LAPORAN PRAKTIKUM

MANAJEMEN PEMASARAN PERTANIAN (AGB 323)

PEMASARAN PRODUK SINGKONG BALOK KRIZZ CRASH
Oleh:
Kel!"# 2
E$%&'l P$'(e)* (A+C,++,+3)
P'!-./#'( A0% 12 (A+C,++,23)
L%l%( E$!'4')% (A+C,++,53)
A-l%' I.)'. P$')%4% (A+C,++,63)
O7)ee He$!'4')% (A+C,++,89)
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDA:AAN
UNI;ERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
<AKULTAS PERTANIAN
2,+5
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulisan Laporan Praktikum Mata Kuliah Manajemen
Pemasaran Pertanian (AG !"!# dengan judul Pemasaran Produk Singkong
alok $Kri%% &rash' (erhasil diselesaikan)
Penulisan laporan praktikum manajemen pemasaran pertanian ini tidak
lepas dari (antuan (er(agai pihak) *leh karena itu+ pada kesempatan ini penulis
mengu,apkan terima kasih kepada-
./(r0ken// 1r) 2r) Suyono+ M)S) dan 2r) 13i Pur3astuti+ M)Si) selaku dosen
pengampu mata kuliah Manajemen Pemasaran Pertanian
"/(r0ken// Temen444444444444444444444444
44444444444444444
!/(r0ken// Semua pihak yang telah mem(erikan (antuan dalam pelaksanaan
praktikum manajemen pemasaran pertanian)
Penulis menyadari (ah3a penulisan laporan praktikum manajemen
pemasaran pertanian ini masih (anyak kekurangannya) Meskipun demikian+
penulis (erharap agar laporan praktikum ini (erman5aat (agi semua pihak)
Pur3okerto+ "6 Maret "0.7
Penulis
DAFTAR ISI
8alaman
8ALAMAN 9:1:L))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
KATA P;NGANTA<)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
1A=TA< 2S2))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
I!br0ken!!........................................................................P;N1A8:L:AN
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
A!br0ken!!.....................................................................Latar elakang
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
B!br0ken!!...................................................................................Tujuan
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
II!br0ken!!.............................................................MAT;<2 P<AKT2K:M
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
A!br0ken!!.................................................................Penentuan Produk
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
B!br0ken!!......................................=ungsi Pemasaran yang 1ilakukan
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
C!br0ken!!....................................................Sasaran Pasar yang 1ituju
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
D!br0ken!!...............................................................Strategi Pemasaran
E!br0ken!!............................................................*rganisasi Pelaksana
F!br0ken!!...........................................................................8asil :saha
G!br0ken!!................................................................................;>aluasi
H!br0ken!!.......................................................<ekomendasi Per(aikan
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
III!br0ken!!.................................................................................P;N:T:P
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
1A=TA< P:STAKA)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
2/(r0ken// PENDAHULUAN
A/(r0ken// L')'$ Bel'#'./
Kebutuhan akan makanan yang bervariasi dan juga bernilai gizi tinggi telah
mengalami peningkatan. Potensi salah satu komoditas pangan yang patut
dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan ini adalah umbi-umbian seperti
singkong. Selama ini, di daerah - daerah pedesaan, para petani hanya menjual
singkong secara langsung tanpa mengalami proses pengolahan terlebih dahulu.
Sehingga harga jualnya sangat rendah dan tidak bisa memberikan pendapatan
lebih bagi para petani. Dengan mengetahui pemanfaatan dan produk-produk apa
saja yang dapat dihasilkan dari singkong tentu akan mendorong dan memotivasi
petani untuk memanfaatkan hasil pertaniannya agar memperoleh penghasilan yang
lebih tinggi.
