COOKING

Resep Cara membuat Chicken Teriyaki
Chicken Teriyaki adalah salah satu masakan jepang yang popular. Saat kita berada di restoran
jepang, pasti menu yang satu ini selalu ada.
Ternyata membuatnya tidak sulit, dan bahan-bahan membuat yang diperlukan juga tersedia di pasar
atau supermarket. Berikut ini saya berikan Resep cara membuat Chicken Teriyaki asli dari jepang
dan tidak menggunakan saus instant. Rasanya dijamin pasti lebih enak dan tidak kalah dengan
masakan restoran asli jepang.

Bahan-bahan:
500 gr dada ayam, potong dadu kurang-lebih 1 cm
2 buah bawang bombai, potong tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
Garam dan Merica secukupnya
250 ml air
Margarine 2 sendok makan
1 sendok teh biji wijen

Bahan-bahan Membuat Saus Teriyaki:
1 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
4 sendok makan saus tiram
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Resep Cara Membuat chicken Teriyaki

1. Campurkan bahan-bahan saus kedalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Tumis bawang putih dan potongan ayam dengan margarine sampai harum dan matang.
3. Masukan potongan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum dan layu.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit lalu tuangkan saus teriyaki yang telah diaduk rata. Tunggu hingga
sedikit meresap.
5. Terakhir tambahkan sedikit garam dan merica, aduk hingga rata.
6. Taburkan biji wijen, Chicken Teriyaki Recipe siap dihidangkan.

Tips: Cara memasak Chicken Teriyaki jangan terlalu lama/over cook, agar rasa dan tekstur dari ayam
dan bumbu-bumbu lainnya tidak hilang. Tetapi yang terpenting pastikan menumis ayam hingga
matang. Disarankan waktu memasak sekitar 15 menit.

1. .

Sapo Tofu

Resep Sapo Tofu
Bahan:
4 buah tahu sutra / tofu potong dengan ketebalan 2,5 cm goreng hingga kecokelatan
150 gram udang, buang punggung dan kulit, kecuali ekornya
200 gram jamur merang atau jamur kucing
2 wortel potong serong tipis
2 tangkai daun bawang diiris serong
2 cabai merah diiris
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap ikan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh minyak wijen
Air secukupnya

Cara membuatnya:

Tumis bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan daun bawang dan cabai
merah, aduk.
Masukkan udang. Setelah berubah warna, masukkan wortel dan jamur. Tumis lagi dan
tambahkan saus tomat, kecap ikan, garam, gula dan merica dan air sambil diaduk
sampai rata.
Setelah mendidih, masukkan larutan maizena dan tahu. Masak sampai bumbu meresap.
Jika bumbu sudah meresap ke dalam adonan, sebagai sentuhan akhir masukkan minyak
wijen. Sajikan hangat.

Mayonnaise Recipe

Bahan-bahan :
1 butir telur ayam
sendok teh bubuk mustard
sendok teh garam
sendok teh gula
sendok teh lada halus
2 sendok makan vinegar atau air lemon
1 gelas (100 ml) minyak zaitun atau bisa juga minyak sayur

Resep Cara Membuat Mayonnaise :

1. Cuci bagian luar kulit telur dengan sabun dan air. Kemudian bilas dan keringkan. Hal ini untuk
meminimalisir kontaminasi bakteri.
2. Anda dapat menggunakan mixer, food processor, blender, atau jika tidak memiliki alat-alat tersebut
bisa juga menggunakan mangkuk dan garpu. Tetapi yang perlu diperhatikan saat mengocok seluruh
bahan adalah kecepatan konstan dan lamanya waktu pengocokan.
3. Campurkan telur, bubuk mustard, cuka atau air lemon, garam, gula, lada, dan 1/4 cangkir minyak.
4. Hidupkan mixer rendah selama 1-2 menit, pengocokan manual selama 15 menit.
Matikan mixer, dan kikis sisi-sisi mixer atau agar tercampur rata.
5. Hidupkan kembali mixer anda, dan ketika sedang berjalan, perlahan-lahan
tambahkan sisa 3/4 cangkirminyak.
6. Kocok terus sampai konsistensi dari Mayonnaise terlihat yaitu mengembang dan menjadi krim
lembut.
7. Simpan dalam wadah tertutup, dan Dinginkan dalam lemari es.
8. Perlu diingat, keberhasilan pembuatan mayonnaise adalah penuangan minyak secara sedikit demi
sedikit dan perlahan saat pengocokan bahan-bahan diatas.

Untuk variasi Mayonnaise anda bisa menambahkan 1/4-1/2 sdt bumbu yang Anda
inginkan, seperti parutan keju atau irisan daun peterseli. Membuat Mayonnaise tanpa bahan
pengawet hanya bertahan hingga 1 minggu walaupun disimpan dalam lemari es.

spageti

Bahan :
250 gr spagheti (La Fonte)
keju parut secukupnya

Saus :
1 sdm mentega
75 gr bawang bombay, cincang halus
250 gr daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt oregano + basil bubuk
100 gr saus tomat
50 gr pasta tomat
100 cc kaldu
garam

Cara Membuat :
1. Rebus spagheti sampai matang, angkat, tambahkan 1 sdm mentega, aduk rata,
dinginkan.
2. Buat Saus:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi.
Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan semua bumbu, saus tomat, pasta tomat, kaldu, garam. Aduk-aduk
sampai daging matang, dan bumbu meresap.
4. Hidangkan spagheti dengan saus daging, lalu taburi keju parut.

Black paper sauce
Bahan:

1. 10 siung bawang putih, iris
2. 10 siung bawang merah
3. 5 buah wortel
4. 3 buah bawang bombai, iris
5. tomato paste, panaskan
6. 1 liter air
7. 2 sendok makan lada hitam bubuk atau sesuai selera
8. Daging tetelan atau kaldu bubuk

Cara Membuat Black Paper Sauce:

1. Rebus semua bumbu kecuali lada hitam
2. Setelah mendidih dan agak mengental, taburkan lada hitam bubuk
3. Tunggu hingga bahan saus mengental dan menyusut. Saat masih panas siramkan
ke daging.
4.

BBQ Sauce

Bahan:

1. 100 ml saus sambal
2. 10siungbawangputih,iris

4. 6 buah bawang Bombay, iris
6. air
7. Daging tetelan/tulang sapi

Cara Membuat BBQ Sauce:
1. Rebus semua bahan kecuali saus sambal dan bawang putih.
2. Setelah mendidih, tambahkan bawang putih. Aduk dan tunggu hingga bahan menyusut,
sisihkan.
Mush Room Sauce
Bahan:

1. 10 buah jamur champignon, shitake atau sesuai selera, iris
2. 10 siung bawang putih, iris
4. 5 buah wortel
5. 5 buah bawang Bombay, iris
7. air secukupnya
8. Daging tetelan atau kaldu bubuk
Cara Membuat Mush Room Sauce:
1. Rebus semua bahan kecuali jamur, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan irisan jamur.
3. Aduk terus hingga adonan menyusut dan mengental, sisihkan.

BOLA-BOLA TAHU GORENG

Cara membuat Bola-bola Tahu Goreng, resep :
1. Campur tahu putih, ebi, wortel, daun seledri, garam, merica, kaldu bubuk dan telur. Masukkan bumbu
halus. Aduk rata. Bentuk bulat.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 23 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bola-bola Tahu Goreng diatas adalah sebagai berikut:
375 gram tahu putih, dihaluskan
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
50 gram wortel, dipotong dadu kecil, direbus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk
1 putih telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng
Bumbu, Haluskan:
3 butir bawang merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng

TAHU ISI GORENG KRISPY

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah tahu kulit kotak, belah dua sisinya tidak putus
Bahan Isi:
150 gram daging giling
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 butir telur
50 gram air es
1 batang daun bawang kecil, iris halus
50 gram tepung sagu
Bahan Pelapis:
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan garam
Bahan Pencelup (aduk Rata):
20 gram maizena
250 ml air es

Cara membuat Tahu Isi Goreng Krispy, resep :
1. Isi: aduk rata daging giling, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, telur, air es, dan daun bawang. Tambahkan
tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil tahu. Sendokkan isi ke dalam tahu agak munjung.
3. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Lumuri tahu bakso dengan bahan pelapis.
6. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

AYAM TUMIS CABAI

Cara membuat Ayam Tumis Cabai, resep :
1. Campur ayam, kecap inggris, saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata. Diamkan 30 menit sampai meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai goreng dan ayam goreng. Aduk
rata.
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Tumis Cabai diatas adalah sebagai berikut:
2 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 2 cm
2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok te merica bubuk
2 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai merah besar, dipotong serong, digoreng
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong, digoreng
1 sendok makan minyak untuk resepmis

