Anda di halaman 1dari 7

DAFTAR JENIS MAKANAN KOLESTEROL TINGGI YANG BERBAHAYA

Kolesterol memang dibutuhkan tubuh dalam jumlah tertentu. Bila berlebihan dapat menyebabkan
bermacam-macam penyakit. Menurut Asosiasi Penyakit Jantung Amerika : Kolesterol dapat
dikonsumsikan untuk orang yang normal sekitar 300 mg. Berbeda dengan orang yang telah memiliki
kolesterol tinggi, maka yang diijinkan hanya sekitar 200 mg per hari.



Semua ini merupakan pencegahan sehingga tidak terjadi penumpukkan atau plak kolesterol jahat pada
pembuluh darah. Hal ini bisa menyebabkan penyempitan pembuluh darah sehingga suplai aliran darah
menuju otak atau aliran darah pada pembuluh jantung berkurang. Akhirnya dapat memicu stroke bila
penumpukan terjadi pada pembuluh darah otak atau serangan jantung bila terjadi penyempitan pada
pembuluh darah jantung.

Untuk mencegah penyakit stroke dan serangan jantung yang sangat berbahaya, maka makanan yang
mengandung kolesterol jahat atau LDL (Low density lipoprotein) dalam jumlah yang tinggi perlu dibatasi
bahkan dihindari.

Di bawah ini ada beberapa Daftar jenis makanan berkolesterol tinggi berbahaya yang harus dihindari
untuk menjaga tubuh tetap dalam keadaan sehat:
Kuning Telur (ayam, bebek, puyuh). Bagian kuning telurnya mengandung kadar kolesterol yang
sangat tinggi. Pada ukuran normal, sebuah kuning telur mengandung 213 mg kolesterol.
Fast food (1 burger keju mengandung 175 mg kolesterol). Ini belum termasuk jika Anda
menambah kentang goreng, ayam goreng, atau donat.
Makaroni keju. Makanan ini tidak terlalu umum di Indonesia. Namun jika Anda
mengkonsumsinya, ingat bahwa satu porsi saja sudah mengandung kolesterol yang cukup tinggi.
Es krim. Kandungan lemak dalam es krim lebih tinggi dari hamburger dan donat.
Iga sapi. Lemak dalam iga sapi sangat tinggi. Apalagi jika dalam pengolahannya ditambahkan
santan. Anda harus membatasi konsumsinya.
Mufin. Telur, margarin dan gula dalam komposisi pembuat mufin yang membuatnya tinggi
kolesterol.
Seafood. Jenis yang LDL nya tinggi adalah cumi-cumi, lobster, udang, kepiting, dan kerang.
Ayam goreng. Minyak untuk menggorengnya yang membuat ayam goreng memiliki tingkat
kolesterol cukup tinggi.
Hati sapi. Apalagi yang dalam pengolahannya mempergunakan banyak santan. 3 ons hati sapi
mengandung 331 mg kolesterol.
Snack pabrikan yang mengandung lemak trans, misalnya kripik kentang, kukis, dan krakers.

Sumber :
http://sidomi.com/104324/10-jenis-makanan-kolesterol-tinggi-yang-harus-dihindari/
Everydayhealth


20 Makanan yang Mengandung Sumber Protein Tinggi

Protein merupakan nutrisi penting yang diperlukan tubuh untuk membentuk jaringan otot. Jika Anda
seorang atlet, binaragawan maka Anda memerlukan asupan protein yang tinggi untuk membentuk dan
menambah massa otot tubuh Anda.

Fungsi protein yang selanjutnya adalah sebagai zat pengatur. Protein membantu mengatur hormon-
hormon yang berfungsi dalam proses pencernaan. Protein juga berperan dalam menjaga keseimbangan pH
asam dan basa tubuh.

Manfaat lainnya dari protein adalah sebagai cadangan makanan dan energi dalam tubuh. Karena
pentingnya fungsi protein untuk tubuh kita, maka kita perlu mencukupi kebutuhan protein setiap harinya.

Berdasarkan sumbernya, protein dibagi menjadi dua, yaitu protein nabati dan protein hewani. Protein
nabati berasal dari tumbuhan sedangkan protein hewani berasal dari hewan. Protein hewani mengandung
profil asam amino yang lengkap termasuk asam amino esensial yang mutlak dibutuhkan untuk
perkembangan tubuh.