Singkong dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan juga
bernilai gizi tinggi. anyaknya produk olahan dari singkong menjadi alasan utama
mengapa singkong perlu dikembangkan dalam pengolahannya. Singkong juga
sangat tepat dipilih mengingat manfaat dan kegunaan singkong cukup luas,
terutama untuk industri makanan. anyaknya manfaat dan kegunaan dari
singkong memungkinkan singkong lebih ditumbuhkembangkan di daerah - daerah
sentra produksi singkong. erbagai jenis produk olahan langsung terdiri dari
produk olahan kering !misalnya keripik singkong dan kerupuk singkong" dan
produk olahan semi basah !misalnya tape, getuk dan makanan tradisional
lainnya".! Purba, #$%#"
alok singkong merupakan salah satu produk olahan singkong yang cocok
untuk di usahakan, selain proses pembuatannya yang cukup mudah, balok
singkong merupakan makanan ringan yang sudah tidak asing lagi bagi sebagian
besar penduduk &ndonesia. ahkan keripik singkong menjadi makanan yang
digemari oleh semua lapisan masyarakat. 'al ini dapat kita lihat dengan semakin
banyaknya usaha kecil menengah yang memproduksi balok singkong.
Pemasaran adalah pekerjaan yang paling menentukan dalam setiap aktivitas
usaha. (anpa pemasaran yang tepat dan benar, hasil budidaya yang telah dilakukan
akan sia-sia. Karena kegiatan pemasaran menyangkut masalah mengalirnya
produk dari produsen ke konsumen maka pemasaran menciptakan lapangan kerja
yang penting bagi masyarakat.
Dalam melakukan pemasaran perlu diperhatikan strategi pemasaran yang
dijalankan perusahaan berkaitan dengan produk, harga, promosi, dan distribusi.
Strategi pemasaran adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang
merupakan inti dari sistem pemasaran. )mpat variabel tersebut menunjukan
pandangan-pandangan penjual tentang kiat pemasaran yang tersedia untuk
mempengaruhi pembeli, setiap kiat pemasaran dirancang untuk memberikan
manfaat-manfaat bagi pelanggan. *leh karena itu sangat penting dalam
melakukan analisis faktor internal dan eksternal untuk mendapatkan strategi yang
tepat bagi pemasaran balok singkong.
/(r0ken// T-=-'.
./(r0ken// +engaplikasikan strategi pemasaran dalam memasarkan singkong
balok ,Krizz -rash.
"/(r0ken// +engetahui kendala-kendala pemasaran yang terjadi dalam
memasarankan singkong balok ,Krizz -rash.
22/(r0ken// MATERI PRAKTIKUM
A/(r0ken// Pe.e.)-'. P$0-#
Singkong merupakan produk pertanian yang cocok untuk di jadikan unit
bisnis karena manfaat yang di peroleh komoditi tersebut cukup banyak dan
bermanfaat melihat pangsa pasar yang cukup menggiurkan atas bahan baku
singkong. Sebagai bahan makanan, singkong memiliki kelebihan dibandingkan
dengan bahan makanan lainnya. Kelebihan singkong terletak pada kandungan
karbohidrat, lemak, protein, kalori, fosfor dan cita rasanya yang lezat.
Selain memiliki rasa yang enak, singkong juga bergizi tinggi. Kandungan
vitamin %, #, - dan asam nitikonat. Presentasi tersebut menunjukkan
kandungan karbohidrat singkong setara dengan Karbohidrat yang terkandung di
dalam beras ketika beras tersebut di masak. Sebenarnya, prospek pengembangan
usaha singkong cukup menjanjikan. Dalam beberapa tahun terakhir, minat
masyarakat dalam mengonsumsi singkong juga semakin meningkat dan terus
meningkat dari tahun ke tahun .
Singkong dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan juga
bernilai gizi tinggi. anyaknya produk olahan dari singkong menjadi alasan utama
mengapa singkong perlu dikembangkan dalam pengolahannya. erbagai jenis
produk olahan langsung terdiri dari produk olahan kering seperti singkong balok .
Singkong yang sudah diolah memiliki umur simpan yang relatif lama sampai
berbulan-bulan, sehingga mempunyai prospek ekonomi yang bagus. /ika ditinjau
dari aspek ekonomis usaha pembuatan singkong balok mempunyai prospek yang
menggembirakan. Karena dengan harga yang sangat terjangkau konsumen bisa
menikmati singkong balok yang renyah, gurih, dan nikmat. Seiring dengan
popularitas dan memasyarakatnya singkong balok sebagai makanan ringan yang
lezat dan bernilai gizi tinggi, maka permintaan konsumen dan pasar terhadap
singkong balok terus meningkat.
