Filsafat Ilmu

Judul makalah : Keindahan minum kopi

Anggota :
1. Aditya sukma caesar
2. Ike mega
3. Intan vivi
. Ariyani
!. "enora
A#strak :
1. "atar #elakang se$arah
2. K#udayaan minum kopi
3. Keindahan dalam minum kopi
. %akna keindahan
!. &ampak
Kopi saat ini men$adi #agian ke#udayaan 'elanda. (e#uah ungkapan 'elanda mengatakan ))n
#ak$e doen artinya minum kopi. *ntuk konsumen 'elanda+ kopi memiliki #er#agai arti
tersendiri+ misalnya dalam keluarga se#agai cara untuk memupuk suasana kekeluargaan.
'elanda mengenal kopi le,at perdagangan -./+ kompeni dagang 'elanda yang mengimport
kopi se#agai o#at+ demikian tulisan /ru0ius+ seorang penulis asal 'elanda mengenai kopi. 1adio
2ederland me,a,ancari seorang kurator dari %useum kopi di Amsterdam+ I#u (chri$ver dan
$uru #icara organisasi pa#rik kopi di 'elanda+ 'apak 13mer.
%useum kopi
Di sebuah rumah tua di kawasan Amsterdam, Belanda Barat, terletak museum kopi Geels en co.
Museum yang telah berusia seratus empat puluh tahun ini, memiliki koleksi pribadi berbagai benda
yang berkaitan dengan kopi. Untuk mendapatkan biji kopi yang baik, harus menunggu empat sampai
lima bulan. "asil panen pohon kopi bisa mencapai dua sampai tiga kali setahun. Agar dapat
mempercepat proses pengolahan kopi, biji kopi di jemur di terik matahari atau direndam di air. !opi
arabica memiliki rasa yang sedap dan sangat digemari pengunjung museum dan toko Geels en co," kata
"bu #chrij$er. Museum yang dulunya merangkap sebagai pabrik penggiling kopi ini, mempunyai
koleksi koffiemolen atau alat penggiling kopi yang telah berusia seratus tahun.
Kopi import
%ada &aman perdagangan '(), kopi dianggap sebagai obat bukan narkotik. *amun kopi juga dilarang
karena dianggap sebagai minuman setan karena memiliki ciri minuman perangsang. Minuman kopi
yang disebut kaube ini, berwarna hitam bagaikan tinta dan bisa menjadi obat sakit perut. Minuman ini
diteguk setiap hari dari cawan tanah liat atau porselin. "Saya minum kopi 5-6 cangkir sehari tergantung
kesibukan saya. Saya suka sekali dengan kopi di Eropa utara", ungkap Pak Rmer.
!egemaran minum kopi di +ropa sangat berbeda,beda. -arga +ropa Utara senang minum kopi Arabica
sedangkan warga +ropa #elatan minum kopi robusta. "nggris mengenal kopi lebih dulu daripada
Belanda, namun karena jajahan "nggris tidak menghasilkan kopi maka harus di import dari %rancis dan
Belanda. %emerintah "nggris kemudian menerapkan pajak yang tinggi sehingga warga "nggris terpaksa
minum teh.
'udaya minum kopi
"!offie ti"d" atau waktu minum kopi sangat penting dalam
kehidupan sehari,hari di Belanda.
"bu #chrij$er."#etode yang paling populer di $elanda adalah
metode penya"ian kopi dengan saringan yang dahulu terbuat dari
kain, dan sekarang dari kertas. #asih banyak orang $elanda,
menggunakan penggiling kopi kuno. Se"ak %&5', orang $elanda
mulai menggiling kopi sendiri. (ni membuktikan kopi sudah
men"adi bagian budaya $elanda. Saya optimis cara minum kopi khas $elanda, akan tetap bertahan
dan tidak akan terkalahkan oleh kopi import )merika Starbucks".
(rang Belanda, rata,rata mengkonsumsi kopi /,0 cangkir setiap hari, dibuka pada sarapan setelah itu
kopi dinikmati pada jam sepuluh pagi atau selama istirahat yang disebut juga koffiepau*e.
124 51adio 2ederland 4ereldomroep6: 7Apakah kopi Indonesia memerankan posisi penting
dalam konsumsi kopi 'elanda87
%ak 12mer."Pengaruh kemerdekaan (ndonesia adalah di bidang melange yaitu perpaduan kopi dari
berbagai negara yang dicampur sehingga hasilnya aroma yang harum. $elanda mengimport berbagai
"enis kopi dari berbagai negara, pada tahun %+&', (ndonesia adalah produsen kopi ke lima yang
men"ual kopinya di $elanda".
/itra minum kopi
#aat ini, budaya minum kopi, telah berkembang menjadi sebuah trend. Mereka yang masuk usia senja
senang minum kopi yang lebih mahal dengan citra yang lebih canggih, jadi lebih harum dan matang.
