
kawassan geogra&is !ang berada dalam satu atau lebih wila!ah admistrati&
!ang di dalamn!a terdapat da!a tarik wisata &asilitas umum &asilitas
pariwisata aksesbilitas serta mas!arakat !ang saling terkait dan
melengkapi terwu#udn!a kepariwisataan.
() "Industri pariwisata din!atakan sebagai kumpulan usaha pariwisata !ang
saling berkait dalam rangka menghasilkan barang dan #asa bagi
pemenuhan kebutuhan wisatawan dalam pen!elenggaraan pariwisata$.
Dari keempat de&inisi tersebut dapat diketahui bahwa kegiatan pariwisata
melibatkan orang*orang !ang mengadakan per#alanan ke suatu ob#ek !ang
memiliki da!a tarik wisata. +er#alanan ke suatu da!a tarik wisata ini melibatkan
usaha*usaha pihak tertentu !ang mampu memenuhi kebutuhan wisatawan selama
mengadakan per#alanan. ,isaln!a kebutuhan akan transportasi tempat tinggal
makanan dan minuman. -ali merupakan salah satu daerah tu#uan wisata telah
ban!ak dikun#ungi oleh wisatawan man(anegara dan nusantara. +erkembangan
pariwisata bali !ang sangat pesat dapat dilihat dari #umlah kun#ungan wisatawan
seperti pada Tabel 1.1
Tabel 1.1
1
Jumlah Kunjungan Wiata!an "an#anegara
$ang Datang Ke Bali Tahun %&&'(%&11
Tahun Jumlah Wiata!an )*rang+
Pertumbuhan
),+
200.
200/
2009
2010
2011
1001/21
190//92
2229912
219302/
2.202.9
*
1/20
1322
11.9
102.
T-tal 11.113.32/
23/.
.ata(.ata 2.222.000 10..
%umber ' Dinas +ariwisata +ropinsi -ali 2012
+ada Tabel 1.1 dapat dilihat bahwa #umlah kun#ungan wisatawan
man(anegara dari tahun 2010 sampai 2011 mengalami peningkatan sebesar 102.
persen. 4al ini tidak terlepas dari upa!a pemerintah dan pelaku pariwisata !ang
mempromosikan -ali sebagai daerah tu#uan wisata dunia. Kondisi ini
menun#ukan pulihn!a keper(a!aan dunia internasional terhadap kondisi pariwisata
-ali terutama #ika dilihat dari sisi keamanan. -erkembangn!a pariwisata bali #uga
diikuti berkembangn!a industri pendukung kepariwisataan.
%alah satu usaha !ang mampu memenuhi kebutuhan wisatawan selama
mengadakan per#alanan adalah usaha #asa perhotelan. ,enurut kasa5ana 62002'2)
hotel dapat diartikan sebagai suatu usaha atau bisnis komersial !ang men!ediakan
&asilitas penginapan untuk umum dan melengkapin!a dengan pela!anan lain
seperti pela!anan makan dan minum pela!anan kamar pela!anan pengangkutan
barang*barang tamu pen(u(ian linen atau pakaian serta penggunaan &urniture dan
&asilitas atau hiasan lain !ang tersedia. +eran serta usaha perhotelan dalam
kegiatan pariwisata sangat penting. Dengan dibangunn!a usaha perhotelan maka
kehidupan pariwisata pada suatu daerah tu#uan pariwisata akan semakin ma#u
karena mampu memenuhi kebutuhan wisatawan dengan pela!anan !ang lebih
lengkap. +ern!ataan ini bisa diamati pada kehidupan pariwisata -ali !ang
senantiasa didukung oleh peran serta usaha perhotelann!a. -an!ak hotel !ang
2
telah dibangun di -ali mulai dari #enis hotel melati sampai hotel bintang lima
!ang tersebar di berbagai daerah tu#uan pariwisata.
%alah satu hotel bintang empat di kabupaten badung adalah 4ardro(k
4otel -ali. 4otel ini terletak di #alan pantai kuta badung. 7rganisasi 4ardro(k
4otel -ali terdiri atas departemen kantor depan departemen tata hidangan
departemen tata boga departemen engineering serta departemen tata graha.
,asing*masing departemen memiliki &ungsi dan tugas !ang berbeda.
,en(iptakan kebersihan dan ken!amanan hotel merupakan
tanggung#awab utama departemen tata graha. Di Hard Rock hotel bali tata graha
dibawahi dua seksi !aitu seksi kebersihan umum dan seksi kamar. %eksi
kebersihan umum adalah seksi !ang bertugas men(iptakan kebersihan areal hotel
se(ara keseluruhan selain kamar. %edangkan seksi kamar !ang bertanggung #awab
terhadap kebersihan dan pen!iapan kamar tamu. Dalam upa!a men(iptakan
kebersihan selain tenaga ker#a !ang terampil tentun!a departemen tata graha #uga
memerlukan peranan alat*alat pembersih. 8lat*alat pembersih baik manual
maupun makinal memegang peranan !ang sangat penting dalam men(iptakan
keberhasilan operasional ker#a.
8lat*alat pembersih harus dikelola dengan baik untuk bisa menghasilkan
produkti5itas ker#a !ang berkualitas. 7leh karena itu alat*alat pembersih tersebut
harus digunakan sesuai dengan prosedur penggunaan !ang benar
dipelihara9dirawat serta digudangkan dengan baik. 8dapun alat*alat pembersih
!ang di miliki oleh Departemen Tata :raha Hardrock 4otel -ali antara lain
seperti !ang disa#ikan pada Table 1.2
Tabel 1.%
Jumlah Alat(Alat Pemberih
3
Pa/a 0eki Kamar De1artemen Tata 2raha
Hard Rock H-tel Bali
A1ril %&1%
%umber ' Departemen Tata :raha 4ardro(k 4otel -ali 2012
-erdasarkan data Tabel 12 ,ana#emen Tata :raha Hardrock 4otel -ali
men!ediakan alat*alat pembersih dalam #umlah !ang telah disesuaikan dengan
kebutuhan ker#a. Namun pada ken!ataann!a ban!ak kar!awan !ang tidak
memperdulikan keberadaan alat*alat pembersih itu sendiri seperti
menggunakann!a se(ara sembarangan9 tidak sesuai dengan prosedur pemeliharaan
alat*alat tersebut. -an!ak alat*alat pembersih !ang diletakan diluar lemari pantry
!ang ditetapkan. %elain itu beberapa kar!awan sering meletakan alat*alat
pembersih pada tempat khusus !ang tersembun!i dengan alasan untuk
mempermudah mendapatkan alat pada hari berikutn!a apabila kar!awan tersebut
datang terlambat.
4al ini tentu mengganggu tugas pen!elia dalam pemeriksaan kembali alat*
alat pembersih pada akhir shift ker#a. Dampak !ang paling serius adalah
terganggun!a kelan(aran pembersihan dan pen!iapan kamar tamu apabila petugas
seksi kamar tidak mendapat #atah alat*alat pembersih selama melakukan make up
room atau petugas kamar menggunakan alat*alat pembersih !ang sudah tidak
1
No 8lat +embersih ;umlah
1 Bottol sprayer (air freshner) 32
2
Bottol sprayer (glass cleaner)
32
3 Broom 11
4 Dustpan 9
5 tick !o""y .
# tick $op /
% &addy 11
' ponge .
( cotch Brite /
1) *loor Brush 2
11 +oilet Bo,l Brush 0
12 -acuum &leaner 1
13 Brushing $achine 1
14 .olishing $achine 3
15 !o""y Duster 11
Total 10.
la!ak pakai sehingga kualitas kebersihan kamarpun menurun. %ebelum hal ini
memi(u timbuln!a permasalahan !ang lebih besar seperti mun(uln!a keluhan*
keluhan tamu maka sebaikn!a mana#emen mengambil suatu sikap agar kepuasan
tamu akan kebersihan ter(apai dan (itra hotel tetap terpelihara dengan baik.
7leh sebab itu ge#ala permasalahan di atas harus diteliti lebih lan#ut guna
memperoleh suatu simpulan sebagai pen!elesaian masalah.
1.% .umuan maalah
-erdasarkan latar belakang !ang di#elaskan di atas maka rumusan
masalah !ang dikemukakan dalam penelitian ini adalah "-agaimanakah sistem
ker#a room attendant dalam pemeliharaan alat*alat pembersih pada Housekeeping
Departement Hard Rock 4otel -ali<
1.3 Tujuan Penelitian
%e#alan dengan masalah !ang dika#i maka tu#uan penelitian ini adalah
Untuk menganalisis pemeliharaan alat*alat pembersih pada Housekeeping
Departement Hard Rock 4otel -ali sesuai dengan tandard /perating .rocedure
6%7+) !ang berlaku.
1.4 "an5aat Penelitian
+enelitian ini diharapkan mampu memberikan man&aat !ang sebesar*
besarn!a bagi pihak*pihak !ang terkait sebagai berikut.
1. ,an&aat 8kademis
%e(ara akademis hasil penelitian ini diharapkan mampu memperka!a
ka#ian penelitian pariwisata pada umumn!a dan menerapkan konsep*
konsep ilmu pariwisata khususn!a dalam bidang ilmu mana#emen
sumber da!a manusia !ang diperoleh di bangku kuliah serta dapat
men#adi bahan masukan bagi penelitian se#enis.
2. ,an&aat +raktis
2
4asil penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran
untuk mengambil kebi#akan bagi pihak*pihak !ang berkepentingan dalam
memberikan pela!anan kepada para wisatawan.
