Anda di halaman 1dari 29

Sifat Air dan Pelarut Lainnya

Struktur Bangun Molekul Air


a. Stick and ball: Tetrahedral
b. Struktur Ruang
Ikatan Kimia yang
terjadi Pada Molekul
Air
Ikatan Hidrogen :
antar molekul air
(yang satu dengan yang lainnya)


Ikatan Kovalen :
intern molekul air
(terjadi di dalam satu molekul air)
Struktur
Molekul Air
Fasa Padat
Fasa Cair
Fasa Gas

Struktur : Hexagonal


Sifat Molekul Air
Sifat Molekul Air
Ikatan Hidrogen
Agregasi Garam NaCl Oleh Molekul Air
Kelarutan Beberapa Gas di dalam Air
HIDROFILIK DAN HIDROFOBIK

TERBENTUK :
CLUSTER
MISEL

Sifat Air sebagai
Pelarut yang Khas
Sifat Air sebagai
Pelarut yang Khas
Molekul lipid
dikelilingi oleh
molekul air

TERBENTUK :
Cluster
Misel
Enzim dan
Substrat di
tempatkan di
dalam air
Interaksi antara Enzim
dan Substrat:
Ikatan hidrogen
Ikatan ion
Interaksi hidrofobik
Interaksi Van der Waals
4 Tipe Interaksi Nonkovalen yang terjadi
pada Biomolekul
Terbentuknya Kristal Es pada Air
Osmosis
[tinggi] ke [rendah]
Isotonik
Hipertonik
Hipotonik

Contoh tanaman yang peka tehadap
lingkungan sekitar (tekanan, udara, air)
Contoh tanaman yang peka tehadap
lingkungan sekitar (tekanan, udara, air )
Skala pH
pH
beberapa
cairan
pH pada beberapa
kebutuhan bahan
pangan dan di
industri/rumah
tangga
Konstanta Disosiasi (Ka) dan pKa beberapa asam
pada 25C
Kurva titrasi asam asetat
Perbandingan Kurva Titrasi 2 jenis asam:
asam monoprotik dan asam diprotik
Kapasitas pasangan asam asetat-ion asetat
pada sistem buffer
Sistem buffer bikarbonat di dalam darah
Pengaruh pH terhadap aktivitas beberapa enzim