O QUE VAI TER PRO ALMOO HOJE?

:
40 cardpios de almoo que vo facilitar a sua vida
(com lista de compras semanal)














Talita Cavalcante


O QUE VAI TER PRO ALMOO HOJE?:
40 cardpios de almoo que vo facilitar a sua vida
(com lista de compras semanal)






1 Edio







Ipatinga - MG
Editor: Talita Pena Lemos Saraiva Cavalcante
2014

Copyright 2014: Talita Cavalcante
Crditos das imagens: Talita Cavalcante
Capa e imagem de capa: Talita Cavalcante
2014, Editor Talita Pena Lemos Saraiva Cavalcante

Este eBook ou parte dele no pode ser reproduzido por qualquer meio sem
autorizao escrita do Editor.
Cavalcante, Talita.
O que vai ter pro almoo hoje?: 40 cardpios de almoo que vo facilitar a sua
vida (com lista de compras semanal) / Talita Cavalcante. - Ipatinga: Edio do autor:
Talita Pena Lemos Saraiva Cavalcante, 2014.
ISBN: 978-85-918139-0-2










EDIO DO AUTOR: Talita Pena Lemos Saraiva Cavalcante
Blog: www.donaperfeitinha.com

E-mail: talita@donaperfeitinha.com

Instagram: @talitadonaperfeitinha























Sabe quando a vida faz todo sentido? Isso acontece quando nela temos ao lado quem
amamos. E isso pode sim ter um pouco de sorte envolvida, mas no dou bobeira com
ela e agradeo todos os dias; mas, antes da sorte em si, agradeo por quem me faz
achar que tenho sorte. Se existe uma razo para a minha vida, essa so meus Samuel,
Sofia e Samuel Filho, meu marido e nossos filhos a quem dedico no somente este
primeiro eBook, mas tudo o que realizo por eles ou com eles.
INTRODUO
hora de decidir o cardpio de almoo do dia ou, se possvel, da semana. Do ms?
Algum consegue essa proeza? Diga-me voc, se no essa uma das decises mais
difceis para ns donas e donos de casa.
Impressionante como essa obrigao de rotina pode tirar alguns do srio. verdade!
Fazer o almoo em si no chega a ser to complicado quanto decidi-lo e ainda ter que
criar uma logstica de disponibilidade de todos os ingredientes necessrios para a
execuo dos cardpios. Eu espero que esse eBook consiga ajudar voc que tem que
fazer tudo isso sozinha e tambm aqueles que, como eu, tem quem faa o almoo,
mas ainda no sabe como resolver a questo cardpio de almoo do dia todos os
dias.
Acontece que de uma forma ou de outra, criar cardpios que satisfaam as
expectativas de todos da famlia quanto ao almoo muito difcil! Decidi ento que
encararia de vez essa dificuldade e no teria mais esse problema na minha casa. Criei
uma logstica muito boa com cardpios que mudo de tempos em tempos,
materializando-os de forma que ficou muito prtico planejar o almoo da semana e
comprar o necessrio para sua execuo.
E a que alguns amigos, vendo nossos cardpios planejados para a semana na
geladeira daqui de casa, comearam a fazer perguntas a respeito e pedir emprestado!
J tinha pensado em fazer uma postagem no meu blog mostrando como fazer os
cardpios, mas ficaria algo carente dos prprios cardpios, pois seria invivel uma
postagem to grande. E esses cardpios so to interessantes e podem facilitar a vida
de tanta gente que merecia uma ateno especial. Foi ento que resolvi que escreveria
um eBook gratuito para que todos pudessem baixar e conseguir, com as dicas que dou
por aqui, adaptar para seus hbitos e necessidades, conseguindo, assim como eu, uma
praticidade nica na hora de planejar os almoos da semana.
Passei, voluntariamente, um perodo de 8 meses sem funcionria domstica sentindo
na pele o peso da responsabilidade total pelo resultado do almoo e pesquisando
alternativas para os cardpios j queridinhos daqui de casa. Tentei solucionar o
problema da fritura que precisava cair de frequncia. Descobri boas alternativas.
Conversei com cozinheiras de anos, troquei ideias com todo mundo que sentia a
mesma dificuldade. E, o mais importante, fiz testes de vrios pratos e combinaes,
escolhendo opes que agradavam tanto a mim, quanto a meu marido e aos nossos
filhos. Tive acesso a cardpios elaborados por nutricionistas, tentei compreender a
pirmide de alimentos, e, finalmente, cheguei a concluses interessantes, no apenas
com ideias que foram aplicadas com sucesso aqui em casa e que vem facilitando
muito o dia a dia da nossa nova cozinheira (e a minha na hora das compras!), mas
tambm concluses filosficas relevantes que acho vo acabar por divertir voc na
leitura desse pequeno eBook que, sem modstia, criei mesmo pra que todo mundo
goste, recomende, ajude a me, o vizinho, os amigos em geral. Afinal, ningum
merece sofrer se preocupando com a questo o que vai ter pro almoo hoje?.

QUAL O PROBLEMA E ONDE EST SUA CAUSA?
Parecia que, muitos amigos, toda vez que eu perguntava sutilmente sobre a rotina de
almoo na casa deles, andavam precisando de algum pra, literalmente, desabafar a
respeito. E, ao contrrio do meu objetivo de encontrar ideias interessantes pra deixar
os almoos l de casa mais saborosos, saudveis e bonitos, eu acabava servindo de
ombro amigo pra ouvir lamentaes do tipo ah, minha empregada faz tudo igual
todo dia, j estamos enjoados, sem prazer pra almoar ou minha funcionria cursa
administrao e no sabe nem administrar um cardpio de almoo essa, sem
dvida alguma, foi o ponto alto das lamentaes.
Mas c entre ns, deixar que nossa funcionria decida o que a gente vai comer todo
dia (uma vez ou outra tudo bem!) coisa de quem no liga de comer igual todo dia
ou mesmo encontrar na mesa um cardpio totalmente desequilibrado ou, ainda pior,
com pratos que no vo te agradar nem um pouco (porque isso vai acontecer,
principalmente se deixarmos tambm pra ela a responsabilidade de fazer as compras
do hortifruti). E a voc no poder reclamar porque como cobrar que sua funcionria
adivinhe o que voc gostaria de comer?
Adivinhaes no so uma qualidade possvel de encontrar em uma funcionria, por
isso bom a gente pr a mo na conscincia antes de sair cobrando algo que no foi
orientado. No preciso fazer a loucura que fiz de ficar oito meses sem ajuda em
casa (precisando e podendo, claro!), pra conseguir se colocar no lugar da funcionria
no que se trata de ser cobrado por algo que simplesmente no foi combinado ou
orientado. fcil saber que se isso acontece, a pessoa vai se sentir pssima,
constrangida e insegura na hora de cozinhar. No queremos ser patres injustos,
queremos?
E tambm no queremos sempre reclamar do almoo sem fazer nada a respeito. Se na
sua casa sua me ou sua esposa ou voc mesmo quem cozinha ainda mais penoso
saber que tem um reclamo mesa. Aqui em casa esse problema j est resolvido e
acho que, como todos meus amigos, ao saberem que finalmente tenho cardpios
suficientes pra mudar de acordo com o humor ou o clima ou a vontade do dia, voc
tambm vai gostar de saber o que foi que fiz pra conseguir isso. Quero tambm que
d certo na sua casa. Adaptaes so sempre necessrias, afinal, hbitos alimentares e
paladares diferentes exigem cardpios personalizados. Nesse eBook esto os
cardpios personalizados para a minha casa e minha famlia, mas junto a eles ensino
como voc deve fazer para, caso queira, substituir ou acrescentar pratos que na sua
casa no podem faltar! E se voc tem receitas bacanas de carnes, saladas ou
complementos de almoo, gostaria que pudesse me enviar para o e-mail
talita@donaperfeitinha.com Poderei reproduzir no blog fazendo referncia a voc
que me ensinou.
Se voc no tem e nunca teve qualquer problema na hora de decidir o que fazer para
o almoo, voc exceo, tenha certeza! Quem me conhece atravs do blog
donaperfeitinha.com talvez faa ideia, mas no imagina o quanto j sofri com essa
obrigaozinha. E foi porque muitas vezes j passei frustrada com o resultado das
minhas combinaes de pratos que surgiram esses cardpios com ideias prticas
para solucionar de vez a dor de cabea persistente sobre o que fazer para o almoo.
Afinal, o problema no o almoo e sim o resultado ruim dele. E a causa tambm
no a cozinheira e sim a m orientao e a falta de recursos oferecidos a ela.
Nesse eBook busco solucionar a causa do problema. Pra seguirmos juntos daqui,
preciso apenas que esteja interessada(o) nesse sentido. O trabalho maior foi meu. Sua
parte est em adaptar os cardpios abaixo, seguir as dicas incrveis para facilitar sua
vida e, acima de tudo, orientar da melhor forma possvel a sua cozinheira.
Vamos?
Tenho certeza que vai gostar.