Umumnya kopi arabica lebih disukai di Belanda ketimbang kopi robusta. #tarbucks, kopi siap santap
dari Amerika berhasil memperbaiki citra kopi Amerika, yang sebelumnya menurut orang Belanda tidak
enak rasanya seperti air selokan.
Budaya minum kopi Belanda telah diambil alih oleh para migran yang masuk Belanda, seperti warga
3urki dan Marokko. #alah satu kritik terhadap budaya kopi barat adalah lemahnya para produsen kopi
di dunia ke tiga.
"Sekitar %& tahun lalu, yayasan #a, -a.elaar meminta perhatian para produsen kopi $elanda,
mengenai masalah petani di negara berkembang yang dibayar terlalu rendah. $eberapa produsen kopi
memilih beker"a dengan lembaga #a, -a.elaar, namun ada produsen besar yang menolak, karena
menurut mereka pilihan #a, -a.elaar kurang tepat". Ujar %ak 12mer.
4ayasan /t*kape dalam bahasa "ndia Maya berarti kopi yang baik. 4ayasan ini menyusun persyaratan
di bidang lingkungan hidup dan sosial untuk para petani kopi di dunia ketiga. /t*kape semakin populer
di kalangan kopi Belanda. #aat ini sedang dilansir organisasi baru ) atau 0ommon 0ode for the 0offee
0omunity, yang menerapkan persyaratan lingkungan dan sosial ini, untuk seluruh sektor kopi di dunia.
!ata !unci. Belanda, Budaya, budaya minum kopi, )ru5ius, eropa, Geels en co., 6ean $an de !ok,
kopi, minum, museum kopi, *ina *anlohy, 12mer, #chrij$er, '()
Kopi Indonesia
Dari -ikipedia bahasa "ndonesia, ensiklopedia bebas


!opi pada saat digoreng di 3oko Aroma, Bandung, "ndonesia


%engolahan kopi di #umatra, "ndonesia.
Kopi Indonesia saat ini ditilik dari hasilnya, menempat peringkat keempat terbesar di dunia. !opi
memiliki sejarah yang panjang dan memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi di "ndonesia.
"ndonesia diberkati dengan letak geogra7isnya yang sangatlah cocok bagi tanaman kopi. 8etak
"ndonesia sangat ideal bagi iklim mikro untuk pertumbuhan dan produksi kopi.
Asal9usul
%ada awalnya kopi di "ndonesia berada di bawah pemerintah Belanda. !opi diperkenalkan di "ndonesia
lewat #ri 8anka 9)eylon:. %ada awalnya pemerintah Belanda menanam kopi di daerah sekitar Bata$ia
96akarta:, #ukabumi dan Bogor. !opi juga ditanam di 6awa 3imur, 6awa 3engah, 6awa Barat, #umatra
dan #ulawesi. %ada permulaan abad ke,;< perkebunan kopi di "ndonesia terserang hama, yang hampir
memusnahkan seluruh tanaman kopi. %ada saat itu kopi juga ditanam di 3imor dan =lores. !edua pulau
ini pada saat itu berada di bawah pemerintahan bangsa %ortugis. 6enis kopi yang ditanam di sana juga
adalah kopi Arabika. !opi ini tidak terserang hama.


Biji kopi yang telah digoreng
%emerintah Belanda kemudian menanam kopi 8iberika untuk menanggulangi hama tersebut. 'arietas
ini tidak begitu lama populer dan juga terserang hama. !opi 8iberika masih dapat ditemui di pulau
6awa, walau jarang ditanam sebagai bahan produksi komersial. Biji kopi 8iberika sedikit lebih besar
dari biji kopi Arabika dan kopi 1obusta. sebenarnya, perkebunan kopi ini tidak terserang hama, namun
ada re$olusi perkebunan dimana buruh perkebunan kopi menebang seluruh perkebunan kopi di 6awa
pada khususnya dan di seluruh "ndonesia pada umumnya.
(tatus industri saat ini
1obusta menggantikan kopi 8iberika. -alaupun ini bukan kopi yang khas bagi "ndonesia, kopi ini
menjadi bahan ekspor yang penting di "ndonesia.
Bencana alam, %erang Dunia "" dan perjuangan kemerdekaan , semuanya mempunyai peranan penting
bagi kopi di "ndonesia. %ada awal abad ke,;< perkebunan kopi berada di bawah kontrol pemerintahan
Belanda. "n7rastruktur dikembangkan untuk mempermudah perdagangan kopi. #ebelum %erang Dunia
"" di 6awa 3engah terdapat jalur rel kereta api yang digunakan untuk mengangkut kopi, gula, merica,
teh dan tembakau ke #emarang untuk kemudian diangkut dengan kapal laut. !opi yang ditanam di
6awa 3engah umumnya adalah kopi Arabika. !opi Arabika juga banyak diproduksi di kebun , kebun
seperti 9!ayumas, Blawan, !alisat>6ampit:di Bondowoso, 6awa 3imur. #edangkan kopi robusta di 6awa
3imur, banyak diproduksi dari kebun , kebun seperti *grangkah %awon 9!ediri:, Bangelan 9Malang:,
Malangsari, !aliselogiri 9Banyuwangi:. Di daerah pegunungan dari 6ember hingga Banyuwangi
terdapat banyak perkebunan kopi Arabika dan 1obusta. !opi 1obusta tumbuh di daerah rendah
sedangkan kopi Arabika tumbuh di daerah tinggi.