1.6 0itematika Pembahaan
Dalam penelitian mengenai "%istem Ker#a Room 0ttendant Dalam
+emeliharaan 8lat*8lat +embersih +ada Housekeeping Department Hard Rock
4otel -ali$ penulisan akan disusun dalam lima bab dan masing*masing bab akan
diuraikan sebagai berikut '
-8- I +=ND84U>U8N
+ada bab ini akan diuraikan latar belakang masalah rumusan masalah tu#uan
penelitian man&aat penelitian dan sistematika pembahasan.
-8- II TIN;8U8N +U%T8K8
-erisi tentang telaah hasil penelitian sebelumn!a tin#auan konsep !aitu tin#auan
tentang hotel departemen tata graha alat pembersih dan pemeliharaan alat
pembersih.
-8- III ,=T7D= +=N=>ITI8N
-erisi uraian terdiri dari lokasi penelitian de&inisi 5ariabel #enis dan sumber data
teknik pengumpulan data teknik pengambilan sempel dan teknik analisis data.
-8- I? 48%I> D8N +=,-848%8N
,embahas tentang gambaran umum lokasi penelitian hasil dan pembahasan atas
pokok permasalahan !ang diteliti.
-8- ? %I,+U>8N D8N %8R8N
,erupakan bab penutup !ang terdiri dari simpulan saran da&tar pustaka dan
lampiran*lampiran.
BAB II
TINJAUAN PU0TAKA
0
%.1 Telaah Hail Penelitian 0ebelumn7a
Dalam penelitian ini terdapat beberapa hasil penelitian sebelumn!a !ang
berkaitan seperti wulandari 6200.) "teknik perawatan dan penggudangan alat
pembersih pada housekeeping department di Rit@ Aarlton$. +enelitian ini
membahas tentang teknik perawatan dan penggudangan alat pembersih pada
housekeeping. Dari hasil penelitian tersebut disimpulkan bahwa teknik perawatan
dan penggudangan alat pembersih sesuai dengan standard operating procedure di
hotel tersebut.
+ersamaan penelitian terdahulu dengan sekarang !aitu sama*sama
membahas tentang perawatan dan penggudangan alat pembersih pada departemen
tata graha dan teknik analisis !ang digunakan !aitu ama*sama menggunakan
teknik analisis data deskripti& kualitati&. +erbedaan penelitian ini dengan
penelitian sebelumn!a adalah dari segi waktu dan lokasi ob#ek penelitian
+enelitian lain oleh Bahrudin 62009) !ang ber#udul "=&ekti&itas +en!elia
Kamar Dalam ,elakukan +engawasan Terhadap 8lat*8lat +embersih +ada
Housekeeping Department Di 4otel D!nast! +enelitian ini membahas tentang
e&ekti&itas pen!elia kamar dalam melakukan pengawasan terhadap alat*alat
pembersih pada housekeeping department . Dari hasil penelitian tersebut
disimpulkan bahwa pen!elia kamar dalam melakukan pengawasan terhadap alat*
alat pembersih sesuai dengan standard operating procedure di hotel tersebut.
+ersamaan penelitian terdahulu dengan sekarang !aitu sama*sama
membahas tentang pengawasan terhadap alat pembersih pada departemen tata
graha dan teknik analisis !ang digunakan !aitu sama*sama menggunakan teknik
analisis data deskripti& kualitati&. +erbedaan penelitian ini dengan penelitian
sebelumn!a adalah dari segi waktu dan lokasi ob#ek penelitian
%.% Tinjauan K-ne1
%.%.1 Tinjauan Tentang H-tel
.
,enurut rumekso 62002'1) "hotel adalah bangunan !ang men!ediakan
kamar*kamar untuk menginap para tamu makanan minuman serta &asilitas*
&asilitas lain !ang diperlukan dan dikelola se(ara pro&esional untuk mendapatkan
keuntungan$.
%edangkan menurut sihite 62000'2) "hotel adalah sarana pokok dalam
industri pariwisata sebagai salah satu usaha !ang dikelola se(ara komersil dengan
men!ediakan makanan dan minuman !ang dilengkapi &asilitas pela!anan lain
!ang dibutuhkan tamu selama menginap$.
Dari pendapat di atas dapat disimpulkan bahwa hotel adalah suatu bentuk
usaha !ang dikelola se(ara komersil !ang men!ediakan pela!anan akomodasi
makanan dan minuman serta #asa*#asa lainn!a kepada mas!arakat umum.
%.%.% Tinjauan Tata 2raha
,enurut darmawi#a!a 6200/'10) men!atakan bahwa depatemen tata graha
adalah "department ,hich is responsi"le for pro1iding a safe2 clean2 attracti1e2
and comporta"le front and "ack area of the hotel3cruise ship3hospital effecti1ely
and efficiently for the satisfaction of internal and e4ternal customers$.
,enurut perwani 6199.'11) "Tata :raha adalah salah satu bagian !ang ada
di hotel !ang menangani hal*hal !ang berkaitan dengan keindahan kerapian
kebersihan kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar termasuk area*area umum
lain agar seluruh tamu maupun kar!awan dapat merasa n!aman dan aman berada
di hotel$.
-erdasarkan pendapat di atas dapat disimpulkan bahwa departemen tata
graha adalah departemen !ang tugas utaman!a memberikan pela!anan kamar
tamu 6memelihara merawat dan men#aga kebersihan keindahan kerapian
kelengkapan dan higinitas) serta bertanggung #awab atas kebersihan area*area
umum lainn!a agar seluruh tamu dan kar!awan merasa aman dan n!aman berada
di dalam hotel.
%.%.3 Alat Pemberih
/
Dalam darmawi#a!a 6200/'2/) din!atakan bahwa '
8lat pembersih 6cleaning e5uipment) adalah alat !ang digunakan untuk
memudahkan kegiatan pembersihan sehingga kegiatan pembersihan dapat
dilakukan se(ara e&ekti& dan e&isien.
8lat pembersih dikatakan e&isien apabila masukan !ang kita gunakan
dalam menggunakan alat tersebut sesuai dengan standar !ang ditetapkan.
%edangkan e&ekti& berkaitan dengan output atau keluaran atau hasil !ang di(apai.
%emakin tepat hasil !ang di(apai maka semakin e&ekti& alat tersebut.
%.%.3.1 Klai5ikai Alat Pemberih
8lat pembersih dapat diklasi&ikasikan ke dalam dua katagori besar !aitu
berdasarkan sumber dan tenagan!a dan berdasarkan bentuk dan &ungsin!a
6darmawi#a!a 200/'3/).
-erdasarkan sumber tenagan!a alat pembersih dibagi men#adi '
1. alat pembersihan manual adalah alat pembersih !ang sepenuhn!a digerakan
oleh tenaga manusia seperti sapu sikat dan lap pel.
2. alat pembersih makinal adalah alat pembersih !ang dalam penggunaann!a
menggunakan mesin dengan sumber tenaga listrik seperti 1acum cleaner
floor machine dan "rushing machine.
-erdasarkan bentuk dan &ungsin!a alat pembersih dibagi men#adi '
1. Kelompok sapu dan sikat 6broom and brush)
+engelompokan ini disatukan dengan pertimbangan bahwa antara sapu dan
sikat memiliki konsep !ang hampir sama !aitu untuk membersihkan debu
atau kotoran !ang ada dilantai perabotan kamar dan pela&on.
2. Kelompok penampungan
Cang termasuk kedalam kelompok ini adalah semua alat*alat pembersih
!ang ber&ungsi bisa diisi sesuatu baik barang (air padat maupun lena.
9
,isaln!a keran#ang sampah 6,aste "asket) ember 6"ucket) sodo
6dustpan) kereta pramugraha 6trolley) dan kantong lena 6linen humper).
3. Kelompok lena
Untuk melakukan pembersihan tata graha #uga meman&aatkan lena !aitu
alat pembersih dalam bentuk kain. Aontohn!a lap pel 6floor cloth) lap
lembut 6soft cloth) lap katun 6cotton cloth) dan benang mop
1. Kelompok pelindung
8lat pembersih ini melindungi pramugraha dari suatu baha!a pada saat
melakukan pembersihan ruangan dan kamar mandi misaln!a sarung
tangan 6hand glo1e) dan topeng 6masker).
2. Kelompok pembantu
%arana ini diman&aatkan sebagai pembantu pada saat melakukan
pembersihan misaln!a #ika men(u(i tembok bagian atas tentu memerlukan
alat pembantu. Aontohn!a tangga (stair)6
0. Kelompok lain 6unclassify)
Aontohn!a adalah sponge alat pembersih ka(a 6glass ,iper) dan floor
s5ueegee. ,enurut rumekso 62001' 1/2*192)
%.%.4 Pemeliharaan Alat Pemberih
+emeliharaan alat pembersih merupakan &aktor !ang sangat penting untuk
men#aga agar alat dapat digunakan se(ara e&ekti& dan e&isien serta life span alat
ter(apai. ,enurut allen 6darmawi#a!a 200/'31) ada beberapa hal prinsip !ang
harus dilakukan dalam pemeliharaan alat pembersih meliputi '
1. 8lat pembersih digunakan dengan benar.
4al ini dapat dilakukan dengan memberikan pelatihan !ang
memadai menggunakan alat pembersih. +elatihan !ang diberikan
menga(u pada manual dari pabrik sehingga mereka akan selalu
berpedoman pada manual tersebut.
10
2. 8lat pembersih digudangkan dengan benar
4arus tersedia gudang !ang memadai untuk men!impan alat*alat
pembersih.
3. 8lokasikan waktu untuk membersihkan alat pembersih
%etiap detail komponen alat harus dibersihkan dengan seksama
sehingga semuan!a ber&ungsi dengan baik dan li&e span alat dapat
ter(apai.