COMO TORNAR OS CARDPIOS ITE
de deciso sobre eles:
Vou lhe dando logo uma dica incrvel que solucionou de vez a questo de logstica da
deciso sobre os almoos da semana
almoo na semana j toma tempo
cardpios toda segunda-feira e ainda fazer depois a listinha de compras
A ideia ento ter todos os cardpios impressos, individualmente, numerados e
impermeabilizados para serem manipulados vontade
seu dia, acredite! A minha ideia inclui ainda tornar os cardpi
magnetizados, ou seja, transform
Seguindo as orientaes abaixo, voc ter cardpios palpveis
chamar de seus:
Sugiro que os cardpios sejam editados e impressos a partir de um editor de texto
como o Works, OpenOffice
voc poder escrever os cardpios mo mesmo, seguindo as mesmas orientaes
que seguem. O que devemos nos
escrevermos os cardpios mo que nossa inteno recortar os cardpios
individualizando-os!
Veja como editar o texto com seus cardpios
*Considerei 5 cardpios por semana, mas voc, se preciso, pode fazer com 6 ou 7.
COMO TORNAR OS CARDPIOS ITENS PALPVEIS - facilitando a tomada
Vou lhe dando logo uma dica incrvel que solucionou de vez a questo de logstica da
deciso sobre os almoos da semana aqui de casa. Se decidir o que vai ter para o
almoo na semana j toma tempo demais, imagina ter tambm que escrever
feira e ainda fazer depois a listinha de compras
A ideia ento ter todos os cardpios impressos, individualmente, numerados e
impermeabilizados para serem manipulados vontade. Isso facilitar incrivelmente
A minha ideia inclui ainda tornar os cardpi
magnetizados, ou seja, transform-los em ims de geladeira.
Seguindo as orientaes abaixo, voc ter cardpios palpveis e magnetizados
ugiro que os cardpios sejam editados e impressos a partir de um editor de texto
ou o Word, mas se no for possvel usar um computador,
voc poder escrever os cardpios mo mesmo, seguindo as mesmas orientaes
devemos nos atentar, independente se usarmos
os cardpios mo que nossa inteno recortar os cardpios
Veja como editar o texto com seus cardpios* j digitados:
por semana, mas voc, se preciso, pode fazer com 6 ou 7.
facilitando a tomada
Vou lhe dando logo uma dica incrvel que solucionou de vez a questo de logstica da
aqui de casa. Se decidir o que vai ter para o
demais, imagina ter tambm que escrever os
feira e ainda fazer depois a listinha de compras do sacolo!
A ideia ento ter todos os cardpios impressos, individualmente, numerados e
. Isso facilitar incrivelmente
A minha ideia inclui ainda tornar os cardpios impressos
e magnetizados para
ugiro que os cardpios sejam editados e impressos a partir de um editor de texto
mas se no for possvel usar um computador,
voc poder escrever os cardpios mo mesmo, seguindo as mesmas orientaes
um computador ou
os cardpios mo que nossa inteno recortar os cardpios,

por semana, mas voc, se preciso, pode fazer com 6 ou 7.
Orientaes para essa formatao:
Digite, em seu computador, quantos cardpios quiser criar. Minha sugesto que
sejam pelo menos 40, permitindo 2 meses de cardpios diferentes todos os dias
(considerando almoos planejados de segunda a sexta-feira, ou seja, 5 por semana
se for necessrio planejar tambm o almoo de sbado ou de sbado e domingo, faa
isso!). No seu processador de texto, voc digitar em uma nica coluna. Um cardpio
embaixo do outro, j numerados, de 1 a 40, por exemplo. Terminado esse servio,
voc selecionar todo o texto, definir o tipo e tamanho da fonte gosto de usar
Verdana, tamanho 9 - e o dividir em duas colunas. Depois disso, voc vai isolar
apenas 5 cardpios por pgina, ou seja, isolar cardpios suficientes para uma semana
e dar enter no cardpio que por ventura poder estar dividido entre as duas colunas
at que ele esteja completo na segunda coluna (pois precisar recort-lo por inteiro).
O espao em branco restante da pgina deve ser usado para listar as compras dos
itens necessrios para execuo dos cinco cardpios ou use uma folha a parte pra
isso tente tambm fazer a lista do aougue, da padaria e supermercados, caso seja
importante para sua logstica. Escreva Lista de compras da semana 1 aqui voc
sabe que a lista para os cardpios numerados de 1 a 5. Se for Lista de compras da
semana 4, este ser referente aos cardpios 16 ao 20. interessante fazer dessa
forma, pois voc pode usar o cardpio 5 para o almoo na segunda-feira, o 1 para o
almoo da quarta-feira, no importando a ordem de execuo na semana, mantendo a
lista de compras da semana 1. Mas, se por qualquer razo, quiser programar uma
semana com os cardpios de nmero 22, 16, 8, 40 e 33, por exemplo, poder fazer
isso, mas, nesse caso, ser necessrio avaliar o que dever ser comprado, fazendo
uma lista de compras especial j que, nesse caso, no ter a lista pr-pronta.









Exemplo pronto de um cardpio:


Avaliaes:
Numerando os cardpios: essencial que se numere cada um deles pra que se
possa organiz-los com facilidade, possibilitando recombinaes quando convier.
Construindo o cardpio: Na hora de decidir sobre os pratos que vo compor os
cardpios, pense sempre em um tipo de arroz, um feijo, uma carne, uma ou duas
saladas verdes (crua ou cozida), um ou dois legumes vermelhos/ amarelos (cru ou
cozido), e algum complemento de prato que combine com a carne. Evite excessos de
carboidratos como arroz, batata e angu no mesmo dia! Um exemplo super bsico,
mas equilibrado: arroz branco + feijo vermelho batido + bife de porco + couve
refogada + beterraba crua ralada + creme de milho verde.
Sucos: Assim como os cardpios, sucos tambm devem ser variados. Quanto mais
variamos, menos rpido enjoamos! Em dias que se tem frutas naturais, utilize-as
tambm para os sucos! Por exemplo, se comprou abacaxi, faa suco da fruta.
Experimente variar as verses com gengibre ou com hortel, por exemplo. Caso no
tenha os complementos numa hortinha prpria, inclua na lista do sacolo da semana.
Sobremesas: No incluo nos cardpios desse eBook as sobremesas. Mas minha dica
substituir o suco pela fruta como sobremesa. Muito se fala sobre se evitar o
consumo de lquidos durante as refeies. Se voc j no consome-os, incluir a fruta
como sobremesa bastante saudvel. Numa dieta anticncer, precisamos consumir de
3 a 5 tipos de frutas diferentes por dia.
Jantar: A ideia aqui apenas incluir uma sugesto para o jantar, afinal o que
estamos criando so os cardpios de almoo. Mas em casas que h uma empregada
domstica, pode ser de grande ajuda as sugestes de jantar para que ela possa adiantar
os ingredientes necessrios ou pr-prepar-lo. Cada casa um caso, ento pense
sempre no que pode facilitar seu dia a dia, principalmente se voc tem crianas em
casa e precisa planejar melhor todas as refeies.





