#etelah kemerdekaan banyak perkebunan kopi yang diambil alih oleh pemerintah yang baru atau
ditinggalkan. #aat ini sekitar ?;@ produksi kopi berada di bawah petani,petani kecil atau koperasi.
!euntungan minum kopi
Berita gembira buat para peminum kopi. Berdasar penelitian, kopi bukan makanan > minuman yang
memiliki banyak resiko memperburuk kesehatan. Bahkan dalam beberapa keadaan, kopi memberikan
keuntungan bagi kesehatan. !arena kopi mampu mencegah diabetes, kanker hati, cirrhosis, dan
#indrom %arkinsonAs.
#elama ini, banyak peneliti > ilmuwan yang tidak bisa membedakan antara e7ek samping kopi dengan
e7ek samping rokok, karena kebanyakan dari para peminum kopi adalah perokok.
1ob $an Dam, ilmuwan dan ahli epidemiologi dari ar$ard #chool o7 %ublic ealth, mengatakan
"#elama ini kopi dianggap sebagai minuman yang sangat tidak sehat, namun sekarang kami memiliki
pandangan yang lebih seimbang terhadap kopi. !ami tidak mengatakan kopi adalah minuman
kesehatan, namun kopi adalah salah satu pilihan minuman yang baik."
Dalam pandangan umum, kopi selalu berhubungan dengan ka7ein atau sebaliknya. Menurut 3erry
Graham, ilmuwan dari Uni$ersity o7 Guelph in (ntario , )anada, kopi sangat berbeda dengan ka7ein.
Menurutnya, kopi adalah minuman kompleks yang terdiri dari ratusan kandungan dan ka7ein adalah
salah satunya yang kadarnya hanya ;@, sedangkan ?B@ adalah bahan lainnya.
!a7ein tidak hanya terkandung di dalam kopi, tapi juga terkandung di dalam teh, minuman bersoda dan
beberapa obat. !a7ein bisa menyebabkan gelisah dan cemas, dan pada sebagian orang bisa memicu
insomnia. Beberapa data pada wanita hamil bisa menyebabkan keguguran. 1ob $an Dam mengatakan
dalam jumlah ;<< mg > hari 9C cangkir kopi > hari: masih aman untuk wanita hamil. %ada penderita
hipertensi, ka7ein dalam dosis yang besar bisa meningkatkan tekanan darah karena ka7ein
mempersempit pembuluh darah.
%ada kenyataannya, satu cangkir kopi per hari tidak memberikan banyak pengaruh pada tekanan darah.
!arena ka7ein yang terkandung dalam kopi tidak sebanyak ka7ein yang terdapat pada minuman bersoda
9cola: dan pada kopi terdapat banyak kandungan lain yang mempunyai e7ek berlawanan dengan ka7ein.
Atau bisa dikatakan banyak kandungan lain pada kopi yang meredam e7ek yang merugikan dari ka7ein.
*amun, disini kita tidak membicarakan dalam dosis yang besar, karena mengkonsumsi sesuatu yang
berlebihan tentu tidak baik, termasuk mengkonsumsi kopi. Meskipun sekarang ada jenis Akopi saringA,
yang banyak mendapatkan perhatian di dunia kesehatan.
&ia#etes
;< penelitian di dunia tentang kopi, baik kopi murni maupun yang non,ka7ein, mampu menurunkan
tingkat resiko 1iabetes 2ype 3. %ara peneliti mengatakan, chlorogenic acid, salah satu kandungan yang
terdapat pada kopi mampu memperlambat penyerapan glukosa dalam usus. 0hlorogenic acid juga
menstimulasi G8%,C, bahan akti7 yang mampu meningkatkan produksi hormon insulin. !andungan
lain, trigonelin dan prekursor $itamin BD membantu memperlambat absorbsi glukosa.
:enyakit Jantung dan (troke
%enelitian terbaru memperkirakan, 7rekuensi konsumsi kopi tidak mempengaruhi tingkat resiko kedua
keadaan tersebut. Bahkan, kopi mungkin sedikit menurunkan resiko stroke. %enelitian yang
dipublikasikan di bulan Maret pada jurnal )irculation menunjukkan data pada lebih dari BD<<< wanita
diatas usia ;/ tahun yang mengkonsumsi kopi ; sampai D cangkir per hari, menurunkan resiko stroke
sebesar C?@ daripada wanita yang tidak minum kopi. %enelitian di =inlandia memperoleh hasil yang
serupa pada pria.
Untuk penyakit kardio$askular yang lain, tidak ada data yang mengatakan kopi mampu menurunkan
tingkat resiko. *amun juga tidak ada data yang mengatakan kopi meningkatkan resiko, bahkan sampai
konsumsi E cangkir per hari.