NASI GORENG SEAFOOD ALA THAI
JULY 26, 2014 ADMIN LEAVE A COMMENT

Cara membuat Nasi Goreng Seafood Ala Thai, resep :
1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan cumi dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, jamur merang, dan kacang polong. Aduk
sampai layu.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar
dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan bersama daun ketumbar.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Nasi Goreng Seafood Ala Thai diatas adalah sebagai berikut:
700 gram nasi putih
100 gram cumi bersih, potong bentuk cincin tebal 1 cm
100 gram udang kupas sisakan ekornya, belah punggung
5 buah bakso ikan, iris tipis
100 gram jamur merang, bersihkan, belah 2
50 gram kacang polong beku
3 1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
7 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan margarin untuk resepmis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah kering, goreng
1 sendok teh ebi, goreng

Bahan Pelengkap:
1 tangkai daun ketumbar, petiki

NASI GORENG AYAM

Cara membuat Nasi Goreng Ayam, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, caisim, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap dan taburan bawang merah goreng.
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Nasi Goreng Ayam diatas adalah sebagai berikut:
500 gram nasi putih
1 potong paha ayam bagian atas, rebus, goreng, suwir-suwir
2 butir telur ayam, kocok lepas
6 batang caisim, potong panjang 3 cm
3 lembar kol, iris kasar
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah, goreng
2 butir kemiri, goreng
1 sendok teh ebi goreng

Bahan Pelengkap:
1 buah mentimun, potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok makan bawang merah goreng
1 batang daun seledri, iris halus
3 buah telur ceplok, siap santap

IKAN MAS BABY GORENG CABAI KERING

Cara membuat Ikan Mas Baby Goreng Cabai Kering, resep :
1. Lumuri ikan dengan garam, merica dan air jeruk nipis.
2. Gulingkan di maizena. Celup ke bahan pencelup. Goreng sampai matang.
3. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis,
kecap asin dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.
5. Sajikan ikan goreng setelah disiram sausnya.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Mas Baby Goreng Cabai Kering diatas adalah sebagai berikut:
200 gram baby ikan mas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Pelapis:
50 gram maizena

Pencelup (aduk Rata):
2 butir telur, kocok lepas
50 gram maizena

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang kasar
6 buah cabai kering, potong-potong 1cm
1/2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh kecap asin
200 ml air
1/2 sendok teh maizena larutkan dengan 1 sendok teh air
1 batang daun bawang, potong 1 cm

BUBUR CRAB STIK

Cara membuat Bubur Crab Stik, resep :
1. Bubur, rebus beras, air, dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai matang dan kental. Angkat, sisihkan.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis jahe sampai harum. Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur bubuk. Masak sampai mendidih. Angkat,
sisihkan.
3. Tumisan, panaskan minyak. Tumis jahe hingga harum. Masukkan crab stick dan kembang tahu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, air,
garam, merica, dan gula. Masak hingga matang.
4. Menjelang diangkat masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan bubur dengan kuah, tumisan, dan pelengkap.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bubur Crab Stik diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Bubur:
100 gram beras
1.000 ml air
1 sendok teh garam

Bahan Kuah:
2 cm jahe, memarkan
1/2 sendok makan kaldu rasa jamur
500 ml air

Bahan Tumisan:
6 buah crab stick vegetarian, potong panjang 2 cm
50 gram kembang tahu, seduh, potong-potong
1 cm jahe, memarkan
150 ml air

Bahan Pelengkap:
75 gram kedelai goreng
1 tangkai seledri, iris halus
50 gram kerupuk kanji

SAPO TAHU JAMUR

Cara membuat Sapo Tahu Jamur, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan paprika merah, brokoli, wortel, jagung putren, jamur kancing, dan jamur shiitake. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk jamur, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan paha ayam dan tahu. Aduk rata.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga kental.
6. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat, sajikan.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sapo Tahu Jamur diatas adalah sebagai berikut:
3 buah paha ayam vegetarian, goreng, potong-potong
200 gram tahu cina, potong kotak
1 buah bawang bombay, potong panjang
1/2 buah paprika merah, buang bijinya, potong kotak
150 gram brokoli, potong perkuntum, kupas batangnya, iris
150 gram wortel, iris miring
100 gram jagung putren, belah 2
50 gram jamur kancing kalengan, potong 2 bagian
3 buah jamur shiitake segar, iris tipis
1 sendok teh kaldu jamur bubuk
1/2 sendok makan merica bubuk
400 ml air
1 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok teh air
1/2 sendok teh minyak wijen

AYAM BAKAR BACEM

Cara membuat Ayam Bakar Bacem, resep :
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air kelapa. Masak sampai ayam matang dan meresap Angkat ayam.
5. Bakar ayam dioles dengan sisa bumbu sampai harum.
6. Sajikan ayam bakar beserta pelengkapnya.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Bakar Bacem diatas adalah sebagai berikut:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam dan 2 1/2 sendok makan air
50 gram gula merah
300 ml air kelapa

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam

Pelengkap:
800 gram nasi putih
4 sendok teh sambal terasi
4 lembar kol
2 buah timun, potong-potong
4 tangkai daun kemangi

AYAM BAKAR PADANG

Cara membuat Ayam Bakar Padang, resep :
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah
warna.
3. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga santan tersisa setengah bagian. Tuang santan kental. Aduk perlahan
hingga matang dan meresap.
4. Panggang ayam sambil dioles dengan bumbu sampai harum.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Bakar Padang diatas adalah sebagai berikut:
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml santan encer dari perasan santan kental
3 buah asam kandis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
10 buah cabai merah besar
6 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica

CHICKEN ROLL CHEESE WITH HONEY
MUSTARD
Cara membuat Chicken Roll Cheese With Honey Mustard, resep :
1. Potong ayam ukuran lebar 4 cm. Pukul-pukul ayam agar melebar.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan 20 menit.
3. Ambil selembar ayam. Beri selembar keju slice dan smoked beef. Gulung dan tusuk dengan tusuk gigi.
4. Celup dalam kocokan telur. Gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan chicken roll cheese bersama saus honey mustard.
Untuk 8 porsiBahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Chicken Roll Cheese With Honey Mustard diatas adalah sebagai
berikut:
1 buah dada ayam, belah dua
1 sendok teh air jeruk lemon
2 lembar keju slice, potong 3 bagian
2 lembar smoked beef, potong 4 memanjang
100 gram tepung panir untuk pelapis
Bahan Honey Mustard (aduk Rata):
5 sendok makan mayones
2 sendok makan mustard
4 sendok teh madu

ROASTED CHICKEN

Cara membuat Roasted Chicken, resep :
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air lemon, rosemary, oregano, garam, merica, dan minyak
sayur.
2. Letakkan dalam loyang. Panggang dengan api bawah suhu 250 derajat Celsius 20 menit.
3. Putar dan balik. Panggang kembali 20 menit sampai matang.
4. Sajikan ayam dengan salad dan kentang.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Roasted Chicken diatas adalah sebagai berikut:
1 ekor ayam utuh
1 sendok teh jeruk lemon
1 sendok teh rosemary
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak sayur
Bahan Salad (aduk Rata):
5 lembar lettuce, sobek-sobek
1 buah wortel, iris dengan piller
1 buah timun jepang, iris dengan piller
50 gram jagung pipil, rebus
100 gram thousand island

Pelengkap:
200 gram kentang wegdes rasa siap pakai, goreng

SEAFOOD TEMPURA

Cara membuat Seafood Tempura, resep :
1. Lumuri udang, cumi, kerang, dan ikan dengan tepung terigu. Celup ke dalam bahan pencelup.
2. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diperciki larutan tepung ke udang, sebagian lagi ke minyak.
Kumpulkan ke dekat udang dengan sumpit hingga melekat pada udang.
3. Saus, rebus air, soy sauce, dan bonito. Masak hingga harum. Saring. Tambahkan mirin. Aduk rata.
4. Sajikan tempura dengan saus dan pelengkap.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Seafood Tempura diatas adalah sebagai berikut:
200 gram udang jerbung agak besar, kupas, sisakan ekor, kerat-kerat bagian dalamnya, memarkan
100 gram cumi, potong panjang, kerat-kerat
100 gram kerang hijau besar, bersihkan
100 gram kakap fillet, potong panjang
50 gram tepung terigu

100 gram tepung sagu ubi
600 ml air es
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
100 ml air
2 sendok makan soy sauce
1 sendok teh mirin
1 sendok makan bonito

Bahan Pelengkap:
25 gram jahe, parut
50 gram lobak, parut

SAYUR ASEM

Cara membuat Sayur Asem, resep :
1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang
panjang. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sayur Asem diatas adalah sebagai berikut:
150 gram daging tetelan
2.500 ml air
2 lembar daun salam
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah kulit
150 gram nangka muda, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
50 gram pepaya muda, potong-potong
100 gram labu siam, potong-potong
30 gram asam jawa, larutkan dengan 4 sendok makan air
7 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, potong-potong