Os cardpios como imprimi-los e transform-los em ims de geladeira

Depois de toda a parte difcil de deciso sobre cada cardpio, avaliao e listagem de
todos os ingredientes necessrios para a execuo dos mesmos na semana, hora de
imprimi-los.
Ao imprimir: voc pode usar folhas brancas ou da cor que preferir. No precisa ser
uma folha especial, mas se quiser usar alguma com gramatura maior, ficar mais
resistente. Os cardpios devem ser recortados um a um, no importa que fiquem de
tamanhos diferentes, pois vo ficar! A no ser que voc faa uma formatao
padronizada e mais profissional que a que eu ensino aqui ou faa os cardpios mo
em recortes de papel de tamanhos iguais.
Ao recortar: depois de recortar cada cardpio individualmente, voc vai escolher se
vai torn-los ims de geladeira ( o que recomendo, pois seu uso fica mais prtico).
Para torn-lo um im de geladeira, ser preciso comprar manta magntica que
normalmente vendida em lojas que vendem materiais para comunicao visual ou
em lojas de plsticos e vinis ou mesmo em papelarias mais completas. Na internet
tambm fcil de achar a manta magntica venda. Ela vendida por metro. Sugiro
que compre 2 metros, pois com toda certeza voc vai querer usar o que sobrar no
verso de algumas fotos da famlia, das crianas ou dos amigos para ter tambm
afixadas na sua geladeira. Prefira comprar a manta magntica adesivvel para
facilitar o processo. A manta magntica adesivvel, como o prprio nome j diz, vem
com cola prpria que vai adesivar sobre o verso do papel com seus cardpios
impressos. Caso voc queira improvisar, use os ims de geladeira que recebe com
propagandas de casas de gs, de restaurantes, etc. Nesse caso, voc ter que usar cola
para pregar o im no papel e sugiro que cole um pedao em pelo menos duas pontas
contrrias do cardpio ou mesmo nas quatro pontas que j ser o suficiente para
segurar o cardpio na geladeira.
Ao colar a manta magntica nos cardpios: Posicione a manta magntica em
alguma superfcie lisa que no arranhe ou que possa ser arranhada (eu costumo usar o
piso daqui de casa, mas esse de pedra e no arranha com o estilete). Tire a proteo
do adesivo no verso da manta magntica e v posicionando/colando os cardpios j
recortados um ao lado do outro, com o escrito para cima, para, no final, passar o
estilete entre eles, facilitando o recorte. Pronto! Agora voc tem cardpios com o
fundo magnetizado! Se no quiser usar estilete, v de tesoura mesmo!

hora de impermeabiliz-los: Como vamos manipular muito os cardpios,
essencial que faamos um acabamento que impermeabilize e evite que se sujem ou
rasguem. Ento precisamos comprar vinis transparentes adesivveis ou papel-contact
transparente. Vamos repetir o mesmo processo de adesivao que fizemos com a
manta magntica, mas dessa vez, posicionando a parte escrita para baixo, ou seja,
sobre o contact transparente. Quem no adesivou a manta magntica no pode deixar
de adesivar o contact, j que esse a garantia de durabilidade do seu cardpio
impresso em papel. Depois de individualizados novamente (com estilete), use a
tesoura pra corrigir imperfeies do recorte dos cardpios.

Guardando os cardpios
hora de escolher um lugar para seus 40 ou mais cardpios! Deixe-os numa
caixinha, por exemplo, prximo ao lugar onde voc costuma tomar decises sobre o
planejamento da semana ou mesmo na cozinha para facilitar a escolha dos cardpios
a serem afixados na geladeira.


Afixando os cardpios
Depois de escolhidos, basta coloc-los na porta da sua geladeira. Como esto
magnetizados, vo ficar ali colados. Deixe-os na ordem que escolher para execuo
durante a semana. Seja de 1 a 5, considerando de segunda a sexta-feira, ou mesmo em
ordem diferente como cardpio 2, cardpio 1, cardpio 4, cardpio 5, cardpio 3.
Basta escolh-los! E, se por acaso, vier a escolher cardpios de semanas diferentes,
lembre-se que ter um trabalho extra de fazer a lista de hortifruti, padaria e
supermercados adequada nova combinao de cardpios para aquela semana.

VISITE: www.donaperfeitinha.com
Para um melhor entendimento de todo esse processo de imprimir e transformar os
cardpios em ims de geladeira, publiquei uma postagem no meu blog com todo o
passo a passo em fotos e explicaes. Procure por cardpios no buscador do blog.

Fazendo as compras
Agora ficar mais fcil comprar os ingredientes necessrios para os almoos da
semana, principalmente se voc escolher 5 cardpios de uma mesma semana que j
possui uma lista pronta. A lista tambm pode ser magnetizada e ficar na porta da
geladeira ou mesmo ser apenas impermeabilizada para durar ao tempo, podendo
assim, carreg-la consigo para as compras. No meu caso, hoje em dia, prefiro ter em
meu celular, j salvas em aplicativo de notas, todas as listas dos cardpios planejados
e, ainda assim, algumas vezes, antes de sair s compras, tiro uma foto da lista que
tambm j deixei afixada ao lado dos cardpios na geladeira.



Exemplo de uma lista de compras semanal:

Aproveite o trabalho e inclua tambm na lista pr-pronta os demais itens de sacolo
que no so destinados execuo dos almoos como frutas que precisam ser
compradas de qualquer forma e ingredientes para o preparo das demais refeies da
semana.

As listas de sacolo/compras:
As listas, depois de impressas, tambm devem ser recortadas e impermeabilizadas
com papel contact transparente. Sugiro que tambm sejam magnetizadas para que
possam tambm ficar afixadas na geladeira facilitando sua leitura na hora de ligar
para o aougue ou o sacolo, por exemplo (em caso de encomendas por telefone).
Mas a ideia mais prtica no caso delas, j que a tecnologia de hoje em dia trs
recursos interessantes, salvar essas listas em notas de texto (ou mesmo tirando fotos
delas) em aplicativos prprios no seu celular. Nesse caso no ser nem preciso levar
consigo s compras a lista impressa, mas se no possuir essa facilidade em seu celular
ou se ainda preferir ter uma lista em mos, basta levar na bolsa a lista de sacolo da
semana de cardpios escolhida.

SOBRE OS CARDPIOS PRONTOS NESSE EBOOK
Nesse eBook apresento a voc 40 cardpios de almoo prontos que vem ainda com
sugesto de suco e sugesto do que fazer no jantar. So 2 meses ou 8 semanas de
cardpios, considerando que voc s precisa deles de segunda a sexta-feira. Abaixo
dou algumas explicaes de como montei os cardpios e dou dicas para que voc os
adapte s preferncias e hbitos alimentares da sua famlia. Em seguida, organizei os
cardpios, de cino em cinco que, em caso de impresso desse eBook, voc poder
recort-los e magnetizados como j expliquei anteriormente. Juntamente aos
cardpios, vem a lista de compras da semana baseada apenas nos almoos. Os
jantares sugeridos no foram considerados na lista desses ingredientes.

CUIDADOS QUE TIVE NA MONTAGEM DOS CARDPIOS:
Preocupei-me, ao formular esses cardpios, em fazer combinaes interessantes e
equilibradas, o que venho pesquisando e aprendendo bastante . Nesse eBook voc
encontrar dicas para que seus cardpios sejam pensados com uma estratgia de
levar no apenas sabor aos pratos, mas tambm uma pirmide alimentar equilibrada.
Tive a oportunidade de analisar uma apostila com cardpios para um ms que uma
nutricionista contratada elaborou para uma amiga minha. Gostei de algumas receitas,
mas achei a forma de preparo um pouco diferente do que estamos acostumados. Aqui
em casa gostamos de carnes e peixes mais coradinhos, molhos mais concentrados. E,
assim como aconteceu comigo, pode acontecer tambm com voc ao analisar os
cardpios que proponho nesse eBook e por isso que alm de sugerir cardpios
prontos, aqui voc encontra dicas de como adapt-los e de como, ao fazer isso,
facilitar seu dia a dia.
Sou a favor de comermos pouco, mas comermos de tudo que gostamos, ou seja, voc
perceber que nos meus cardpios existem frituras vez ou outra ou vez e outra, mas
no considero um exagero, porque na hora de comer no exageramos. Gostamos de
cozinhar e somos a favor de mudanas rotineiras de receitas.
Nos meus cardpios, voc perceber que no h todos os tipos de tubrculos,
verduras e legumes. Alguns no aparecem porque simplesmente enjoamos de tanto
fazer na leva de cardpios anteriores, outros, porm, como o inhame, a taioba e a
vagem, no aparecem por motivos especiais. O inhame no entrou porque ningum
daqui de casa muito f, ento no muito bem-vindo em nossos cardpios. Acho
que s compro inhame quando meu sobrinho vem nos visitar. Taioba, apesar que
minha verdura refogada preferida, meu marido e meus filhos no gostam, ento ela
entra como extra quando trago da minha cidade natal, Ponte Nova. J a vagem,
por culpa minha e de ningum mais. Como eu no gosto desde criana, nunca quis
fazer em casa, mas j me prometi arriscar algumas receitinhas futuras com ela.
Esse tipo de excluso de alguns ingredientes vai acontecer tambm com voc na
hora que for adaptar meus cardpios s preferncias de todos da sua famlia, mas
assim como digo para minha filha, vou dizer aqui: acho que uma pessoa pode eleger,
no mximo, 5 coisas que no gostaria de comer, portanto, se ainda no experimentou
algo, como pode saber que no gosta? Arrisque-se porque em se tratando de comida
feita com carinho, tudo pode te surpreender positivamente.

