LAPORAN KULIAH LAPANG (FIELD TRIP) ke PARUNG FARM,

RUMAH STROBERI, DAN BALITSA

(Tugas Mata Kuliah Produksi Tanaman Sayur)
Oleh
ADE SAPUTRA
1111!1""
JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2013
I. PENDAHULUAN
#$1 %atar &elakang
'ield Tri( adalah se)uah (er*alanan la(angan atau ekskursi+ yang dikenal se)agai
(er*alanan sekolah$ Pengertian lainnya ,ield tri( adalah (er*alanan oleh
sekelom(ok orang ke tem(at yang *auh dari lingkungan yang normal mereka$
Tu*uan (er*alanan )iasanya (engamatan untuk (enelitian (endidikan+ non-
eks(erimental atau untuk menyediakan sis.a dengan (engalaman luar kegiatan
sehari-hari$
'ield tri( yang dilakukan adalah untuk mengetahui /ara )udidaya tanaman
khususnya hortikultura (tanaman sayur)$ Dalam (ertanian+ )udidaya meru(akan
kegiatan teren/ana (emeliharaan sum)er daya hayati yang dilakukan (ada suatu
areal lahan untuk diam)il man,aat0hasil (anennya$ Kegiatan )udidaya da(at
diangga( se)agai inti dari usaha tani$
Usaha )udidaya tanaman mengandalkan (ada (enggunaan tanah atau media
lainnya di suatu lahan untuk mem)esarkan tanaman dan lalu memanen )agiannya
yang )ernilai ekonomi$ &agian ini da(at )eru(a )i*i+ )uah0)ulir+ daun+ )unga+
)atang+ tunas+ serta semua )agian lain yang )ernilai ekonomi$ Kegiatan )udidaya
tanaman yang dilakukan dengan media tanah dikenal (ula se)agai )er/o/ok
tanam$
Dalam kegiatan (raktek la(ang mahasis.a Agroteknologi diutamakan (ada
tanaman sayur yang teknik )udidaya yang )aik dan *uga (engunaan media lain
se)agai media tanam (hidro(onik) dan hasil tanaman$ 'ield tri( ini )ertem(at di
Pro1insi 2a.a )arat dan *uga )ogor$
#$! Tu*uan
1$ Mengetahui in,ormasi tentang sistem (enanaman hidro(onik di Parung 'arm$
!$ Mengetahui in,ormasi tentang (erke)unan di Rumah Stro.)eri
3$ Mengetahui in,ormasi tentang &alai Penelitian Tanaman Sayuran (&A%#TSA)$
II. PEMBAHASAN
A. PARUNG FARM
Pada a.alnya PT$ Ke)un Sayur Segar dengan )rand Parung 'arm+ adalah
(rodusen sayuran )erdaun yang khusus ditanam se/ara hidro(onik (hydro(oni/)
dan aero(onik (aero(oni/) di #ndonesia$ 4alau(un )ukan yang (ertama+ Parung
'arm da(at dikatakan se)agai salah satu yang ter)esar (ada )idangnya$
Se)agai se)uah )adan hukum Perseroan Ter)atas (PT)+ PT$ Ke)un Sayur Segar
resmi didirikan (ada )ulan 2uni !""3+ .alau(un se)etulnya se*arah usaha ini
sudah dimulai se*ak *auh hari se)elumnya$
Pada akhir 1566 kami di(erkenalkan ke(ada )e)era(a orang Sar*ana Pertanian
dari &PPT$ Mereka dari &PPT inilah+ yang relati, masih muda usia+ yang
mem(erkenalkan ke(ada kami se)uah teknologi (ertanian yang dikenal dengan
nama hidro(onik (hydro(oni/)$
Kami sangat tertarik dengan teknologi ini karena dari (er/o)an kami
(ertum)uhan tanamannya relati( *auh le)ih )agus di)andingkan dengan tanaman
yang di)udidayakan se/ara tradisional + mengingat dalam sistem ini+ teknologi
sangat memegang (eran (enting$
Setelah mengetahui se/ara )asi/ )er)agai teknologi hidro(onik ini+ meski(un