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh terasi, bakar

TOFU UDANG GORENG TELUR ASIN

Cara membuat Tofu Udang Goreng Telur Asin, resep :
1. Panaskan minyak goreng. Goreng tofu hingga berkulit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah kering sampai harum.
3. Masukkan telur asin, garam, merica, gula, dan air. Aduk rata. Tambahkan tofu. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan
bawang putih goreng.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tofu Udang Goreng Telur Asin diatas adalah sebagai berikut:
3 buah tofu rasa udang, potong tebal 11/2cm

Bahan Tumisan:
3 buah cabai merah kering, seduh air panas, cincang halus
5 butir kuning telur asin rebus, haluskan
50 ml air
1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

IKAN BAWAL MASAK TAOCO

Cara membuat Ikan Bawal Masak Taoco, resep :
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan sampai matang. Angkat. Sisihkan.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan taoco. Aduk rata.
4. Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Didihkan. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai mendidih. Siram di atas ikan.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Bawal Masak Taoco diatas adalah sebagai berikut:
2 ekor ikan bawal hitam, kerat-kerat badannya
1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Saus:
1 buah tahu takwa, potong 2x3 cm, goreng
1/4 buah bawang bombay, potong panjang
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai hijau besar, potong serong tipis
3 sendok makan taoco
1/2 sendok teh kecap ikan
300 ml air
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air

BEBEK GORENG LEMON

Cara membuat Bebek Goreng Lemon, resep :
1. Rebus air, daun salam, jahe, garam, gula, merica, dan bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan bebek. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng bebek di dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berkulit.
4. Saus, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk lemon.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bebek Goreng Lemon diatas adalah sebagai berikut:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air

Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 ml air
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan minyak wijen, untuk resepmis

KEPITING MASAK LADA HITAM

Cara membuat Kepiting Masak Lada Hitam, resep :
1. Memarkan capit-capit kepiting. Goreng kepiting sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan kepiting. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kepiting Masak Lada Hitam diatas adalah sebagai berikut:
2 ekor kepiting, bersihkan, pisahkan cangkang dari badannya, bagi dua vertikal badannya
1/2 buah bawang bombay, cincng kasar
3 cm jahe, cincang halus
1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh merica hitam kasar
100 ml air
2 batang daun bawang, diiris miring

DORI GORENG SIRAM SAUS KACANG
MERAH

Cara membuat Dori Goreng Siram Saus Kacang Merah, resep :
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk, garam, merica. Diamkan 10 menit. Gulingkan di atas maizena. Celup ke dalam pencelup.
Gulingkan kembali ke maizena. Goreng sampai matang.
2. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan kacang polong. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan dori beserta sausnya.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Dori Goreng Siram Saus Kacang Merah diatas adalah sebagai berikut:
400 gram ikan dori fillet, potong 3x3 cm
1 sendok teh garam
75 gram maizena untuk pelapis

Bahan Pencelup:

Bahan Saus:
100 gram kacang merah, rebus
1/2 buah bawang bombay, cincang
75 gram saus tomat
1 sendok makan saus sambal
300 ml air
50 gram kacang polong
1 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 1 sendok makan air untuk pengental

AYAM DAUN GINSENG BUMBU TAOCO
JULY 2, 2014 ADMIN LEAVE A COMMENT

Cara membuat Ayam Daun Ginseng Bumbu Taoco, resep :
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica diamkan 15 menit. Goreng dengan minyak yang sudah
dipanaskan hingga berkulit. Angkat.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai
harum. Masukkan ayam. Aduk aduk rata.
3. Tambahkan daun ginseng dan jamur padi. Aduk rata. Masukkan taoco, kecap manis, merica, gula,
dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Daun Ginseng Bumbu Taoco diatas
adalah sebagai berikut:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian

Bumbu:
3 siung bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus
2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
1 ikat daun ginseng, siangi
50 gram jamur padi, potong dua bagian
150 ml air

AYURAN PANGGANG SAUS KEJU

Cara membuat Sayuran Panggang Saus Keju, resep :
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan brokoli, wortel, buncis, dan jagung manis pipil.
Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan merica hitam. Aduk rata.
3. Tuang di pinggan tahan panas 17x17x 5cm yang sudah dioles tipis margarin. Sisihkan.
4. Saus, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai
licin.
5. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, dan keju parut. Aduk rata.
6. Tuang di atas sayuran. Tabur keju parut.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai keju kecokelatan.
Untuk 8 porsi
Sayuran panggang saus keju dapat juga disajikan sebagai pelengkap steak.

Bahan:
200 gram brokoli, dipotong perkuntum, batangnya dikupas dan diiris, direbus
200 gram wortel, dibelah dua, dipotong 3 cm
100 gram buncis, dipotong panjang 3 cm
100 gram jagung manis pipil
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
50 gram margarin
600 ml susu cair
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
30 gram keju cheddar parut

Bahan Taburan:

FISH TANDOORI

Cara membuat Fish Tandoori, resep :
1. Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Campur bawang putih, cengkih, cabai bubuk, ketumbar, jintan, cuka, garam, dan minyak salad.
Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu. Diamkan 60 menit dalam lemari es.
4. Letakkan ikan di atas loyang yang sudah dialasi aluminium foil. Oven dengan api bawah suhu 180
derajat Celcius 45 menit sampai matang.
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Fish Tandoori diatas adalah sebagai berikut:
3 buah ikan tenggiri steak
1 sendok makan air jeruk lemon
4 butir cengkih
1 sendok makan cabai bubuk
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok makan jintan
2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak salad

TAHU ISI

Cara membuat Tahu Isi, resep :
1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan tepung terigu. Tumis sampai harum. Tambahkan kol, wortel, dan taoge. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kecap asin, kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental.Tambahkan
daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan isi ke dalam tahu.
5. Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, telur, dan air es. Aduk rata.
6. Celup tahu ke dalam pencelup.
7. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 15 porsi
Bahan:
15 buah tahu kulit kotak, belah salah satu sisinya

Bahan Isi:
3 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabai kering, cincang halus
150 gram daging giling
1 sendok teh tepung terigu
100 gram kol, iris
100 gram wortel, iris halus korek api
100 gram taoge
1 batang daun bawang, iris
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
150 ml air
2 sendok makan minyak, untuk resepmis

Bahan Pencelup:
30 gram tepung beras
1 butir telur
150 ml air es

AYAM TALIWANG

Cara membuat Ayam Taliwang, resep :
1. Campur ayam dengan air jeruk limau, minyak goreng, dan bumbu halus. Tusuk tusuk ayam. Diamkan 1 jam.
2. Bakar sampai harum sambil dioles sisa bumbu.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Taliwang diatas adalah sebagai berikut :
1 ekor ayam, dibelah dua
1 sendok makan air jeruk limau
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1 sendok teh terasi goreng
1 buah tomat
1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam

TAHU MAMBO
JUNE 28, 2014 ADMIN LEAVE A COMMENT

Cara membuat Tahu Mambo, resep :
1. Campur tahu, bumbu halus, daun bawang, dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica.
Aduk rata.
2. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Untuk 15 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tahu Mambo diatas adalah sebagai berikut:
2 buah tahu, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 buah tomat, buang biji, cincang halus

Bumbu Halus:

BABY BUNCIS BUMBU THAI

Cara membuat Baby Buncis Bumbu Thai, resep :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun jeruk, serai, cabai kering, dan ebi sampai harum.
2. Tambahkan tahu sutra, kecap ikan, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata sampai meletup. Tambahkan air jeruk nipis dan daun seledri. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan baby buncis setelah disiram saus.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Baby Buncis Bumbu Thai diatas adalah sebagai berikut :
150 gram baby buncis utuh, seduh
100 gram tahu sutra, potong kotak, goreng sampai berkulit
6 butir bawang merah, cincang kasar
2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang kasar
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
3 buah cabai kering, masing-masing belah dua
1 sendok makan ebi, seduh, dimemarkan
2 sendok teh kecap ikan
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 tangkai daun seledri
1 1/2 sendok makan minyak untuk resepmis

SEMUR TAHU TEMPE

Cara membuat Semur Tahu Tempe, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat, aduk sampai layu.
Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
2. Masukan kecap, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sambil ditutup sampai kuah mengental dan meresap.
Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Semur Tahu Tempe diatas adalah sebagai berikut:
400 gram tempe, dipotong 8x3x2 cm
8 buah tahu kulit segitiga
2 lembar salam
2 tangkai serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 cm lengkuas
2 lembar salam
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1.200 ml air
bumbu halu