Kanker
3idak ada data yang mengatakan kopi mampu menurunkan tingkat resiko penyakit kanker, kecuali
kanker hati. #ecara konsisten, peneliti mendapatkan hasil bahwa konsumsi kopi mampu menurunkan
tingkat resiko kanker hati. Dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi mampu menurunkan
tingkat resiko kanker usus besar, meskipun dengan bukti yang masih lemah.
/irrhosis
Berdasar data, kopi mungkin mampu melindungi hati 9li.er4 dari cirrhosis, terutama yang disebabkan
oleh alkohol. Masih belum jelas, ka7ein atau kandungan lain yang memberikan perlindungan terhadap
hati.
(indrom :arkinson;s
%ada penyakit neurologis ini, yang memberi keuntungan adalah ka7ein, dan belum diketahui kenapa
ka7ein mampu melindungi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa peminum kopi terutama pria,
memiliki resiko #indrom %arkinsonAs lebih rendah 0<@ dibandingkan dengan yang bukan peminum
kopi. %ada wanita juga menunjukkan hasil serupa, tetapi hanya untuk yang tidak menggunakan hormon
post,menopause. Menurut Dr. Alberto Ascherio, ahli epidemiologi dan nutrisi di ar$ard #chool o7
%ublic ealth, dibutuhkan secangkir kopi atau sekitar C0< miligram per hari untuk mengurangi resiko
#indrom %arkinsonAs.
:erforma Atlit
#udah sangat jelas pada banyak penelitian, bahwa ka7ein merupakan ergogenic agent, yaitu bahan yang
mampu meningkatkan kinerja otot. !a7ein bekerja dengan melepas glukosa pada otot sehingga mampu
meningkatkan per7orma atlit baik pada olahraga cepat ataupun olahraga lambat. Bahkan ka7ein
merupakan salah satu kandungan yang dalam pengawasan International .lympic /ommittee.
<im#auan
6ika memungkinkan konsumsi Akopi saringAF lebih banyak terdapat di Amerika #erikat, yang menurut
dunia kesehatan lebih baik daripada kopi biasa. !arena pada proses penyaringan, mampu
menghilangkan cafestolF bahan yang meningkatkan 8D8 9kolesterol jahat:.
Meskipun berita diatas sedikit menggembirakan bagi peminum kopi, perlu dipertimbangkan kondisi
tubuh untuk memutuskan harus berhenti minum kopi atau menambah jumlah kopi yg dikonsumsi.
'erita <angat dan :endapat :enulis :
%enyebab utama kematian %#ah (urip bukan karena terlalu banyak minum kopi, tetapi terlalu banyak
merokok.
= >ips (ehat %inum Kopi
By Deddy Andaka G %ublished. 6anuary ;C, ;<<B
Bagiku, teman terbaik ngeblog di pagi hari adalah kopi. %ada penderita hipertensi 9tekanan darah
tinggi -red: sering aku menanyakan tentang kebiasaan mereka minum kopi. Bukan hal yang
mengejutkan kalau pada kenyataannya mereka rata,rata minum 0 cangkir kopi sehariH 8alu aku pun
menyarankan mereka untuk meninggalkan kebiasaan minum kopi, padahal kopi dari "ndonesia
memiliki cita rasa yang tinggi dan digemari di seluruh dunia. 1ugiI *ah, sebelum bergabung dengan
kelompok orang yang tidak boleh minum kopi dan hanya bisa menelan ludah melihat orang lain
mengecup si hitam manis ini, ada baiknya kita ketahui J= >ips (ehat %inum KopiK berikut.

1. &osis
Memang belum ada ukuran yang pasti untuk dosis kopi yang boleh dikonsumsi orang. *amun
kebanyakan penelitian mengungkapkan bahwa minum D<< mg ca77eine 9sekitar C sampai D cangkir
kopi sehari: tidak memberikan e7ek negati$e pada kebanyakan orang sehat.
2. (inyal 'ahaya
!etika mereguk kopi memang terasa nikmat, namun sering kali diikuti dengan sejuta rasa bersalah.
!enali sinyal bahaya kopi sehingga kita tahu kapan harus berhenti minum kopi. #inyal bahaya itu
antara lain. gelisah, jantung berdebar, gangguan tidur dan gangguan mood 9mis. cepat marah:. #eorang
peminum kopi yang menghentikan kebiasaan minum kopinya dapat mengalami Jcaffeine 5ithdra5alK
yang ditandai oleh sakit kepala berdenyut, namun gejala ini akan hilang setelah ;/,/B jam atau
mendapat ca77eine dosis baru.
