Pedoman bagi Penulis

Pengiriman:
Naskah publikasi merupakan hasil penelitian yang belum pernah dipublikasikan dan tidak akan dipublikasikan pada
media lain. Naskah ditulis menggunakan huruf Times New Roman ukuran 12, spasi 2 dan margin 2,5 cm. Ukuran
kertas A4 dengan maksimal 25 halaman. Naskah dikirimkan dalam bentuk soft copy MS word yang dilengkapi
alamat korespondensi (e-mail, fax, telp, hp) dikirim ke:

Dewan Redaksi Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Jl Agatis, Departemen Teknologi Hasil Perairan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680. Telp dan Fax 0251 8622915, e-mail:
jurnalpengolahan@yahoo.com atau jurnalpengolahan@gmail.com.

FORMAT
Judul:
a. Judul artikel dibuat ringkas dan lugas, tidak lebih dari 15 dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris
b. Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar
c. Nama korespondensi diberi tanda bintang (*)
d. Instansi penulis lengkap dengan alamat, dan kode pos
e. Alamat penulis korespondensi yang dilengkapi dengan nomor telepon, fax dan e-mail

Abstrak: Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia antara 150-200 kata. Abstrak berisi tujuan, metode, dan isi secara
ringkas dan jelas. Kata kunci sebanyak 3-5 kata yang mencerminkan konsep penting dalam artikel dan sebaiknya
tidak diambil dari judul.

Pendahuluan: Berisi latar belakang dan tujuan yang didukung oleh acuan yang relevan dan mutakhir.

Bahan dan Metode: Berisi informasi yang lengkap tentang alat dan bahan, metode yang digunakan, serta
dilengkapi pustaka yang diacu. Alat dan bahan ditulis dengan mencantumkan merek dan tipe yang jelas.

Hasil dan Pembahasan: Data harus disusun dalam urutan terpadu dan koheren sehingga pembahasan berkembang
jelas dan logis. Data dapat disajikan dalam bentuk tabel atau gambar, dan tidak duplikasi. Jumlah tabel dan gambar
masing-masing maksimal 5 buah. Penjelasan data harus didiskusikan dalam pembahasan.

Kesimpulan:
Kesimpulan merupakan jawaban tujuan penelitian dan bukan rangkuman dari hasil-hasil yang diperoleh.

Ucapan Terima Kasih: Digunakan untuk menyampaikan terima kasih pada penyandang dana dan pihak
(instansi/personil) yang telah bekerja sama atau memberikan kontribusi.

Pengacuan pustaka dan Daftar Pustaka:
Referensi diacu dalam naskah dengan menyebutkan nama belakang dan tahun.
a. Apabila penulis hanya satu maka tuliskan dalam bentuk: Nama (Tahun) atau (Nama Tahun)
b. Apabila dua orang penulis maka ditulis Nama dan Nama (Tahun) atau (Nama dan Nama Tahun)
c. Apabila lebih dari dua orang maka ditulis Nama et al. (Tahun) atau (Nama et al. Tahun)
d. Apabila satu kalimat mengacu pada beberapa penulis, berikan tanda hubung (;)
e. Daftar pustaka ditulis secara berurutan berdasarkan alfabet
f. Penulis diwajibkan menggunakan minimal 80% pustaka primer

Contoh penulisan pengacuan pustaka dalam naskah
a. Ballongue (1998) menyatakan bahwa keseimbangan ekosistem saluran gastrointestinal dapat terjaga
melalui beberapa faktor berupa mekanisme secara fisik, kimia dan pengaturan biologis.
atau
Keseimbangan ekosistem saluran gastrointestinal dapat terjaga melalui beberapa faktor berupa mekanisme
secara fisik, kimia dan pengaturan biologis (Ballongue 1998)
Daftar Pustaka
Ballongue J.1998. Lactic Acid Bacteria Microbiology and Functional Aspect: Bifidobacteria and Probiotic.
New York: Marcell Dekker Inc.
b. Mohankumar dan Murugalatha (2011) menyatakan bahwa isolat bakteri terpilih dapat dimurnikan
menggunakan media goresan kuadran (steak quadrant)
atau
. isolat bakteri terpilih dapat dimurnikan menggunakan media goresan kuadran (steak quadrant)
(Mohankumar dan Murugalatha 2011)
Daftar Pustaka
Mohankumar A, Murugalatha N. 2011. Characterization and antibacterial activity of bacteriocin producing
Lactobacillus isolated from raw cattle milk sample. International Journal of Biology 3(3): 128-142
c. Penelitian yang dilakukan oleh Balti et al. (2010) terhadap katepsin D yang berasal dari hepatopankreas
sotong memiliki aktivitas spesifik optimum pada pH 3
atau
Katepsin D yang berasal dari hepatopankreas sotong memiliki aktivitas spesifik optimum pada pH 3 (Balti
et al. 2010)

Daftar Pustaka
Balti F, Noomen H, Kemel J, Naima NA, Guillochon D, Moncef N. 2010. Cathepsin D from
hepatopancreas of the cuttlefish (Sepia officinalis): purification and characterization. Journal Agricultural
Food Chemistry 19:10623-10630.
d. (Firdaus et al. 2007; Firdaus et al. 2010a; Firdaus et al. 2010b)

Contoh penulisan daftar pustaka
Jurnal
You SJ, Zhang JN, Yuan YX, Rena NQ, Wanga XH. 2010. Development of microbial fuel cell with anoxic/oxic
design for treatment of saline seafood wastewater and biological electricity generation. Journal of Chemical
Technology and Biotechnology 85(8): 10771083.

Buku
Genten F, Terwinghe E, Danguy A. 2009. Atlas of Fish Histology. Eneld: Science Publishers.

Bab dalam buku
Rustad T. 2010. Peptides and proteins. Di dalam: Nollet LML, Toldra F, editor. Handbook of Seafood and Seafood
Products Analysis. Boca Raton: CRC Press.

Tabel
Seluruh tabel harus diberi nomor dan dituliskan pada lembar berbeda untuk setiap tabel. Tabel harus diacu pada
naskah dengan berurutan berdasarkan nomor tabel. Setiap tabel dilengkapi dengan judul tabel yang menjelaskan
komponen tabel. Keterangan dalam tabel ditulis di bagian bawah dengan mencantumkan tanda asterik dalam tabel.

Contoh:

teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks teks

Gambar
Penulis diharuskan mencantumkan gambar dengan kualitas yang baik. Ukuran gambar, garis, bullet atau nomor
harus cukup besar. Seluruh gambar harus diberi nomor dan dituliskan pada lembar berbeda untuk setiap gambar.
Gambar harus diacu pada naskah dengan berurutan berdasarkan nomor gambar. Keterangan gambar ditulis setelah
judul gambar dan tidak dicantumkan dalam gambar. Gambar berupa peta, foto dan sejenisnya harus dikirimkan
dalam bentuk elektronik bukan dalam bentuk scan agar dihasilkan gambar yang berkualitas setelah dicetak. Penulis
akan dimintakan tambahan biaya untuk pencetakan gambar berwarna.