AHU MASAK MERAH

Cara membuat Tahu Masak Merah, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tahu Masak Merah diatas adalah sebagai berikut :
10 buah tahu kulit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng

AYAM GORENG KECAP LIMAU

Cara membuat Ayam Goreng Kecap Limau, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api besar sampai berkulit. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin sampai meleleh. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan pekak. Aduk sampai harum.
4. Masukkan gula pasir. Biarkan sampai larut.
5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
6. Masukkan ayam. Aduk sampai bumbu meresap dan ayam terbalut bumbu. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau dan daun
bawang. Aduk rata.
Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Goreng Kecap Limau diatas adalah sebagai berikut:
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
1 buah bawang bombay, potong panjang
3 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
1 buah pekak, dimemarkan
sendok teh garam
sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
100 gram margarin untuk resepmis
1 sendok teh air jeruk limau

UDANG GORENG ISI

Cara membuat Udang Goreng Isi, resep :
1. Aduk bahan isi sampai rata. Oles ke punggung udang yang dilebarkan.
2. Tabur tepung maizena. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Goreng sampai matang.
3. Sajikan dengan mayones.
Untuk 12 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Udang Goreng Isi diatas adalah sebagai berikut :
12 buah udang jerbung (175 gram), belah punggung, buang kulit, dan lebarkan

Bahan Isi:
50 gram udang giling
100 gram ayam giling
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh daun ketumbar, cincang
1/4 sendok teh angciu
1 putih telur

Bahan Pelapis:
50 gram tepung maizena
50 gram tepung panir kasar

Bahan Saus:
mayones

AYAM GORENG SAMBAL PENYET
KEMANGI

Cara membuat Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi, resep :
1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering.
Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
2. Sambal, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah,dan terasi. Angkat. Haluskan dengan cobek.
Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata. Tambahkan kemangi. Aduk sebentar.
3. Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.
Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi diatas adalah sebagai berikut:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 1/2 sendok makan air
500 ml air

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal:
8 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
2 tangkai kemangi, dipetiki

Bahan Pelengkap:
2 buah ketimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong - potong
4 lembar kol

AYAM GORENG TEPUNG KARI

Cara membuat Ayam Goreng Tepung Kari, resep :
1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Aduk-aduk.
3. Celup ke dalam bahan pencelup. Angkat. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil ditekan-tekan.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning kecokelatan.
5. Sajikan ayam bersama saus sambal.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Goreng Tepung Kari diatas adalah sebagai berikut:
3 buah paha ayam fillet, dibuang kulit dipotong kotak 3x3 cm
1/2 sendok teh kari bubuk
3 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Pelapis ( Aduk Rata) :
2 sendok makan maizena
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh kari bubuk

Bahan Pencelup:
200 ml air es

Bahan Pelengkap:

TUMIS TOFU KACANG POLONG

Cara membuat Tumis Tofu Kacang Polong, resep :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan kacang polong dan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai
matang.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan tofu dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengam larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan matang.
Untuk 3 porsi
Tofu saat ini tidak hanya di goreng, tetapi pada hidangan ini, tofu di siram kuah saus tomat dan taburan kacang polong, menjadi pelengkap
nasi serasa mantap! cocok di hidangkan kapan saja.

Bahan:
2 buah tofu kecil, potong 1 1/2 cm
50 gram kacang polong
1 buah tomat merah, potong dadu
1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh maizena, dilarukan dengan 1 sendok teh air
1 batang daun bawang, iris serong
200 ml kaldu ayam

OTAK-OTAK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
30 gram tepung hunkwe
50 gram tepung kanji
1 batang daun bawang, diiris halus
daun pisang untuk membungkus

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata ikan dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah halus, bawang putih halus, gula, garam, merica, tepung hunkwe, dan tepung kanji.
3. Tambahkan santan dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi kanan dan kirinya.
5. Panggang di bara api sampai matang. Sajikan dengan sambal otak-otak.
Untuk 36 bungkus

SATE MANIS

Cara membuat Sate Manis, resep :
1. Aduk semua bahan dan bumbu halus. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk. Bakar sampai matang.
Untuk 15 tusuk

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Manis diatas adalah sebagai berikut :
600 gram daging, dipotong kotak 2 x 2 cm
5 1/2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh ketumbar
50 gram lengkuas
1/4 sendok teh jintan, disangrai
1 sendok teh garam

ROLADE AYAM PANIR

Cara membuat Rolade Ayam Panir, resep :
1. Kulit, aduk rata telur, air, dan garam. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 18 cm. Angkat dan sisihkan.
2. Isi, aduk rata bahan isi. Oleskan bahan isi di atas kulit. Gulung dan bungkus dengan plastik.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Potong miring tebal 1 1/2 cm.
4. Gulingkan di atas tepung panir oranye. Celup ke telur. Lapisi lagi dengan tepung panir.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan.
6. Sajikan dengan saus sambal.
Untuk 25 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rolade Ayam Panir diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
3 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan air
2 sendok makan saus sambal untuk pelengkap

Bahan Isi:
100 gram wortel parut
2 sendok makan tepung sagu

Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir oranye

AYAM PELALAH (BALI)

Cara membuat Ayam Pelalah (bali), resep :
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Pelalah (bali) diatas adalah sebagai berikut :
1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu Halus:
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar

Bumbu Sambal (haluskan):
7 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng
2 buah tomat, potong-potong, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng

TUMIS TAHU KARI PEDAS

Cara membuat Tumis Tahu Kari Pedas, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan petai sampai harum.
2. Masukkan tahu kulit. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahannya yang mudah didapat dan proses pembuatannya yang mudah juga, menjadikan resep
ini wajib dimasukkan ke dalam daftar resep keluarga. Selamat Mencoba.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tumis Tahu Kari Pedas diatas adalah sebagai
berikut :
10 buah tahu kulit segitiga
5 buah petai, dibelah 2 bagian
1/2 sendok makan kari bubuk
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak goreng untuk resepmis

Bumbu Halus:

AYAM PANGGANG KECAP

Cara membuat Ayam Panggang Kecap, resep :
1. Campur ayam pentul, bawang bombay, air jeruk nipis, kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan
margarin. Aduk rata. Diamkan 25 menit.
2. Tuang dalam loyang yang sudah dialas alumunium.
3. Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celcius 60 menit sambil sesekali dioles bumbu sampai
kecokelatan dan matang.

Untuk 12 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Panggang Kecap diatas adalah sebagai
berikut:
12 buah sayap ayam bagian pentul
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan margarin

RENDANG DAGING

Cara membuat Rendang Daging, resep :
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental. Masak sambil
sesekali diaduk sampai kental berminyak. Angkat.
Untuk 10 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rendang Daging diatas adalah sebagai berikut:
500 gram daging rendang, dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
3 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah asam kandis

Bumbu Halus:
1 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk

BISTIK AYAM SAUS JAMUR

Cara membuat Bistik Ayam Saus Jamur, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap inggris Diamkan 30 menit.
2. Lumuri bahan pelapis. Celup ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil
diaduk sampai licin.
5. Masukkan tomat, saus tomat, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai kental
dan meletup-letup.
6. Sajikan ayam bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bistik Ayam Saus Jamur diatas adalah sebagai berikut:
2 buah paha ayam atas bawah

Bahan Pelapis (aduk Rata):

150 ml air es

Bahan Saus:
1 sendok makan tepung terigu
350 ml air
1/2 buah tomat, dibuang bijinya dan dipotong kotak kecil
50 gram saus tomat
1/2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
50 gram jamur, iris halus

Pelengkap:
200 gram kentang goreng
150 gram buncis
150 gram wortel
150 gram kembang kol

FRITTATA

Cara membuat Frittata, resep :
1. Kupas kentang lalu potong kotak 1 cm. Sisihkan.
2. Kocok telur, dan susu cair hingga rata. Tambahkan wortel, buncis, kol, daun bawang, udang, dan
keju. Aduk rata.
3. Masukkan kentang. Aduk rata. Bagi 3 bagian.
4. Panaskan minyak diatas panci anti lengket. Masukkan adonan ke dalam loyang. Aduk-aduk. Tutup.
Kecilkan api. Biarkan matang.
5. Angkat. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Frittata diatas adalah sebagai berikut:
250 gram kentang kukus
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram buncis, diiris miring
100 gram kol, diiris kasar
75 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram keju cheddar, diparut
6 butir telur
200 ml susu
1 sendok teh garam
minyak untuk mengolesi pan

SEMPRONG PANDAN KELAPA

Cara membuat Semprong Pandan Kelapa, resep :
1. Kocok telur dan gula tepung sampai kental. Tambahkan tepung beras dan tepung sagu sambil
diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan santan, air suji, pewarna hijau muda, dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa
kering dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue semprong. Tuang 1 sendok makan adonan ke cetakan. Tangkupkan
cetakannya. Panaskan di atas api sambil dibolak-balik hingga kue hampir kering.
4. Buka cetakan. Panas-panas lipat dua. Diamkan sampai dingin dan renyah.
Untuk 500 gram