kami )ukan sar*ana teknik dan )ukan sar*ana (ertanian+ kami melihat (eluang
untuk melakukan eks(erimen dengan tu*uan untuk da(at menurunkan )iaya
in1estasi mau(un modal ker*a$ Kami )ermaksud untuk menemukan teknologi
yang lo. /ost ()aik dilihat dari segi )iaya in1estasinya mau(un dari )iaya
o(erasionalnya)+ namun yang masih da(at )er,ungsi dengan )aik$ 7al ini (enting+
karena kalau kita menggunakan teknologi se(erti yang di(ergunakan di
Ero(a+Amerika mau(un Australia+ yang )iaya in1estasi mau(un o(erasionalnya
sangat mahal+ maka harga (roduknya tak akan ter)eli oleh konsumen #ndonesia+
karena daya )elinya yang relati, masih rendah$
Setelah melakukan )er)agai eks(erimen trial dan error+ kami )ersama (ara tenaga
muda yang (ro,esional di )idang (roduksi dan (emasaran + memutuskan untuk
mulai melakukan kegiatan komersiil dengan mendirikan PT$ Ke)un Sayur Segar$
Dalam (erkem)angannya (ada akhirnya+(roduk kami dengan )rand Parung
'arm+ yang )e)as (etisida+ da(at ditemui (ada ham(ir semua su(ermarket dan
hi(ermarket di 2a)odeta)ek dan &andung+ dan dihara(kan da(at men*adi salah
satu (erusahaan (rodusen yang ter)esar dan ter)aik (ada )idangnya$
Dalam (erkem)angan selan*utnya untuk memenuhi ke)utuhan (asar yang
menghendaki (roduk sayuran yang di)udidayakan se/ara organik ( organi/ )+
karena keyakinan mereka )ah.a (roduk ini le)ih sehat+ karena semuanya )ersi,at
alami+ dari se*ak (u(uknya yang semuanya )erasal dari alam sekitarnya dan tan(a
menggunakan (estisida kimia.i+ kami mulai mem)udidayakan sayuran kami *uga
se/ara organik (ada tahun !""80!""9 di daerah :ugenang+ :i(anas$
&ahkan dalam tahun !"1"+ (erusahaan kami telah menda(akan SERT#'#KAT
OR;A<#K+ dari PT$ Mutu Agung %estari+ salah satu %em)aga Akreditasi yang
telah diakui dan disahkan oleh Komite Akreditasi <asional (KA<)$ Perusahaan
kami adalah (rodusen sayuran )erdaun ( lea,y 1egeta)les ) di #ndonesia yang
(ertama yang mem(eroleh Serti,ikat Organik ini
Se)agai in,ormasi tam)ahan+ (erusahaan kami adalah satu-satunya (erusahaan+
yang lahan )udidaya hidro(oniknya )e)as dikun*ungi oleh umum tan(a )iaya+
ke/uali kalau kun*ungan terse)ut dimaksudkan untuk mem(eroleh (elatihan
)udidaya agro+ Untuk ini kami mengenakan )iaya yang relati( rendah+
di)andingkan dengan (elatihan yang dilakukan oleh (erusahaan atau lem)aga
lainnya$Dan )iaya itu )erlaku untuk seumur hidu(+ dalam arti a(a)ila (eserta atau
mantan (eserta (elatihan masih memerlukan in,ormasi tam)ahan+ mereka da(at
datang ke ke)un kami untuk )ertanya ke(ada ahlinya+ tan(a di(ungut tam)ahan
)iaya lagi$ Untuk lahan )udidaya organik+lahan kami *uga )e)as dikun*ungi oleh
yang )erminat+*uga tan(a )iaya dan dalam hal ini+ se(an*ang yang kami dengar+
ada *uga satu atau dua (erusahaan lain yang *uga da(at dikun*ungi oleh umum+
namun kami tidak mengetahui (ersyaratannya
Pelatih-(elatih kami memang (ro,esional+ mereka adalah sar*ana-sar*ana
)er(engalaman disam(ing ho)iis teknologi yang mum(uni menga*arkan