3. &engarkan 1espon >u#uh
#etiap orang memiliki batasan sendiri mengenai konsumsi ca77eine. !ebanyakan orang dapat
mengkonsumsi ; cangkir kopi sehari tanpa masalah. *amun ada pula yang mengalami e7ek buruknya
dengan jumlah konsumsi kopi yang sama. Ada yang bercerita setelah minum secangkir kopi menjadi
tak dapat tidur sepanjang malam, sebaliknya ada yang tertidur pulas setelah minum kopi. #o, cara
terbaik adalah dengarkan respon tubuh sendiriH
. Kenali Kandungan /affeine
#etelah mengetahui dosis dan respon tubuh, ada baiknya kita mengetahui kandungan ca77eine dalam
produk,produk yang sering kita konsumsi. Agar jangan sampai dosis kopi yang dianjurkan sudah
tercapai, namun kita masih mengkonsumsi produk,produk lain yang mengandung ca77eine sehingga
merasakan e7ek buruk kopi. Beberapa produk lain yang perlu diperhatikan kandungan ca77eine seperti
misalnya . so7tdrink, permen kopi, teh, coklat, obat sakit kepala.
)ara pengolahan 9roasting dan bre5ing: juga berpengaruh terhadap kandungan ca77eine dalam kopi.
#ebagai contoh, sebuah penelitian menunjukkan, secangkir kopi di #tarbucks mengandung rata,rata
;0? mg ca77eine dibandingkan dengan kopi dengan jenis dan ukuran cangkir yang sama di Dunkin
Donuts yang hanya mengandung C/? mg ca77eine.
Dari penelitian lain, kopi decaf 9kopi tanpa ca77eine: baik untuk mereka yang mengalami obesitas
karena dapat meningkatkan D8 9kolesterol JbaikK: sekitar 0<@. #edangkan pada mereka yang tidak
mengalami obesitas justru dapat menurunkan kolesterol D8 ini yang dapat meningkatkan resiko
penyakit jantung.
!. /offee %i0
8ima milligram kalsium hilang untuk setiap E ons kopi yang dikonsumsi. *amun kehilangan kalsium
ini dapat diatasi dengan menambahkan ; sendok susu atau membuat espresso latte. #edangkan
campuran kopi dengan alkohol kurang baik terutama pada orang dengan gangguan hati dan campuran
kopi dengan cream juga sebaiknya dihindari untuk mengurangi kalori yang berlebih. )a77eine juga
berinteraksi dengan beberapa jenis obat. Bagi yang sedang mengkonsumsi obat, sebaiknya
konsultasikan ke dokter.
Banyak yang beranggapan teman terbaik kopi adalah rokok. +its, jangan salah. #eorang peminum kopi
sejati tidak merokokH 1okok dapat mengurangi nikmatnya ngopi lhoL
?. Kelompok Anti9Kopi
!elompok berikut disarankan untuk menghindari kopi. wanita hamil, anak,anak, orang tua, orang
dengan penyakit jantung dan pembuluh darah 9mis. hipertensi:. *ah, kalau sudah termasuk kelompok
ini, lupakan kopiH
=. /heck *p
8akukan pemeriksaan berkala terhadap kesehatan, dalam hal ini adalah ukuran tekanan darah. #emakin
dini hipertensi diketahui, akan semakin baik untuk penatalaksanaan selanjutnya. 6*) '""
mengklasi7ikasikan hipertensi sebagai berikut .
Klasifkasi
Sistolik (mmHg) Diastolik (mmHg)
Normal < 120 Dan <80
Pre Hipertensi 120-139 Atau 80-89
Hipertensi stage 1 140-159 Atau 90-99
Hipertensi stage 2 > 160 Atau > 100
Friday+ %ay @!+ 2@@?
*2>*2A 1*AI %I2*% K.:I
/B1I>A &I'A"IK (B/A2AKI1
K.:I....
:enulis: 'udi (utomo
#enikmati secangkir kopi di kala sore hari
pasti sangat nikmat, apalagi ditemani
dengan sepotong cake atau makanan kecil
lainnya. 6amun apa "adinya "ika sedang
asik menikmati cappuccino di coffee shop
langganan tiba-tiba )nda dihampiri
segerombolan 5anita pembenci kopi78.
)erita di atas memang belum terjadi di sini, namun di 8ondon, pada tahun CEM/ sekelompok wanita
mendirikan -omen %etition Against )o77ee alias petisi wanita pembenci kopi, Apa pasalI 3ernyata
wanita di sana cemburu dan kesal karena para suami lebih betah nongkrong sambil menyeruput
secangkir kopi di ca77ee house dari pada berkumpul dengan anak istri diruma. "ngin tau lebih jauh
tentang kopiI #imak ulasan berikut.
Jenis Kopi
%ada mulanya biji kopi 9)o77ee sp: hanya terdiri dari jenis Arabica dan 1obusta. Arabica mempunyai
biji lebih kecil dibandingkan 1obusta, kandungan ka7einya lebih rendah, rasa dan aroma lebih nikmat
dan harga relati7 lebih mahal. 1obusta lain cerita, biji kopi ini utiranya besar, bentuknya o$al, tinggi
ka7ein dan memiliki aroma yang kurang harum. !ita lebih mengenal kopi 3oraja atau kopi 6awa yang
berasal dari $arietas kopi Arabica atau kopi 8ampung dan Bali dari jenis 1obusta.