Daging dan telur merupakan makanan sumber protein yang paling populer. Namun, selain telur dan
daging masih banyak makanan yang mengandung protein tinggi. Dan berikut ini kami pilihkan 20
makanan yang mengandung sumber protein tinggi yang bisa Anda konsumsi setiap hari:

1. Telur

Telur merupakan sumber protein dengan kandungan nutrisi terlengkap dibandingkan makanan sumber
protein lainnya. Sebutir telur rebus mengandung tujuh gram protein dengan hanya dua gram lemak jenuh.
Untuk menghindari lemak jenuh, gunakan putih telur dan buang kuningnya. Studi-studi menemukan,
orang-orang yang makan telur dan roti panggang untuk sarapan bisa kenyang lebih lama dan
mengonsumsi lebih sedikit kalori sepanjang hari. Telur memang mengandung sejumlah kolesterol. Tapi,
lusinan studi telah menunjukkan bahwa lemak jenuh (bukan kolesterol dari makanan) yang meningkatkan
kadar kolesterol darah.

2. Tenderloin ayam (White Meat)

Masing-masing tenderloin mempunyai berat sekitar satu setengah hingga dua ons, sehingga memudahkan
Anda mengontrol porsi. Dua tenderloin hampir setara dengan satu takar ukuran tiga ons. Tenderloin
mudah dibumbui dan bisa digunakan dalam kebab atau ditumis dengan makanan lainnya.

3. Dada ayam (White Meat)

Potongan daging rendah lemak merupakan pilihan makan siang rendah kolesterol yang sehat. Makanan
ini bisa menjadi pilihan jika Anda hendak makan daging yang rendah lemak jenuh.

4. Sirloin (Daging Sapi)

Daging sirloin adalah daging yang berasal dari bagian belakang sapi. Daging ini bekerja lebih berat
daripada pada bagian lain, umumnya dipakai untuk membuat steak sehingga agak lebih keras
dibandingkan yang lain. Sirloin memiliki kelebihan dalam ukuran, yaitu bisa dipotong lebih besar
daripada bagian sapi lainnya yang lebih lembut. Selain itu Sirloin ini hampir tidak mengandung lemak.
Harga Sirloin umumnya lebih murah dibandingkan daging steak lainnya.

5. Ikan Segar

Tentunya kita semua sudah tahu kalau ikan merupakan makanan tinggi protein. Namun, berbeda dengan
daging, kita tidak perlu kuatir akan kandungan lemak pada ikan. Beberapa jenis ikan, seperti gindara
memiliki kadar lemak yang sangat rendah. Ikan lainnya seperti salmon dan tuna memiliki kandungan
lemak yang cukup banyak, namun jangan kuatir karena lemak yang terkandung di dalamnya merupakan
lemak baik Omega 3.

6. Udang

udang kaya akan kalsium dan protein, dan termasuk dalam kategori sumber protein hewani. Nilai protein
pada udang dikategorikan complete protein karena kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap dan
sekitar 85-95 persennya mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3gr protein atau
cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %.

7. Susu Murni

Susu berfungsi sebagai salah satu sumber protein yang paling baik dan kaya protein berkualitas.Jumlah
protein susu murni memang tak terlalu besar, namun kualitas protein yang disediakan bagi tubuh sangat
menakjubkan. Protein dalam susu mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

8. Keong Mas

Menurut Dr Ir Sulistiono, MSc, Ketua Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan (MSP), Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor (IPB) (harian Pelita, Jumat,13/4), keong mas
diketahui mengandung asam omega 3, 6 dan 9. Dari hasil uji proksimat, kandungan protein pada keong
mas terbukti tinggi, yaitu berkisar antara 16 hingga 50 persen. Di beberapa daerah, keong mas diolah
menjadi berbagai jenis masakan seperti sate, pepes, sambal keong, hingga kecap keong.

9. Kacang Kedelai

Selain kaya protein, kacang kedelai juga rendah lemak dan mengandung phytochemical seperti isoflavon,
asam phytc dan saponin. Kandungan ini baik untuk mengurangi potensi terkena penyakit jantung,
osteoporosis dan kanker. Kedelai mengandung 29 gram protein per cangkirnya.

