PREPARASI BIODIESEL DARI MINYAK JELANTAH KELAPA SAWIT

I W. Suirta
Jurusan Kimia FMIPA Universitas Udayana, Bukit Jimbaran
ABSTRAK
Telah dilakukan sintesis biodiesel dari minyak jelantah kelapa sawit dengan cara reaksi
esterifikasi dan transesterifikasi. Biodiesel yang didapat kemudian dianalisis dengan teknik
kromatografi gas dan spektrometer massa (GC-M!. "ualitasnya ditentukan dengan analisis sifat
fisika dan kimia kemudian dibandingkan dengan standar #erman $%& ' ()*+*.
,asil analisis GC-M menunjukkan enam senyawa metil ester(biodiesel! seperti- metil miristat.
metil palmitat. metil linoleat. metil oleat. metil stearat dan metil arakhidat. Biodiesel yang didapat
mempunyai berat jenis (+./01* +.+++2g3m4!. 5ikositas (6.(2 +.+/17mm3s. bilangan asam
(+.672/ +.+201mg"8,3g. dan bilangan iod (0.22(6 +.+7//g iod3)++g sampel! yang
memenuhi syarat seperti yang ditetapkan oleh standar #erman $%& ()*+*.
"ata kunci- biodiesel. minyak jelantah. standar #erman $%& ()*+*
ABSTRACT
ynthesis of biodiesel from used cooking oil was carried out in two step reactions i.e
esterification and transesterification. The biodiesel obtained was analysed using gas
chromatography and mass spectrometer (GC-M!. The 9uality was determined by comparing its
physico chemical properties and compared to the #erman tandard $%& ' ()*+*.
The result of GC-M showed * peaks coresponding to si: methyl ester(biodiesel!- methyl
myristate. methyl palmitate. methyl linoleate. methyl oleate. methyl stearat and methyl
arachydate. The biodiesel obtained has a density of (+./01* +.+++2 g3m4!. 5iscosity of
(6.(2 +.+/17 mm3s!. acid 5alue of (+.672/ +.+201 mg "8,3g. and iod number of
(0.22(6 +.+7// g iod3)++ g sample!. There properties were in a good agreement with the
standard #erman $%& ()*+*.
"eywords - biodiesel. used cooking oil. Germany standard $%& ()*+*
PENDAHULUAN
;engurangan subsidi bahan bakar minyak (BBM! yang dilakukan oleh pemerintah untuk
menekan defisit <;B& dan menyesuaikan harga BBM dengan harga pasar internasional. secara
langsung berakibat harga BBM akan semakin mahal. Bahan bakar minyak yang berbahan baku
fosil ini tergolong bahan bakar yang tidak terbarukan ( unreneweable!. ;enggunaan BBM yang
terus menerus dan cenderung meningkat akibat pertumbuhan penduduk dan industri. sementara
cadangan minyak yang semakin menipis dan tidak dapat diperbaharui. sangat potensial
menimbulkan
krisis energi pada masa yang akan datang. 8leh karena itu. untuk mengatasi persoalan tersebut
dan mengurangi ketergantungan pada BBM perlu diadakan di5ersifikasi energi dengan cara
mencari energi alternatif yang terbarukan (renewable!. alah satunya adalah energi alternatif yang
berasal dari minyak tanaman 3 tumbuhan (;osman. 7++2!.
%ndonesia berpeluang besar untuk mengembangkan penggunaan bioenergi dari tumbuhan.
misalnya biodiesel dari minyak kelapa sawit 'palm biodiesel'. sebab bahan bakunya tersedia
melimpah. yakni kelapa sawit. "elapa sawit (elaeis gui
nmerupakan salah satu dari beberapa tanaman golongan palm yang dapat menghasilkan minyak.
Berbekal lahan perkebunan kelapa sawit seluas 2.( juta hektar. %ndonesia dapat menghasilkan
minyak sawit 1.+ juta ton3tahun. ebagian besar produksi minyak kelapa sawit ini diekspor. dan
sebagian lagi digunakan untuk memenuhi kebutuhan akan minyak goreng dalam negeri (;osman.
7++2!.