1. %egala kerusakan harus segera dilaporkan.
8gar kerusakan dapat dideteksi lebih awal maka inspeksi terhadap
semua alat pembersih mutlak dilakukan se(ara rutin. Dengan ini
dapat diketahui &rekuensi kerusakan bagian*bagian !ang sering
rusak dan suku (adang !ang diganti.
BAB III
"ET*DE PENELITIAN
3.1 L-kai Penelitian
11
+enelitian ini dilakukan di bagian House 7eeping Departement Hard Rock
4otel -ali. Hard Rock 4otel -ali adalah salah satu hotel bintang empat 61) !ang
terdapat di daerah kuta. Hard Rock 4otel !ang berlokasi di #alan -an#ar +ande
,as Kuta -ali. Telepon D026301).01/09 BaE D026301).01/0/ =mail '
www.hardro(khotel.net dan berdekatan dengan pantai kuta serta han!a 30 menit
dari -andara Internasional -ali Ngurah Rai.
3.% De5inii *1erai-nal 8ariabel
Untuk memper#elas 5ariabel*5ariabel !ang digunakan dalam penelitian dan
untuk membatasi ruang lingkup permasalahan penelitian maka perlu di#elaskan
de&inisi dari semua 5ariabel !ang ada dalam pembahasan !ang akan dibahas
adalah sebagai berikut.
3.%.1 Penilaian
+enilaian (assessment) adalah penerapan berbagai (ara dan penggunaan
beragam alat penilaian untuk memperoleh in&ormasi tentang se#auh mana hasil
bela#ar peserta didik atau keter(apaian kompetensi 6rangkaian kemampuan)
peserta didik. +enilaian men#awab pertan!aan tentang sebaik apa hasil atau
prestasi bela#ar seorang peserta didik. 4asil penilaian dapat berupa nilai kualitati&
6pern!ataan narati& dalam kata*kata) dan nilai kuantitati& 6berupa angka).
+engukuran berhubungan dengan proses pen(arian atau penentuan nilai kuantitati&
tersebut.
3.%.% 0item Kerja
%istem ker#a adalah serangkaian dari beberapa peker#aan !ang berbeda
kemudian dipadukan untuk menghasilkan suatu benda atau #asa !ang
menghasilkan pelanggan atau keuntungan perusahaan9organisasi. %istem ker#a
melibatkan ban!ak &aktor manusia dan adan!a keterkaitan pola ker#a manusia
dengan alat atau mesin &aktor*&aktor !ang dikombinasikan antara manusia dan
alat tersebut suatu prosedur atau tahapan ker#a !ang sudah tetap dan di
dokumentasikan sehingga menghasilkan suatu sistem ker#a !ang konsisten dan
dapat menghasilkan hasil ker#a !ang berkualitas. %istem ker#a !ang terdiri dari '
1. +emeliharaan 8lat +embersih
12
+emeliharaan alat pembersih merupakan &aktor !ang sangat penting untuk
men#aga agar alat dapat digunakan se(ara e&ekti& dan e&isien serta life span
alat ter(apai. ,enurut allen 6darmawi#a!a200/'31) ada beberapa hal
prinsip !ang harus dilakukan dalam pemeliharaan alat pembersih
meliputi'
a. 8lat pembersih digunakan dengan benar.
4al ini dapat dilakukan dengan memberikan pelatihan !ang memadai
kepada sta& sebelum menggunakan alat pembersih. +elatihan !ang
diberikan menga(u pada manual dari pabrik sehingga mereka akan selalu
berpedoman pada manual tersebut.
b. 8lat pembersih digudangkan dengan benar
4arus tersedia gudang !ang memadai untuk men!impan alat*alat
pembersih.
(. 8lokasikan waktu untuk membersihkan alat
pembersih
%etiap detail komponen alat harus dibersihkan dengan seksama sehingga
semuan!a ber&ungsi dengan baik dan life span alat dapat ter(apai.
d. %egala kerusakan harus segera dilaporkan.
8gar kerusakan dapat dideteksi lebih awal maka inspeksi terhadap semua
alat pembersih mutlak dilakukan se(ara rutin. Dengan ini dapat diketahui
&rekuensi kerusakan bagian*bagian !ang sering rusak dan suku (adang
!ang diganti.
2. 8lat +embersih
8lat pembersih 6cleaning e5uipment) adalah alat !ang digunakan untuk
memudahkan kegiatan pembersihan sehingga kegiatan pembersihan dapat
dilakukan se(ara e&ekti& dan e&isien. 8lat pembersih dikatakan e&isien apabila
masukan !ang kita gunakan dalam menggunakan alat tersebut sesuai dengan
13
standar !ang ditetapkan. %edangkan e&ekti& berkaitan dengan output atau
keluaran atau hasil !ang di(apai. %emakin tepat hasil !ang di(apai maka
semakin e&ekti& alat*alat tersebut. 6Darmawi#a!a 200/'2/)
3.3 Jeni /an 0umber Data
8dapun sumber dan #enis data !ang dipergunakan dalam penelitian ini
adalah
3.3.1 Jeni Data
1. Data Kualitati&
Data kualitati& adalah data !ang di#abarkan dalam bentuk paparan kalimat
untuk men#elaskan suatu ob#ek tertentu seperti paparan mengenai
pemeliharaan alat*alat pembersih
2. Data Kuantitati&
8dalah data !ang ditun#ukan dalam bentuk angka*angka !ang kongkrit
seperti #umlah alat*alat pembersih !ang dimiliki oleh Housekeeping
Departement Hard Rock 4otel -ali
3.3.% 0umber Data
1. Data +rimer
8dalah data !ang diperoleh melalui pengamatan9penelitian peneliti se(ara
langsung terhadap ob#ek di lapangan misaln!a data mengenai kondisi
penggudangan alat*alat pembersih serta hasil wawan(ara langsung dengan
housekeeping manager2 assistant manager housekeeping2 super1isor dan
room attendant housekeeping
2. Data %kunder
8dalah data !ang diperoleh dari hasil pengumpulan data oleh pihak lain
seperti in1entory alat*alat pembersih seksi kamar !ang diperoleh dari
Housekeeping Departement Hard Rock 4otel -ali
3.4 Teknik Pengum1ulan Data
Teknik pengumpulan data !ang dilakukan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut '
a. Teknik 7bser5asi
memperoleh data melalui pengamatan langsung ke lapangan terhadap ob#ek
!ang diteliti khususn!a mengenai alat*alat pembersih pada Housekeeping
Departemen Hard Rock 4otel -ali
b. Teknik Fawan(ara
Fawan(ara mendalam !aitu pengumpulan data dengan mengadakan Tan!a
#awab se(ara langsung dengan in&orman dan berpedoman pada da&tar
pertan!aan !ang telah dipersiapkan sebelumn!a. Dalam penelitian ini teknik
11
wawan(ara mendalam ditun#ukan pada !ang memahami hal G hal !ang
berrhubungan dengan penelitian ini !aitu housekeeping manager2 0ssistant
$anager Housekeeping 0ssistant $anager +raining dan super1isor
Housekeeping Deparment Hard rock 4otel -ali
(. %tudi Kepustakaan
%tudi kepustakaan !aitu data dengan menggunakan beberapa buku sebagai
a(uan dan sumber pembahasan terutama teori * teori dari konsep G konsep
!ang rele5an dengan permasalahan !ang dibahas
d. Dokumentasi
,emperoleh data melalui arsip atau sumber*sumber tertulis !ang berkaitan
dengan materi penelitian pemeliharaan alat*alat pembersih !ang diperoleh
dari buku*buku serta data*data tertulis !ang diperoleh dari hotel sendiri
seperti data in1entory alat*alat pembersih
3.6 Penentuan In5-rman
+enentuan in&orman dalam penelitian ini menggunakan in&orman pangkal
!ang ditentukan dengan kriteria memiliki pengetahuan dan in&ormasi !ang akurat
tentang Housekeeping Department Hard Rock 4otel -ali selaku in&orman
pangkal dalam penelitian ini adalah -apak Ngakan !ang merupakan
Housekeeping $anager Hard Rock hotel bali.
%edangkan in&orman kun(i ditentukan dengan kriteria '
1. ,engetahui masalah !ang diteliti
2. ,emiliki kisah !ang men!enangkan maupun susah
3. Diterima atau dikenal berbagai lapisan
%elaku in&orman kun(i dalam penelitian ini adalah -apak %udi !ang
merupakan 0ssistant $anager Housekeeping Hard Rock 4otel -ali
3.9 Teknik Penentuan 0am1le
1. +urposi5e %ampling
In&orman !ang di(ari melalui teknik purposi5e sampling adalah
Housekeeping $anagerdan Housekeeping uper1isor. +enentuan in&orman
tersebut mengikuti an#uran !ang diusulkan %udikan 62001) !aitu orang !ang
bersangkutan mempun!ai pengalaman sesuai dengan permasalahan !ang diteliti
+emilihan Housekeeping $anager dan Housekeeping uper1isor sebagai
in&orman. +emilihan kedua in&orman ini didasarkan pada pengetahuan mereka
tentang keadaan seluk*beluk dan kiner#a bawahan serta ruang lingkup ker#an!a.