POKCOY MERICA HITAM

Cara membuat Pokcoy Merica Hitam, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur merang dan wortel.
Aduk sampai layu.
2. Tambahkan merica hitam dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan air dan garam. Masak sampai
mendidih.
3. Tambahkan pokcoy. Aduk rata. Angkat.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pokcoy Merica Hitam diatas adalah
sebagai berikut :
250 gram pokcoy, dipotong kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
50 gram jamur merang, dibelah dua
100 gram wortel, dipotong serong
3/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
300 ml air

TUNA MASAK WOKU

Cara membuat Tuna Masak Woku, resep :
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang,
dan tomat sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan tuna. Masak sampai meresap.
untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tuna Masak Woku diatas adalah sebagai
berikut :
500 gram ikan tuna, dipotong-potong
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi, dipetiki
1 buah tomat, dipotong-potong
700 ml air

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe
VIETNAMESE FRIED CHICKEN

Cara membuat Vietnamese Fried Chicken, resep :
1. Aduk rata bumbu halus, kecap ikan, light soy sauce, dan merica hitam bubuk.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan
tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat dan spicy fish saus.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Vietnamese Fried Chicken diatas adalah sebagai berikut:
2 sendok makan light soy sauce
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
125 gram tepung terigu protein, untuk pelapis
nasi putih, untuk penyajian

Bumbu Halus:

Bahan Spicy Fish Sauce (blender Halus):
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan rice vinegar

NASI GORENG ALA HONGKONG

Cara membuat Nasi Goreng Ala Hongkong, resep :
1. Panaskan 1 sendok makan minyak. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah
warna. Tambahkan sosis ayam. Aduk rata.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan ke
pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan nasi putih. Aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata. Masak
sampai matang.
4. Masukkan ayam, udang, sosis sapi, dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 3 porsi
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Nasi Goreng Ala Hongkong diatas adalah
sebagai berikut :
500 gram nasi putih
50 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
50 gram udang kupas, dibelah punggungnya
2 buah sosis ayam, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 butir telur
1/2 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, diiris

STEAK IKAN GORENG

Cara membuat Steak Ikan Goreng, resep :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
3. Celup ikan dengan bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanakan sampai matang dan kering.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Steak Ikan Goreng diatas adalah
sebagai berikut :
200 gram ikan kakap fillet

Bahan Pencelup:
20 gram tepung maizena
1 sendok teh oregano
1 kuning telur
175 ml air es

AYAM BAKAR MERAH KEMANGI

Cara membuat Ayam Bakar Merah Kemangi, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam dan
kemangi. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Angkat.
Untuk 10 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Bakar Merah Kemangi diatas adalah sebagai
berikut:
10 buah sayap ayam
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
1 sendok teh terasi, sangrai

SZECHUAN KU

Cara membuat Szechuan Kung Pao Chicken, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Lumuri dengan maizena.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan paprika, merica, cabai kering, dark soy sauce, saus tiram, dan angciu. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan ayam, kacang mede, daun bawang, dan minyak
wijen. Aduk rata.
Untuk 4 porsi
Makanan khas cina ini memang sangat populer di negeri asalnya cina. Tidak kalah di negeri asalnya
di indonesia kung pao chicken juga banyak di sukai orang indonesia khususnya saat perayaan imlek.

Bahan:
300 gram ayam dada dan paha fillet, potong kotak
25 gram maizena
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1/2 sendok teh jahe cincang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1 sendok teh merica szhechuan
3 buah cabai kering, potong panjang
1 sendok makan dark soy sauce
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh angciu
100 ml air
30 gram kacang mede goreng, belah dua bagian
2 batang daun bawang kecil, potong-potong
1 sendok makan minyak goreng, untuk resepmis

RENDANG DAGING

Cara membuat Rendang Daging, resep :
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga
mendidih.
2. Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental.
Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak. Angkat.
Untuk 10 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rendang Daging diatas adalah sebagai berikut:
500 gram daging rendang, dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah asam kandis

Bumbu Halus:
1 cm jahe

RENDANG AYAM

Cara membuat Rendang Ayam, resep :
1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan encer sambil
diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang dan kuah hampir mengering.
Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak.
3. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sambil sesekai diaduk sampai matang dan meresap.
Untuk 10 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rendang Ayam diatas adalah sebagai berikut:
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
2 tangkai serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
700 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

NASI KUNING MANADO

Cara membuat Nasi Kuning Manado, resep :
1. Nasi kuning: rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan
beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Abon cakalang : lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk
rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap.
6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, keripik kentang, kering ubi, telur
rebus, dan taburan bawang goreng.

untuk 4 porsi
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Nasi Kuning Manado diatas adalah sebagai berikut :
BAHAN NASI KUNING:
300 gram beras
50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
3 lembar daun pandan
BAHAN ABON CAKALANG RICA:
1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
100 ml santam dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai
1/2 sendok teh air asam jawa
BUMBU HALUS:
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
1 buah tomat merah
BAHAN PELENGKAP:
4 potong semur daging dan tahu
50 gram kering ubi
4 butir telur rebus
50 gram keripik kentang
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
BISTIK AYAM SAUS JAMUR

Cara membuat Bistik Ayam Saus Jamur, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap inggris Diamkan 30 menit.
2. Lumuri bahan pelapis. Celup ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air sedikit demi
sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Masukkan tomat, saus tomat, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk
sampai kental dan meletup-letup.
6. Sajikan ayam bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bistik Ayam Saus Jamur diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Pelapis (aduk Rata):

150 ml air es
Bahan Saus:
1 sendok makan tepung terigu
350 ml air
1/2 buah tomat, dibuang bijinya dan dipotong kotak kecil
50 gram saus tomat
1/2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
50 gram jamur, iris halus
Pelengkap:
200 gram kentang goreng
150 gram buncis
150 gram wortel
150 gram kembang kol

FRITTATA

Cara membuat Frittata, resep :
1. Kupas kentang lalu potong kotak 1 cm. Sisihkan.
2. Kocok telur, dan susu cair hingga rata. Tambahkan wortel, buncis, kol, daun bawang, udang, dan
keju. Aduk rata.
3. Masukkan kentang. Aduk rata. Bagi 3 bagian.
4. Panaskan minyak diatas panci anti lengket. Masukkan adonan ke dalam loyang. Aduk-aduk. Tutup.
Kecilkan api. Biarkan matang.
5. Angkat. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Frittata diatas adalah sebagai berikut:
250 gram kentang kukus
100 gram buncis, diiris miring
100 gram kol, diiris kasar
50 gram keju cheddar, diparut
6 butir telur
200 ml susu
1 sendok teh garam
minyak untuk mengolesi pan

RENDANG IKAN SUWIR

Cara membuat Rendang Ikan Suwir, resep :
1. Lumuri tongkol dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Suwir-
suwir kasar. Sisihkan.
2. Rebus bumbu halus, bawang merah, cabai, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan tongkol, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan mengering. Tambahkan
kemangi. Aduk rata.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rendang Ikan Suwir diatas adalah sebagai
berikut:
1 ekor ikan tongkol segar
1 sendok makan air jeruk
1 sendok teh garam
5 butir bawang merah, diiris halus
2 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang biji
8 lembar daun jeruk, dibuang tulang
15 gram daun kemangi

Bumbu Halus:
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

KAN MAS BAKAR BUMBU MERAH

Cara membuat Ikan Mas Bakar Bumbu Merah, resep :
1. Campur semua bumbu. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 30 menit.
2. Bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Mas Bakar Bumbu Merah diatas adalah
sebagai berikut:
5 ekor ikan mas ukuran kecil, dikerat-kerat
5 butir bawang merah, dicincang halus
5 buah cabai merah, dihaluskan
1 batang serai, dicincang
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh garam
sendok teh merica bubuk

MUJAIR BAKAR BUMBU GORENG

Cara membuat Mujair Bakar Bumbu Goreng, resep
1. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri ikan mujair dengan bumbu halus
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan ikan bakar bersama sambal terasi.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahanbumbu-bumbu
5 buah ikan mujair, dibelah punggung tidak putus
1 sendok teh garam untuk melumuri
sendok teh merica bubuk, untuk melumuri

Bumbu Halus Untuk Olesan
4 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
3 buah cabe merah besar, digoreng
3 buah kemiri, digoreng
34 sendok teh garam