DICAS DE ADAPTAO DOS MEUS CARDPIOS PARA SUA FAMLIA:
Uma primeira dica que te dou para adaptar os cardpios daqui de casa para os
cardpios que vo atender melhor a preferncia da sua famlia sempre pensar na
logstica de execuo dos pratos, ou seja:
- Se voc tem um forno s, nunca coloque num mesmo cardpio duas coisas assadas,
ou seja, nada de frango assado e couve-flor gratinada, pois mesmo que caibam duas
travessas no seu forno, o tempo e a temperatura demandados por cada um diferente
e o cozimento de ambos ser atrasado por conta da companhia do outro. Se tiver dois
fornos, te recomendo esquecer esse conselho.
- Pense primeiro em: uma carne + um verde + um vermelho e/ou amarelo + a dupla
arroz e feijo (esses ltimos, sendo marca da alimentao do brasileiro, devem, na
minha opinio, estar em nossas mesas, se no em todos, em quase todos os dias). O
verde pode estar misturado ao vermelho e/ou amarelo e em alguns dias no ser
necessrio ter todas as cores mesa, mas a ideia das cores ajudar no equilbrio das
vitaminas, protenas e carboidratos do seu almoo. Tem gente que no come arroz se
for comer batata, ento tente um equilbrio quanto a carboidratos tambm, mas em
casa que tem crianas, por exemplo, algumas regras assim valem ganhar exceo de
vez em quando.
- Pense, em seguida, em: no tipo de preparo da carne + um complemento assado ou
cozido + um complemento cru + a dupla arroz e feijo. Claro que podemos ter um ou
dois cozidos, dois ou mais crus (invista nos crus!). Variedade sempre bom, mas
precisamos restringir na medida do tempo que a pessoa que vai preparar tem
disponvel.
- Ento pense tambm no tempo de preparo e no exagere no nmero de pratos.
- Pense no que combina com o que. Se a carne tem molho ou caldo, no faa um
complemento muito molhado, prefira os secos ou cremosos.
- E, por fim, se na sua famlia tem quem goste muito de um certo tipo de prato que
outro deteste, crie formas fceis de conciliar opes que vo agradar a todos, sem
deixar de incluir aquele prato no cardpio. Devemos incentivar nossos filhos a
experimentarem e comerem o que comemos, mas tambm devemos respeitar e
agradar o paladar deles. E os cardpios precisam mesmo ser mudados de tempos em
tempos. sempre muito benfico pra todos. Tanto pro cozinheiro que instigado a
aprender algo novo quanto para quem come ao ser surpreendido com um prato
diferente e gostoso.

TEMPO DE PREPARO DOS CARDPIOS DE ALMOO:
Procurei elaborar combinaes que so possveis de serem preparadas em uma hora
por um cozinheiro experiente. Mas aconselho que quem v cozinhar, analise o que
ser feito anteriormente. Em caso de ter que fazer algo novo, nunca antes preparado,
aconselho que v pra cozinha meia hora antes, ou seja, com 1 hora e meia de
antecedncia ao horrio de servir o almoo.

RECOMENDAES:
Quando devo mudar meus cardpios?
Recomendo que a cada duas ou trs vezes de execuo desses 40 cardpios, ou seja,
no final de 4 ou 6 meses, voc, assim como eu fao, procure substituir receitas,
acrescentar ingredientes novos, preparos diferentes, transformando e ganhando 40
novos (ou adaptados) cardpios para mais 4 meses de almoos que agradem a todos.
Sugiro tambm que, descobrindo uma receita nova que achar que vai agradar a
famlia, use-a! Substitua algum prato ou mesmo um cardpio inteiro, isso ajuda a
criar surpresas que so sempre boas.

Sobre as receitas:
Tentei escolher para os cardpios desse eBook, receitas prticas que tornem o preparo
do almoo mais gil. Isso no quer dizer, porm, que no existam aqui pratos mais
trabalhosos, pois existem, mas trago junto aos pratos sugeridos pros cardpios, em
vrios momentos, dicas de como prepar-los ou mesmo a receita pronta do prato
sugerido. Porm, no em todas. Em algumas uso, simplesmente, a frase: tem no
blog!. Se tem no blog, s acessar www.donaperfeitinha.com e, no buscador da
pgina (que um retngulo em branco onde voc digita o que quiser e que fica sobre
a primeira postagem com a pergunta t procurando o que? ), digitar o nome da
receita que procura e clicar em buscar; a postagem com a receita vai aparecer logo
abaixo. Mas, se preferir, voc tambm pode ir direto ao livro de receitas do blog (que
voc encontra nas sees do site) que est organizado por salgadas, doces e bebidas.

Sobre quantidades:
No especifico quantidades dos ingredientes a serem comprados nas listas de
compras dos cardpios que sugiro nesse eBook porque os cardpios vo ser
executados por famlias diferentes. Pode ser em casa de uma, duas, trs, quatro,
cinco, seis, sete, oito ou mais pessoas! O cozinheiro experiente vai saber exatamente
qual quantidade de carne ou de legumes e verduras comprar. Mas claro que esse
eBook tambm precisa ajudar os donos de casa menos experientes e minha dica
fazer a proporo baseada na medida da minha casa onde cozinhamos todos os
dias para 5 pessoas, sendo 3 adultos e 2 crianas (o equivalente a 4 adultos). Sugiro
ainda que leia os cardpios que escolheu e verifique se algum ingrediente se repete
em mais de uma refeio para que saiba que ele deve ser comprado para dois dias
distintos.
Legumes: Se fao, por exemplo, abobrinha duas vezes na semana, compro 2
abobrinhas grandes uma por refeio.
Cebolas: Nunca corto uma cebola e uso metade. Aqui em casa, usamos muita cebola
nos refogados e carnes, portanto, quase sempre uma cebola grande por receita.
Folhas: Se temos salada de folhas, costumo comprar dois mlhos grandes, seja de
dois tipos de alface ou um de alface e outro de rcula, por exemplo, que d pra duas
refeies aqui em casa. Se fao espinafre, um nico mlho d pra duas receitas
diferentes. Receitas com brcolis, se for do comum, uso o mlho inteiro. Mas se for
um brcolis japons, uma cabea grande d pra duas receitas.
Carnes: Quando fazemos bifes, vai depender da altura da carne, mas normalmente,
so dois por adulto homem, um por adulto mulher e um e meio por criana (crianas,
normalmente, comem mais que ns mulheres!).
Arroz e feijo: Quando se trata de medir o arroz, considere uma xcara de caf
faltando um dedo pra completar por pessoa. Quanto ao feijo, em minha casa cozinho
1/3 do pacote por vez e cozinho duas vezes na semana.
O.B.S.: Em algumas receitas especifico quantidades, portanto saiba que elas so na
proporo para 4 adultos.

Sobre sobras:
bom sempre prestarmos ateno quantidade de comida que sobra (e mesmo que
falta!) para readaptarmos as quantidades. Se na minha casa come-se uma quantidade
X de arroz diariamente, mesmo que na sua casa tenha o mesmo nmero de pessoas
que na minha, com toda certeza no se come a mesma quantidade de arroz, portanto,
considere isso e, ao sobrar comida, tente criar opes para reaproveit-las. sempre
uma boa dica manter tudo em potes e vidros transparentes na geladeira para que
nunca nos esqueamos do que h por l!