(em)uatan kit hidro(onik dan (eralatannya$ =ang (ertama aku datangi adalah
(endo(o yang )erisi alat (eraga+ alat tulis+ dan kursi-kursi$ #nilah tem(at (elatihan
hidro(onik se/ara teori$ Ada de,inisi mengenai hidro(onik ter)a/a di sana$
7idro(onik meru(akan sistem )agaimana mem)erdayakan air+ menyiram akar
tanaman$ Aku menemukan ada dua (anel kertas yang menerangkan dua turunan
sistem hidro(onik$ Pertama+ sistem air menggenang atau sistem minuman ayam$
Sistem ini menggunakan media arang sekam atau )isa *uga kerikil$ Se)uah )otol
minuman ayam atau )otol )ekas kemasan air minum yang diletakkan ter)alik
diletakkan di sana$ Air akan keluar dari mulut )a.ah )otol dan menggenangi akar
tanaman se/ara terus menerus$ Kedua+ sistem aero(onik$ Air mengalir dan
disem(rotkan ke atas$ Tanaman di tanam di (ralon-(ralon )esar yang sudah
dilo)angi dan akarnya di)iarkan menggantung di udara$ :ara (enyiraman dengan
menggunakan saklar on and o,, yang dihu)ungkan dengan (om(a listrik+
(engaturan .aktu (enyiraman menggunakan timer yang sudah di atur
se)elumnya$ Se(an*ang hari air akan mengalir silih )erganti menyirami akar-akar
tananam$
B. R!"# S$%&'(e%)
Ada se)uah tem(at yang da(at dikun*ungi di &andung+ yaitu di daerah :ihideung+
arah mau ke %em)ang$ %okasinya di *l Sersan &a*uri+ masuk dari dekat terminal
ledeng+ *alannya kurang le)ih sama dengan ke Sa(ulidi atau(un the Peak$ Pada
a.al masuk kami langsung disuguhkan dengan adanya kun*ungan agro.isata ke
(etani-(etani yang ada di sekitar rumah stro.)eri$ Petani yang ada di daerah sana
antara lain (etani )rokoli+ ka/ang )un/is+ selada dan lain-lain$ Disana kami di a*ari
/ara teknik )udidaya )rokoli+ ka/ang )un/is+ dan selada$ <amun setelah ter*adi
)e)era(an tanya *a.a) (erke)unan sayur di daerah itu .alau(un luas )elum da(at
memenuhi ke)utuhan sayur di daerah )andung$ Setelah dirasa (ela*aran yang
di)erikan (ara (etani telah /uku( kami di a*ak ke ke)un stro.)eri yang di miliki
di restoran rumah stro.)eri$ Disana kami di a*ari teknik-teknik )udidaya tanaman
stro.)eri )aik dari syarat tum)uh sam(ai (emeliharaan$
*. T"+,k("+ Pe%"#
Panorama alam yang )erada d daerahi %em)ang+ kurang le)ih 3" km se)elah utara
kota &andung+ menya*ikan (esona alam yang )egitu mengagumkan$ Tangku)an
Perahu+ meru(akan salah satu gunung )era(i yang )erada di 2a.a &arat+ te(atnya
di %em)ang+ kurang le)ih 3" km se)elah utara kota &andung dengan ketinggian
!"6 Meter dari atas (ermukaan laut$ Untuk menu*u kesana di(erlukan .aktu
kurang le)ih 3" menit menggunakan kendaraan )ermotor$ <ama Tangku)an
Perahu sangat lekat dengan se)uah legenda tanah Sunda yang sangat terkenal+
yaitu Sangkuriang$ ;unung Tangku)an Perahu yang dari ke*auhan tam(ak se(erti
(erahu ter)alik+ konon diaki)atkan oleh kesaktian Sangkuriang yang gagal
meyelesaikan tugasnya dalam mem)uat (erahu dalam .aktu semalam untuk
menikahi Dayang Sum)i yang tak lain adalah i)u kandungnya sendiri$ Karena
