ICE 405

PERISTIWA PERPINDAHAN
Budi H. Bisowarno
Jurusan Teknik Kimia
Universitas Katolik Parahyangan
Agustus 2014
Mekanisme
Perpindahan Momentum
MATERI
Mekanisme perpindahan momentum:
1. Molekular (Hk. Newton)
2. Konveksi / aliran
3. Tambahan:
Estimasi Viskositas
Non Newtonian Fluid
Perp. Molekular
Hukum Newton tentang viskositas
Hk Newton
Y
X
F sehingga V
(konstan)
V(y, t)
Y
X
F sehingga V
(konstan)
Asumsi:
-Aliran laminer / lapisan fluida-y
-Kondisi tunak
-Non-slip
Interpretasi:
Lapisan yang lebih bawah
mempunyai momentum-x, yang
dipindahkan secara molekular ke
lapisan di atasnya (arah y).
t < 0 (mula-mula)
t besar
Berlaku:
Hk Newton : gaya geser per satuan luas (shear stress) berbanding lurus
dengan gradien kecepatan (shear rate), dengan arah perpindahan
momentum dari kec. besar ke kec. kecil konstanta: viskositas ()
Fluida Newton fluida yang mengikuti hukum newton.
Gaya geser per satuan luas adalah fluks momentum, yang bisa
didefinisikan sebagai laju momentum per satuan luas (buktikan!)
Interpretasi:
Lapisan yang lebih bawah mempunyai momentum-x, yang dipindahkan
secara molekular ke lapisan di atasnya (arah y).
Arah fluks momentum dari kecepatan besar ke kecepatan kecil.
Hukum Newton tentang viskositas
Hukum Newton tentang viskositas
Rumusan Hk. Newton: fluks momentum berbanding lurus dengan
gradien konsentrasi momentum (massa x kec./volume-jarak). Rumusan
diatas akan berguna untuk analogi dengan fenomena perpindahan
panas dan perpindahan massa.
Konstanta v : viskositas kinematik, yaitu perbandingan antara viskositas
(dinamik) dengan densitas.
Untuk perpindahan momentum, panas, dan massa berlaku:
fluks (x) = konstanta
*
gradien konsentrasi (x).
Hukum Newton tentang viskositas
Contoh 1:
Tentukan fluks momentum (lbf/ft
2
) jika plat bawah ditarik dgn
kecepatan 1 ft/s ke kanan, dgn jarak antar plat sebesar 0,0001 ft dan
viskositas cairan 0,7 cP
Jawab: 1,46 x 10-1 lbf/ft
2
.
Contoh 2:
Buktikan bahwa dimensi momentum per satuan luas per waktu
adalah sama dengan dimensi gaya per satuan luas
Perp. Konveksi
Momentum
v v A
Q v Q
) (
volumetrik alir laju adalah dgn , momentum laju

=
=
Konveksi, yaitu perpindahan momentum karena adanya aliran fluida, seperti
didiskusikan pada kuliah Operasi Teknik Kimia I.
laju momentum = perubahan momentum / satuan waktu
sesuai dengan arah aliran
penyebab arah aliran
Viskositas
Viskositas
Viskositas = f(jenis fluida, temperatur, tekanan)
- data viskositas komponen murni (gas, liquid) tersedia
- estimasi dgn metode empiris (pers keadaaan dan data termodinamik)
(cek ulang: kuliah Kimia Fisik dan Termodinamika TK)
- sbg contoh: viskositas cairan turun dgn kenaikkan temperatur, tapi
viskositas gas naik dgn kenaikkan temperatur
Contoh / Diskusi:
Viskositas fluida A lebih besar dari viskositas fluida B. Untuk perbedaan tekanan
yang sama, manakah fluida yang mengalir lebih cepat pada suatu pipa
horizontal?
Viskositas
Viskositas
Untuk low-density gas, viskositas dapat ditentukan:
- Teori kinetik gas
- Penggunaan interaksi molekular (Chapman-Enskog Theory), yang didasarkan
pada Lennard-Jones potential:
-Viskositas meningkat dengan kenaikan temperatur dan tidak bergantung pada
tekanannya.
o

O
=

2
6
10 6693 , 2
T M
x
2 2 / 3
3
2
d
T K m
t
=
Viskositas
Untuk high-density and mixture gas, viskositas dapat ditentukan secara
grafik:
) , (
r r r
P
P
T
T
f =

Cek grafik di Text Book

Viskositas
Untuk liquid, viskositas dapat ditentukan dengan Erying Teory:
cek kuliah OTK 1 membaca nomograph!
|
|
.
|

\
|
A
=
T R
U
V
h N
vap
408 . 0
exp
Non-Newtonian Fluids
Non-newtonia fluid:
1. Simple non-Newtonian (the viscosity is a function of shear rate), consists of
psedoplastic dan dilantant fluids
2. Complex non-Newtonian (the behavior is a function of both rate of shear
and the time parameter)
3. Fluids influenced by external force fields
4. Fluids that are noncontinuous
5. Relativistic fluids
Classification of fluid
Response to the externally applied pressure:
Compressible fluid (gas)
Incompresible fluid (liquid)
The effects produced under the action of a shear stress
Newtonian fluid
Nonnewtonian fluid
Newtonian Fluid
Non Newtonian Fluid
time independent fluids: fluids for which the rate of shear at any
point is determined only by the value of the shear stress at that
point at that instant
1. shear-thinning or pseudoplastic
2. Viscoplastic
3. shear-thickening or dilatant
time-dependent fluids: more complex fluids for which the relation
between shear stress and shear rate depends, in addition, upon the
duration of shearing and their kinematic history
visco-elastic fluids: substances exhibiting characteristics of both
ideal fluids and elastic solids and showing partial elastic recovery,
after deformation
shear-thinning or pseudoplastic
Viscoplastic
shear-thickening or dilatant
Time-dependent fluid behaviour
Time-dependent fluid behaviour