:roses :em#uatan
*ikmatnya secangkir kopi memang sebanding dengan proses membuatnya. Berawal dari biji kopi tua,
dijemur hingga kering, digiling untuk memisahkan kulit dengan bijinya, disangrai hingga hitam,
dihaluskan baru diseduh dengan air panas.
#aat ini banyak bermunculan kedai kopi, mulai dari warung sederhana yang menyediakan kopi tubruk
hingga co77ee house dengan cappuccino, espresso dan latte sebagai minuman andalan. %enikmat kopi
sejati lebih menyukai kopi tubruk atau +spressoF kopi yang dibuat dengan cara menyemprotkan uap
panas bertekanan tinggi ke dalam bubuk kopi lebih cocok karena citarasa khas kopi lebih terasa. Bagi
pemula, )appuccinoF satu porsi kopi espresso yang ditambah susu dan taburan kayu manis bubuk atau
latteF setengah porsi espresso yang ditambah susu cair lebih cocok karena citarasa kopi lebih ringan.
Untuk rasa yang lain, irish )o77eeF kopi panas yang diberi irish whisky dengan topping krim kocok
menjanjikan sensasi yang berbeda bagi penikmat kopi.
*ntung 1ugi %inum Kopi
Beberapa penelitian ilmiah membuktikan, kalau minum kopi berman7aat untuk kesehatan. #eperti yang
dilakukan tim dari Uni$ersity o7 ouston, 3e5as. %enelitian yang dilakukan pada warga "rlandia yang
suka minum kopi dengan ditambah whisky dapat menurunkan hingga B<@ risiko serangan stroke. !opi
juga dapat menyembuhkan sakit kepala akibat ketegangan, seperti yang diungkap Dr. #eymour
Diamond dari Diamond eadache )linic. A#. %akar lain berpendapat kandungan ka7ein !opi dipercaya
mampu meningkatkan libido seksual pria. #enyawa ka7ein bisa menghilangkan rasa lelah, kantuk dan
meningkatkan kewaspadaan sara7 motorik.
#elain man7aat beragam man7aat, kopi juga mempunyai sisi buruk terutama bagi para wanita. 8aporan
hasil penelitian rumah sakit )hristchurch, #elandia baru mengungkap, sebagian besar wanita pecandu
kopi akan melahirkan bayi yang sulit berna7as saat dilahirkan. #edangkan penelitian #$en )nattingius
dari !arolinska "nstitute, #wedia, mengungkapF wanita yang mengkonsumsi C<< mg ka7ein>hari akan
lebih mudah mengalami keguguran. %akar kesehatan juga berpendapat kalau minum kopi lebih dari E
cangkir sehari dapat meningkatkan kadar 8D8 9kolesterol jahat: dan trigliserida penyebab stroke. Budi
#utomo.
K.%:A(.com , !opi merupakan minuman 7a$orit banyak orang. Mulai dari kedai pinggir jalan
hingga hotel bintang lima menyediakan minuman yang rasa dan aromanya nikmat ini. !andungan
ka7ein dalam kopi dipercaya bisa membangkitkan kesegaran dan kebugaran. 3api di lain pihak masih
banyak orang yang takut minum kopi karena alasan kesehatan.
Untuk menjawab kontro$ersi tersebut hingga saat ini berbagai penelitian terus dilakukan untuk
mengetahui khasiat dan man7aat kopi bagi tubuh. #ebagai salah satu pengekspor kopi utama di dunia,
kopi dari "ndonesia terkenal bermutu tinggi. Ditambah alasan lain di bawah ini, sayang rasanya jika
harus melewatkan secangkir kopi.
%ela,an kegemukan
(rang yang sering minum kopi diketahui berat badannya lebih stabil selama C; tahun dibandingkan
dengan orang yang berhenti minum kopi. Demikian menurut penelitian yang dilakukan tim dari
ar$ard #chool o7 %ublic ealth, Boston, A#.
%enam#ah semangat
Minum kopi disela waktu bekerja ternyata bisa membantu kita tetap bugar dan berkonsentrasi.
%enelitian menunjukkan atlit yang mengonsumsi minuman yang mengandung ca7ein karbohidrat
setelah bersepeda memiliki lebih banyak glikogen 9cadangan energi: dalam ototnya bila dibandingkan
dengan atlit yang tidak mengonsumsi. Glikogen akan membantu kita lebih cepat dan gesit dalam sesi
berikutnya.
%engurangi risiko penyakit
Menambah konsumsi kopi menurut penelitian 2he 6ational (nstitute of En.ironmental #edicine di
#wedia, bisa menghindari kita dari risiko kanker hati. )ukup dua cangkir kopi per hari dan risiko
kanker akan berkurang /D persen. #tudi lain menunjukkan wanita yang minum kopi risiko terkena
serangan jantung berkurang ;/ persen. Antioksidan yang terdapat dalam kopi diduga melindungi kita
dari penyakit,penyakit itu.