STIK AYAM

Cara membuat Stik Ayam, resep :
1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lunak. Lalu remas-remas hingga halus. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat. Masukkan ke campuran roti. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam giling, kembang kol, telur,tepung terigu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, bagi adonan menjadi
12 bagian.
4. Bentuk adonan bulat lonjong. Tusukkan di stik es krim. Kepal-kepal agar lebih rekat.
5. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung roti. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang.
6. Potato wedges, lumuri kentang dengan merica bubuk. Gulingkan di atas tepung bumbu. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.
7. Sajikan chicken stick bersama potato wedges dan pelengkap.
Untuk 36 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Stik Ayam diatas adalah sebagai berikut:
3 lembar roti tawar tanpa kulit
100 ml susu cair
1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
100 gram kembang kol, dipetiki per kuntum kecil-kecil, direbus sebentar
1 butir telur
36 buah stik es krim

Bahan Pelapis:
150 gram tepung roti kasar

Bahan Potato Wedges:
9 buah kentang ukuran sedang, dipotong 4 bagian
100 gram tepung bumbu siap pakai
100 gram saus tomat untuk pelengkap

ROLADE ROTI TAWAR

Cara membuat Rolade Roti Tawar, resep :
1. Isi: aduk rata udang, buncis, wortel, wijen, daun bawang, putih telur, garam, merica bubuk dan kecap ikan.
2. Ambil selembar roti tawar. Oleskan isi secara merata. Gulung.
3. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir halus. Goreng sampai kuning kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus botol.
Untuk 10 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Rolade Roti Tawar diatas adalah sebagai berikut :
10 lembar roti tawar, dibuang kulitnya, pipihkan sedikit
150 gram tepung panir halus

Bahan Isi: (aduk Rata)
150 gram udang giling
25 gram buncis, diiris halus, direbus
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
1 sendok teh wijen, disangrai

IKAN NILA BAKAR BUMBU TALIWANG

Cara membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Taliwang, resep :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau dan garam selama 15 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental.
3. Lumurin ikan dengan bumbu. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Nila Bakar Bumbu Taliwang diatas adalah sebagai berikut:
4 ekor ikan nila, dibelah punggung tidak putus
1 sendok teh garam
250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
4 buah cabai merah besar, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
2 buah cabai rawit merah, dibakar
1 sendok teh terasi, disangrai

Ayam bakar dengan bumbu taliwang memang sudah sangat terkenal kelezatannya. Sekarang kita pinjam bumbu
ayam yang istimewa ini untuk membuat ikan bakar. Tekstur daging ikan yang lebih lembut dan cepat menyerap
bumbu membuat sajian ini terasa spesial. Kita coba yuk...!

IFUMI SEAFOOD

Cara membuat Ifumi Seafood, resep :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sambil diaduk hingga harum. Masukkan udang,
cumi, dan bakso sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan sayuran, aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan garam, merica, angciu, kecap ikan, dan kecap asin. Aduk rata. Tuangkan kaldu.
4. Setelah matang, tambahkan minyak wijen dan kentalkan dengan larutan tepung kanji yang ditambah sedikit air. Aduk rata.
Angkat.
5. Panas-panas, siramkan di atas ifumi.
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ifumi Seafood diatas adalah sebagai berikut :
3 lembar ifumi siap pakai
1 buah bawang bombay dipotong panjang
2 siung bawang putih dicincang
2 cm jahe dimemarkan
100 gram udang jerbung dikupas, sisakan ekornya
250 gram cumi dipotong-potong, dikerat
5 buah bakso ikan dipotong-potong
150 gram sawi putih dipotong-potong
150 gram kembang kol dipotong-potong
50 gram kapri dipotong-potong
150 gram wortel dipotong-potong
2 batang daun bawang dipotong serong agak besar
3 buah jamur hioko direndam air panas, dipotong-potong
150 gram jagung muda dipotong 2 bagian
500 ml kaldu sapi
2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dengan sedikit air
1 sendok makan angciu
1 1/2 sendok makan garam

Jika tidak ada ifumi siap pakai, anda bisa menggantinya dengan mi kering. Caranya, rebus mi kering sampai matang lalu
tiriskan, tata diatas serok lalu goreng sampai kering.

STEIK MI


Bahan Steik:
100 gram mi telur, direbus, dipotong potong
50 gram ayam giling
3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 buah cabai kering, dicincang halus
1/2 sendok teh ebi, dicincang halus
250 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan

Cara Pengolahan :
1. Steik: campur semua bahan steak. Aduk rata.
2. Bentuk bulat diameter 8 1/2 cm. Goreng di wajan datar dalam minyak sedikit yang sudah dipanaskan dengan api
sedang sampai matang.
3. Saus: tumis bawang putih, cabai kering, dan ebi sampai harum. Masukkan kecap ikan, saus tomat, garam, dan
gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai
kental.
untuk 2 porsi

BAWAL BAKAR BERBUMBU

Cara membuat Bawal Bakar Berbumbu, resep :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Aduk bumbu halus. Tambahkan 1 sendok teh air jeruk. Aduk rata. Oles ke ikan hingga rata.
Biarkan 30 menit.
3. Bakar lagi sampai matang dan bumbu meresap.
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bawal Bakar Berbumbu diatas adalah sebagai
berikut :
500 gram ikan bawal, dikerat-kerat

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
2 batang serai

I kan bawal sebaiknya menggunakan ikan bawal putih. I kan bawal jenis ini biasanya memiliki
daging yang lebih tebal.

UDANG TAOCO CABAI HIJAU

Cara membuat Udang Taoco Cabai Hijau, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, jahe, daun jeruk, taoco, dan cabai hijau. Tumis sampai
harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air.
Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Udang Taoco Cabai Hijau diatas adalah sebagai berikut :

Bahan:
300 gram udang jerbung, di kerat punggungnya
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5 buah cabai hijau, diiris 1 cm
1 buah tomat, diiris-iris
100 ml air

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 cm lengkuas
1 cm kunyit

AYAM MERICA HITAM AROMA LIMAU

Cara membuat Ayam Merica Hitam Aroma Limau, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, garam, gula pasir, merica hitam, dan air. Masak sampai
matang dan meresap
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Merica Hitam Aroma Limau diatas adalah sebagai
berikut:

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1 buah bawang bombay, dipotong kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
100 ml air
50 gram margarin untuk resepmis
1/2 sendok makan air jeruk limau

Ayam yang diolah dengan bumbu lada hitam seperti ini bisa menjadi pilihan Anda untuk melengkapi
resep hari ini menjadi lebih istimewa.

SAYUR JAGUNG MANIS JAMBAL ASIN

Cara membuat Sayur Jagung Manis Jambal Asin, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan
lengkuas sampai harum.
2. Masukkan jagung manis dan kapri. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap ikan dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai meresap.
5. Masukkan ikan jambal. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sayur Jagung Manis Jambal Asin diatas adalah
sebagai berikut :
150 gram jagung manis, pipil
100 gram kapri
100 gram ikan asin jambal, dipotong kotak 1 cm lalu digoreng
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
3 buah cabai merah, diiris
2 lembar daun salam
300 ml air

Rasa manis, asin, dan pedas ada dalam sajian ini. Ya, sayur jagung manis dengan ikan jambal
asin dengan potongan cabai dan campuran kapri ini terasa lengkap hanya dalam satu sajian saja.

SPAGETI AYAM JAMUR

Cara membuat Spageti Ayam Jamur, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan wortel. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tambahkan spagheti dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan spagheti goreng bersama dadar rawis.

Untuk 2 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Spageti Ayam Jamur diatas adalah sebagai berikut:
100 gram spageti, direbus
200 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
100 gram wortel, dipotong serong
50 gram jamur kancing, dipotong 2 bagian
50 gram jamur tiram, disuwir-suwir
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
1 batang daun bawang, diiris serong
150 ml kaldu ayam
1 butir telur, dikocok lepas, dibuat dadar rawis

Anda mendapatkan giliran untuk arisan bulan ini? Tak perlu bingung untuk menyiapkan sajiannya. Sebab
di sajiansedap ini banyak sekali pilihan hidangan yang dapat Anda sajikan saat arisan tiba. Selain kue-kue
kecil atau snack Anda pasti ingin menyajikan hidangan beratnya juga bukan? Nah, hidangan dari pasta ini
bisa menjadi salah satu pilihannya. Semoga arisan di rumah Anda sukses ya...!

CRISPY CHICKEN DRUMSTIK

Cara membuat Crispy Chicken Drumstik, resep :
1. Fillet sayap ayam bagian ujungnya. Tarik ke bawah hingga membentuk tulip.
2. Lumuri pentul ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk.
3. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Gulingkan ayam ke bahan pelapis. Celup ke air es. Lumuri lagi ke bahan pelapis. Cubit-cubit hingga
keriting.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Crispy Chicken Drumstik diatas adalah sebagai berikut:
375 gram sayap pentul
1 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
250 ml air es

Bahan:
30 gram maizena

Tak sulit membuat chicken drum stik seperti ini cukup ikuti langkah-langkas pembuatannya dalam resep
pasti Anda yang baru belajar memasakpun bisa menyajikannya dengan sempurna. Lengkapi penyajiannya
dengan saus tomat dan saus sambal. Sajian ini lebih mantap disantap selagi hangat.