10. Tahu

Tahu yang kaya nutrisi, terutama protein bisa diolah menjadi berbagai kreasi masakan. Bisa dikonsumsi
bersama salad, dikukus, digoreng ataupun panggang. Selain bergizi, tahu juga mudah menyatu dengan
bumbu dan makanan lain sehingga Anda tidak akan bosan memakannya.

11. Yoghurt

Yoghurt mengandung kalsium tinggi dan protein. Biasakan untuk mengonsumsi yoghurt setiap hari. Bisa
dikonsumsi langsung, dicampur buah, smoothies, atau bisa jadi tambahan untuk sup dan kari.

12. Kacang Almond

Kacang gurih ini rendah karbohidrat, tinggi kalsium dan protein. Selain itu, almond juga mengandung
serat alami, dapat dikonsumsi mentah atau bahan penambah rasa pada makanan lain.

13. Kacang Polong

Jenis kacang-kacangan seperti kacang polong, buncis atau kacang panjang mengandung serat dan protein
tinggi. Satu cangkir kacang-kacangan mengandung 12-15 gram protein.

14. Brokoli

Brokoli mengandung 5 gram protein dalam satu cangkir, juga serat, karbohidrat, vitamin dan mineral
sehingga digolongkan sebagai sayur dengan nutrisi lengkap. Anda bisa menjadikannya salah satu pilihan
bahan masakan sehari-hari.

15. Tempe

Bahan makanan dari fermentasi kedelai ini cukup enak dan lezat. Kaya akan protein nabati, dan bisa
diolah menjadi makanan apa saja.

16. Keju

Semua jenis keju adalah sumber protein yang baik. Cobalah keju cheddar atau mozzarella yang dicampur
ke dalam salad, pasta, sandwich atau sup. Satu hal yang harus diperhatikan, terutama bagi Anda yang
sedang diet, keju mengandung lemak. Sehingga batasi konsumsi Anda tak lebih dari 1 ons per hari.

17. Bayam

Dalam satu cangkir bayam terkandung 3 gram protein. Anda bisa mengonsumsinya dengan cara dikukus,
rebus atau cah. Pastikan Anda tidak terlalu lama memasaknya, agar rasa tidak berubah dan nutrisinya
tetap terjamin. Sedikit ide untuk mengolah bayam; kukus sebentar lalu bumbui dengan merica hitam dan
sedikit minyak zaitun.

81. Gandum

Biji-bijian atau grains, seperti misalnya gandum, memang lebih banyak dikenal sebagai sumber
karbohidrat. Namun, tahukah Anda kalau biji-bijian juga mengandung protein? Pada gandum, kandungan
protein bisa mencapai sekitar 9%. Surprising fact, yes? Namun demikian, konsumsi grains sebaiknya
dibatasi, terutama bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah karbo.

19. Ikan Teri

Mungkin Anda akan terkejut dengan fakta ini. Yes, makanan yang sering kali disepelekan ini (sering
mendapatkan predikat makanan rakyat) ternyata tinggi kandungan proteinnya. Walaupun ukurannya
kecil, ternyata kandungan proteinnya mencapai 10%. Selain protein, Anda juga bisa mendapatkan
kalsium dari konsumsi ikan teri. Kecil-kecil cabe rawit!

20. Sushi

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut,
daging, sayuran mentah atau yang sudah dimasak. Sushi mengandung protein dan serat yang pada
umumnya rendah kalori dan lemak.

Banyak perdebatan mana yang lebih baik antara protein nabati dan protein hewani. Menurutnya saya
tidak ada yang lebih baik dan tidak ada yang lebih buruk. Yang terbaik adalah menyeimbangkan
konsumsi keduanya, karena akan salig melengkapi.



18 Sumber Makanan yang Mengandung Kalsium Tinggi

Susu merupakan sumber kalsium tertinggi yang kita kenal. Namun, masih banyak makanan lain yang
mengandung kalsium tinggi selain susu seperti brokoli, ikan sarden ataupun kacang almond. Tapi
sebelum kita membahas lebih jauh mengenai makanan sumber kalsium tinggi, ada baiknya kita mengenal
dulu mengenai apa itu kalsium dan fungsinya bagi tubuh kita.