#ebuah studi yang dilaporkan dalam 9ournal of 6utrition menyebutkan gadis remaja yang sering
minum kopi setiap hari risiko terkena kanker payudara berkurang /< persen. !andungan ka7ein dan
polipenhol dalam kopi melindungi tubuh melawan kanker payudara.
%em#antu daya ingat
%eneliti dari Medical Uni$ersity o7 "nnsbruck, Austria, mengatakan bahwa ka7ein bisa mencegah
berkurangnya daya ingat. Minum secangkir kopi sebelum pertemuan penting dengan klien barangkali
layak dicoba agar daya ingat dan otak lebih tajam.
%encairkan suasana
arus berurusan dengan orang yang sulit diajak kerjasamaI ajaklah ia menikmati secangkir kopi.
!a7ein akan membuat orang lebih terbuka, demikian menurut laporan yang diterbitkan dalam
European 9ournal of Social Psychology. %eneliti mengungkapkan ka7ein merangsang 7ungsi kogniti7
sehingga orang akan lebih terbuka dan respekti7.
<ati9<ati Ketagihan %inum Kopi
"a#el: kopi

Da7tarkan email Anda, selanjutnya Decha)are.com hanya akan mengirimkan in7ormasi pilihan Anda
ke email Anda.
"n7ormasi selengkapnya...
!opi adalah salah satu jenis minuman yang sangat dikenal oleh masyarakat kita dan kebiasaan minum
kopi pada seseorang seringkali sulit untuk dihindarkan. #eperti halnya dengan merokok atau konsumsi
minuman beralkohol, minum kopi memang sulit untuk dilepaskan jika sudah menjadi suatu kebiasaan
seseorang. al itu disebabkan karena minum kopi dapat menimbulkan e7ek candu atau ketagihan.
Minum kopi dapat juga menjadi suatu kebiasaan dalam sebuah keluarga. Bahkan di antara para
penikmat kopi pun, sampai ada yang menyatakan jika mereka tidak minum kopi dalam sehari rasanya
tidak nyenyak untuk tidur.
#ebenarnya menikmati kopi belum tentu menyebabkan suatu masalah besar dalam kesehatan
seseorang. *amun ka7ein, yaitu &at akti7 dalam kopi, mempunyai beberapa pengaruh terhadap tubuh,
antara lain menimbulkan kontraksi otot polos di saluran kemih. (leh karena itu, penikmat kopi
biasanya sering timbul rasa ingin buang air kecil. #elain itu, akibat menikmati kopi yang terlalu
berlebihan dapat berdampak pada aliran darah ke ginjal. Bertambah cepatnya detak jantung dan dilatasi
pembuluh darah arteri memberikan pengaruh bertambah derasnya aliran darah ke ginjal. *amun,
apabila ginjal seseorang tidak mengalami masalah, meminum kopi bukanlah sebuah kebiasaan yang
harus diwaspadai. Gagal ginjal lebih disebabkan oleh 7aktor genetik, penyakit in7eksi, penyakit
metabolisme atau gangguan kelenjar tiroid, dan penyakit sistemik seperti hipertensi, diabetes, serta
tumor.
6ustru yang harus diwaspadai adalah e7ek terhadap kecanduan kopi. Apabila menikmati kopi masih
dalam takaran yang wajar 9dua cangkir per hari:, diduga tidak akan berpengaruh langsung terhadap
gagal ginjal. Akan tetapi, jika konsumsi kopi sudah melampaui batas 9D sampai 0 cangkir per hari:,
sebaiknya harus segera dibatasi jumlah konsumsinya. Menghentikan kebiasaan minum kopi yang
berlebihan dapat dilakukan secara bertahap. Dimulai dari jumlah cangkir per hari sampai pada
pengurangan jumlah takarannya per cangkir per harinya.
Kopi tak se#uruk yang dikira
!opi, tak #eburuk yang DikiraL!arena dianggap tak baik bagi kesehatan, sebagian orang menolak
minum kopi. #ementara itu, sebagian yang lain Nkarena tak bisa menahan diriN tetap minum kopi,
meski dibayang,bayangi kekhawatiran akan reputasi buruk kopi sebagai minuman yang dapat
menyebabkan tekanan darah meninggi, perasaan gelisah, tangan gemetar, jantung berdebar kencang,
otot menegang, kadar kolesterol meningkat, membantu terjadi penyumbatan arteri, sembelit, dan diare.
!urangi risiko penyakit !opi tak seburuk yang dikira. Dalam beberapa dekade terakhir ada ribuan
penelitian mengenai pengaruh kopi terhadap kesehatan. #ebagian besar hasilnya akan membuat
gembira mereka yang rutin minum kopi karena sisi baik kopi lebih banyak dibanding sisi buruknya.
#ejumlah besar bukti ilmiah menunjukkan bahwa minum kopi secara moderat atau tak berlebihan
9sebagian menyatakan bahwa yang moderat itu adalah sekitar D,0 cangkir per hari, sebagian yang lain ;
cangkir per hari:, dapat mengurangi risiko beberapa jenis penyakit. %ertama, mengurangi risiko
diabetes tipe ;.