BIHUN GORENG SAYURAN

Cara membuat Bihun Goreng Sayuran, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
2. Masukkan caisim, kol, bakso, dan cabai merah. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan bihun, kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air. Masak sampai matang.
4. Masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bihun Goreng Sayuran diatas adalah sebagai berikut:
200 gram bihun, diseduh, ditiriskan
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 batang caisim, dipotong-potong
3 lembar kol, diiris-iris
8 butir bakso, diiris
3 buah cabai merah besar, diiris serong
1/2 sendok teh kecap asin
75 ml air
1 batang daun seledri, diris halus

Selain nasi Anda dapat menikmati bihun atau mi goreng sebagai penggantinya. Tambahan sayuran atau
potongan bakso dan telur dapat menjadi penambah nilai gizi dari sajian ini. J ika suka Anda dapat
menikmatinya dengan acar timun sebagai pelengkapnya.

BACANG KETAN AYAM JAMUR

Cara membuat Bacang Ketan Ayam Jamur, resep :
1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, udang, dan kulit ayam sambil diaduk hingga berubah
warna. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, gula, dan air. Aduk hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dab minyak wijen.
Aduk rata. Angkat.
3. Ketan, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ketan. Aduk rata. Tambahkan
garam. Aduk rata. Angkat.
4. Ambil dua lembar daun bambu. Ambil selembar daun. Bagian daun yang tidak terdapat lidi menghadap ke depan.
Tumpuk dengan selembar daun lainnya.
5. Buat contong. Ujung daun sebelah kiri lebih pendek dari yang kanan.
6. Tuang dua sendok makan ketan. Tusuk dengan ibu jari hingga ke bagian dasar. Pipihkan beras menempel pada
daun. Tidak perlu tebal-tebal. Masukkan dua sendok makan isi bersama kuah tumisan isi. Letakkan sepotong
kuning telur asin.
7. Tutup kembali dengan satu sendok makan ketan. Tekan-tekan hingga membentuk segitiga. Sisa daun di kiri dan
kanan diarahkan ke tengah lalu balik hingga membentuk limas.
8. Lipat sisa daun lalu sisipkan melingkar ke samping bacang.
9. Ikat dengan tali berlawanan ke arah serat daun lalu rebus dalam air mendidih selama 6 jam. Selama direbus, bacang
harus selalu terendam air. Tambahkan air panas setiap kali air berkurang.
Untuk 9 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bacang Ketan Ayam Jamur diatas adalah sebagai berikut:
Bahan Ketan:
500 gram beras ketan, rendam 1 malam, tiriskan
18 lembar daun bambu yang besar
Bahan Isi:
3 siung bawang putih, cincang
150 gram paha ayam, cincang kasar
75 gram udang kupas, cincang halus
50 gram kulit ayam, cincang halus
3 buah jamur hioko, seduh, potong kotak kecil
5 butir kuning telur asin, potong 2 bagian
65 ml kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
350 ml air

OTAK-OTAK

250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
30 gram tepung hunkwe
50 gram tepung kanji

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata ikan dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah halus, bawang putih halus, gula, garam, merica, tepung hunkwe, dan
tepung kanji.
3. Tambahkan santan dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi kanan dan kirinya.
5. Panggang di bara api sampai matang. Sajikan dengan sambal otak-otak.
Untuk 36 bungkus

TAHU PONG ISI

Cara membuat Tahu Pong Isi, resep :
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan wortel, taoge, dan
kol. Aduk sampai layu.
2. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri dan
daun bawang. Aduk rata.
3. Belah tahu pong tidak putus membentuk kantung. Beri isi.
4. Celup ke bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 15 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tahu Pong Isi diatas adalah sebagai berikut:
10 buah tahu pong siap pakai

200 ml air

Bahan Isi:
25 gram taoge
3 lembar kol, diiris tipis
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar, dibuang bijinya
1/2
50 ml air
3 tangkai seledri, diiris halus

Bumbu Halus:

AYAM GORENG PANIR KEJU

Cara membuat Ayam Goreng Panir Keju, resep :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Pencelup: larutkan tepung maizena dan susu cair. Tambahkan putih telur. Aduk rata.
Masukkan keju cheddar parut dan garam. Aduk rata.
3. Celup ayam di bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.
Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Goreng Panir Keju diatas adalah sebagai
berikut :
200 gram paha ayam fillet, dibuang kulitnya, dipotong panjang
50 gram tepung panir kasar untuk pelapis
150 gram kentang goreng untuk pelengkap

Bahan Pencelup:
50 ml susu cair
2 putih telur

CIMOL UDANG

Cara membuat Cimol Udang, resep :
1. Lumuri udang dengan bawang putih dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Biang: rebus air sampai mendidih. Tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan kari bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
5. Ambil sedikit adonan. Selipkan udang. Bentuk bulat.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Untuk 30 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Cimol Udang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Biang:
75 gram tepung sagu
225 ml air

Bahan:
210 gram tepung sagu
1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh kari bubuk

Bahan Isi:
300 gram udang, dibuang kulit, disisakan ekornya

Udang yang dibalut dengan adonan tepung sagu dan bumbu yang lainnya, menjadikan makanan berikut unik dan istimewa.
Rasa pedas yang berasal dari kari bubuk, membuat rasa yang komplit pada makanan ini.

SAYUR TAHU KUAH IKAN

Cara membuat Sayur Tahu Kuah Ikan, resep :
1. Rebus kaldu ikan, bumbu halus, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tahu kulit, udang, cabai rawit hijau, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sayur Tahu Kuah Ikan diatas adalah sebagai berikut:
12 buah (300 gram) tahu kulit, dicuci bersih
50 gram udang api kupas
10 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
1.500 ml kaldu ikan dari rebusan tulang ikan

Bumbu Halus:

Tahu tak hanya bisa disajikan dalam bentuk gorengan. Tapi Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk
sayur atau sajian berkuah. Seperti resep berikut ini menggunakan tahu kilit yang dimasak dengan kuah
kaldu ikan yang gurih. Nah, Anda bisa menyajikannya sebagai resep sehari-hari yang praktis.

CHICKEN TERIYAKI

Cara membuat Chicken Teriyaki, resep :
1. Lumuri ayam dengan jahe parut, garam, dark soy sauce, saus teriyaki, merica bubuk, dan gula pasir. Remas-
remas dan diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis ayam yang sudah direndam sampai berubah warna.
3. Masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis sampai layu. Masukkan air sedikit-sedikit sambil dimasak
sampai meresap.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Untuk 4 porsi.
Dari negeri asalnya jepang teriyaki sangat di sukai oleh masyarakat jepang, tidak salahnya jika kita juga mencoba resep
masakan jepang salah satunya chicken teriyaki yang cukup terkenal ini.

Bahan:
3 buah paha ayam fillet, potong kotak
1 sendok teh jahe parut
2 sendok teh dark soy sauce
2 sendok makan saus teriyaki
1/2 sendok makan gula pasir
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris panjang
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
200 ml air
1 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1 sendok makan minyak goreng, untuk resepmis

GURAME GORENG SAUS TAOSI

Cara membuat Gurame Goreng Saus Taosi, resep :
1. Lumuri gurame dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke bahan pencelup. Lumuri ke bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api
sedang sampai matang.
3. Goreng juga tulang ikannya dengan cara yang sama.
4. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai kering, taosi,
kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak ambil diaduk sampai
meletup-letup.
6. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.
7. Sajikan gurame bersama sausnya.

Untuk 6 porsi
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Gurame Goreng Saus Taosi diatas adalah sebagai berikut :
1 ekor (750 gram) gurame, difillet dan dipotong panjang
Bahan pencelup (aduk rata):
30 gram maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
200 ml air es
Bahan pelapis (aduk rata):
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan saus:
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai kering, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok makan taosi
200 gram tahu cina, dipotong kotak 11/2 cm, digoreng sebentar
300 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan

MI GORENG WIJEN

Cara membuat Mi Goreng Wijen, resep :
1. Lumuri mi dengan bumbu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Sisihkan dipinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan wortel, taoge, dan tahu. Aduk sampai layu.
4. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi, minyak wijen,
wijen, dan daun bawang. Masak sampai meresap dan kering.
Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Mi Goreng Wijen diatas adalah sebagai berikut :
200 gram mi kering telur, direbus
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
50 gram wortel, diiris miring
50 gram taoge
100 gram tahu, dipotong-potong, digoreng
1/2 sendok makan kecap manis
100 ml air
1 1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan wijen sangrai

Bahan Bumbu (aduk Rata):

Minyak wijen, wijen sangrai, saus tiram dan bahan lainnya menjadikan mi kering telur lebih lezat. Resep mi goreng wijen ini wajib
anda coba.