/(r0ken// <-./(% Pe!'('$'. *'./ D%l'#-#'.
./(r0ken// 0ungsi Pembelian !Buying"
Pembelian merupakan fungsi yang mengikuti aktivitas-aktivitas
mencari dan mengumpulkan barang-barang yang diperlukan sebagai
persediaan memenuhi kebutuhan konsumen. 0ungsi ini pada dasarnya
merupakan proses atau kegiatan mencari penjual dan merupakan tibal balik
dari kegiatan penjualan !Selling". *leh karena itu, sangat perlu dipahami
kegiatan apa saja yang dapat mengakibatkan orang melakukan pembelian.
Kegiatan pembelian yang dilakukan meliputi pembelian bahan baku berupa
singkong balok .Krizz -rash., bahan pengemas !plastik" dan label kemasan.
"/(r0ken// 0ungsi Penjualan !Selling"
Penjualan produk singkong balok ,Krizz -rash. mencakup aktivitas-
aktivitas yang dilakukan untuk mencari calon pembeli produk yang
dita1arkan dengan harapan dapat menguntungkan. Kegiatan penjualan
merupakan la1an dari pembelian. Buying tidak akan terjadi tanpa selling
demikian pun sebaliknya. 0ungsi penjualan ini meliputi kegiatan yang
menciptakan permintaan seperti promosi yang dilakukan terhadap calon
pembeli.
!/(r0ken// 0ungsi (ransportasi !Transportation"
(ransportasi merupakan proses pendistribusian atau pemindahan barang
dari suatu tempat ke tempat yang lain. (ransportasi yang dilakukan meliputi
transportasi pembelian bahan baku singkong balok, bahan pengemas, dan
transportasi untuk pemasaran produk jadi !finish good"
7/(r0ken// 0ungsi Proses !Processing"
0ungsi ini meliputi kegiatan-kegiatan yang mengubah bentuk barang.
Kegiatan tersebut antara lain penimbangan, pengemasan dan pelabelan
produk singkong balok Krizz -rash.
?/(r0ken// 0ungsi Penyimpanan !Storage"
0ungsi penyimpanan merupakan kegiatan penyimpanan produk yang
dibeli sebagai persediaan agar terhindar dari resiko kerusakan maupun resiko
lainnya. Penyimpanan produk singkong balok dilakukan di tempat kering dan
pastikan kemasan tertutup rapat dan tidak berlubang untuk menjaga
kerenyahan dan rasa produk.
@/(r0ken// Penanggungan 2esiko
Dalam pemasaran komoditi pertanian, risiko merupakan salah satu
faktor yang perlu diperhitungkan. Kaitannya dengan produk singkong balok
krizz crash ialah produk ini mempunyai risiko yang rendah karena lebih tahan
lama disimpan dalam beberapa bulan, tidak mudah rusak terutama apabila
tersimpan dengan baik, mudah mendapatkan bahan baku, dan harga
terjangkau.
6/(r0ken// &nformasi Pasar
&nformasi pasar merupakan fungsi pemasaran yang luas dan penting,
karena fungsi ini memberikan informasi tentang situasi perdagangan pada
umumnya yang berhubungan dengan produk, harga yang inginkan konsumen
dan situasi pasar secara menyeluruh. +enurut Sofjan 3ssauri !%4567 8$8"
yang dimaksudkan dengan informasi adalah keterangan baik berupa data atau
fakta maupun hasil analisa, pertimbangan atau pandangan dari yang
menyampaikan mengenai kondisi yang berkaitan dengan kebutuhan dalam
pengambilan keputusan. &nformasi pasar yang dipertimbangkan dalam
pelaksanaan pemasaran produk singkong balok krizz crash adalah sasaran
pasar yang dituju cukup luas meliputi mahasis1a universitas jenderal
soedirman maupun masyarakat umum. Sebagian besar mereka menginginkan
produk dalam kemasan kecil dan harga terjangkau oleh mahasis1a karena
hanya dikonsumsi sebagai makanan ringan.
