PROCEDIMIENTO:

P-HSE-IEAA IDENTIFICACION Y
EVALUACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES










FECHA DE APROBACION VERSION APROBADO POR
05-10-2012 13

GERENTE HSE
P-HSE-IEAA Versin 13
PROCEDIMIENTO:
IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE
ASPECTOS AMBIENTALES
Aprobacin 05/10/2012
Elaborado Jefe SIG -HSE
Revisado Gerente HSE
Aprobado Gerente HSE

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1. OBJETIVO

Identificar, evaluar, clasificar y registrar los aspectos ambientales generados por
las actividades de las instalaciones de Sodexo, con el fin de determinar, prevenir
y controlar aquellos que tienen o pueden tener impactos significativos sobre el
ambiente.

2. ALCANCE

Involucra a la totalidad de las actividades realizadas por Sodexo Peru SAC; en sus
diferentes operaciones incluidas las oficinas de Sodexo en Lima.
3. RESPONSABILIDADES

La responsabilidad de la identificacin de aspectos y evaluacin de
impactos recae en el Jefe o Supervisor de HSE.
La responsabilidad de la determinacin e implementacin de controles
recae en cada encargado de rea y el encargado del contrato con la
asesora del rea HSE.
Es responsabilidad del Coordinador del Sistema de Gestin, Jefe o supervisor
HSE del contrato verificar el cumplimiento de este procedimiento y mantener
los registros asociados a este.

4. DEFINICIONES

Medio Ambiente: Entorno en el que opera una organizacin incluyendo el aire,
agua, la tierra, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus
interrelaciones.
Aspecto Ambiental: Elementos de las actividades, productos y/o servicios de una
compaa que pueden interactuar con el medio ambiente.
Nota: Un aspecto ambiental significativo tiene o puede tener un impacto ambiental
significativo.
Impacto Ambiental: Cualquier cambio al ambiente, ya sea adverso o benfico,
que resulta total o parcialmente de las actividades, productos y/o servicios de una
organizacin.
Partes Interesadas: Persona o grupo que tiene inters o est afectado por el
desempeo ambiental de una organizacin.
Recurso: Materiales del que se dispone para satisfacer una necesidad, llevar a
cabo una tarea.
Residuo: Materiales que quedan como inservibles en cualquier trabajo u operacin
Condicin normal: Actividades propias del proceso, que ha sido planificadas
y son frecuentes. Cuando un equipo, instalacin o proceso funciona dentro
de los parmetros establecidos.
Condicin anormal: Situacin que ha sido prevista y que es una desviacin
tpica del proceso (mantenimiento a los equipos, calibraciones, obras,
simulacros, etc.) .Cuando el equipo, instalacin o proceso es sometido a una
actividad no intencional o diferente a su uso previsto.
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Condicin de emergencia: Situacin que exige la interrupcin inmediata de
las actividades de los procesos, derivadas de situaciones como: vertidos,
fugas de gas, explosiones o incendios, inundaciones, derrames de aguas
servidas en la va pblica, y otros propios de cada proceso. Cuando durante
la operacin de un equipo, instalacin o proceso ocurre una contingencia; es
decir impactos ambientales considerables, peligro de vida humana o
instalaciones.

5. PROCESO:

5.1. Identificacin de los Aspectos Ambientales (*)

Cada responsable de rea con la participacin del Supervisor HSE del contrato y los
trabajadores de las instalaciones, identificar los aspectos ambientales generados
como consecuencia de sus actividades registrndolos en la Matriz de Evaluacin y
Clasificacin de Aspectos Ambientales R-HSE-EA.
En el Proceso de Identificacin se podr considerar los siguientes Aspectos
Ambientales:
Generacin de efluentes
Generacin de emisiones
Generacin de polvo
Generacin de residuos slidos
Generacin de residuos peligrosos
Generacin de ruido
Consumo de agua
Consumo de energa
Consumo de combustible
Otros

Los Aspectos Ambientales identificados por los encargados de reas sern
consolidados y registrados por el Coordinador del Sistema de Gestin del contrato y/o
Supervisor HSE del contrato, en el registro Matriz de Evaluacin y Clasificacin de
Aspectos Ambientales R-HSE-EA.
5.2. Evaluacin de los Aspectos Ambientales (*)

Los encargados de reas juntamente con el Coordinador del Sistema de Gestin y/o
Supervisor HSE del contrato; realizarn la evaluacin de todos los Aspectos
Ambientales identificados (de acuerdo a los criterios de la Tabla 1) los valores sern
sumados para la obtencin del puntaje total. Los aspectos ambientales que obtengan
un valor igual o mayor a 28 sern considerados como significativos, este valor ha sido
determinado por Sodexo a fin de obtener los significativos necesarios para una
adecuada gestin ambiental.
Para los aspectos ambientales significativos, se establecern Programas de Gestin
Ambiental (PG-HSE-PGA)