)egitu kesalnya tidak da(at menyelesaikan (em)uatan (erahu terse)ut+ akhirnya
Sangkuriang menendang (erahu yang )elum *adi terse)ut+ sehingga (erahu
terse)ut telungku( ( telungku( dalam )ahasa sunda yaitu tangku)an )$ %egenda
diataslah yang men*adi kaitan erat dalam (enamaan gunung Tangku)an Perahu$
;unung yang terakhir meletus (ada tahun 151"+ memiliki 5 ka.ah yang masih
akti, hingga sekarang$ &anyaknya letusan yang ter*adi dalam 1$> a)ad terakhirlah
yang menye)a)kan )anyaknya ka.ah - ka.ah (ada gunung Tangku)an Perahu$
Ka.ah-ka.ah terse)ut adalah Ka.ah Ratu+ U(as+ Domas+ &aru+ 2urig+ &adak+
2urian+ Siluman dan Pangguyungan &adak$ Di antara ka.ah-ka.ah terse)ut+
Ka.ah Ratu meru(akan ka.ah yang ter)esar+ dikuti dengan Ka.ah U(as yang
terletak )erse)elahan dengan ka.ah Ratu$ &e)era(a ka.ah mengeluarkan )au
asa( )elerang+ )ahkan ada ka.ah yang dilarang untuk dituruni+ karena )au
asa(nya mengandung ra/un$ Salah satu ka.ah yang kami kun*ungi adalah ka.ah
domas$ Ka.ah ini da(at di lalui dengan )er*alan kaki dari (intu masuk se*auh
>km selama 1 *am$ Ka.ah domas menam(ilkan ka.ah yang menyuguhkan
(emandangan )elerang dan (emandangan yang mena*u)kan$
D. B"-") Pe+e-)$)"+ T"+"!"+ S".%"+ (BALITSA)
Se*arah &A%#TSA
&alai Penelitian Tanaman Sayuran atau le)ih dikenal dengan se)utan &alitsa+
meru(akan salah satu lem)aga (emerintah dan unit (elaksana teknis &adan
Penelitian dan Pengem)angan Pertanian yang )erada di)a.ah serta )ertanggung
*a.a) langsung ke(ada Pusat Penelitian dan Pengem)angan Pertanian
7ortikultura$ %em)aga terse)ut terletak dikaki ;unung Tangku)an Perahu+
%em)ang+ &andung$ Dengan ketinggian 1!>" diatas (ermukaan laut (D(l)$ Dilihat
dari segi geologisnya+ *enis tanah dika.asan terse)ut meru(akan tanah andosol
yang di(engaruhi oleh ti(e iklim & dengan suhu rata-rata harian )erkisar antara
15-!? : serta /urah hu*an !$!"9+> mm0tahun$
%em)aga ini didirikan (ada tahun 1535 oleh Pemerintah &elanda dengan tu*uan
untuk mendukung di)idang Pertanian dan Perke)unan$ <ama lem)aga ini adalah
Prust Trein se)agai Ke)un Per/o)aan Tanaman Serta Pem)erantasan 7ama
Penyakit (#nstitut @oor Plants Ri/hten) yang )er(usat di &ogor$ Se*ak a.al+
lem)aga ini sudah melakukan )anyak (enelitian untuk meningkatkan kualitas dan
k.antitas )er)agai *enis tanaman$ <amanya (ada saat itu adalah &alai Penelitian
Tehnik Pertanian (:ulture #nstitute) yang kemudian (ada tahun 15!-15>
)eru)ah men*adi :ulture Te/hnish #nstitute ( &urten <org &ogor) atau Ke)un
Per/o)aan Margahayu yang men*adi Prust Trein Margahayu$
Pada sekitar tahun 15>-15>" (emerintah sedang )erada dalam keadaan 1akum
sehingga menye)a)kan ke1akuman *uga terhada( lem)aga ini$ Kemudian (ada
tahun 15>"-158" lem)aga ini )erganti nama kem)ali men*adi Ke)un Per/o)aan
Margahayu yang )er(usat di Pasar Minggu 2akarta Selatan dan mulai melakukan
kegiatannya kem)ali$ Pada sekitar tahun 1589-156" lem)aga ini di*adikan se)agai
salah satu /a)ang %em)aga Penelitian 7ortikultura sehingga (ada tanggal !"