2. %ensus %ampling
+opulasi !ang di#adikan sampel dalam penelitian ini men(akup wisatawan
!ang menginap di hard ro(k hotel bali. ,etode pengambilan sampel !ang
12
dipergunakan dalam penelitian ini adalah sensus sampling !aitu merupakan suatu
sur5e! dimana in&ormasi !ang dikumpulkan diambil dari semua anggota populasi
atau kelompok !ang dipela#ari dengan melihat semua liku*liku !ang ada didalam
semua populasi 68rikunto 2002'10/). ;umlah sampel !ang diambil adalah
beberapa wisatawan !ang menginap di hard ro(k hotel !aitu 10 wisatawan
3.9 Teknik Analii Data
Teknik analisis data !ang digunakan adalah teknik deskripti& kualitati&
menurut winarno 619/2' 113) teknik deskripti& kualitati& adalah penelitian !ang
dilakukan dengan men!a#ikan menganalisis serta menginterpretasikan data se(ara
rin(i guna men(ari peme(ahan masalah melalui analisis tentang hubungan sebab
akibat dan meneliti &aktor*&aktor tertentu !ang berhubungan dengan &enomena
!ang diteliti berdasarkan pada teori !ang dikemukakan allen 6darmawi#a!a
200/'2/) mengenai pengelolaan alat*alat pembersih. 8nalisis deskriptif kualitatif
(endrung berwu#ud kata*kata dari pada angka*angka dan uraian se(ara rin(i hasil
in&ormasi dari &akta !ang diperoleh dari responden berupa penilaian wisatawan
terhadap kebersihan kamar selama menginap di hard rock hotel bali serta
memaparkan hasil dari pen!ebaran koesioner !ang telah diisi oleh responden
berupa penilaian dari wisatawan terhadap kebersihan kamar. %edangkan untuk
menganalisis tanggapan terhadap penilaian !ang diberikan tersebut digunakan
skala likert !ang ditun#ukan pada Table 3.1 berikut '
Tabel 3.1
0kala 0ika1 Tangga1an Wiata!an
0kala 0ika1 Tangga1an Wiata!an
N-. 0ika1 0k-r Kateg-ri
1. %angat -agus 2 121*2
2. -agus 1 311*120
3. Aukup -agus 3 201*310
1. Kurang -agus 2 1/1*200
2. %angat Kurang -agus 1 1*1/0
%umber ' 4asil modi&ikasi skala >ikert 6Kusma!adi H =ndar 2000)
10
Kategori diperoleh dari skala sikap !aitu selisih nilai tertinggi dan nilai
terendah tersebut dibagi dengan #umlah kategori. >ebih #elasn!a dapat dilihat pada
rumus berikut '
Nilai Tertinggi G Nilai Terendah
I %elisih Nilai +er Kategori
;umlah Kategori
2 * 1
I 0/0
2
untuk menganalisis pemeliharaan alat*alat pembersih +ada Housekeeping
Department Hard Rock 4otel -ali tersebut digunakan skala likert !ang ditun#ukan
pada Table 3.2 berikut
Tabel 3.%
0kala 0ika1 Pemeliharaan Alat(alat Pemberih
0kala 0ika1 1emeliharaan alat(alat 1emberih
N-. 0ika1 0k-r Kateg-ri
) , +
1. %angat -agus 2 90*100
2. -agus 1 .0*/0
3. Aukup -agus 3 20*00
1. Kurang -agus 2 30*10
2. %angat Kurang -agus 1 10*20
%umber ' 4asil modi&ikasi skala >ikert 6Kusma!adi H =ndar 2000)
Kategori diperoleh dari skala sikap !aitu 8dapun #umlah seluruh aspek
pemeliharaan masing*masing alat pembersih !ang diteliti adalah 30 dibagi #umlah
data !ang diperoleh. >ebih #elasn!a dapat dilihat pada rumus berikut '
;umlah aspek
1.
J 100K I hasil data !ang diperoleh
;umlah data !ang diperoleh
30
J 100K I 100K
30
BAB I8
PE"BAHA0AN
4.1 2ambaran Umum H-tel
4.1.1 0ejarah H-tel
Hard Rock 4otel bali dibuka pada tanggal 21 mei 19/9 dan berdiri di atas
tanah seluas 3 hektar !ang terletak di utara pantai kuta. Hard Rock 4otel -ali
dikelola oleh +T. 8manda pramudita. 4otel ini memiliki 11/ kamar 2 restoran
dan "ar2 spa !ang dilengkapi 12 kamar perawatan dalam dan luar pa1ilions2 sport
acti1ities2 in house clinic2 luggage store2 fitness clu"2 laundry ser1ice dan game
8one6
8lamat ' #alan -an#ar +ande ,as Kuta -ali.
Telepon ' 60301).01/09
BaE ' 60301).01/0/
=mail ' www.hardro(khotel.net
4.1.% :ailita H-tel
16 Kamar
;umlah kamar !ang dimiliki hard rock hotel bali adalah 11/ kamar !ang
dikelompokan seperti Tabel 1.1 berikut.
Tabel 4.1
Jeni /an jumlah kamar /i Hard rock H-tel Bali
N7 Room T!pe Total
1 %uperior rooms 212
2 DeluEe rooms 111
3 >o&t rooms 11
1 Bamil! suite 10
2 >uEur! suite 1
1/
0 King suite 1
T7T8> 11/
%umber ' Departemen +ersonalia Hard Rock 4otel -ali
Basilitas Kamar meliputi
Telepon tele5isi mini "ar2 air conditioner2 pri1ate "alcony2 safety deposit
"o42 ,ifi2 sandal2 ,ardro"e2 ,riting desk2 coffe 9 tea2 toilet room2 ,ash
"asin2 "athu"2 dan sho,er room
26 Restaurant 9 Bars
a6 tardiner Restaurant
dibuka untuk ' Breakfast buka dari #am /am*11am
!unch buka dari #am 12pm*1pm
Dinner buka dari #am .pm*10pm
b. plash Bistro
untuk dinner dibuka dari #am .pm*9pm
(. 4R-A
,en!a#ikan &ake shop dibuka dari #am 9am*9pm
d6 &enterstage
Bar !ang berlokasi di lo""y utama hotel !ang men!a#ikan li1e music
setiap malamn!a dibuka dari .pm*11pm
e6 +he shark
Bar !ang berlokasi ditengah kolam renang dibuka dari #am 9am*2pm
36 Business and :ntertainment
a6 $eeting rooms
"6 ;n house clinic
46 Recreation
a6 Rock spa 9 gym
"6 !il rock kids clu"
c6 Rock clim"ing
d6 hopaholic
e6 ,imming pool
f6 Boom "o4 recording studio
4.1.3 0truktur *rganiai Hard Rock H-tel Bali
%truktur organisasi Hard Rock 4otel -ali berbentuk garis lurus sehingga
tugas serta wewenang dan tanggung#awab dalam operasional dapat dilihat dengan
#elas. 8lur perintah berawal dari pu(uk pimpinan melalui kepala bagian
diteruskan kepada kar!awan sampai pada tingkat terendah. -erikut ini struktur
organisasi Hard Rock 4otel -ali.
19
Bagan 4.1
0truktur *rganiai
Hard Rock H-tel Bali
%umber ' Departemen +ersonalia Hard Rock 4otel -ali
Dibawah ini adalah rin(ian dari pen#elasan beserta tugas dari struktur organisasi di
atas
16 Tugas <eneral $anager
%ebagai seorang :eneral ,anager tanggung #awab tidaklah ringan.
Diantaran!a adalah mengelola hotel se(ara baik dan se(ara terkonsep.
,en#alankan proses agar 5isi misi !ang ren(anakan dapat terwu#ud.
,empertahankan kelangsungan tu#uan. Bokus pada sistem tu#uan !ang sudah
terkonsep. ,engatur langkah untuk menu#u tu#uan. ,empertimbangkan
20
General
Manager
Executive Assistant
Manager
secretar
y
Room
Division
HRD Controll
er
F & B ales &
mar!eting
engineeri
ng
H"ee#in
g
Room
section
$A section
%inen
section
Front o&ce
Guest
concierge
Guest
service
F & B $
!itc'e
servic
F&B

conventi
on
restaurant
Bar
B()
Room
service
Reservati
on
segala untung rugi dengan (ermat. Dan mengawasi seluruh bawahan dengan
baik benar dan tegas.
26 Tugas :4ecuti1e 0ssistant $anager
%ebagai seorang :4ecuti1e 0sisten $anager !ang bertanggung #awab untuk
merekrut melatih dan mengawasi anggota sta&. :4ecuti1e 0sisten $anager
memberikan tugas kepada para peker#a dan #adwal shift. :4ecuti1e 0sisten
$anager #uga meme(ahkan keluhan pelanggan dan men#awab pertan!aan
tentang bisnis !ang kami rintis.
36 Tugas Room Di1ision
Rooms Di1ision sendiri merupakan sebagai sebuah di5isi di hotel !ang terdiri
gabungan departemen dan &ungsi !ang memiliki peran penting dan
bertanggung #awab terhadap pen!ediaan dan pemesanan kamar berikut
memberikan pela!anan #asa kebersihan perawatan dan pemeliharaan kamar
serta area*area umum di hotel termasuk pen!ediaan pen(u(ian pakaian tamu
serta pen(u(ian dan pemeliharaan linen !ang digunakan oleh departemen lain.
Dalam Room Di1ision terdapat ruang lingkup !ang sangat dibutuhkan.
Diantaran!a adalah '
a6 H/=:7::.;><
Tugas*tugas pokok housekeeping di antaran!a adalah'
L ,en#aga kebersihan seluruh area hotel.
L ,erawat dan memelihara in5entaris hotel.
L ,engatur peredaran linen.
L ,emelihara dan merawat taman dan tanaman.
L ,elaksanakan pela!anan di kamar*kamar.
