Ernawati Nasution

Masalah Malnutrisi (Gizi Salah)

Masalah gizi yang ada di masyarakat
yg berhubungan dgn lingkungan
fisik, biologik, sosial, ekonomi,
politik
Lingkungan


Fisik biologis sosek
- cuaca/iklim - kependudukan - pekerjaan
- Tanah - tumbuhan - urbanisasi
- Air - hewan - perkemb. ekon
- bencana alam
Jumlah makanan & zat gizi tergantung
pada kondisi lingkungan :
- iklim
- jenis tanah
- praktek pertanian
- cara penyimpanan makanan
- transportasi dan pemasaran

-
Geografi dan Iklim
Status Gizi, secara umum berhubungan
dengan produksi pangan
Seperti :
Erosi tanah dapat terjadi akibat :
- pengolahan lahan pertanian yang berlebihan
- usaha pertanian yg dilakukan di daerah kritis
- penebangan hutan secara liar
- Bencana alam : banjir, gunung meletus, dsb


Kependudukan : kepadatan penduduk


Tumbuhan : sumber makanan yg juga dapat
menjadi sumber penyakit







Hewan : sbr makanan, juga dapat sebagai
tempat munculnya sbr penyakit

PEKERJAAN
- JENIS PEKERJAAN (RINGAN SEDANG BERAT)
- PENDAPATAN

URBANISASI : KEPADATAN PENDUDUK,
ADANYA KETEGANGAN DAN TEKANAN SOSIAL

SOSIAL EKONOMI
Perkembangan ekonomi :
- usaha koperasi di bidang kesehatan
dan pendidikan
- gol. Ekonomi rendah > gizi kurang
- gol. Ekonomi menengah ke atas
peny. kardiovaskuler

Perubahan siklus iklim tahunan berperan
dalam menimbulkan kelaparan di suatu
wilayah



ditandai dgn BBLR
Perubahan iklim yg drastis


banjir
kekeringan


malnutrisi

Penyakit Ricketsia & Osteomalasia


iklim/musim

tubuh kurang memperoleh sinar
ultraviolet yg cukup untuk
mensintesa vitamin D
Struktur Kimia Vitamin D
Vit D (senyawa sterol)
Tumbuh-tumbuhan :
UV
Ergosterol ergokalsiferol (vit. D2)

Tubuh hewan :
UV
Senyawa 7-hidroksikolesterol
Kolekalsiferol (vit D3)

National Family Biological
Policy Impact Impact

Populasi Struktur
(KB)
Health
Education Social Competence

Agricultural Food Behaviour
Nutrional
status
Economic Resources

Infra structure
-Pasar
-Mobilitas Environment

Housing
Faktor lingkungan
Faktor yg berakibat tidak langsung
terhadap gizi, sebagian besar
berhubungan dengan penularan
penyakit yg menyebabkan
meningkatnya malnutrisi
Penyediaan / penggunaan kakus (WC)
Pembuangan sampah
Penyediaan air

Resiko terbesar penyakit

Penyakit yg erat kaitannya dgn status gizi
akibat sanitasi lingkungan akan , jika
ketiga hal di atas dilakukan dgn baik dan
benar
Penyakit yang berhubungan dgn
lingkungan, umumnya disebabkan
bakteri, virus & parasit
Contoh :
Bakteri TBC, batuk rejan, pneumonia,
diare
Virus campak, diare rotavirus
Parasit malaria, parasit usus,
amubiasis, cacing tambang, Ascaris (C.
gelang), Tricuris (C. cambuk)