&/(r0ken// S'('$'. P'('$ *'./ D%)-=-
1/(r0ken// S)$')e/% Pe!'('$'.
Strategi Pemasaran mencakup semua kegiatan dasar dan jangka panjang di
bidang pemasaran yang berhubungan dengan analisis situasi a1al strategis
perusahaan dan perumusan, evaluasi dan pemilihan strategi yang berorientasi
pasar dan karena itu berkontribusi pada tujuan perusahaan dan tujuan pemasaran.
strategi pemasaran adalah tujuan dan menggambarkan cara untuk memuaskan
pelanggan di pasar yang dipilih. erikut adalah strategi pemasaran yang kami
lakukan 7
./(r0ken// Penentuan Pasar
Penentuan pasar dimulai dari Segmentasi pasar+ yaitu upaya" untuk
mengelompokan pasar+ hal ini untuk mempermudah (agaimana kita
memperlakukan pasar) Segmentasi pasar yang kita (idik adalah mahasis3a+
remaja+ dan masyarakat pada umumnya yang jumlahnya sekitar le(ih dari
.000 orang)
"/(r0ken// Perencanan Produk
Karena segmen utama perusahaan adalah masyarakat usia remaja hingga
de3asa maka 2(u" maka (ungkus produk di(uat dengan design yang menarik)
ungkus di(uat (ergam(ar dengan nuansa klasik dan (ahasa yang digunakan
dalam kemasan tidak rumit agar konsumen tertarik dengan produk yang kami
ta3arkan) Selain menggunakan kemasan yang menarik produk di(uat dengan
aneka rasa agar mem(erikan >ariasi rasa sehingga konsumen tidak (osan
karena memilki (er(agai ma,am pilihan rasa)
!/(r0ken// ana!e"en Har#a
Manajemen harga adalah (entuk upaya yang paling startegis dalam
menga3ali persaingan+ (isa (era3al perhitungan yang matang se,ara internal
kemudian di(andingkan dengan pesaing) Strategi harga yang kami lakukan
adalah dengan ,ara menentukan harga le(ih rendah dengan harga produk
serupa yang (erada di pasar) 8arga produk serupa di pasaran "?00 sementara
produk yang kami ta3arkan seharga .?00)
7/(r0ken// D$str$bus$
Pendistri(usian baran# ka"$ %akukan den#an dua cara &a$tu secara
%an#sun# dan ka"$ t$t$'kan 'ada (arun#. Pend$str$bus$an d$%akukan
secara %an#sun# a#ar 'roduk %eb$) ce'at sa"'a$ ke tan#an konsu"en"
dan "e"$n$"a%$sa$kan b$a&a d$str$bus$. Sea%a$n d$ d$dstr$bus$kan secara
%an#sun# * 'end$str$bus$an !u#a d$%akuakan "e%a%u$ 'erantara. A#en
'e"asaran &an# ka"$ '$%$) ada%a) kant$n +aku%tas. Kant$n +aku%tas
d$'$%) "en#$n#at tar#et uta"a 'asar ada%a) "a)as$s(a dan u"u"*
se%a$n $tu %okas$ $n$ d$'$%$) karena dekat dan "uda) d$!an#kau se)$n##a
t$dak "e"butu)kan b$a&a d$str$bus$ &an# besar.
?/(r0ken// Pro"os$
Pro"os$ merupakan salah satu upaya untuk mengenalkan (arang atau jasa
yangdita3arkan) Promosi yang kita lakukan adalah dengan ,ara personal
selling yaitu melakukan kontak langsung kepada konsumen dengan ,ara
mem(erikan in5ormasi yang positi5 tentang produk yang kami ta3arkan +
dengan ,ara ini diharapkan ada hu(ungan yang positi5 dengan konsumen)
;/(r0ken// O$/'.%('(% Pel'#('.'