Minyak goreng sering kali dipakai untuk menggoreng secara berulang-ulang. bahkan sampai
warnanya coklat tua atau hitam dan kemudian dibuang. ;enggunaan minyak goreng secara
berulang-ulang akan menyebabkan oksidasi asam lemak tidak jenuh yang kemudian membentuk
gugus peroksida dan monomer siklik. ,al tersebut dapat menimbulkan dampak negatif bagi yang
mengkonsumsinya. yaitu menyebabkan berbagai gejala keracunan. Beberapa penelitian pada
binatang menunjukkan bahwa gugus peroksida dalam dosis yang besar dapat merangsang
terjadinya kanker kolon. "arena itu. maka penggunaan minyak jelantah secara berulang-ulang
sangat berbahaya bagi kesehatan (Birowo. 7+++!
$alam penggunaannya. minyak goreng mengalami perubahan kimia akibat oksidasi dan
hidrolisis. sehingga dapat menyebabkan kerusakan pada minyak goreng tersebut. Melalui proses-
proses tersebut beberapa trigliserida akan terurai menjadi senyawa-senyawa lain. salah satunya
Free Fatty Acid (==<! atau asam lemak bebas ("etaren. )00*!. "andungan asam lemak bebas
inilah yang kemudian akan diesterifikasi dengan metanol menghasilkan biodiesel. edangkan
kandungan trigliseridanya ditransesterifikasi dengan metanol. yang juga menghasilkan biodiesel
dan gliserol. $engan kedua proses tersebut maka minyak jelantah dapat bernilai tinggi.
Biodiesel dapat disintesis melalui esterifikasi asam lemak bebas atau transesterifikasi trigliserida
dari minyak nabati dengan metanol sehingga dihasilkan metil ester. >eaksi esterifikasi dan
transesterifikasi dari minyak nabati dapat dilihat pada Gambar ) dan Gambar 7. ;roses ini umum
digunakan untuk minyak tumbuhan seperti minyak rapeseed, canola oil. kelapa sawit. bahkan
yang telah dikembangkan untuk skala industri (?lisabeth. dkk.. 7++) !
.
O
H
+
O
>C8,
@ C,2C8,
@
>C8C,2
@ ,78 @ ,
asam lemak
metanol
metil ester
bebas
Gambar ). >eaksi ?sterifikasi <sam 4emak Bebas Menjadi Metil ?ster $engan "atalis <sam
8
,7C
8
C
>
,7C
8,
8
8,
-
8, @ 2>C88C,2 @ 8,
-
,C
8
C
> @ 2 C,28,
,C
8
,7C
8
C
>
,7C
8,
Gambar 7. >eaksi Transesterifikasi Trigliserida Menjadi Metil ?ster $engan "atalis Bas
a$ari uraian di atas. dapat diidentifikasi permasalahan sebagai berikut-
<pakah minyak jelantah kelapa sawit dapat diproses menjadi biodiesel melalui proses esterifikasi
dan transesterifikasi.
<pakah sifat fisika dan sifat kimia dari biodiesel yang dihasilkan melalui proses esterifikasi dan
transesterifikasi minyak jelantah kelapa sawit memenuhi standar. yaitu standar #erman
MATERI DAN METODE
Bahan
Bahan yang digunakan adalah minyak jelantahA asam oksalatA "8,A asam sulfat (,786! 0(BA
"8, alkoholisA metanolA &a8,A natrium thiosulfatA Magnesium sulfat anhidridA etanol 0(BA
indikator phenolphthalein )BA indikator amilum )BA ,Cl &A larutan "7Cr781A "% )(B A %odin.
akuades.
Peralatan
<lat yang diperlukan - labu leher tiga dilengkapi kondensor untuk sintesis. eperangkat alat
titrasi. piknometer. 5iskometer 8stwald. pengaduk magnetik. p,-meter. alat-alat gelas lab.
Cara Kera
ur5ey dan pengambilan minyak jelantah kelapa sawit ke pedagang kaki lima di seputaran
"ampus Bukit #imbaran.
;erlakuan awal meliputi penghilangan kotoran padatan dengan penyaringan. penghilangan air
dengan pemanasan yang diikuti pemisahan air dengan corong pisah.
?ksperimen di 4aboratorium meliputi -
;enyiapan dan pembuatan reagen kimia.
intesis biodiesel melalui reaksi esterifikasi dan dilanjutkan dengan transesterifikasi
intesis biodiesel dilakukan dengan metoda two stage acid-base melalui dua tahap reaksi. yaitu
tahap ?sterifikasi. dilakukan dengan mereaksikan sejumlah 5olume minyak jelantah dengan
metanol pada suhu 2(
o
C dengan katalis asam dan disertai dengan pengadukan selama ( menit.
dan dilanjutkan dengan pengadukan tanpa pemanasan selama ) jam. "emudian didiamkan selama
76 jam. etelah itu dilanjutkan dengan tahap reaksi kedua yaitu >eaksi Transesterifikasi.