Sobre temperos frescos e secos:
Alho e sal: Sugiro que sempre faa seu tempero de alho e sal em casa (tem receita no
blog!). Com ele voc pode temperar o arroz, o feijo, as carnes. No gosto daqueles
comprados prontos, pois no tem sabor natural e a textura muito seca. O sabor
caseiro sempre mais gostoso.
Ervas frescas: Na minha casa procuro sempre ter em vasinhos uma pequena hortinha
de temperos que exploro bastante nas receitas. As que acho que no podem faltar so
manjerico, hortel, alecrim e slvia; mas tambm gosto de ter tomilho, organo e
louro. A minha dica , no lugar de gastar comprando mlhos dessas ervas frescas
toda semana, gaste o mesmo valor em mudinhas desses ingredientes. De vez em
quando consumimos mais do que a muda produz, mas quando isso acontecer s
comprar outra. Grandes redes de supermercados costumam vender, mas procure
tambm em floriculturas ou em feiras de bairros.
Ervas secas: Procuro sempre ter em casa algumas delas como louro, alecrim,
organo, cheiro verde, noz moscada, pimentas de diversas cores, etc.
Apesar que sempre tenho em casa esses temperos, considero que no muita gente
que tem, portanto toda vez que estiver no cardpio qualquer das ervas frescas ou
secas (com exceo das pimentas e do alho processado com sal), estar tambm na
lista de compras da hortifruti ou dos supermercados.

Sobre o arroz e o feijo:
Na maioria dos meus cardpios, temos o arroz branco e o feijo que normalmente o
vermelho ou o carioca. Mas h uma grande variedade de tipos de arroz e de feijo que
devem ser explorados. Alm das variaes muito bem vindas para o arroz branco que
pode ganhar alho cozido ou frito, amndoas laminadas, brcolis picadinho, raspas e
caldo de limo, etc. Prefira cozinhar o feijo duas vezes por semana no lugar de uma
s. Isso faz com que todos comam feijo fresquinho a semana toda e ainda evita
excesso de comida guardada na geladeira. O feijo batido uma tima forma de dar
uma variada tambm. Outras boas opes para substitu-lo so a fava, a lentilha, o
gro de bico.
Invista no arroz integral! Alm de mais saudvel, ele muito saboroso. O arroz negro
e o vermelho tambm podem ser uma boa variao. Mas se preferir mesmo o
agulhinha, h tambm o arroz japons que pode agradar, pois tem sabor parecido,
apesar de ser mais grudadinho.
Variar acaba com a monotonia dos pratos. Invista nas opes diferentes!

Sobre carnes:
Quero te dar algumas dicas sobre carnes. Ao compr-las, fidelize com um aougue
bom, para que quem te atender conhea suas preferncias, facilitando ainda mais seu
dia a dia. Pea para que limpem muito bem sua carne, isso facilita tudo! Se gostar de
levar a carne cortada pra casa, explique a forma que precisa, a altura dos bifes de sua
preferncia (aqui em casa preferimos ns mesmos cortar, pois por vezes queremos
fazer inteira, outras bifes mais altos (tornedores) e ainda outras, bifes finos
(escalopes). As carnes de porco, porm, pedimos pra que fatiem em bifes e ainda
passem na mquina. Atente-se na hora de comprar, por exemplo, costelas. Voc as
quer magrinhas ou gordinhas? Com pouca ou muita carne? Para cada receita uma
demanda diferente!
Pedaos de frango: prefira compr-los sem tempero. Temperar com alho e sal
caseiro, um pouco de shoyo e um molho especial para frango e porco (cuja receita
tem no blog!) deixa o frango sempre mais gostoso. Enquanto a carne de boi gostosa
com pouco sal, a carne de frango exige um pouquinho a mais de tempero pra ficar do
jeito que qualquer um gosta mais.
Carne de boi: Vou me restringir aqui aos bifes e carne moda ou para cozinhar.
Costumo usar Patinho ou Trara para fazer tanto carnes cozidas quanto carnes
modas. um costume que adquiri, porm tambm gosto de variar; h bons chs que
substituem bem, assim como o msculo no que se trata de carne cozida. Preparo:
nunca tempere seu bife de boi muito antes de prepar-lo; prefira salg-lo logo antes
de lev-lo panela ou mesmo direto nela. E sempre leve o bife panela quando essa
j estiver bem quente! Tudo isso ajuda a carne a conservar seu suco e ficar gostosa.
Quando ela resseca, o bife fica to ruim que faz d! Muito d!
Porco e frango: no deixe de testar o molho especial para temperar frango e porco
que ensino no blog. Acesse e faa a procura por ele no buscador do site:
www.donaperfeitinha.com

Sobre peixes:
Peixe tem gosto de peixe e, muitas vezes, esse sabor em excesso no agradvel.
Para evitar isso temos um truque que deix-lo de molho em gua (na geladeira) com
suco de limo por, pelo menos, meia hora, antes de prepar-lo. Mas se no deu
tempo, use limo no tempero! E peixes so muito mais gostosos se temperados
apenas com limo, sal puro e pimenta. Nunca use alho e sal no seu peixe!

Sobre molhos de tomate:
Considero que sempre temos molho de tomate em casa . Se no do comprado pronto,
os tomates que cozinhamos e transformamos em molho. Mas pra facilitar nossas
vidas sem perder no sabor, minha dica comprar tomates sem pele (Pelati), vendidos
em latas, e no deixar faltar na despensa! O molho de tomate, quanto mais natural,
mais gostoso! Tempere com alho e sal e, se gostar, um toque de acar para quebrar a
acidez do molho e dar mais sabor. Bata tudo junto no liquidificador: 1 lata de tomates
pelados + 1/3 de colher de ch de alho com sal + colher de ch de acar.

Sobre sucos:
Nem sempre as pessoas tomam lquido durante as refeies, portanto as sugestes
devem ser desconsideradas por essas pessoas. Uma questo interessante sobre sucos
nas refeies tentar sempre preferi-los o mais ctrico possvel, j que a vitamina C
ajuda na absoro do ferro dos alimentos que voc consumiu junto no organismo.
Os sucos so sempre mais gostosos e saudveis quando consumidos naturais, mas
opes prticas so fazer o suco da polpa congelada ou mesmo de sucos concentrados
de garrafa. guas aromatizadas e chs gelados so outras opes que sugiro junto aos
cardpios.
Como j sugerido anteriormente, o suco dos cardpios pode ser substitudo pela fruta
como sobremesa. importante consumirmos de 3 a 5 frutas diferentes por dia.

Sobre as listas de compras:
Muito importante!

So 8 listas de compras presentes nesse eBook, uma para cada semana de cardpios
de almoo. Nessas listas esto presentes apenas os ingredientes de aougue/peixaria
padaria/supermercado e de hortifruti (sacolo) referentes aos pratos dos cardpios
de almoo da semana especificada no seu ttulo como, por exemplo, Lista de
compras da semana 3. No esto includos os ingredientes para execuo das
sugestes de pratos do jantar. Foquei apenas no planejamento dos almoos, mas voc
pode e deve ampliar essa lista, toda vez que estiver indo s compras, incluindo ali
todo o necessrio para a semana como frutas e outros ingredientes para preparo das
outras refeies. Tambm no inclu na lista os ingredientes que considero bsicos
na casa da gente e que so usados corriqueiramente no preparo de um almoo que
so: arroz e feijo, mostarda, mel, acar e/ou adoante, fub, farinha de rosca,
farinha de trigo, molho de tomate (que recomendo tomates pelati em lata para
bater no liquidificador), pimenta, sal, alho, shoyo, leite, margarina, manteiga, leo
e azeite. Tambm no coloquei nas listas de compras itens como palito de churrasco,
papel alumnio, papel manteiga. No os incluo porque presumo que so itens e
ingredientes que no deixamos faltar em casa. Mas atente-se a isso! E, em caso de
no ter um desses ingredientes ou materiais em casa, inclua-o na sua lista quando
necessrio, caso tenha decidido executar algum cardpio que dele necessita para ser
preparado.




INGREDIENTES E MATERIAIS QUE NO ESTO NAS LISTAS DE
COMPRAS
Alm de no estarem nas listas de compras os ingredientes das sugestes de jantar
que dou nos cardpios, pois me restrinjo apenas aos almoos, os itens abaixo tambm
no sero includos, apesar de serem primordiais no preparo de qualquer almoo.
Quando tratar mais adiante sobre as listas de compras, explico melhor o porqu de
no incluir nelas esses ingredientes e materiais que cito agora, mas basicamente
porque so itens que considero que, assim como as panelas, sempre temos em casa:




Ingredientes que no esto nas listas de compras:
Arroz e feijo;
Mel, acar e/ou adoante;
Farinhas: Fub, farinha de rosca, farinha de trigo;
Molho de tomate (que recomendo tomates pelati em lata para bater no liquidificador);
Temperos e condimentos: Pimenta, alho processado com sal, shoyo; mostarda
Leite;
Margarina, manteiga.
leo e azeite.