Maret 1561 namanya kem)ali )eru)ah men*adi %em)aga Penelitian Tanaman
Pangan(&PTP)$
Pada tanggal 31 2uli 156! Menteri Pertanian R# yaitu+ Pro,$ #r$ Sudarsono
7adisa(utra meresmikan &PTP men*adi &alai Penelitian 7ortikultura (&P7%) di
%em)ang &andung$ &P7% (ada saat itu terdiri dari satu Su) )agian Tata Usaha+
satu Su) )agian Penelitian 7ortikultura Segunung dan Kelom(ok Peneliti ( Kelti)
disam(ing itu *uga mem)a.ahi langsung #nstalasi-instalasi Ke)un Per/o)aan
%em)ang+ :ikole+ Pangraga*ian dan Margahayu Ka)u(aten &andung dan
ka)u(aten Su)ang$ %a)oratorium dan &engkel Peralatan$ &erdasarkan ke(utusan
Menteri <o$ 985 Ke(0OT$!1"0A##0 5" (ada tanggal 13 Desem)er 155 &alai
Penelitian 7ortikultura %em)ang )eru)ah men*adi &alai Penelitian Tanaman
Sayuran (&alitsa) yang mengalami (eru)ahan tugas le)ih khusus ditu*ukan untuk
meneliti Tanaman Sayuran$ Dan terakhir (ada tahun !""! menda(at (eru)ahan
mandat sesuai Ke(utusan Menteri Pertanian <o$9 Ke(0OT$!"0#0!""!+ tentang
organisasi dan Tata Ker*a &alitsa yang terdiri dari Su) )agian Tata Usaha+ Seleksi
Pelayanan Teknis+ Seksi 2asa Penelitian+ Satu Ke)un Per/o)aan Su)ang$
%okasi &A%#TSA
1$ %etak ;eogra,is
&alitsa terletak di 2l$ Tangku)an Parahu >19 :ikole+ %em)ang+ &andung+ 2a.a
&arat$ Se/ara geogra,is &A%#TSA terletak (ada koordinat antara 1"9? 38B 3!BB dan
1"9? 38B 33BB &T dan antara 8? 3"B 8BB dan 8? 3"B 5BB %S dengan ketinggian
tem(at 1!>" m d(l$
!$ %etak To(ogra,i
To(ogra,i dari &A%#TSA %em)ang yaitu )ergelom)ang dan )er)ukit yang
meru(akan )agian dari *a*aran (egunungan Tangku)an Parahu$ &A%#TSA
)er*arak C !> km dari kota &andung egara utara atau C>$> km dari ke/amatan
%em)ang egara utara timur$ Dise)elah timur+ &A%#TSA di)atasi 2alan Raya
%em)ang menu*u Su)ang$+ se)elah selatan di)atasi Desa :i)ogo+ se)elah &arat
di)atasi (erkam(ungan :i)edug dan se)elah utara di)atasi *alan :ikole-:i)edug$
Dari &andung C 1 *am ke &A%#TSA+ sedangkan dari %em)ang C 1> menit$
Trans(ortasi yang da(at digunakan adalah o*ek+ angkutan kota+ )is dan taksi$
3$ Keadaan 4ilayah
&alitsa terletak (ada ,ormasi geologi D=T (Duartet =oung Tu,,)+ ,ormasi yang
ter)entuk aki)at letusan gunung tangku)an (erahu+ dengan )ahan induk )reksi
(asir tu,aan+ la(ili+ )om+ la1a+ )erongga+ ke(ingan-ke(ingan andesit+ )asalt+ (adat
yang )ersudut dengan )anyak )ongkahan-)ongkahan dan (e/ahan-(e/ahan )atu
a(ung yang )erasal dari gunung Tangku)an Perahu$
Se/ara ,isiogra,i &alitsa termasuk dalam Eona ,isiogra,i de(resi &andung (dimana
ter)entuk karena ter*adinya runtuhan (ada )agian tengah atau (un/ak (ada saat
ter*adi (engangkatan0(elengkungan)$ Aki)at runtuhan terse)ut mun/ul kom(leks
gunung Tangku)an Perahu$
2enis tanah yang terda(at di &alitsa %em)ang yaitu *enis tanah Andosol dengan Ph
antara >+>-9 yang )erasal dari 1ulkanik ;unung Ta)gku)an Perahu ada(un /irri
dari tanah terse)ut )er.arna hitam+ lem(ung )erde)u dan lem(ung dengan
struktur yang lemah dengan konsistensi yang gem)ur$
Tugas dan 'ungsi Pokok