!ebiasaan minum lima cangkir kopi atau lebih per hari dapat memperbaiki pengaturan dan toleransi
glukosa dan secara substansial menurunkan risiko diabetes tipe ; 9D0,M0 persen: pada berbagai
populasi di Amerika #erikat, +ropa, dan 6epang. !opi kaya akan &at,&at antioksidan seperti Ouinine,
lignan, asam klorogenat, toko7erol, dan mineral seperti magnesium yang dapat meningkatkan
sensiti$itas insulin sehingga memperbaiki respons tubuh terhadap insulin dan metabolisme glukosa.
Baik kopi yang mengandung ka7ein ataupun yang deca77einated 9ka7einnya telah dihilangkan: memiliki
e7ek yang sama.!edua, mengurangi risiko kanker. #alah satu hal yang menarik adalah kemungkinan
peranan senyawaan dalam kopi sebagai pelindung dari kanker. #enyawa,senyawa tersebut adalah &at
antioksidan poli7enolat 9deri$ati7 asam klorogenat: dan antioksidan yang dihasilkan melalui pemanasan
9hasil 1eaksi Maillard, termasuk senyawa heterosiklik $olatil dan polimer melanoidin cokelat:.
%enelitian menunjukkan, dibanding tidak minum kopi, konsumsi sedikitnya dua cangkir kopi per hari
sama dengan menurunkan risiko kanker usus sebanyak ;0 persen. %enelitian juga menunjukkan
peminum kopi memiliki kemungkinan terkena kanker li$er 0< persen lebih rendah dibanding bukan
peminum kopi.!etiga, mengurangi risiko penyakit li$er. Minum sedikitnya dua cangkir kopi per hari
sama dengan penurunan risiko terkena sirosis hati sebesar B< persen.
%erokok dan peminum berat yang mengonsumsi sejumlah besar kopi secara rutin memiliki
kemungkinan lebih rendah terkena penyakit jantung dan kerusakan hati dibanding perokok dan
peminum yang tidak minum kopi.!eempat, mengurangi risiko penyakit kardio$askuler. Beberapa
penelitian menunjukkan adanya peningkatan risiko penyakit jantung koroner pada orang,orang yang
minum kopi dalam jumlah yang sangat besar dibanding pada orang,orang yang minum kopi dalam
jumlah yang moderat atau kecil.
Minum kopi dapat meningkatkan atau sebaliknya menurunkan risiko penyakit kardio$askuler
tergantung pada interaksinya dengan kondisi lain seperti stres dan kondisi kesehatan seseorang.
#ementara sebuah penelitian komprehensi7 selama ;< tahun pada sekitar CD<.<<< pria dan wanita yang
tak memilki penyakit jantung atau kanker tidak menunjukkan adanya bukti apa pun bahwa konsumsi
kopi meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.
!elima, mengurangi risiko penyakit parkinson. %enelitian epidemiologis menunjukkan hubungan yang
kuat antara e7ek neuroprotekti7 dari ka7ein dan pengurangan risiko terjadinya parkinson. Beberapa
penelitian dalam neuro7armakologi menunjukkan, hanya satu cangkir kopi per hari 9sama dengan B<,
C/< mg ka7ein: dapat menurunkan risiko parkinson sampai setengahnya.
%ada kenyataannya, obat untuk parkinson yang sedang dikembangkan saat ini mengandung deri$ati7
ka7ein.!andungan ka7einMan7aat kopi muncul berkat kandungan ka7einnya yang tinggi 9ka7ein juga
terkandung dalam teh, cokelat, dan so7t drink seperti cola:. !a7ein membantu dalam perawatan asma
dan sakit kepala. !a7ein juga merupakan pembantu yang kuat untuk meningkatkan daya tahan dan
per7orma atlet.
Begitu kuatnya sehingga ka7ein dalam kopi atau dalam bentuk lainnya dianggap oleh !omite
(limpiade sebagai substansi yang harus diawasi.Minum kopi juga dapat meningkatkan kesiagaan
mental, 7ungsi kogniti7, mengurangi risiko penyakit al&heimer, batu ginjal, batu empedu, dan depresi.
#enyawa trigonelin yang memberikan rasa pahit dan aroma khas pada kopi memiliki si7at antibakteri
dan antiadesi7 yang dapat membantu mencegah pembentukan lubang pada gigi.
Meski memiliki banyak man7aat, masih disarankan untuk mambatasi atau menghindari minum kopi
bagi pasien penyakit jantung, yang memilki risiko osteoporosis, dan ibu hamil. 6uga, bagi orang,orang
yang memiliki sejarah dan kondisi medis tertentu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan
dokter sebelum memutuskan untuk menjadi peminum kopi.!opi adalah minuman dengan kandungan
kimia yang kompleks. Dalam satu cangkir kopi terdapat sekira B<< senyawa aromatik. %enelitian,
penelitian masih terus dilakukan untuk mengetahui lebih banyak mengenai e7ek kopi terhadap
kesehatan manusia.