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Tabla N 1 Puntuacin para la Evaluacin de Aspectos Ambientales:
RUBRO
EFECTIVID
AD
EVALUACION - DEFINICION PUNTAJE
MAGNITUD
Alto
Se extiende ms all de la planta / campamento / oficina
La cantidad del residuo que se genera es aprox. ms del
90% de lo que se genera en la planta /campamento /
oficina
El uso de recursos representa aprox. ms del 90% del
total que se consume en la planta / campamento / oficina.
8
Medio
Su impacto afecta varios sectores de la planta /
campamento/ oficina.
La cantidad del residuo que se genera representa aprox.
entre el 50% y 90% de lo que se genera en la planta
/campamento / oficina.
El uso de recursos representa aprox. entre 50% y 90%
del total que se consume en la planta / campamento /
oficina.
6
Bajo
Si su rea de influencia se extiende por un slo sector de
la planta / campamentos/ oficina.
La cantidad del residuo que se genera representa menos
del 50% de lo que se genera en la planta /campamento /
oficina.
El uso de recursos representa menos del 50% del total
que se consume en la planta / campamento / oficina.
4
FRECUENCIA
Muy
frecuente
El aspecto se presenta con una frecuencia Diaria o ms
de una vez a la semana
8
Frecuente
El aspecto se presenta con una frecuencia Semanal o ms
de una vez al mes
6
Peridico
El aspecto se presenta con un frecuencia Mensual o ms
de una vez al ao.
4
Eventual
El aspecto se presenta con un frecuencia Anual, periodos
ms largos a un ao o no ha ocurrido
2
RIESGO
Alto
Afectacin severa al ambiente:
Puede causar dao grave a la salud de las personas.
Muerte de flora y/o fauna o dao permanente de los otros
medios receptores (suelo, aire, agua, etc).
Recurso no renovable, poco disponible o raro.
Residuo peligroso, o no peligroso que se degrada en
miles de aos
8
Medio
Afectacin moderada al ambiente:
Puede causar dao leve a la salud de las personas.
Existe dao no permanente a los dems medios
receptores (flora, fauna, aire, suelo, agua, etc.).
Recurso disponible solo en determinadas reas y/o se
puede recuperar de fuentes reciclables.
Residuo no peligroso que se degrada en cientos de aos
6
Bajo
Mnimo ningn afectacin al ambiente:
No hay efecto o se ocasiona slo molestia a las personas.
Puede haber dao menor a los dems medios receptores
(flora, fauna, suelo, aire, agua, etc.).
4
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El recurso es muy disponible y renovable, no agotable
Residuo no peligroso que se degrada en 100 aos o
menos
REQUISITO
LEGAL
Presenta
Existe legislacin especfica y clara aplicable o
compromiso voluntario o corporativo
8
No Presenta No existe legislacin aplicable a la empresa. 0
PARTES
INTERESADAS
Afecta
Las partes interesadas han expresado inquietudes o
quejas. Se prev una reaccin de las partes interesadas
ante los potenciales aspectos.
8
No afecta
El aspecto no ha generado inters de las partes
Interesadas. No se prev inquietudes por las parte
interesadas ante los potenciales aspectos.
0
NOTAS:
1.- Los porcentajes para la magnitud no necesariamente deben darse por medicin, estos
se pueden dar por observacin.
2.- Para evaluar los aspectos ambientales, se debe considerar la actividad con la medida de
control que tiene en el momento de la evaluacin.

5.3. Revisin de los Aspectos Ambientales (*)

La revisin general de los Aspectos Ambientales se realizar bajo este mismo
procedimiento por lo menos una (01) vez cada dos aos. Asimismo se deber
actualizar la matriz en caso de modificacin del proceso, nuevas instalaciones u otras
actividades que afecten el ambiente, esto es responsabilidad de los encargados de las
reas juntamente con el Coordinador del Sistema de Gestin, Jefe o Supervisor de
HSE del Contrato.


(*) Con el fin de no hacer duplicidad en los documentos y evitar trabajar con doble
criterio para la identificacin y evaluacin de los aspectos, se establece que para
aquellas operaciones o contratos en los que exista una exigencia explicita del cliente
del uso de sus procedimientos para este proceso se deber tomar en cuenta lo
siguiente:

Ninguna responsabilidad indicada por el cliente puede eludir las responsabilidades
descritas en este procedimiento.
Las metodologas indicadas en el tem 5.1 (Identificacin de los Aspectos
Ambientales) de este procedimiento deber ser respetada, como base mnima para
la identificacin, pudiendo ser ms exhaustiva si la metodologa del cliente as la
indica.
La evaluacin de los aspectos podr realizarse bajo la metodologa del cliente,
siempre que este determine dentro de su metodologa la determinacin de los
aspectos ambientales significativos.
Asimismo para el registro de cada uno de los pasos se podr utilizar el o los
formatos establecidos por el cliente, siempre que en estos se encuentren
documentados: la identificacin y evaluacin de los aspectos y la determinacin de
controles o programas de gestin para los aspectos ambientales significativos
como mnimo.
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La revisin general de los aspectos ambientales no podr ser en un tiempo mayor
al indicado en este procedimiento, asimismo se debern respetar como mnimo las
circunstancias descritas para las actualizaciones.

6. REGISTROS

R-HSE-EA: Matriz de Evaluacin y Clasificacin de Aspectos Ambientales.
PG-HSE-PGA: Programa de Gestin Ambiental.