Campuran hasil tahap pertama ditambahkan dengan larutan natrium metoksida. kemudian
dipanaskan pada suhu ((
o
C selama 7.( jam diikuti dengan pengadukan. etelah itu campuran
dipindahkan ke dalam corong pisah dan
didiamkan selam ) jam. akan terbentuk lapisan gliserol dan lapisan biodiesel. ;isahkan lapisan
biodiesel dan dicuci pada p, netral beberapa kali dengan air. "eringkan air yang terdistribusi
dalam biodiesel dengan garam penarik air (Mg86 anhidrid!. ;isahkan biodiesel dari garam-
garam yang mengendap dengan penyaringan. =iltrat yang diperoleh merupakan senyawa metil
ester (biodiesel! hasil sintesis.
%dentifikasi dan interpretasi hasil sintesis dengan GC-M yakni biodiesel hasil sintesis dianalisis
dengan GC-M di 4ab "imia 8rganik #urusan "imia =M%;< CGM. untuk memastikan hasil
yang diperoleh benar merupakan metil ester (biodiesel!.
;enentuan sifat fisika dan sifat kimia biodiesel hasil sintesis. meliputi -
$ensitas. diukur dengan menimbang 5olume tertentu biodisel dalam gelas piknometer.
'iskositas. diukur dengan metoda 8swald yaitu dengan mengukur laju mengalir biodiesel
kemudian dibandingkan dengan laju mengalir dari senyawa pembanding yang telah diketahui
densitasnya.
<ngka <sam. diukur dengan mentitrasi biodiesel dalam etanol dengan larutan "8, yang telah
dibakukan dengan asam oksalat. dengan indikator phenolphtalein (pp!.
<ngka ;enyabunan. ejumlah berat tertentu biodiesel direaksikan dengan jumlah tertentu
"8, alkoholis berlebih dalam erlenmeyer tertutup kemudian dididihkan sampai semua biodiesel
tersabunkan. ditandai dengan larutan bebas dari butir-butir minyak. "elebihan "8, dititrasi
dengan ,Cl untuk mencari jumlah "8, yang bereaksi dengan biodiesel.
Bilangan %od. sejumlah berat tertentu biodiesel direaksikan dengan % 7 dan "%. kemudian
ditutup rapat dan didiamkan selama 2+ menit sambil sesekali digoyang. Campuran kemudian
dititrasi dengan natrium tiosulfat yang telah
dibakukan dengan kalium bikromat. dengan indikator amilum. sampai warna biru hilang. $engan
cara yang sama dilakukan titrasi blangko (tanpa biodiesel! dengan natrium tiosulfat. elisih
tiosulfat yang digunakan blanko dan sampel mencerminkan jumlah iodin yang bereaksi dengan
biodieslHASIL DAN PEMBAHASAN
Ha!il !inte!i! "i#$ie!el.
intesis biodiesel dari minyak jelantah diawali dengan reaksi esterifikasi. dimana kandungan
asam lemak bebas pada minyak jelantah akan bereaksi dengan metanol. ,al ini dipercepat dengan
penambahan katalis asam sulfat pekat. ,asil esterifikasi ini menghasilkan suatu campuran yang
keruh.
etelah tahap pertama selesai. sintesis dilanjutkan ke tahapan kedua yaitu reaksi transesterifikasi.
$alam tahapan ini terbentuk dua lapisan. 4apisan bawah berwarna coklat kehitaman yang
merupakan lapisan gliserol.
sedangkan lapisan atas berwarna kuning keruh yang merupakan lapisan biodiesel. "edua lapisan
tersebut kemudian dipisahkan. $ari 7++ m4 minyak jelantah yang diolah. diperoleh biodiesel
sebanyak )(1 m4. sehingga persentase hasil sintesis ini adalah 1/.(B.
I$enti%i&a!i !en'a(a "i#$ie!el $en)an &r#*at#)ra%i )a!+!,e&tr#!&#,i *a!!a -.C+MS/
%dentifikasi dengan GC-M dilakukan untuk meyakinkan bahwa hasil sintesis yang diperoleh
memang benar merupakan senyawa biodiesel. ,asil analisis sampel biodiesel dengan
kromatografi gas tersebut terlihat pada Gambar 2. "romatogram yang diperoleh menunjukan
adanya enam puncak dengan waktu retensi (t>! dan luas puncak (B! seperti pada Tabel ).
