RESEP PUDING COKLAT

Bahan : 

 100 gr Coklat bubuk

 1 1/2 ltr Susu segar
 200 gr Gula pasir
 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
 4 btr Kuning telur (kocok) 

Cara Membuat : 

 Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.

 Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
 Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
 Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
 Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
 Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
 Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
 Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
 Sajikan puding dalam keadaan dingin..

KUE SUS (ORIGINAL RECIPE)

Bahan - bahan :

 6 butir telur
 400 gr air
 200 gr tepung terigu

Isi :
 50 gr tepung terigu
 50 gr mentega

 1 gelas air
 4 sendok susu kental
 175 gr gula pasir
 2 butir kuning telur

Cara pembuatan :
Kulit :
 Campurkan air dengan mentega lalu direbus sampai mendidih.
 Aduk hingga rata lalu diangkat
 Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan telur satu per satu.
 Aduk hingga rata
 Taruh di cetakan kue yang kecil. Cukup setengah karena kulit akan mengembang
 Panggang hingga kecoklatan dan mengembang.
Isi :
 Campurkan semua bahan satu per satu lalu diaduk hingga rata.
 Taruh diatas api kecil hingga mengental
 Kulit yang sudah jadi dipotong secara horizontal.
 Masukkan isi ke dalam kulit yang sudah dipotong tersebut.
 Siap disajikan

KUE PISANG

Bahan - Bahan yang digunakan :

 150 gram tepung beras

 100 gram gula pasir

 700cc santan dari 1 butir kelapa

 ½ sdt garam

 1 lembar daun pandan

 75 gram tepung hunkwee

 2 buah pisang dipotong-potong

 Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
 Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan
menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
 Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

 Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai
30 menit sampai matang.

RESEP KUE DADAR GARING PISANG

 Bahan:

Untuk kulit dadar:

1. 125 gram terigu

2. 200 ml susu
3. 1 sdt baking powder
4. 1 sdm gula pasir
5. 2 telur ayam, kocok lepas
6. 2 sdm butter dan bahan-bahan lain, cairkan dan biarkan dingin
7. Pisang ambon secukupnya; belah dua memanjang dan potong sesuai kebutuhan
8. Selai sesuai selera
9. Saus sesuai selera(saus vanili, saus rum, saus moka dll)
10. Es krim sesuai selera, secukupnyaBahan hiasan sesuai selera (coklat sirup, coklat beras)
Cara Membuat Kue Dadar Garing Dengan Pisang:
 1. Campur semua bahan menjadi. Kocok sampai rata
2. Dadar tipis-tipis di wajan yang telah dipulas sedikit margarine. Sisihkan

Penyelesaian:

1. Ambil selembar dadar Pulas dengan selai . Letakkan pisang diatasnya lalu gulung
2. Letakkan dipiring saji yang cantik. Tuangi dengan sedikit saus dan beri 1 skup es krim di sebelahnya. Teruskan
menghias sesuai selera
3. Lanjutkan dengan kue dadar yang lain
4. Siapkan sesaat ketika akan disajikan

RESEP KUE DADAR DUO RASA

Bahan:

1. 100 gram terigu

2. ½ sdt garam
3. 1 sdt gula pasir
4. 1 sdm margarine, lelehkan
5. 350 ml air
6. 2 sdm coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air panas
7. 1 telur ayam, kocok lepas
8. 2 sdm susu bubuk
Cara Membuat Resep Kue Dadar Duo Rasa:
1. Aduk rata terigu , garam, gula pasir, dan susu bubuk dalam sebuah wadah. Buat lubang di tengahnya.
Masukkan telur di tengah lubang itu, aduk sambil tuangi air sampai rata dan menjadi adonan yang halus. Saring
2. Masukkan margarine cair, aduk lagi sampai rata.
3. Ambil 50 ml adonan, campur dengan cairan coklat. Aduk sampai rata.
4. Panaskan wajan dadar. Poles dengan margarine. Tuang memanjang sedikit adonan coklat pada wajan.
Lakukan sekali lagi
5. Kemudian tumpangi sesendok sayur adonan putih. Ratakan hingga menjadi lembaran tipis. Masak hingga
matang
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan  coklat adonan dan adonan putih habis
7. Dadar siap dipakai.