=/(r0ken// H'(%l U('h'
G/(r0ken// E>'l-'(%
3da beberapa hal yang perlu dievaluasi dalam pemasaran produk singkong
balok Krizz -rash agar kepuasan konsumen sasaran tercapai, kegiatan pamasaran
produk dapat berjalan efektif, efisien dan optimal serta keuntungan yang diperoleh
dapat meningkat. )valuasi tersebut meliputi7
./(r0ken// 9ariasi rasa produk singkong balok Krizz -rash yang masih
terbatas yaitu rasa balado dan original. Sementara rasa yang lainnya belum
ada, padahal pasar sangat berpeluang untuk dilakukan penambahan rasa
sesuai keinginan dan selera konsumen.
"/(r0ken// +asih kecilnya skala produksi dan pemasaran yang dilakukan
sehingga kegiatan tersebut masih belum optimal serta keuntungan yang
dirasakan juga masih sedikit.
!/(r0ken// (erbatasnya sarana dan prasarana yang dibutuhkan seperti alat
packaging yaitu sealler dan timbangan. Penggunaan alat tersebut masih
dilakukan dengan se1a alat sehingga belum menekan biaya yang dikeluarkan.
'al ini akan berbeda apabila dilakukan dengan alat yang dimiliki sendiri.
:alaupun biaya investasi a1al cukup mahal, tetapi perhitungan biaya
jatuhnya akan lebih murah terutama untuk skala produksi yang lebih besar.
7/(r0ken// +odal usaha berupa patungan dengan daya mahasis1a masih kecil.
*leh karena itu, skala produksi yang dilakukan juga masih kecil.
?/(r0ken// Sumber bahan baku yang harus dipesan atau diambil dari luar
Pur1okerto yaitu +agelang, /a1a (engah sehingga ada tambahan biaya
pemesanan atau transportasi yang lebih tinggi.
@/(r0ken// -akupan 1ilayah pemasaran dan sasaran pemasaran masih terbatas
di daerah sekitar kampus ;niversitas /enderal Soedirman.
8/(r0ken// Re#!e.0'(% Pe$?'%#'.
2ekomendasi perbaikan yang dapat dilakukan atas evaluasi pemasaran
produk singkong balok Krizz -rash yaitu7
./(r0ken// 9ariasi rasa singkong balok diperbanyak lagi seperti rasa pedas,
ayam ba1ang, udang, keju, <, jagung bakar, pizza dan sebagainya sesuai
dengan keinginan dan selera konsumen.
"/(r0ken// +engupayakan adanya sarana dan prasarana milik sendiri terutama
apabila kapasitas produksi dan pemasaran lebih besar. 'al ini dilakukan
karena apabila alat yang digunakan masih menye1a maka penggunaan alat
terbatas dan tidak efisien.
!/(r0ken// +emperbesar skala usaha sehingga produksi dan pemasaran
optimal dapat tercapai. 'al ini juga akan berimbas terhadap keuntungan usaha
yang diperoleh.
7/(r0ken// 3danya sumber dana penopang untuk memperlancar pelaksanaan
usaha yang dapat diperoleh dari investor maupun sumber keuangan lainnya.
?/(r0ken// Pemesanan bahan baku dilakukan dalam jumlah yang besar agar
lebih efektif dan efisien.
@/(r0ken// :ilayah pemasaran diperluas lagi tidak hanya disekitar kampus,
tetapi dapat memasuki 1ilayah lainnya di anyumas terutama tempat-tempat
strategis sepeti sekolah, kampus, pusat oleh# dan lain-lain. Dengan 1ilayah
pemasaran yang lebih luas, maka sasaran konsumen juga harus diperbanyak
lagi.
222/(r0ken// KESIMPULAN
DA<TAR PUSTAKA
3ssauri S, %448. Manajemen Pemasaran. 2aja1ali7 /akarta.
intang. #$%8. Konsep dan Fungsi-fungsi Pemasaran.
http7==kupangblog.blogspot.com=#$%8=$8=konsep-dan-fungsi-fungsi-
pemasaran.html diakses tanggal %> /uni #$%?.
Kotler, Phillip, %454. M'.'=e!e. Pe!'('$'. '.'l%(' Pe!'('$'. 0'.
Pe./e.0'l%'., /ilid &. Penerbit )rlangga.