Berdasarkan data tersebut diduga biodiesel hasil sintesis ini mengandung enam senyawa. dengan
kelimpahan yang paling tinggi dimiliki oleh puncak 6. sedangkan kelimpahan yang paling kecil
dimiliki oleh puncak *. Tiap puncak hasil GC. dianalisis dengan M dan dibandingkan dengan
data base yang ada.
Gambar 2. "romatogram "romatografi Gas ampel Biodiesel
Tabel ).
$ata Daktu >etensi dan 4uas ;uncak "romatogram "romatografi Gas serta senyawa yang
diduga dari ampel Biodiesel
Daktu
4uas
,asil kelimpahan dari
enyawa yang
;uncak
retensi. t>
;uncak
spektroskopi massa
diduga
(menit!
(B!
(m3E!
)
)(.*6(
).27
767A7))A)00A)/(A)(1A)62A)70A))(A)+)A/1
Metil miristat
7
)1.0)1
26.)/
71+A720A771A)00A)/(A)1)A)(1A)62A)70A))(
Metil palmitat
2
)0.6)*
)).)1
706A7*2A)()A)21A)))A01A(1
Metil linoleat
6
)0.*7(
6*.*+
70*A7*(A/(A1)A(1A62
Metil oleat
(
)0./+)
(.6*
70/A7*1A)00A)62A)70A)+)A/1
Metil stearat
*
7).(6/
).7/
27*A70(A76)A)/(A)62A))(A/1
Metil arakhidat
$ari data M dapat dinyatakan bahwa hasil sintesis dari penelitian ini adalah memang benar
merupakan senyawa biodiesel. yakni metil ester. enyawa metil ester yang diperoleh adalah metil
miristat. metil palmitat. metil linoleat. metil oleat. metil stearat. metil arakhidat. enyawa metil
ester yang diperoleh tersebut sesuai dengan kandungan asam lemak yang terdapat pada bahan
dasar minyak kelapa sawit yang digunakan untuk sintesis ini seperti - asam palmitat. asam
miristat. asam stearat. asam linoleat. asam oleat. &amun senyawa metil arakhidat tidak sesuai
dengan kandungan asam lemak pada kelapa sawit. "emungkinan senyawa metil ester yang tidak
sesuai ini diperoleh dari hasil esterifikasi dan transesterifikasi asam lemak yang berasal dari
bahan makanan yang digoreng. yaitu asam lemak dari kerupuk udang.
Penentuan Si%at 0i!i&a 1 Den!ita!
$an
2i!&#!ita! !a*,el "i#$ie!el
Cntuk
menentukan
massa
jenis
(densitas! dan 5iskositas biodiesel. masing-masing pengerjaan dilakukan 2 kali ulangan. ,asil
pengamatan dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. $ata ;enentuan $ensitas dan 'iskositas ampel Biodiesel
$ensitas biodiesel
'iskositas biodiesel
,asil yang didapat
tandar #erman
,asil yang didapat
tandar #erman
(rata-rata!
(rata-rata!
+./01* +.+++2! g3m4 +./(-+.0+ g3m4
(6.(2 +.+0! mm
7
3s
2.( -(.+ mm
7
3s
$ari perhitungan tersebut diperoleh hasil densitas biodiesel pada suhu )(
o
C masih dalam range
standar biodiesel $%& ' ()*+* yaitu +./(-+.0+ g3m4. $ari hasil perhitungan. 5iskositas biodiesel
pada suhu 6+
0
C masih memenuhi range standar biodiesel standar $%& ' ()*+* yakni 2.( -(.+
mm
7
3s.
Si%at Ki*ia Sa*,el Bi#$ie!el
ifat kimia yang dianalisis adalah bilangan asam. bilangan penyabunan. bilangan iod. ;ercobaan
dilakukan dengan tiga kali ulangan. ,asil analisis dapat dilihat pada table
2
Tabel 2. $ata ,asil ;engamatan Bilangan <sam. Bilangan ;enyabunan. dan Bilangan %od dari
ampel
Bilangan <sam
Bilangan ;enyabunan
Bilangan %od
,asil yang
,asil yang
,asil yang
didapat
tandar #erman
didapat
tandar #erman
didapat
tandar #erman
(rata-rata!