Materiais que no esto nas listas de compras:
Palito de churrasco;
Papel alumnio e papel manteiga.
















































40 CARDPIOS DE ALMOO
8 LISTAS DE COMPRAS SEMANAIS























SEMANA 1

1
ALMOO
- Bife de boi grelhado acompanhado de cebola
grelhada na panela do bife com maionese
- Berinjela fatiada e assada temperada sobre papel
manteiga
- Salada de alface e rcula
- Tomate em rodelas
-Arroz branco
- Feijo
SUCO DE CAJU (da fruta, da polpa ou do
suco concentrado)

JANTAR: - Espaguete com brcolis japons (tem
receita no blog!)

2
ALMOO
- Fil de peito de frango empanado com farinha de
rosca e grelhado
- Pur de batata com queijo por cima
- Ervilha fresca cozida
- Tomate picadinho
-Arroz branco com amndoas laminadas
- Feijo
SUCO DE LIMO (s o suco, gua e acar)

JANTAR: - Lasanha de berinjela (tem no blog!)

3
ALMOO
- Bife de porco grelhado
- Couve-flor temperada com presunto picado e
molho branco (com ou sem creme de leite) assada
- Alface e rcula
- Tomate cortado em 4 partes
-Arroz integral
- Feijo batido
GUA AROMATIZADA COM RODELAS
DE LIMO E PAUS DE CANELA

JANTAR: - Mexido com arroz, feijo, bife de
porco desfiado ou picado e pedaos de queijo para
derreter nos cantos da panela.
















4
ALMOO
- Peixe grelhado (Linguado) com molho de pesto
(manjerico triturado com nozes, azeite, alho e
sal)
- Abobrinha crua fatiada fina de comprido (com
cortador prprio de legumes) temperada com
azeite, sal e pimenta moda na hora.
- Salada de alface e rcula, tomatinhos sweet, com
pedaos de damasco, lascas de parmeso e
castanha de caju
-Arroz
- Feijo
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL

JANTAR: - Panquecas de frango e catupiry

5
ALMOO
- Hambrguer de carne moda grelhado
- Legumes temperados e assados al dente
(cenoura, abobrinha e cebola)
- Alface e rcula
- Arroz vermelho
- Feijo
SUCO DE LIMO COM TANGERINA
(MEXERICA)

JANTAR: - Omelete cremosa com ricota,
tomatinhos sweet e peito de peru.






































SEMANA 2

6
ALMOO
- Sobrecoxas de frango temperadas normalmente e
com o molho especial para frango e porco (tem
receita do molho no blog!) + mel, levadas para
assar
- Berinjela grelhada em cubos com alho
- Salada de alface americana rasgada com repolho
roxo picado fino e cenoura ralada + ricota em
cubinhos + peito de peru picadinho (opcional)
com molho feito com pote de iogurte natural +
1e colher de sopa de mel e colher de sopa de
mostarda Djon.
-Arroz branco
- Feijo
SUCO DE LARANJA

JANTAR: - Crepe de cogumelos e fil grelhado

7
ALMOO
- Bife de boi acebolado com caldinho
- Beterraba cozida
- Pepino cortado de comprido temperado
- Alfaces americana e roxa
-Arroz com raspas de limo siciliano e caldo do
mesmo que substitui parte da gua no cozimento.
- Feijo
LIMONADA SUA - Limo Taiti batido com
casca (tirar apenas a parte branca de dentro
antes de bater bater por 30 segundos e coar).

JANTAR: - Salada de alfaces, croutons, queijos,
palmito, tomates, etc; - Quiche de palmito













8
ALMOO
-Fil de boi empanado e frito levado pra assar
com molho de tomate, queijo ralado e organo por
cima.
- Brcolis (comum) cremoso (tem no blog)
- Salada de cenoura ralada
-Arroz
- Feijo batido
GUA AROMATIZADA COM LARANJA E
E PAUS DE CANELA.
JANTAR: - Canelone de massa fresca recheado
com ricota, peito de peru e damasco com molho
branco (tem no blog)

9
ALMOO
- Peixe (tilpia) temperado apenas com sal e
passado na farinha de trigo (prefiro!) ou no fub e
frito o peixe deve ser mantido, antes do preparo,
por uma hora ou mais na geladeira imerso em
gua e suco de 3 limes.
- Legumes oriental (brcolis, cebola, pimento
vermelho e amarelo e cogumelos todos picados
leo de gergelim na panela, grelhe 2 dentes de
alho amassados, depois a cebola at ficar
transparente, junte os demais legumes no deixe
que cozinhem demais, devem ficar al dente.
parte, misture shoyo e mel e vire sobre os legumes
na panela. Adicione um pouco de sal e est pronto
para servir).
- Arroz integral
- Feijo
SUCO DE CAJU
JANTAR: - Espaguete carbonara (tem no blog)

10
ALMOO
- Almndegas de carne moda pr-assadas e
cozidas em molho de tomate
- Salada fria de frango desfiado com ma e/ou
abacaxi e maionese
- Brcolis japons cozido no vapor
-Arroz
-Feijo
SUCO DE UVA INTEGRAL

JANTAR:- Macarro com brcolis (tem no blog)



































SEMANA 3

11
ALMOO
- Frango xadrez: peito de frango em cubos
grelhado com brcolis japons, cenoura e cebola
picados em tamanhos apropriados para grelharem
e manterem a firmeza e o sabor. Virar neles o
molho comprado pronto para frango xadrez e
deixar ferver. Acrescentar amendoins torrados por
cima na hora de servir.
- Pur de mandioca com manjerico
- Salada de alfaces.
-Arroz
- Feijo
SUCO DE CAJU

JANTAR: - Escondidinho de carne seca

12
ALMOO
- Fil de boi grelhado
- Sufl prtico de abobrinha (tem no blog)
- Beterraba cozida
-Arroz
- Feijo batido
SUCO DE LIMO GALEGO

JANTAR: - Risoto de carambola (tem no blog).


13
ALMOO
- Peixe assado no papel alumnio Badejo
temperado com sal, suco de 2 limes, tomatinhos
sweet, pimenta moda na hora e alecrim e
manjerico
- Salada de couve refogada com castanha de caju
quebradinha.
-Arroz
- Feijo batido
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL

JANTAR: - Costela de porco na cerveja preta
com arroz (tem no blog em receita com bisteca)
















14
ALMOO
- Rocambole de peito de frango recheado com
presunto e queijo e assado com maionese sobre
ele.
- Batata frita em palito grossa
- Tomate e alface
- Arroz com dentes de alho inteiros cozidos juntos
-Feijo batido
GUA AROMATIZADA COM RODELAS
DE LIMO E FOLHAS DE HORTEL

JANTAR: - Fgado com jil e cebolas

15
ALMOO
- Bife de porco com molho de gengibre e erva
doce
-Salpico especial (tem no blog) - pimento,
cebola, presunto, cenoura ralada, abacaxi em
cubos, palmito e azeitonas + frango desfiado +
maionese + batata palha caseira feita com batata
Asterix)
- Salada de alface
- Arroz
- Feijo batido
LIMONADA SUA - Limo Taiti batido com
casca (tirar apenas a parte branca de dentro
antes de bater bater por 30 segundos e coar).

JANTAR: - Estrogonofe de frango (tem no blog)
+ batata palha caseira (tem no blog)






































SEMANA 4

16
ALMOO
- Nhoque de batata com frango desfiado e molho
de tomate com queijo ralado (tem no blog!)
- Salada completa de alfaces, agrio, cebola
bbada (tem receita da cebola no blog), damasco,
nozes, tomatinhos sweet e manga em cubos.
- Arroz
- Feijo
SUCO DE ACEROLA

JANTAR: - Penne muarela de bfala,
tomatinhos sweet e rcula.

17
ALMOO
- Peixe (Badejo) temperado com sal e limo,
grelhado na manteiga com alecrim fresco e
manjerico.
- Pur de batata-doce.
- Espinagre refogado
-Arroz
-Feijo
SUCO DE LIMO

JANTAR: - Sanduche de fil, alface lisa, tomate,
abacaxi, queijo, molho de mostarda com mel.

