KETAM GORENG TELUR MASIN

By: Kak Zila@zila4ever

Bahan-bahan:-
3 ekor ketam bunga
10 biji cili api dihiris ikut kepedasan masing-masing
2 tangkai daun kari
3 sudu besar butter
5 biji telur masin (QH letak 5 biji kuning telur)
2 biji putih telur masin (yang ni QH tambah)
1 sudu kecil gula
3 sudu besar susu cair (QH guna santan)
2 biji bawang putih - di ketuk
3 sudu besar tepung jagung
garam
serbuk lada sulah secukupnya
minyak masak untuk menggoreng

Caranya
1. rebus telur masin sampai masak, asingkan kuning
telur dan hancurkan zila tambah 1 biji bahagian putih
telur masin. (QH tambah sebiji lagi putih telur)
2. bersihkan ketam potong kepada dua bahagian, goreng
dengan tepung jagung.
3. goreng deep fried - asingkan
4. panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih,
daun kari dan cili padi sampai wangi
5. masukkan telur masin yang telah dihancurkan tadi.
6. Masukkan susu segar, gula dan lada sulah..perasakan
kesemuanya.(susu QH gantikan dengan santan)
7. Kacau rata, tunggu sampai kuah tu sedikit berbuih,
masukkan ketam kacau rata dansediadihidang.