L ,elaksanakan pen(u(ian linen2 uniform dan pen(u(ian pakaian tamu6
House 7eeping #uga terdiri dari beberapa bagian beserta tugasn!a !aitu'
21
M *loor ection
-agian ini bertanggung #awab terhadap kebersihan perawatan dan
pemeliharaan kamar tamu #uga kebersihan hotel tersebut
M .u"lic 0rea
-agian ini menangani semua urusan mengenai kebersihan kerapian
kelengkapan ken!amanan semua area umum !ang berpengaruh terhadap
ketertarikan tamu untuk memakai #asa di dalam hotel. Tempat*tempat !ang
di#aga kebersihann!a oleh seorang pu"lic area meliputi ' toilet lobb!
basement o&&i(e dan semua area !ang men#adi perhatian penting untuk
menarik tamu datang kedalam hotel.
M !inen ection
-agian ini bertanggung #awab terhadap pen!ediaan penanganan
pen!impanan dan pemeliharaan linen atau lena !ang !ang digunakan oleh
departemen*deprtemen terkait
46 Tugas *ront /ffice
Dalam *ront /ffice terdapat ruang lingkup !ang dapat membantu ber#alann!a
hotel dengan baik dan sempurna. Diantaran!a adalah'
M Receptionist
Tugas dari seorang Receptionist di hotel adalah untuk melakukan
pen!ambutan pada tamu !ang baru masuk hotel. Data dari tamu !ang akan
di sambut di peroleh dari petugas reser5asi.
M Reser1ation
Tugas dari Reser1ation adalah mengatur #adwal tamu !ang melakukan
rese5asi !ang akan menginap di hotel. +enting bagi hotel untuk
mempun!ai petugas reser5asi saat Tingkat hunian 6/ccupancy) hotel
sudah sangat tinggi. Dengan adan!a petugas rese5asi ini maka tingat
hunian hotel akan bisa di #aga tetap tinggi.
22
M ;nformation
-ertugas sebagai pusat in&ormasi para pengun#ung. Cang menampung
segala saran keluhan bagi para pengun#ung.
M &ashier
,en(atat keluar masukn!a keuangan !ang berhubungan dengan
pemba!aran !ang dilakukan tamu hotel.
56 Tugas *9B Di1ision
Dalam hotel #uga terdapat struktur organisasi *ood 9 Be1erage. Dalam
operasional harian hotel *ood 9 Be1erage Department 6 department
makanan H minuman ) di bagi men#adi 2 bagian !aitu Bood -e5rage %er5i(e
6Tata 4idang 9 full ser1ice *ood Be1erage) di Restaurant er1ice dan *ood
Be1erage .roduct 6+roduksi 9 pengelola 9 pembuat 9 pen!edia makanan H
minuman ) di Kit(hen 9 dapur utama antara keduan!a saling ketergantungan.
o *ood .roduction
*ood production merupakan bagian dari *9B Department !ang
bertanggung #awab penuh atas pembuatan makanan dan minuman
di hotel. *9B .roduction ini menempatkan seorang chef !ang ahli
dalam bidang makanan dan chef !ang pro&essional pula.
o *9B er1ice
*9B ser1ice merupakan bagian dari *9B Department !ang
men!ediakan &asilitas !ang berhubungan dengan ketersediaann!a
makanan dan minuman untuk para pengun#ung. *9B ser1ice ini
terdiri dari beberapa &asilitas diantaran!a'
M Bar
23
Tempat !ang disediakan untuk bersantain!a para tamu. Bar ini
men!ediakan berbagai #enis minuman beralkohol maupun non
al(ohol.
M Restaurant
Tempat !ang disediakan untuk makan para tamu.
M Room er1ice
-ertugas mengambil pesanan 6taking the order) men!iapkan
men!a#ikan di kamar dan mengambil kembali peralatan !ang telah
digunakan dari kamar.
M Ban5uet
Ban5uet bertugas untuk menangani segala ma(am kegiatan pesta
atau diselenggarakan oleh suatu panitia atau pihak lain !ang
membuat pesanan ke hotel.
#6 .ersonnel 9Kepegawaian
Dalam urutan struktur organisasi hotel ini tentu sa#a membutuhkan seorang
pegawai. Cang bertugas sebagai 8dministrasi peren(anaan bisnis prosedur
kedisiplinan bagi para bawahann!a pembuatan serti&ikat bagi para kar!awan
membuat laporan sumber da!a manusia membuat ren(ana hubungan tenaga
ker#a pemprosesan (uti penilaian kiner#a asuransi ga#i bonus tun#angan.
%6 0ccounting
Tugas dari seorang accounting adalah men#urnal membuat laporan keuangan
menganalisa membuat perusahan bisa lebih produkti& Nmemberda!akanN
semua sour(es perusahaan hingga maksimal meningkatkan 1alue added
menge&isienkan operasional perusahaan.
'6 :ngineering
Tugas dari :ngineering di hotel adalah sebagai berikut'
21
O .re1enti1e maintenance supa!a peralatan*peralatan hotel dapat
dipergunakan dengan normal tidak ter#adi gangguan*gangguan !ang &atal dan
pun!a #angka waktu operasional !ang lebih lama.
O +ela!anan terhadap tamu dengan (ara mela!ani komplain dan
men!ediakan alat*alat pada e1ent?e1ent di Ban5uet.
O +erbaikan9reno5asi agar peralatan dan &asilitas*&asilitas selalu tampak
bagus dan sesuai dengan perkembangan waktu.
O =&isiensi dengan (ara melakukan maintenan(e !ang murah dan e&ekti&
penghematan pada penggunaan energi listrik air solar tanpa mengurangi
kepuasan tamu.
(6 $arketing
+emasaran #asa hotel itu selalu terdiri dari beberapa akti5itas !ang bertu#uan
untuk menarik (alon pelanggan dengan memberi moti5asi agar tertarik untuk
membeli produk dan #asa pela!anan hotel. +ada bagian marketing terdiri dari
dua ruang lingkup !aitu Reser1ation dan &on1ention.
O R::R-0+;/> -ertugas '
1) ,en#ual produk hotel dengan (ara melakukan tehnik pen#ualan
2) ,empromosikan produk dan &asilitas hotel
3) ,empertahankan pengetahuan tentang produk dan pela!anan !ang ada di
hotel seperti harga H &asilitas promosi harga khusus dll
4.1.4 0truktur *rganiai De1artemen Tata 2raha
,enurut perwani 6199.'11) "Tata :raha adalah salah satu bagian !ang ada
di hotel !ang menangani hal*hal !ang berkaitan dengan keindahan kerapian
kebersihan kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar termasuk area*area umum
lain agar seluruh tamu maupun kar!awan dapat merasa n!aman dan aman berada
di hotel$.
%truktur organisasi departemen tata graha di hardro(k hotel bali din!atakan
pada bagan 1.2 -erikut '
22
Bagan 4.%
0truktur *rganiai De1artemen Tata 2raha
Hard Rock H-tel Bali

%umber ' Departemen Tata :raha Hardrock 4otel -ali
Departemen Tata graha dipimpin oleh seorang housekeeping manager !ang
dibantu oleh laundr! manager dan beker#a sama dengan beberapa assistant
manager. ,asing*masing 0ssistant manager memimpin satu seksi !ang
membawahi se#umlah pen!elia kamar dan tenaga operasional. 8dapun seksi*seksi
tersebut antara lain '
a. %eksi kamar dan +8
Dipimpin oleh assistant manager room !ang menangani pen!iapan kamar
tamu dan memlihara kebersihan area hotel di luar kamar tamu
b. %eksi lena dan seragam
Dipimpin oleh seorang assistant manager linen dan uniform untuk menangani
pemeliharaan dan pen!impanan lena dan seragam
4.1.6 Pemeliharaan Alat(Alat Pemberih
20
House!ee#ing
Manager
Asst H!. Manager
H!
trainer
Room*$A*%inen Cre+
lea,er
H"
a,ministrator
-r,er
ta!er
Room
A))
$A
A))
%ine
n
rune
r
%aun,y
manager
Asst. laun,ry
manager
%aun,ry cre+
lea,er
%inen
uni.orm*
tailor
Min
i
bar
/orist
%aun,ry
cre+
adapun metode pemeliharaan alat*alat pembersih menurut standard
operating procedures !ang berlaku pada housekeeping department di Hard
rock 4otel -ali adalah '
1. 8lat pembersih dirawat se(ara rutin atau periodik dan selalu
dibersihkan sebelum dan sesudah dibersihkan
2. %egala kerusakan pada alat pembersih harus segera dilaporkan
4.% Penilaian Wiata!an $ang "engina1 Di Hard Rock H-tel Terha/a1
0item Kerja .--m B-7 Dalam "elakukan Keberihan Kamar
4.%.1 K-m1-ii .e1-n/en
Komposisi responden dikelompokan berdasarkan kelompok umur dan asal
negara
1. K-m1-ii .e1-n/en Ber/aarkan Kel-m1-k Umur
Dari 10 orang wisatawan !ang di#adikan reponden tern!ata seban!ak
delapan 6/) orang atau /0 persen berumur antara 21*10 tahun. Untuk lebih
#elasn!a mengenai komposisi responden berdasarkan kelompok umur dapat
dilihat dari Tabel 1.2 di bawah ini '
Tabel 4.%
K-m1-ii .e1-n/en Ber/aarkan Kel-m1-k Umur
No Kelompok Umur ;umlah 7rang +ersentase 6K)
1. 21 s9d 10 / /0
2. 11 s9d 20 2 20
;umlah 10 100
%umber ' Data diolah dari hasil penelitian 2)12
Dari table 1.1 diatas dapat diketahui komposisi responden berdasarkan
kelompok umur 21 sampai 10 tahun adalah kelompok terbesar !aitu seban!ak
delapan 6/) orang atau sekitar /0 persen. %edangkan untuk umur 11 sampai 20
2.
tahun han!a ber#umpalh seban!ak dua 62) orang. ;adi dengan demikian dapat
dikatakan bahwa kelompok umur 21sampai 10 tahun adala kelompok terbesar.