18
ALMOO
- Meios de asas com manjerico na panela (tem no
blog)
- Sufl prtico de chuchu (tem no blog!)
- Tomate.
-Arroz integral
- Feijo
SUCO DE ABACAXI

JANTAR: - Quiche de alho por


















19
ALMOO
- Peito de frango empanado em palitos (de
comprido) frito servido com molho de requeijo
- Beterraba cozida
- Salada de alface e agrio.
-Arroz
- Feijo batido
SUCO DE CAJU

JANTAR: - Espaguete ao alho e leo

20
ALMOO
- Fil de boi grelhado
- Farofa de cebola grelhada, ovo, cenoura ralada,
abacaxi, presunto e farinha de mandioca
- Vinagrete especial (tem no blog)
-Arroz
- Feijo
SUCO DE ACEROLA COM LARANJA

JANTAR: - Macarro (ideia: parafuso) ao molho
de limo siciliano (tem no blog)










































SEMANA 5

21
ALMOO
- Bife de boi com caldinho
- Repolho cortado fino com tomate em cubos
temperados e refogados no azeite
- Ovinhos de codorna cozidos
- Rabanete em rodelas finas
-Arroz
- Feijo
SUCO DE CAJU
JANTAR: - Ovos poch (tem vdeo no Instagram
do blog) + pes + queijos. E duas taas de vinho
pra cada um.

22
ALMOO
- Churrasquinho de cubos de peito de frango
intercalados por tomates e cebolas e grelhado (tem
no blog)
- Batata baroa em rodelas cozidas como sopa.
- Salada de acelga com manga e molho de iogurte,
mel e mostarda
-Arroz
- Feijo batido
SUCO DE LIMO
JANTAR: - Tomates recheados com frango
desfiado e requeijo levados pra gratinar com
queijo parmeso por cima.

23
ALMOO
- Bife de frango grelhado para marcar e em
seguida levado ao forno com suco de uma ou duas
laranjas com maionese e queijo parmeso por
cima.
- Anis de cebola empanados com farinha de trigo
e fritos (ovo, farinha).
- Tabule (pimento, cebola, tomate e pepino em
cubinhos + folhas de hortel picadinhas + trigo
para quibe + azeite + sal)
-Arroz
- Feijo
LIMONADA SUA - Limo Taiti batido com
casca (tirar apenas a parte branca de dentro
antes de bater bater por 30 segundos e coar).
JANTAR: - Espaguete ao molho de tomates
frescos e abobrinha (tem no blog)










24
ALMOO
- Peixe (linguado) temperado com sal e passado
no fub e frito
- Creme de palmito (1/2 vidro de palmito + 500ml
de leite + 1 cebola pequena + 1 colher de sopa de
margarina + caldo de carne + xcara de ch
de gua quente com 1 colher de sopa de amido de
milho e 1 colher de sopa de farinha de trigo
dissolvidos nela = tudo isso no liquidificador at
ficar homogneo e ento engrossar na panela).
- Salada de pepino em rodelas.
-Arroz
- Feijo
SUCO DE LARANJA

JANTAR: - Risoto de rcula e fil grelhado com
caldinho. Simples e uma delcia! Coloque as
crianas pra comerem tambm!

25
ALMOO
- Polenta com carne moda, molho de tomate e
queijo muarela (intercalados e levados pra assar
at que o queijo derreta ou sem necessidade do
forno se montar na hora de servir com a polenta
muito quente derretendo de imediato o queijo
ralado).
- Brcolis comum grelhado (sem pr-cozimento)
no azeite ou na manteiga.
-Arroz
- Feijo
GUA AROMATIZADA COM RODELAS
DE LIMO SICILIANO

JANTAR: - Salada completa de alface americana,
alface roxa e rcula com frango desfiado,
damasco, nozes, queijo tipo gorgonzola e cebolas
bbadas (tem receita no blog) temperada com
molho de aceto balsmico, azeite, sal e pimenta.


































SEMANA 6

26
ALMOO
- Isca de fil de boi com molho roti e cogumelos
- Abobrinha napolitana assadas em fatias grossas
(no deixe cozinhar muito, ela s saborosa
quando fica al dente).
- Alfaces, rcula.
- Arroz
- Feijo
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL
JANTAR: - Bacalhoada tradicional (tem no blog)
capriche, chame os amigos e dividam algumas
taas de vinho!

27
ALMOO
- Fils de peito de frango temperados com sopa de
cebola em p; com maionese e queijo parmeso
por cima levado pra assar.
- Espinafre refogado/cozido temperado com sal e
pimenta.
- Abbora japonesa em cubos temperada com sal,
pimenta e azeite e levada ao forno com dentes de
alho e folhas de slvia para assar 180oC, virando
com meia hora de forno e deixando por mais 20
minutos ou at dourarem.
- Arroz
-Feijo
CH MATE GELADO COM RODELAS DE
LIMO
JANTAR: - Bolinho frito do que sobrou da
bacalhoada (tem no blog).

28
ALMOO
- Bife de frango recheado com presunto e queijo.
Depois empanado. Depois frito.
- Sufl prtico de cenoura com espinafre (tem no
blog como sufl de legumes)
- Tomates
- Alface e rcula
-Arroz
- Feijo
SUCO DE LIMO

JANTAR: - Salada de alfaces, croutons, queijos,
etc + Quiche de funghi secchi com palmito




















29
ALMOO
- Carne de panela com cebolas cortadas ao meio e
tomates cortados em quatro partes ao vinho tinto e
cerveja preta doce caldo de carne + alho e sal +
folhas de louro secas (tem no blog!)
- Alfaces e rcula
- Arroz branco (opcional)
- Feijo
SUCO DE CAJU

JANTAR: - A carne de panela do almoo + po
de sal em fatias.

30
ALMOO
-Trouxinhas de repolho recheadas de arroz branco
e carne moda cozidas no molho de tomate.
- Feijo
- Salada de tomatinhos sweet temperados com
manjerico.
SUCO DE TANGERINA (MEXERICA)

JANTAR: - Dia de pizza! Faa sua prpria massa
(tem no blog!) e deixe a criatividade mandar no
sabor. Sugestes: frango defumado com aspargos;
Queijo brie com geleia de pimenta.


































SEMANA 7

31
ALMOO
- Parmegiana de frango (feita individualizada
frita-se o fil de peito de frango empanado,
coloca-se em uma travessa sobre molho de tomate
e, sobre cada carne colocar mais molho de tomate,
presunto, queijo muarela ralado e organo levar
pra assar at o queijo derreter).
- Pur de batatas Asterix com noz moscada.
- Arroz com brcolis
- Feijo
LIMONADA SUA Limo Taiti batido com
casca (tirar apenas a parte branca de dentro
antes de bater bater por 30 segundos e coar).
JANTAR: - Macarro ao forno (com muito
molho de tomate feito com tomates pelados
batidos com alho e sal e um pouco de acar,
tomatinhos sweet, aspargos em pedaos e queijos
fique vontade em escolher seus preferidos,
mas se ele for um tipo que derreta rpido demais
como uma muarela de bfala, por favor, deixe
para mistur-lo ao macarro quando retir-lo do
forno, assim voc no vai perd-lo de vista e de
sabor!).

32
ALMOO
- Galeto temperado com alho e sal e molho
especial para frango e porco (tem no blog) cortado
em partes e frito.
- Quiabo com ou sem baba (no blog h dicas para
tirar a baba).
- Angu na consistncia de sua preferncia,
lembrando que o duro pode ser frito noite ou no
dia seguinte.
- Arroz
- Feijo.
SUCO DE LARANJA COM POLPA DE
ACEROLA
JANTAR: - Angu duro (que sobrou do almoo e
est na geladeira) frito em palitos grossos ou
finos, para macios ou crocantes. Sardinha em lata.
Salada de alfaces diferentes com crutons e um
molho: dissolva na panela queijo tipo gorgonzola
com um pouco de leite, vinagre e mostarda. Se
gostar de algo adocicado em meio ao salgado,
junte ao molho um pouco de mel. Uma delcia!







33
ALMOO
- Peixe (Tilpia) dentro do papel alumnio
temperada com sal e limo e pimenta moda,
alecrim + tomates _ berinjela + cogumelos frescos
temperados com azeite e sal. Assar com o papel
alumnio fechado por uns 40 minutos 180oC.
- Batata Asterix frita em rodelas
- Tomate
- Arroz
- Feijo batido.
SUCO DE MARACUJ COM CREME DE
LEITE (tem no blog)

JANTAR: - Salada Caprese (alfaces, rcula,
tomate seco, muarela de bfala e alcaxofra
defumada encontrada pronta em conservas
vendidas nos supermercados) e bolinho de
mandioca recheado com carne moda frito ou
assado (tem no blog).