Kalsium (Ca) merupakan salah satu Makro Mineral, yaitu mineral sangat dibutuhkan tubuh lebih dari
100mg per hari. Fungsi kalsium yang utama adalah berperan dalam pembentukan tulang dan gigi.
Kekurangan kalsium bisa menyebabkan pertumbuhan tulang terganggu dan juga mengalami osteoporosis.

Oke, cukup penjelasannya. Sekarang kita simak 18 jenis sumber makanan yang mengandung kalsium
tinggi berikut ini:

1. Sarden

Olahan ikan laut ini dapat memenuhi kebutuhan kalsium tubuh hingga 33 persen. Konsumsi sarden
setidaknya sepekan sekali.

2. Keju

Keju yang terbuat dari bahan dasar susu sangat baik dikonsumsi tubuh. Pilih keju parmesan yang
memiliki kadar kalsium tertinggi di antara jenis keju lainnya.

3. Sayuran hijau

Selain susu, sumber kalsium terbaik lain adalah sayuran hijau. Untuk mendapatkan kalsium maksimal,
bayam dan brokoli merupakan pilihan yang tepat.

4. Kacang almond

Almond tidak saja terkenal dengan vitamin E, kacang ini juga menyumbangkan sekitar 70-80 mg kalsium.

5. Tofu

Bahan utama tofu yang terbuat dari kacang kedelai membuat tofu direkomendasikan sebagai sumber
kalsium pengganti susu.

6. Oatmeal

Selain memiliki karbohidrat tinggi, semangkuk oatmeal juga mengandung 105 mg kalsium. Makanan
penyehat jantung ini pun kaya serat dan cukup bersahabat dengan pencernaan.

7. Kale

Sayuran dari keluarga Brassica ini bersepupu dengan brokoli. Secangkir kale memiliki 90 mg kalsium,
yang artinya 3,5 cangkir kale akan lebih bermanfaat ketimbang satu gelas susu.

8. Jeruk

Buah ini tak hanya memiliki vitamin C tetapi juga menyediakan 60 mg klasium.

9. Susu Kedelai

Jenis susu ini memiliki sekitar 300 mg kalsium jika dihidangkan tanpa apapun.

10. Biji Wijen

Satu ons biji wijen diperkaya dengan 280 mg kalsium, jumlah yang hampir setara dengan satu gelas susu.

11. Kacang Kedelai

Satu cangkir kacang kedelai yang direbus tanpa garam menghasilkan 261 mg kalsium.

12. Salmon

Ikan bergizi ini sarat dengan lemak sehat dan protein. Dan ternyata, tiga ons salmon kalengan dengan
tulang memiliki kandungan kalsium sebanyak 181 mg.

13. Yogurt

Porsi delapan ons yogurt rendah lemak memiliki 415 mg kalsium, serta menyerap lebih banyak kalsium
ke tubuh dibandingkan susu dengan jumlah yang sama.

14. Lobak

Satu cangkir lobak rebus sarat dengan sekitar 200 mg kalsium.

15. Brokoli

Manfaat kesehatan dari brokoli tidak ada tandingannya. Raja dari dunia sayur ini kaya akan 180 mg
kalsium untuk satu cangkir penyajian saja.

16. Quinoa

Satu cangkir quinoa yang telah dimasak menawarkan sekitar 60 hingga 100 mg kalsium. Juga, makanan
ini mengandung jumlah kalium yang tinggi, seng, dan protein.

17. Kacang Putih

Kacang memiliki kalsium dengan tingkat yang cukup tinggi. Terdapat 442 mg kacang untuk setiap 100
gram kacang. Kacang putih merupakan jenis kacang dengan tingkat kalsium yang begitu tinggi.
Kebanyakan kacang putih memiliki sekitar 175 mg kalsium untuk setiap porsi.

18. Buah-buahan kering

Buah-buahan kering mampu menawarkan hingga 135 mg untuk kategori 5 buah kering. Selain buah
kering, kacang almond yang biasa digunakan sebagai camilan ternyata juga mengandung kalsium yang
sangat tinggi. Karena di dalam 100 gram almond, Anda akan mendapatkan 266mg kalsium.

Sekian informasi yang bisa kami sampaikan mengenai sumber kalsium. Dan jangan pernah bingung jika
anda tidak menemukan susu sebagai sumber kalsium, karena masih banyak makanan lain yang memiliki
kandungan kalsium tinggi. Semoga bermanfaat!

Anda mungkin juga menyukai