%. K-m1-ii re1-n/en ber/aarkan kel-m1-k aal negara
Tabel 4.3
K-m1-ii .e1-n/en Ber/aarkan Kel-m1-k Aal Negara
No Kelompok 8sal Negara ;umlah 7rang +ersentase 6K)
1. Indonesia . .0
2. 8ustralia 2 20
3. %ingapura 1 10
;umlah 10 100
%umber ' Data diolah dari hasil penelitian 2)12
Dari Table 1.3 diatas dapat diketahui komposisi responden berdasarkan
kelompok 8sal Negara Indonesia adalah kelompok terbesar !aitu seban!ak .
orang atau sekitar .0 persen. %edangkan asal Negara 8ustralia ber#umlah 2 orang
dan singapura ber#umlah 1 orang. ;adi dengan demikian dapat dikatakan bahwa
asal Negara Indonesia adalah kelompok terbesar.
4.%.% Penilaian Wiata!an $ang "engina1 Di Hard Rock H-tel Terha/a1
0item Kerja .--m B-7 Dalam "elakukan Keberihan Kamar
-erikut akan diuraikan tentang penilaian wisatawan !ang menginap di
hard rock hotel terhadap sistem ker#a room "oy dalam melakukan kebersihan
kamar. Kepada responden dia#ukan beberapa pertan!aan tentang kebersihan kamar
responden selama menginap di hard rock hotel !ang berkaitan dengan penelitian
!aitu penilaian sistem ker#a room "oy dalam pemeliharaan alat*alat pembersih
pada housekeeping departement
1. Penilaian !iata!an 7ang mengina1 di hard rock h-tel terha/a1
keberihan kamar man/i
2/
Dari 10 orang wisatawan !ang di#adikan responden seban!ak lima 62)
orang atau 20 persen men!atakan sangat bagus terhadap kebersihan kamar mandi
hard rock hotel bali . Untuk lebih #elasn!a dapat dilihat dari Tabel 1.1 berikut ini '
Tabel 4.4
Penilaian Wiata!an 7ang "engina1 di Hard Rock H-tel Terha/a1
Keberihan Kamar "an/i
No Kategori %ikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
1. %angat -agus 2 20
2. -agus 3 30
3. Aukup -agus 2 20
1. Kurang -agus * 0
2. %angat Kurang -agus * 0
;umlah 10 100
%umber ' Data diolah dari hasil penelitian2 2012
Dari Tabel 1.1 diatas terlihat +enilaian wisatawan !ang menginap di hard
rock hotel terhadap kebersihan kamar mandi
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan kamar
mandi bahwa seban!ak lima 62) orang atau sebesar 20 persen men!atakan sangat
bagus terhadap kebersihan kamar mandi. %eban!ak tiga 63) orang atau sebesar 30
persen men!atakan bagus dan seban!ak dua 62) orang atau sebesar 20 persen
men!atakan (ukup bagus. %ehingga total skala sikap penilaian wisatawan !ang
menginap terhadap kebersihan kamar mandi di Hard rock hotel bali seban!ak 13
atau sama dengan 13. ;adi sikap dan penilaian wisatawan !ang menginap
terhadap kebersihan kamar mandi di Hard rock hotel bali adalah sangat bagus.
%. Penilaian !iata!an 7ang mengina1 /i hard rock h-tel bali ata
keberihan tem1at ti/ur
Dari 10 wisatawan !ang di#adikan responden seban!ak enam 60) orang
atau seebesar 00 persen men!atakan sangat bagus dengan kebersihan tempat tidur.
Untuk lebih #elasn!a dapa dilihat pada Tabel 1.2 berikut'
29
Tabel 4.6
Penilaian Wiata!an 7ang "engina1 /i Hard Rock H-tel Bali Ata
Keberihan Tem1at Ti/ur
No Kategori %ikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
1. %angat -agus 0 00
2. -agus 2 20
3. Aukup -agus 2 20
1. Kurang -agus * *
2. %angat Kurang -agus * *
;umlah 10 100
%umber ' Data !ang diolah dari penelitian 2012
Dari Tabel 1.2 diatas dapat dilihat bahwa +enilaian wisatawan !ang
menginap di hard rock hotel bali atas kebersihan tempat tidur adalah seban!ak
enam 60) orang atau sebesar 00 persen men!atakan sangat bagus terhadap
kebersihan tempat tidur. Dan seban!ak dua 62) orang atau sebesar 20 persen
men!atakan bagus terhadap kebersihan tempat tidur. %edangkan seban!ak dua 62)
orang atau sebesar 20 persen men!atakan (ukup bagus dengan kebersihan tempat
tidur. sehingga total skor skala sikap +enilaian wisatawan !ang menginap di hard
ro(k hotel bali atas kebersihan tempat tidur ber#umlah 11 dengan rata*rata 11.
;adi sikap dan penilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas
kebersihan tempat tidur adalah sangat bagus.
3. Penilaian !iata!an 7ang mengina1 /i har/ r-#k h-tel bali ata
keberihan lantai kamar
Dari 10 orang responden terlihat bahwa 1 orang !ang men!atakan sangat
bagus terhadap kebersihan lantai kamar. Untuk lebih #elasn!a dapat dilihat pada
Tabel 1.0 berikut ini '
Tabel 4.9
Penilaian Wiata!an 7ang "engina1 /i Hard Rock H-tel Bali Ata
Keberihan Lantai Kamar
No Kategori sikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
30
1. %angat -agus 1 10
2. -agus 3 30
3. Aukup -agus 3 30
1. Kurang -agus * 0
2. %angat Kurang -agus * 0
;umlah 10 100
%umber ' Data yang diolah dari penelitian2 2)12
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas
kebersihan lantai kamar !ang dapat dilihat pada Tabel 1.0 !ang dapat dilihat diatas
seban!ak tiga 63) orang atau sebesar 30 persen men!atakan bagus terhadap
kebersihan lantai kamar dan seban!ak empat 61) orang atau seban!ak 10 persen
men!atakan sangat bagus terhadap kebersihan lantai kamar. %edangkan seban!ak
tiga 63) orang atau sebesar 30 persen men!atakan (ukup bagus. %ehigga total skor
skala sikap +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas
kebersihan lantai kamar ber#umlah 11 dengan rata*rata 11. ;adi sikap dan
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas kebersihan lantai
kamar adalah sangat baik.
4. Penilaian !iata!an 7ang mengina1 /i hard rock h-tel bali ata
keberihan balcony kamar
Dari sepuluh reponden seban!ak lima 62) orang atau sebesar 20 persen
men!atakan sangat bagus terhadap kebersihan "alcony kamar hard rock hotel bali.
Untuk lebih #elasn!a dapat dilihat pada Tabel 1.. berikut '
Tabel 4.'
Penilaian Wiata!an 7ang "engina1 /i Hard Rock H-tel Bali Ata
Keberihan Balcony Kamar
No Kategori sikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
1. %angat -agus 2 20
2. -agus 3 30
31
3. Aukup -agus 2 20
1. Kurang -agus * 0
2. %angat Kurang -agus * 0
;umlah 10 100
%umber ' Data yang diolah dari penelitian2 2)12
Dari Tabel 1.. diatas dapat dilihat +enilaian wisatawan !ang menginap di
hard rock hotel bali atas kebersihan "alcony kamar !aitu seban!ak tiga 63) orang
wisatawan atau sebesar 30 persen men!atakan bagus dan lima 62) orang atau
sebesar 20 persen men!atakan sangat bagus terhadap kebersihan "alcony kamar.
%edangkan seban!ak seban!ak dua 62) orang atau sebesar 20 persen men!atakan
(ukup bagus terhadap kebersihan "alcony kamar. %ehingga total skala sikap
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard ro(k hotel bali atas kebersihan
"alcony kamar adalah ber#umlah 13 atau dengan rata*rata 13. ;adi sikap dan
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas kebersihan
"alcony kamar adalah sangat bagus.
6. Penilaian !iata!an 7ang mengina1 /i hard rock h-tel bali ata
keberihan ka#a kamar
Dari sepuluh responden seban!ak lima 62) orang atau sebesar 20 persen
men!atakan bahwa kebersihan ka(a kamar adalah sangat baik. Untuk lebih
#elasn!a dapat dilihat pada Tabel 1./ berikut '
Tabel 4.;
Penilaian Wiata!an 7ang "engina1 /i Hard Rock H-tel Bali Ata
Keberihan Ka#a Kamar
No Kategori sikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
1. %angat -agus 2 20
2. -agus 2 20
3. Aukup -agus 3 30
1. Kurang -agus * 0
2. %angat Kurang -agus * 0
32
;umlah 10 100
%umber ' Data yang diolah dari penelitian2 2)12
+enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas
kebersihan ka(a kamar !ang dapat dilihat pada table 1./ diatas !aitu seban!ak
lima 62) orang atau sebesar 20 persen men!atakan sangat bagus seban!ak dua 62)
orang atau sebesar 20 persen men!atakan bagus dan tiga 63) orang atau sebesar 30
persen men!atakan (ukup bagus terhadap kebersihan ka(a kamar. %ehingga total
skor skala sikap +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas
kebersihan ka(a kamar ber#umlah 12 dengan rata*rata 12. ;adi sikap +enilaian
wisatawan !ang menginap di hard rock hotel bali atas kebersihan ka(a kamar
adalah sangat bagus.