Bahan isi:

1. 3 sdm margarine
2. Pisang yang betul-betul tua ( pisang raja atau pisang kapok merah /pisang barangan / pisang kidang )
secukupnya, potong potong kotak-kotak
3. Nangka yang matang secukupnya, potong kotak-kotak
4. Gula palem secukupnya
5. Bubuk kayu manis secukupnya

Panaskan margarine di wajan, masukkan pisang dan nangkaMasukkan juga gula dan bubuk kayu manisAduk dan masak
sampai gula mencair dan rata di semua pisang dan nangkanya.

Taburan:

1. Gula palem secukupnya

2. Bubuk kayu manis secukupnya.

Penyelesaian:

1. Ambil selembar kulit dadar

2. Isi dengan bahan isi secukupnya
3. Lipat kulit dadar seperti amplop, padatkan supaya rapi. Taburi dengan bahan taburan ketika menghidangkan.

 
CHOCOLATE CUP CAKE

Bahan:

 225 gr butter
 200 gr gula halus / pasir
 4 butir telur
 ½ sdt vanili
 225 gr self raising powder
 ½ sdt baking powder
 ¼ sdt soda kue
 225 gr cooking chocolate (dark/milk)
 1 sdm rhum bakar

Cara membuat:
1. kocok butter dengan guka halus & vanili hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga
rata, tambahkan tepung yang telah dicapmur dengan baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit sambil dikocok
terus dengan mixer
2. masukan cooking chocolate yang telah ditim (dilelehkan) dan rhum bakar, aduk hingga rata dengan spatula
3. siapkan cup bludder / muffin. Masukkan adonan ke dalam cup tersebut sebanyak ¾ saja, lakuakb hingga seluruh isi
adonan habis.
4. panggang di dalam oven hingga matang

RESEP JEMBLEM

Bahan :

 1 kg singkong
 1/4 kg gula merah
 1/2 kg minyak goreng

Cara Membuat :

 kukus singkong sampai matang

 gula merah di suwir-suwir
 tumbuk singkong sampai hancur
 ambil segenggam singkong yang sudah hancur dan bentuk bulat,lalu pipihkan dan diisi gula
 merah 1 sdm kemudian bentuk kembali menjadi bulatan
 goreng dg api sedang
 kalau sudah kecoklatan angkat
 sajikan

PUDING KACANG HIJAU

25 gr kacang hijau, rebus dengan 250 ml air hingga lunak, tiriskan, ukur beratnya 50 gram
100 gr gula pasir
1 bks agar-agar warna putih
1 sdm tepung maizena
300 ml santan
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
Vla:
300 ml santan
75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
2 sdm maizena, cairkan

Campur gula pasir, agar-agar, daun pandan dan santan, masak hingga mendidih, masukkan tepung maizena, didihkan
hingga mengental, angkat. Masukkan kacang hijau, aduk rata, tuang dalam cetakan. Dinginkan.
Vla: campur santan, gula pasir, daun pandan, dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih, masukkan tepung
maizena cair, didihkan sebentar, angkat.
Sajikan puding kacang hijau dengan vla.

Untuk 16 potong

PUDDING BUAH

Bahan - bahan:

1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera

100 gr gula pasir

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng

4 butir putih telur

100 ml sirup orange

Cairan FLA:

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

2 butir kuning telur

2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air

2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.

Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.

Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.

Tuang ke dalam wadah

Susun buah di atasnya.

Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.

Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

Didihkan susu dan gula

Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.

Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.

Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.

Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.

MANGKUK TOMAT

10 bh tomat ukuran sedang

250 gr daging cincang
1 sdm margarin
50 gr bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas

 Potong bagian atas tomat, sisihkan untuk penutup. Korek bagian dalam tomat, tiriskan lalu saring bagian isinya.
 Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk
sampai daging berubah warna lalu bubuhkan lada, pala, garam, dan isi tomat. Masak sampai matang.
 Masukan telur kocok, aduk rata.
 Masukkan adonan ke dalam mangkuk tomat, letakkan di dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi
margarin. Panggang dalam oven sampai matang selama 15 menit.
Untuk 10 bh

BURGER DAGING SAUS TIRAM

6 bh roti burger, belah tengah

20 gr wijen putih, sangrai
daun selada
tomat, iris-iris
timun, iris-iris
Isi:
200 gr daging sukiyaki
1/2 bh bawang bombai, cincang
1/2 bh paprika merah, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
minyak goreng untuk menumis

 Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging masak hingga daging berubah
warna. Masukkan paprika, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
 Ambil roti, susun daun selada, tomat, timun dan isi, lalu taburi dengan wijen.
 Tutup dengan belahan roti bagian atas.

Untuk 6 buah