Anda di halaman 1dari 2

Bahan Resep Rawon Nguling Spesial Khas Surabaya Jawa

Timur
600 gram daging sapi pilihan atau daging untuk rawon(sandung lamur)
2 liter air
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
2 tangkai daun bawang, potong-potong
00 gram tauge pendek (tauge soto)
2 butir telur asin
Cara membuat Resep Rawon Nguling Spesial Khas Surabaya Jawa Timur
! "ertama masak daging sapi bersamaan dengan daun salam, lengkuas, serai, serta daun
jeruk, dan biarkan sampai empuk! dan matang! kemudian #ngkat daging, lalu potong
tipis atau kecil-kecil! dan $aring rebusan, lalu didihkan kembali bersama dengan irisan
daging yang telah dipotong sebelumnya!
2! kemudian panaskan minyak secukupnya, dan tumis bumbu halus bersama dengan irisan
daun bawang hingga harum dan matang! lalu #ngkat, kemudian masukkan ke dalam
kaldu daging yang telah dibuat tadi! kemudian %asak lagi dengan api kecil, sambil
diaduk terus hingga mendidih kembali!
3. &an untuk menyakijannya tuang rawon kedalam mangkuk, lalu taburkan tauge pendek
(jika suka) di atasnya! 'awonpun telah siap disajikan! tambahkan telur asin, kerupuk dan
sambal terasi sebagai pendamping!
(ah $ekian Resep Rawon Nguling Spesial Khas Surabaya Jawa Timur dari )unda! semoga
sukses buat yang mencoba Resep Rawon ini dan membuat orang- orang yang kita sayang
bangga kepada kita