9. Penilaian !iata!an ata keberihan kamar elama mengina1 /i Hard
Rock H-tel
Dari 10 orang responden seban!ak empat 61) orang responden atau
sebesar 10 persen men!atakan sangat bagus terhadap kebersihan kamar selama
menginap di Hard Rock 4otel.Untuk lebih #elasn!a dapat dilihat pada Tabel 1.9
berikut ini '
Tabel 4.<
Penilaian Wiata!an Ata Keberihan Kamar 0elama "engina1 /i Hard
Rock H-tel
No Kategori sikap ;umlah 6orang) +ersentase 6K)
1. %angat -agus 1 10
2. -agus 3 30
3. Aukup -agus 3 30
1. Kurang -agus * 0
2. %angat Kurang -agus * 0
;umlah 10 100
%umber ' Data yang diolah dari penelitian2 2)12
33
Dari +enilaian wisatawan atas kebersihan kamar selama menginap di 4ard
Ro(k 4otel dapat dilihat pada Tabel 1.9 !aitu seban!ak empat 61) orang atau
seban!ak 10 persen men!atakan sangat bagus seban!ak tiga 63) orang atau
sebesar 30 persen men!atakan bagus dan seban!ak tiga 63) orang atau seban!ak
30 persen men!atakan (ukup baik terhadap +enilaian wisatawan atas kebersihan
kamar selama menginap di Hard Rock 4otel ber#umlah 11 dengan rata*rata 11.
;adi sikap +enilaian wisatawan atas kebersihan kamar selama menginap di Hard
Rock 4otel adalah bagus. 4al ini menun#ukan bahwa kurangn!a rasa puas
wisatawan terhadap kebersihan kamar selama wisatawan menginap.
Dari hasil*hasil modi&ikasi skala likert tanggapan wisatawan terhadap
kebersihan kamar !ang dilakukan oleh room "oy adalah sangat baik. Data !ang
diperoleh menun#ukan sistem ker#a room "oy dalam melakukan pembersihan di
kamar tamu sangat baik.
Room "oy #uga menanggapi bahwa se(ara umum masalah*masalah !ang
ada pada bagian Housekeeping Departement sudah diatasi namun masalah*
masalah !ang si&atn!a personal atau indi5idu dari masing*masing room "oy atau
staff masih tetap ada. ,asalah*masalah !ang sering mun(ul adalah kedisiplinan
ker#a !ang masih lemah dalam pemeliharaan alat G alat pembersih. ,asalah
tersebut sering mempengaruhi kualitas pela!anan !ang diberikan oleh room "oy
kepada tamu.
4.3 Pa1aran Data
-erdasarkan hasil penelitian langsung ke lapangan diperoleh data bahwa
pemeliharaan alat*alat pembersih pada Housekeeping Department Hard rock
4otel -ali tidak dilaksanakan sesuai dengan ketentuan menurut standard
operating procedures !ang berlaku di Hard rock Hotel -ali.
+ada saat melaksanakan proses pembersihan kamar tamu ada beberapa
alat pembersih !ang tidak digunakan sesuai dengan prosedur penggunaan alat
!ang benar. Tentun!a hal ini berdampak terhadap kondisi alat*alat pembersih itu
sendiri misaln!a alat pembersih men#adi (epat rusak. 8pabila &rekuensi kerusakan
alat sering ter#adi maka bia!a !ang dikeluarkan untuk perbaikan9pergantian alat
31
pun akan semakin tinggi. pemeliharaan meliputi perawatan alat !ang dilakukan
se(ara rutin atau periodik. 8lat pembersih hendakn!a selalu dibersihkan sebelum
dan setelah digunakan agar kondisi alat tetap ter#aga. %elain itu perawatan #uga
dilakukan dengan menge(ek kondisi alat pembersih se(ara berkala. 8pabila ada
kerusakan hendakn!a segera dilaporkan agar segera diperbaiki. Namun pada
ken!ataann!a alat*alat pembersih !ang digunakan dalam membersihkan kamar
tidak diberlakukan pemeliharaan !ang tepat. -aik alat pembersih manual maupun
makinal #arang sekali diadakan penge(ekan alat. -an!ak alat !ang rusak tetap
dibiarkan dan tidak diperbaik9 diganti. +enggunaan alat pembersih !ang tidak
la!ak pakai atau rusak tentun!a menghambat operasional ker#a karena tidak
e&isien sehingga room attendant akan memerlukan waktu !ang lebih ban!ak untuk
men!elesaikan satu peker#aan. -eberapa alat pembersih tidak dibersihkan sebelum
disimpan pantr! serta diletakkan se(ara sembarangan sehingga kondisi gudang
men#adi tidak rapi dan tidak bersih.
4.4 Analii Data
Data*data !ang diperoleh dilapangan mengenai pemeliharaan alat*alat
pembersih pada Housekeeping Department Di Hard Rock 4otel -ali disa#ikan
pada tabel 1.10 berikut.
32
Tabel 4.1&
Pemeliharaan alat(alat 1emberih
Pa/a Housekeeping Department
Hard Rock H-tel Bali
No 8lat pembersih
%op !ang berlaku di
hardro(k hotel
4asil obser5asi
Kesesuaian dengan %7+
;umlah !ang
sesuai
;umlah !ang tidak
sesuai
1 %apu plasti( +erawatan '
1. Di bersihkan se(ara
rutin setelah
digunakan
+elaporan '
2. Kerusakan harus
segera dilaporkan
+erawatan '
1. Tidak dibersihkan
setelah digunakan
6masih ada rambut
dan debu !ang
menempel
+elaporan'
2. Tidak dilaporkan
apabila ada kerusakan
* 2
2 %ikat tangan +erawatan '
3. Dibersihkan se(ara
rutin setelah
digunakan
+erawatan '
1. Kerusakan alat
harus segera
dilaporkan
+erawatan '
3. Dibersihkan setelah
digunakan
+elaporan'
1. Tidak dilaporkan
apabila ada kerusakan
1 1
3
%ikat #amban +erawatan '
2. Dibersihkan
setelah digunakan
+elaporan '
0. Dilaporkan apabila
ada kerusakan
+erawatan '
2. Dibersihkan setelah
digunakan
+elaporan'
0. Dilaporkan apabila
ada kerusakan
2 *
1
Aadd! +erawatan '
.. 8lat
harusdibersihkan
sebelum dan
sesudah digunakan
+elaporan '
/. Dilaporkan apabila
ada kerusakan
+erawatan '
.. Tidak dibersihkan
setelah digunakan
+elaporan'
/. Dilaporkan apabila
ada kerusakan
1 1
2
%mall duspan +erawatan '
9. 8lat harus
dibersihkan
sebelum dan
setelah digunakan
+elaporan '
10. Kerusakan harus
dilaporkan
+erawatan '
9. Dibersihkan stelah
digunakan
+elaporan'
10. Tidak dilaporkan
apabila ada kerusakan
alat
1 1
3
/
3
9
1
0
1
1
8nalisis !ang diperoleh berdasarkan data pemeliharaan alat*alat pembersih
pada tabel 1.2 di atas adalah sebagai berikut '
1. +emeliharaan sapu plastik
-erdasarkan hasil obser5asi pemeliharaan sapu plastik tidak dilakukan
sesuai standar !aitu sapu tidak dibersihkan setelah digunakan. ,asih ada
rambut dan debu !ang menempel pada sapu. %elain itu kerusakan !ang ada
tidak dilaporkan. %ehingga dapat menghambat operasional ker#a. %tandar
pemeliharaan !ang tepat adalah sapu dibersihkan se(ara rutin setelah
digunakan dan kerusakan harus dilaporkan.
2. +emeliharaan sikat tangan
-erdasarkan hasil obser5asi sikat tangan dirawat sesuai dengan
standarn!a !aitu dibersihkan setelah digunakan. Namun kerusakan !ang
ada tidak dilaporkan. %eharusn!a kerusakan alat harus dilaporkan agar
bisa segera diganti dan tidak menghambat peker#aan.
3. pemeliharaan sikat #amban
-erdasarkan hasil obser5asi pemeliharaan sikat #amaban telah sesuai
dengan standar pemeliharaann!a !aitu dibersihkan setelah digunakan dan
kerusakan !ang ada dilaporkan. 4asiln!a adalah kondisi alat tetap bersih
dan tidak menghambat ker#a.
1. +emeliharaan (add!
-erdasarkan hasil obser5asi caddy tidak dibersihkan setelah digunakan.
%edangkan kerusakan !ang ada dilaporkan. %eharusn!a caddy dibersihkan
se(ara rutin sebelum dan setelah digunakan.
2. +emeliharaan small dustpan
-erdasarkan hasil obser5asi dustpan dibersihkan setelah digunakan.
Namun kerusakan !ang ada pada alat tidak dilaporkan. %eharusn!a segala
kerusakan !ang ter#adi harus dilaporkan agar segera ditindak lan#uti.
0. $op head dan mop stick
+emeliharaan mop head dan mop stick tidak sesuai dengan standar
pemeliharaan. Rambut dan kotoran !ang menempel pada mop head tidak
dibersihkan sehingga kualitas kebersihan !ang dihasilkan tidak maksimal.
12
%elain itu mop !ang rusak tidak dilaporkan. 4al ini akan menghambat
ker#a room attendant. 4endakn!a kerusakan harus segera dilaporkan.
.. oft cloth dan cotton cloth
+emeliharaan soft cloth dan cotton cloth telah sesuai dengan standar
pemeliharaan !aitu soft cloth dibersihkan9di(u(i setelah digunakan dan
lap*lap !ang hilang telah dilaporkan.