34
ALMOO
- Fil francesa: Primeiro frite a batata palha
caseira (feita com batata Asterix) e reserve.
Grelhe a cebola fatiada fina de comprido,
acrescente o presunto fatiado de comprido e a
ervilha de lata (fica melhor com ela), reserve.
Depois, quando o almoo estiver pronto pra ser
servido, grelhe os fils mignons, coloque-os na
travessa e vire a cebola com presunto e ervilhas na
panela da carne pra pegar o sabor. Sirva sobre os
fils ou ao lado. Coloque a batata palha sobre a
cebola com presunto e ervilhas.
- Tomate em rodelas
-Arroz
- Feijo
SUCO DE LIMO

JANTAR: - Escondidinho de carne seca
SEMANA 7 (CONTINUAO)


35
ALMOO
- Peixe (Badejo) temperado com sal e limo
colocado em assadeira sobre molho feito na
proporo de 1 caixa de molho de tomate batido
com 1 copo de requeijo e ainda cheiro verde pra
temperar; acrescentando mais molho sobre os
peixes na assadeira + queijo parmeso ralado por
cima. Tampar com papel alumnio e assar a
180oC por 30 minutos. Depois tirar o papel
alumnio e assar por mais 20 minutos.
- Batata palha caseira
- Berinjela e abobrinha em fatias grossas
temperadas e grelhadas al dente
-Arroz
- Feijo
CH MATE GELADO COM RODELAS DE
LARANJA

JANTAR:- Pur de batata baroa e tornedor de fil
com molho madeira reduzido.

































SEMANA 8

36
ALMOO
- Sobrecoxas assadas (temperadas, incluindo por
baixo da pele, com alho e sal, um pouco de shoyo
em toda ela e molho especial para frango e porco
- tem receita do molho no blog).
- Tomatinhos Sweet com manjerico
- Creme de milho verde em lata (1/2 lata de milho
verde + 400ml de leite + 1 cebola pequena + 1
colher de sopa de margarina + 1 e colher de
sopa de farinha de trigo + sal a gosto = bater tudo
no liquidificador e engrossar na panela).
- Arroz
- Feijo batido
SUCO DE UVA INTEGRAL

JANTAR: - Sanduche de fil grelhado, muarela
de bfala, abacaxi, antipasto de berinjela, tomates
e muita alface. O antipasto de berinjela pode ser
feito da sua maneira preferida, em cubos com
cebola, pimentes coloridos e passas ou apenas
com cebola e passas, ou considere aqui apenas a
berinjela fatiada, temperada e assada e mantida no
azeite na geladeira. O legal sempre ter na
geladeira algo assim para um incremento bom no
sanduche. E a berinjela to saborosa e faz tantas
coisas e merece ser cativa.

37
ALMOO
- Lombo cortado em cubos. Primeiro refogue 2
talos de aipo fatiados finos com 2 tomates sem
pele e sem semente cortados em cubos. Junte o
lombo j levemente temperado e grelhe at que
ele doure. Em seguida, vire na panela um copo de
gua fervendo com 1 caldo de galinha. Deixe a
gua secar e sirva.
- Alfaces e azedinha com nozes, crotons e
tomatinhos sweet temperados com molho feito
com iogurte natural + mostarda + mel.
- Arroz integral
- Feijo
SUCO DE CAJU
JANTAR: - Lasanha bolonhesa original feita
com fil cortado na faca (tem no blog!). Voc vai
experimentar sua melhor lasanha com essa
receita!



38
ALMOO
- Bife de fil de boi com caldinho. No mexa no
seu bife! Coloque-o na panela bem quente.
Tempere na hora ou na panela para que ele no
perca o suco. Deixe quieto. Vire apenas quando o
cozimento tiver alcanado o topo, estando
vermelho somente no centro da parte de cima.
Vire e deixe por mais 3 minutos no mximo. Ter
ento o melhor bife. Aprenda esse e outros
truques no blog.
- Batatas pr-cozidas e passadas na manteiga com
manjerico
- Salada de abobrinha cortada de comprido e fina
temperada com sal, azeite e pimenta moda na
hora e com algumas folhas de manjerico.
-Feijo
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL

JANTAR: - Feijoada (tem no blog!) + laranja em
rodelas sem sementes + couve crua ou refogada +
arroz branco (aproveite que vai fazer a feijoada
tem receita maravilhosa no blog e convide
alguns amigos e aproveitem a noite. Mas lembre-
se de fazer algumas entradinhas que so sempre
muito bem vindas o blog pode te ajudar nisso
tambm!)

39
ALMOO
- Peixe (tilpia) parmegiana faa da mesma
forma que a parmegiana de frango ou de fil de
boi, mas tempere o peixe, antes de empan-lo
apenas com sal e limo.
- Pur de batata doce temperado com noz
moscada.
- Berinjela ao shoyo (tem no blog)
-Arroz com amndoas laminadas
- Feijo
SUCO DE MARACUJ COM CREME DE
LEITE (tem no blog!)

JANTAR: - Massa ao sugo (molho de tomate),
parmeso e manjerico. Simples assim!

SEMANA 8 (CONTINUAO)

40
ALMOO
- Fil de frango na cerveja bifes de peito de
frango temperados com alho e sal e molho
especial para frango e porco (tem receita do
molho no blog) e grelhados apenas para corar (no
precisa cozinhar na totalidade). Separar. Refogar
no azeite em uma panela alta: 1 cebola grande em
cubos e 2 tomates grandes em cubos, temperar
com sal e pimenta modos na hora, provar. Juntar
a eles na mesma panela os bifes de frango pr-
grelhados e virar ali uma lata pequena de cerveja
comum. Deixar cozinhar, misturando de vez em
quando, at que o caldo tenha evaporado de forma
que a cebola e tomates estejam molhadinhos, mas
com caldo reduzido, mas suficiente pra agradar ao
paladar.
- Salada de alface, rcula, palmito, damasco e
castanha de caju temperada com azeite e sal.
- Arroz branco
- Feijo
SUCO DE LARANJA COM CENOURA

JANTAR: - Salmo grelhado com crosta de
gergelim negro e arroz negro feito com
tomatinhos sweet e azeitonas.































CONSIDERAES FINAIS
um prazer pra mim oferecer a meus leitores do donaperfeitinha.com, a meus
amigos que tanto pedem minhas apostilas de receitas de almoo emprestadas e
tambm a quem ainda no conhece o blog, mas gostou da ideia desse eBook, essas
dicas e os 40 cardpios de almoo que acompanham. Acredito que esses cardpios e
dicas tem tudo para transformarem a rotina de planejamento de almoo da sua casa
assim como fizeram na minha casa, facilitando desde o processo de deciso sobre o
que cozinhar no dia, quanto o preparo e, especialmente, na hora de ir s compras. Se
voc quiser me contar a sua experincia ao adotar essas dicas, s me enviar um e-
mail para talita@donaperfeitinha.com eu vou adorar saber! Receitas tambm sero
muito bem vindas, pois possvel que esse eBook ganhe outras atualizaes ou
novidades. Contribuies dos leitores so sempre muito especiais. Obrigada a voc
por baixar esse eBook e, se gostou, por favor, recomende a seus amigos e familiares.
Quanto mais pessoas ele puder ajudar, melhor!















Sobre a autora

Talita Cavalcante mineira de Ponte Nova e mora em Ipatinga, tambm Minas, com
seu marido e seus dois filhos. Talita formada em Hotelaria e Turismo com duas
ps-graduaes e dona do blog donaperfeitinha.com onde divide tudo que aprende e
faz diferena no seu dia a dia, principalmente no que se refere a dicas domsticas,
incluindo receitas que publica ensinando o passo a passo. Nesse eBook h algumas
sugestes de receitas que voc poder encontrar por l, por isso, no deixe tambm de
se inspirar nas pginas do blog donaperfeitinha.com onde tambm h espao para
opinies e para as inclinaes literrias da autora de que voc tambm pode gostar. O
que importa mesmo para Talita, como blogueira, imaginar que o que escreve pode
estar fazendo diferena positiva na vida de quem, em vrias partes do pas e tambm
alguns pingados pelo mundo, l o donaperfeitinha.com