Sushi

(untuk 4 roll)
Alat :
1) Alat untuk kukus
2) Wajan besar (untuk memasak nasi)
3) Wajan kecil (untuk goreng)
4) Pisau tajam (untuk iris sushi dan telur), Telenan
5) endok (untuk ratakan nasi), !ar"u (untuk kocok telur)
#) $oll ushi (2%cm&2%cm)
%) util ka'u
() Plastik segitiga
)) Plastik untuk mela"isi roll sushi (su"a'a nasi nanti tidak ceket*ceket
di roll sushi)
Bahan :
+umbu
sendok teh garam, ganti masako sedikit (karena rasan'a lebih
asin)
1 sendok teh gula
, 1 sendok makan -inegar (arak) merk red .ine /inegar
0asi
251gr beras (merk dokar, 2 "utra)
551cc air
osis
2 osis +2$0A34 (.arna coklat ukuran besar)
4 5eju slice (di"otong jadi 4 bagian) 5$A6T
1 7entimun 'ang dirisi "anjang*"anjang dan di ambil bagian
hijaun'a saja (bisa mentimun je"ang8indonesia)
Telur
3 telur antero
7erica, garam, "en'eda" (micin)
Tuna8Tongkol
1 Tuna8tongkol
1 Telur 'ang dikocok dengan diberi bumbu 9 merica, garam, dan
micin
Pelengka"
0ori (merk 4aki ushi 0ori 11 sheet)
aus sambal A+: ("engganti .asabi;sambal hijau je"ang)
7a'onaise (merk <riginal ; "aling enak kata ai ma'a)
0+ 9 aus sambal dan 7a'onaise taruh dalam "lastik segitiga,
"otong ujungn'a kecil (jangan terlalu besar==)
Cara :
1> +eras dicuci bersih, kemudian taruh di .ajan besar dan tuangkan
551cc air (dikeroncong)> ?ika beras sudah mulai asat masukkan
1 @ a t u r d a ' , 2 # ? a n u a r ' 2 1 1 3 ( A i 7 a ' a * 7 e r a " i )
garam, masako, dan gula dulu, aduk dengan rata> 5emudian jika
nasi sudah asat masukkan -inegar dan aduk rata> (a"i besar)
0+ 9 jika sudah ham"ir asat, jangan lu"a n'alakan kom"or sebelah
untuk mendidihkan air kukusan>
2> etelah nasi di atas asat, "indahkan nasi tersebut ke tem"at kukus
'ang airn'a sudah mendidih (a"i besar)>
3> ambil menunggu nasi tersebut matang, gorenglah 9
a> osis (min'ak jangan terlalu ban'ak)
Pakai sosis bernad' (.arna coklat, ukuran besar)
b> Telur (min'ak 'g di"akai habis goreng sosis bisa langsung
digunakan)
3 telur dikocok, merica, garam, "en'eda" (micin)>
Antul telur rasa merica harus tajam agar tidak amis>
!orenglah telur agak tebal, "otong*"otong "anjang sehingga sia"
untuk diisikan dalam roll sushi>
aat telur ditiriskan, jangan lu"a telurn'a bersihkan dari min'ak,
dengan dila"i tissue>
c> Tongkol (tambahkan min'ak secuku"n'a *B a"i jangan terlalu
"anas)
!oreng tongkol dengan dila"isi telur 'ang sudah dikocok>
0+ 9 boleh "akai salmon (ta"i kalau salmon harus dikukus dulu,
dan jangan digoreng "akai telur)
4> ?angan lu"a cek nasi, sambil di aduk*aduk>
5> Taruh nori di atas roll sushi, kemudian taruh nasi 'g sudah matang di
atasn'a (nasi harus masih "anas, kalau tidak nasin'a gamau ceket)>
$atakan nasi tersebut di atas nori dengan sendok "lastik>
#> 5emudian masukkan secara "erlahan keju, lalu di atasn'a taruh
sosis8telur8tuna dilanjutkan dengan timun, kemudian dilumuri
dengan saos dan ma'onaise>
%> !ulung secara "erlahan, tekan*tekan dalamn'a .aktu digulung
su"a'a ra"at nasi*nasin'a>
NB :
* 0asi harus terasa manis (gula), asin (garam), dan kecut (arak)
* ?ika arak tidak "un'a, bisa "akai cuka
* 0asi harus lengket dan em"uk
* aat digulung nasi CA$A PA0A
* 7asakkan di atas sudah disesuaikan lidahn'a dengan lidah
Dndonesia>
2 @ a t u r d a ' , 2 # ? a n u a r ' 2 1 1 3 ( A i 7 a ' a * 7 e r a " i )