/. ponge
-erdasarkan hasil obser5asi pemeliharaan sponge telah dilakukan dengan
tepat sesuai dengan standar penggunaan !aitu dibersihkan setelah
digunakan serta kerusakan alat telah dilaporkan.
9. <lass s5ueegee
-erdasarkan hasil obser5asi pemeliharaan glass s5ueegee telah dilakukan
dengan tepat sesuai dengan standar penggunaan !aitu dibersihkan setelah
digunakan serta kerusakan alat telah dilaporkan
10. !o""y duster
4asil !ang diperoleh berdasarkan obser5asi pemeliharaan lo""y duster
telah dilakukan dengan tepat sesuai dengan standar penggunaan !aitu
dibersihkan setelah digunakan serta kerusakan alat telah dilaporkan.
11. -acumm cleaner
-erdasarkan obser5asi kabel !ang digunakan digulung rapi setelah
digunakan dan komponen alat !ang rusak telah dilaporkan. Namun
kantong debu tidak dibersihkan hal ini mengakibatkan kondisi mesin
kotor.
12. @et dan dry 1acuum cleaner
+emeliharaan !ang dilakukan pada ken!ataan adalah sikat pen!edot
dibersihkan dan kerusakan !ang ter#adi pada mesin telah dilaporkan
namun penampungan air dan kantong debu tidak dibersihkan. %eharusn!a
menurut standar pemeliharaan penampungan air dan kantong debu harus
selalu dibersihkan dan kerusakan harus dilaporkan.
13. hampooing machine
13
+emeliharaan shampooing machine !ang dilakukan pada ken!ataann!a
adalah tepat menurut standar pemeliharaan !aitu container dan
shampooing "rush dibersihkan serta kerusakan mesin dilaporkan.
11. .olishing machine
-erdasarkan hasil obser5asi pemeliharaan !ang dilakukan terhadap
polishing machine adalah "uffing pad mesin tidak dibersihkan. %edangkan
kerusakan mesin telah dilaporkan. %eharusn!a "uffing pad mesin selalu
dibersihkan setelah digunakan agar kondisi mesin tetap bagus dan dapat
bertahan lama.
8dapun #umlah seluruh aspek pemeliharaan masing*masing alat
pembersih !ang diteliti adalah 30. Dengan membandingkan pemeliharaan
alat menurut obser5asi dan standar penggunaann!a diperoleh
perbandingan pemeliharaan alat !ang tepat dengan tidak tepat sebesar 20
berbanding 10 atau dalam persentase din!atakan sebesar 00.K
berbanding 333K.
;adi room attendant !ang tepat pemeliharaan terhadap alat*alat
pembersih adalah sebesar 00.K dan pemeliharaan alat !ang tidak tepat
adalah 333K dari #umlah seluruh aspek !ang diteliti.
BAB 8
11
0I"PULAN DAN 0A.AN
6.1 0im1ulan
+enilaian responden terhadap kebersihan kamar !ang dilakukan oleh
room bo! adalah bagus disini wisatawan belum merasa sangat puas dalam hal
kebersihan kamar terutama di bagian di lantain!a akibat pemeliharaan alat*alat
kebersihaan !ang tidak sesuai dengan %7+ sehingga kebersihan tidak di dapatkan
se(ara maksimal. -erdasarkan hasil analisa pada bab pembahasan !ang
disesuaikan dengan latar belakang masalah dan tu#uan penelitian maka dapat
ditarik kesimpulan sebagai berikut
+emeliharaan alat*alat pembersih !ang dilakukan oleh room attendant
pada housekeeping department hard rock hotel bali !ang sesuai dengan standard
operating procedure adalah sebesar 00.K dan penggunaan alat !ang tidak tepat
adalah 333K. Dari hasil data !ang di peroleh dalam +emeliharaan alat*alat
pembersih !ang dilakukan oleh room attendant pada housekeeping department
hard rock hotel bali !ang sesuai dengan standard operating procedure adalah
sebesar 00.K sehingga hasiln!a !aitu bagus.
6.% 0aran
8dapun solusi !ang bisa disarankan terkait dengan simpulan di atas adalah '
a. +ihak mana#emen hendakn!a memberikan pembela#aran 6training
program) mengenai pengelolaan alat*alat pembersih utaman!a
pemeliharaan kepada kar!awan9semua anggota mana#emen sehingga
ketidaksesuaian pemeliharaan alat*alat pembersih dapat disesuaikan 100K
dengan standard operating procedure.
b. +ihak mana#emen terutama pen!elia 6super1isor) !ang bertugas langsung
membawahi kar!awan diharapkan mampu mengadakan pengawasan !ang
lebih intensi& lagi terhadap kiner#a kar!awan khususn!a dalam memelihara
alat pembersih agar ketidaksesuaian pemeliharaan alat*alat pembersih
dapat disesuaikan 100K dengan standard operating procedure sehingga
produkti5itas ker#a akan ter(apai dengan baik.
12
(. Kar!awan diharapkan mampu melaksanakan prinsip*prinsip pemeliharaan
alat pembersih !ang benar. +emeliharaan hendakn!a dilakukan 100K
sesuai dengan standard operating procedure !ang ada.
10
DA:TA. PU0TAKA
Darmawi#a!a I :ede. 200/. 4ousekeeping Ahemi(als 8nd =Puipments. Diktat
,ahasiswa
Narbuko Aholid. 1999. $etode penelitian. ;akarta' -umi 8ksara
+erwani Ca!uk %ri. 199.. Teori dan +etun#uk +raktek 4ousekeeping untuk
8kademi +erhotelan*make Up Room. ;akarta' +T :ramedia +ustaka
Utama
Rumekso. 2002. Housekeeping Hotel *loor ection. Cog!akarta' 8ndi
%edarma!anti 4#.2002. $etode .enelitian. -andung' ,andar ,a#u
Undang G undang Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2009 Tentang
Kepariwisataan
Fulandari Ida. 200.. Teknik +erawatan 8lat +embersih +ada 4ousekeeping
Department Di Rits Aarlton. Tugas 8khir Diploma 3
1.
Lam1iran 1
PED*"AN WAWAN=A.A
1. -agaimanakah se#arah berdirin!a Hard Rock 4otel -ali<
2. Basilitas apa sa#a !ang tersedia di Hard Rock 4otel -ali<
3. -agaimanakah struktur organisasi Hard Rock 4otel -ali<
1. -agaimanakah struktur organisasi departemen tata graha Hard Rock 4otel
-ali<
2. -agaimanakah metode pemeliharaan alat*alat pembersih menurut
standard operating procedures !ang berlaku pada housekeeping
department di hard rock hotel bali<
Lam1iran %
1/
Kepada
Cth. -apak9Ibu9%audara
di*
Tempat
Dengan hormat
+ada kesempatan ini sa!a mohon kesediaan -apak9Ibu9%audara untuk
mengisi da&tar pertan!aan !ang telah disediakan. +enelitian tentang +enilaian
sistem ker#a room bo! dalam pemeliharaan alat*alat pembersih pada housekeeping
department hardrock hotel bali. Tu#uan penelitian ini adalah untuk mengetahui
pendapat -apak9Ibu9%audara mengenai kebersihan kamar selama menginap di
hard rock hotel bali
Untuk itu sa!a u(apkan terima kasih atas kesediaan dan partisipasi
-apak9Ibu9%audara.
4ormat %a!a
I +utu :de Fikantra
DA:TA. PE.TAN$AAN
19
+etun#uk ' ;awaban diisi pada tempat !ang telah disediakan dengan (ara
men!ilangi atau melingkari #awaban !ang dianggap sesuai.
Nama '
Umur '
;enis Kelamin '
8sal Negara '
0. -agaimana penilaian atas kebersihan kamar mandi anda<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
2. -agaimana penilaian atas kebersihan tempat tidur anda<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
3. -agaimana penilaian anda tentang kebersihan lantai kamar anda<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
1. -agaimana menurut anda tentang kebersihan bal(on! kamar<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
2. -agaimana menurut anda kebersihan ka(a kamar anda<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
20
0. -agaimana menurut anda penilaian atas kebersihan kamar selama anda
menginap di 4ard Ro(k 4otel<
a. %angat -agus (. Aukup -agus e. %angat Kurang -agus
b. -agus d. Kurang -agus
Lam1iran 3
21
Da5tar in5-rman
No N8,8 ;8-8T8N
1 -apak Ngakan ,anager 4ousekeeping
2 I Fa!an ;uli +ardita Room 8ttendant
3 8gung 8di Room 8ttendant
1 I Nengah Rastika Room 8ttendant
Lam1iran 4
22
0k-r Penilaian Wiata!an $ang "engina1 Di Hard Rock H-tel
Terha/a10item Kerja Room Attendant Dalam "elakukan Keberihan
Kamar
Keterangan '
8. +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan
kamar mandi
-. +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan
tempat tidur
A. +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan
lantai kamar.
D. +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan
"alcony.
=. +enilaian wisatawan !ang menginap di hard rock hotel terhadap kebersihan
ka(a.
B. +enilaian wisatawan atas kebersihan kamar selama menginap di hard rock
4otel -ali6

23
N-. 0k-r Ja!aban .e1-n/en
A B = D E :
1 2 2 2 2 2 2
2 1 1 1 1 1 1
3 1 1 1 1 1 1
1 3 3 3 3 3 3
2 2 2 3 1 2 1
0 3 3 3 3 3 3
. 2 2 2 2 2 2
/ 2 2 2 2 2 2
9 1 2 1 2 3 3
10 . 2 2 2 2 2
T-tal
0k-r
13 11 11 13 12 11
.ata(
rata
13 11 11 13 12 11
Lam1iran 6
:-t-
21