(rata-rata!
(rata-rata!
(+.672/

+.( mg "8, 3g
(+.7+02

F( mg "8,3kg
(0.22(6

F))(g %od3)++
+.+201!
biodiesel
+.+++*!mg
+.+)*1!
g
g.
mg"8,3)g
"8,3kg
%od3)++ g
biodiesel
biodiesel
$ari hasil pengamatan sifat kimianya dan setelah dibandingkan dengan standarnya.maka
biodiesel hasil sintesis dapat digunakan sebagai bahan bakar diesel.
SIMPULAN DAN SARAN
Si*,ulan
Biodiesel dapat disintesis dari minyak jelantah kelapa sawit melalui dua tahapan
reaksi yaitu reaksi esterifikasi dan transesterifikasi. $ari 7++ m4 minyak jelantah yang digunakan
diperoleh biodiesel sebanyak )(1 m4 atau 1/.( B.
,asil sintesis memang identik dengan biodiesel. ,al ini dapat dilihat pada hasil analisis GC-M.
dimana dari kromatogram kromatografi gas dan spektrum massa yang telah disesuaikan dengan
database. diperoleh adanya enam senyawa metil ester (biodiesel!. yaitu metil miristat. metil
palmitat. metil stearat. metil oleat. metil linoleat. dan metil arakhidat..
Cji kualitas terhadap biodiesel hasil sintesis yang meliputi uji sifat fisika dan sifat kimia
memenuhi standar $%& ' ()*+*. yaitu densitas (+./01* +.+++2 g3m4!. 5iskositas (6.(2
+.+0 mm
7
3s!. bilangan asam (+.672/
+.+201 mg "8,3g!. dan bilangan iod (0.22(6 +.+7//!g %od3)++ g sampel!.
Saran
;erlu dilakukan beberapa uji kualitas biodisel yang lainnya untuk meyakinkan bahwa biodiesel
hasil sintesis dari minyak jelantah ini dapat digunakan sebagai bahan bakar diesel. Cji kualitas
tersebut yaitu- kadar air, kadar abu. kadar sulfur. titik nyala. dan uji lainnya.
UCAPAN TERIMA KASIH
;enulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Dayan udiarta dan uciartiningsih
yang telah banyak membantu pelaksanaan penelitian dan kepada $irjen $ikti atas biaya
penelitian ($osen Muda 7++1!.
DA0TAR PUSTAKA
<nonim. 7++(. erba-erbi Minyak #elantah. www.ict6pr.org. Jurnal BPOM. )1 $esember 7++(
<nonim. )001. &ational tandars =or Biodiesel. www.journeyfore5er.org. 7+ 8ktober 7++1
Birowo. <.. 7+++. Minyak #elantah Berbahaya. www. also.as3anands.co.id. 72 Maret 7++/
?lisabeth. #. G ,aryati. T.. 7++). Biodiesel awit- Bahan Bakar <lternatif >amah 4ingkungan.
arta Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 72 (2!
Gerpen. #. 'an. et al.. 7++6. Biodiesel Analytical Met!od. &ational >enewable ?nergy
4aboratory. Colorado. C<
"ac. <.. 7++). =ree =atty <cid to ?ster Con5ersion- =oolproof Method to Make Biodiesel.
www.journeyfore5er.org. )6 #uni 7++*
"etaren. .. )0/*. Pengantar "e#nologi Minya# dan $ema# Pangan. Cni5ersitas %ndonesia.
#akarta
;elly. M.. 7++2. Making Biodiesel. www.journeyfore5er.org. 72 <gustus 7++1
aka. . dan "usdiana. $.. 7++). Biodiesel Fuel From %apeseed Oil As Prepared &n 'upercritical
Met!anol, (rad) 'c!ool o* +nergy 'cience. "yoto Cni5ersity. Hoshida-honmachi. akyoku.
"yoto *+*-/(+). #apan
ibuea dan ;osman. 7++2. ;engembangan %ndustri Biodisel awit. www.kcm.com. )+ 8ktober
7++1
yauki. =. G Gustaman. =.. 7++2. Metil +ster dari +steri*i#asi Asam $ema# Bebas Minya# 'awit
dengan ,atalis Padat Amberlite dan -owe.. $epartemen Teknik "imia I %TB. Bandung