Ada(un Tugas dan 'ungsi &alai Penelitian Tanaman Sayuran (&alitsa)
melaksanakan (enelitian sayuran adalah se)agai )erikutF
1$ Pelaksanaan (enelitian genetika+ (emuliaan+ (em)enihan+ dan (eman,aatan
(lasma nut,ah tanaman sayuran$
!$ Pelaksanaan (enelitian mor,ologi+ ekologi+ entomologi+ dan ,ito(atologi
tanaman sayuran$
3$ Pelaksanaan (enelitian kom(onen sistem teknologi dan usaha agri)isnis
tanaman sayuran$
$ Pem)erian (elayanan teknik kegiatan (enelitian tanaman sayuran$
>$ Penyia(an ker*asama+ in,ormasi dan dokumentasi serta (enye)arluasan dan
(endayagunaan hasil (enelitian tanaman sayuran$
8$Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga$
Arah dan Strategi Program Penelitian Sayuran
Ada(un Arah dan Strategi Program Penelitian Sayuran &alai Penelitian Tanaman
Sayuran diantaranya se)agai )erikutF
1$ Menghasilkan teknologi e,ekti, dan da(at ditera(kan
!$ &erorientasi agri)isnis
3$ Men*a.a)+ mengantisi(asi+ dan men/i(takan ke)utuhan (engguna
$ Meman,aatkan sum)er daya alam se/ara o(timal
>$Memean,aatkan (eta in,ormasi glo)al
8$ Mengakomodasikan semua (otensi internal untuk mengatisi(asi (ersaingan
glo)al
9$ Mengem)angkan *aringan ker*asama nasional dan internasional
Komoditas Prioritas
Komoditas yang (rioritas di &alitsa terdiri dariF
1$Komoditas Utama+ meli(utiF kentang+ /a)ai merah+ )a.ang merah+ ku)is+ tomat+
)un/is+ ka/ang (an*ang+ dan *amur$
!$Komoditas Pros(ekti,+ meli(utiF terung+ dan mentimun
3$Komoditas Trendsetter+ meli(utiF sayuran tro(is asli #ndonesia
Produk dan Teknologi Unggul
Ada(un (roduk dan teknologi unggul yang terda(at di &alai Penelitian Tanaman
Sayuran meli(utiF
1$@arietas unggul sayuran yang akan dile(as ke (etani+ yaituF kentang+ /a)ai
merah+ )un/is+ tomat+ mentimun dan )a.ang daun$
!$Teknologi Pem)enihan+ (er)anyakan kentang )e)as (enyakit+ teknologi
(roduksi )enih sayuran
3$Teknologi %o. En1iromental #n(ut Sustaina)le Agri/ulture$
$Perangkat u*i E%#SA 1irus kentang
>$Produk kering sayuran
8$Analisis tanah dan tanaman
9$ Analisis residu (estisida
6$&io(estisida untuk mengendalikan Organisme Pengganggu Tanaman$
5$2asa konsultasi agri)isnis
III. PENUTUP
Ada(un kesim(ulan dari kuliah la(ang adalah se)agai )erikut F
1$ Parung 'arm adalah (rodusen sayuran )erdaun yang khusus ditanam se/ara
hidro(onik (hydro(oni/) dan aero(onik (aero(oni/) di #ndonesia$
!$ Perke)unan di Rumah stro)eri )elum mam(u menyediakan sayur untuk di
daerah )andung .alau (erke)unan dirasa /uku( luas$
3$ &alai Penelitian Tanaman Sayuran (&A%#TSA) meru(akan lem)aga yang
mem(unyai ,ungsi untuk meneliti dan mengem)angkan komoditas tanaman
sayuran yang mem(unyai nilai ekonomi yang tinggi$
DAFTAR PUSTAKA
Khyu+ Ghi$ !"11$ htt(F00khyunyit$)logs(ot$/om0!"1101"0sekilas-in,o-)alitsa$html$
Diakses (ada tanggal 13 *uni !"13 (ukul "5$> 4#&$
Anonim$!"13$ htt(F00...$.isatalem)ang$/om0!""50110kota-)unga-/ihideung-
(arong(ong$html$ Diakses (ada tanggal 13 *uni !"13 (ukul 1"$"" 4#&
Anonim$!"13$ htt(F00...$(arung,arm$/om0$ Diakses (ada tanggal 13 *uni !"13
(ukul 1"$"> 4#&