TOFU GORENG TUMIS TAOSI

Cara membuat Tofu Goreng Tumis Taosi, resep :
1. Goreng egg tofu dengan minyak yang panas sampai berkulit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan cabai dan taosi. Tumis sampai harum. Tambahkan wortel. Aduk rata.
4. Masukkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu
ayam. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental dan matang.
6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Sajian yang satu ini memang terasa ekonomis dari segi bahan-bahannya. Namun rasanya tidak
kalah enak dengan hidangan restaurant ternama. Yuk, sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan:
2 buah egg tofu, potong setengah lingkaran tebal 2 cm
100 gram wortel, iris serong
2 buah cabai merah keriting, potong 2 cm
2 buah cabai hijau keriting, potong 2 cm
2 sendok makan taosi
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
2 batang daun bawang, potong 2 cm
200 ml kaldu ayam
minyak, untuk menggoreng

IKAN BAWAL BAKAR ORIENTAL

Cara membuat Ikan Bawal Bakar Oriental, resep :
1. Aduk rata bawang putih, garam, air jeruk nipis, jahe, saus tiram, saus sambal, kecap manis,
merica bubuk, dan minyak wijen.
2. Lumurkan ke dalam ikan bawal dan seluruh badan ikan bawal. Diamkan 30 menit dalam
lemari es.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak balik sampai matang.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Bawal Bakar Oriental diatas adalah
sebagai berikut :
4 ekor ikan bawal
6 siung bawang putih, diparut
3 cm jahe parut
1 sendok teh merica bubuk

Bumbu oriental yang terdapat pada resep menjadikan ikan bawal bakar ini menjadi resep pilihan
utama bagi anda yang suka dengan ikan bakar.

PINDANG TAHU KULIT
MAY 31, 2014 ADMIN LEAVE A COMMENT

Cara membuat Pindang Tahu Kulit, resep :
1. Didihkan air, bumbu bakar, daun salam, serai, bumbu iris, kecap manis.
2. Masukkan tahu kulit, cabai rawit, gula pasir, dan garam. Masak di atas api sedang sampai
matang. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pindang Tahu Kulit diatas adalah sebagai
berikut:
10 buah tahu kulit
500 ml air
1 lembar daun salam
3 buah cabai rawit utuh
1/2 sendok makan air asam

Bumbu Bakar (diiris):
3 buah cabai merah
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas

Pindang yang rasanya segar tentu enak dijadikan hidangan berbuka. Sehingga menawarkan
pindang untuk resep berbuka, pasti banyak peminatnya. Pastikan Anda memiliki beberapa jenis
pindang supaya pembeli bisa punya pilihan.

AYAM DI BULUH

Cara membuat Ayam Di Buluh, resep :
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
Panggang sampai kekuningan.
2. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
3. Lapis bambu dengan daun pisang. Masukkan ayam dan campuran bumbunya ke dalam bambu.
Tutup dengan daun pisang.
4. Bakar di atas bara api sampai matang.
Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Di Buluh diatas adalah sebagai berikut :
1 ekor ayam kampung, dipotong 16 bagian
2 lembar daun kunyit, diiris halus
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak jelantah
2 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm
daun pisang

Bumbu Halus:
4 cm jahe
4 batang serai, diambil putihnya

KERING TEMPE SERUNDENG

Cara membuat Kering Tempe Serundeng, resep :
1. Rendam tempe dalam 300 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Goreng sampai kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kelapa parut, garam, air, gula
pasir, dan air asam. Aduk sampai setengah kering.
3. Masukkan tempe, petai, dan teri nasi. Aduk sampai kering.
Untuk 350 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kering Tempe Serundeng diatas adalah sebagai berikut :
500 gram tempe, dipotong tipis
20 buah petai, diiris panjang, digoreng
50 gram teri nasi, digoreng
200 gram kelapa parut kasar
100 ml air
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

Bumbu Halus:
2 cm lengkuas
2 cm kencur

Kering tempe ini disajikan untuk pelengkap makan anda dirumah bersama keluarga tercinta. Bumbu serundeng
yang dihasilkan juga berbeda karena bumbu serundeng digunakan untuk bahan penambah rasa dan penambah
nikmat tempe kering ini.

AYAM PANGGANG PEDAS BARBEQUE

Cara membuat Ayam Panggang Pedas Barbeque, resep :
1. Lumuri ayam dengan bawang bombay, bawang putih bubuk, kecap asin, madu, saus sambal,
saus tomat, garam, gula palem, dan merica hitam bubuk. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
2. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang air dalam sisa bumbu perendam. Masak di atas api kecil sampai kental dan bumbu
meresap.
4. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ayam Panggang Pedas Barbeque diatas adalah
sebagai berikut::
8 buah paha bawah ayam
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh bawang putih bubuk
3 sendok makan madu
150 gram saus tomat
1 sendok makan gula palem
1 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan margarin, dilelehkan
150 ml air

SIOMAY IKAN TELUR PUYUH

Cara membuat Siomay Ikan Telur Puyuh, resep :
1. Campur ikan, udang, labu siam, bawang putih, kucai, kecap ikan, minyak wijen, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula
pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil cucing. Oleskan tipis minyak. Sendokkan campuran ikan. Letakkan 1 buah telur puyuh.
4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
5. Sambal, rebus air, bumbu halus, dan kacang. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai matang dan kental. Angkat.
6. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.
7. Sajikan siomay dengan sausnya.
Untuk 14 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Siomay Ikan Telur Puyuh diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
100 gram ikan tenggiri fillet, dicincang halus
150 gram udang kupas, dicincang agak kasar
100 gram labu siam, kukus, dihaluskan
3 tangkai kucai, diiris halus
1 1/2 sendok teh kecap ikan
1 putih telur
75 gram tepung sagu tani
100 ml air es
1 sendok makan kecap manis untuk penyajian

Bahan Hiasan:
14 butir telur puyuh rebus

Bahan Sambal:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
225 ml air

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting, di buang bijinya, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih utuh, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
4 sendok teh gula merah

SATE AYAM TANPA TUSUK

Cara membuat Sate Ayam Tanpa Tusuk, resep :
1. Campur ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit. Tambahkan 100 ml air.
2. Masak ayam bersama bumbu perendam sampai matang dan bumbu meresap.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah, garam, gula merah,
gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Sisihkan
4. Sajikan ayam dengan saus kacang dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Ayam Tanpa Tusuk diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
400 gram daging ayam fillet, dipotong dadu
150 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan hingga berminyak
3 sendok makan gula merah
500 ml air panas

Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya

Bumbu Perendam (aduk Rata):
1 sendok teh garam
2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 4 sendok makan air

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan bawang merah, digoreng, dihaluskan
2 buah jeruk limau
6 butir bawang merah, diiris

PENDAP

Cara membuat Pendap, resep :
1. Remas-remas daun mangkukan dengan 1/2 sendok teh garam. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Lumuri ikan kembung dengan setengah bagian bumbu halus. Bungkus seperti pepes. Kukus 30 menit sampai
matang.
3. Setelah matang, buka pepes. Letakkan di atas piring. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis sisa bumbu halus sampai harum.
5. Tambahkan daun bawang, daun seledri, lengkuas, serai, asam kandis, dan daun mangkukan. Aduk sampai
layu.
6. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
7. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.
8. Siram ke atas ikan kembung.
Untuk 4 ekor

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pendap diatas adalah sebagai berikut :
4 ekor ikan kembung (400 gram), dicuci bersih
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 tangkai daun seledri, diiris kasar
3 buah asam kandis
5 lembar daun mangkukan, diiris kasar
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
2 cm jahe

Sebelum dikukus, diamkan beberapa saat ikan kembung yang telah dibungkus agar bumbu lebih meresap.

FU YUNG HAI
Bahan :

3 butir telur
75 gram daging ayam giling
gula dan lada secukupnya
1 tangkai daun bawang iris halus
1 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan air
Cara Membuat :
1. Kocok telur, kecap, gula, lada, dan air. Sisihkan.
2. Tumis daun bawang dan ayam giling sampai berubah warna.
3. Siapkan wajan dadar, tuangkan telur ke dalamnya. Masak dengan api kecil.
4. Setelah setengah matang taburi dengan tumisan masak lagi sampai matang lalu balik dan angkat.
5. Potong menjadi empat bagian kemudian sajikan dengan saus tomat.

COOKING

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

COOKING

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Cara membuat Chicken Teriyaki

Anda mungkin juga menyukai