Kelompok 7 :

- Rizqi Amalia (4411412038)

- Nikmatul Hidayah (4411412054)



A. Pengertian Lemak (Trigliserida)
Ester antara 1 molekul gliserol dan 3 molekul
asam lemak.

KATABOLISME LEMAK
Reaksi katabolisme adalah reaksi yang
memecah ikatan kompleks menjadi ikatan
lebih sederhana.
Biasanya untuk menghasilkan energi.
Energi dalam bentuk ATP.

Lemak yang dimetabolisme berasal dari
2 sumber :

Lemak diit.
Lemak yang dibawa oleh usus halus untuk
didegradasi hingga akhirnya menjadi asam
lemak dan gliserol.
Lemak cadangan.
Lemak yang ketika dalam keadaan lapar
akan dipecah menjadi gliserol dan asam
lemak yang dilepaskan dari jaringan
adiposa.
Chylomicron kemudian membawa TAG dari sel
mukosa usus halus ke organ lain seperti jantung,
otot, dan jaringan lemak.
setelah mencapai organ target di kapiler TAG
akan dihidrolisis menjadi gliserol dan asam
lemak.
Asam lemak bebas diserap, sisanya dibawa oleh
serum albumin ke sel lain.
Asam lemak yang telah masuk ke dalam sel
diubah menjadi energi atau diubah menjadi TAG
untuk disimpan di adiposa
DEGRADASI ASAM LEMAK
Oksidasi
Oksidasi
Oksidasi Omega
Oksidasi
3 tahapan reaki oksidasi FA di dalam
mitokondria.
Pemotongan molekul 2 C :
asetil koA
Oksidasi asetil Ko A
CO 2 dengan TCA
Transfer elektron karier
elektron yg tereduksi ke rantai
respirasi mitokondria.
Mula-mula asam
lemak diaktivasi
menjadi asil lemak
koA
FA bereaksi dengan
ATP membentuk
asiladenilat.
Adenilat bereaksi
dengan gugus
sulfihidril KoA.

Oksidasi

Reaksi keseluruhan
oksidasi asam
palmitat terjadi 7 kali.
Tiap oksidasi
dihasilkan 1 FADH2, 1
NADH
Perolehan ATP pada Oksidasi Asam
Palmitat :
Asam palmitat bebas doksidasi sempurna ..... ATP?
1. oksidasi beta(7 siklus)
7 NADH ->21 ATP
7 FADH2 ->14 ATP
2. siklus krebs (8 asetil CoA)
8x3 NADH = 72 ATP
8x1 FADH2 = 16 ATP
8x1 ATP = 8 ATP
TOTAL ATP yang dihasilkan 131 ATP
131 ATP-1 =130 ATP


Oksidasi lemak tak jenuh
Asam oleat, asam lemak
tidak jenuh dengan
jumlah atom 18 dan 1
ikatan rangkap.
Mekanisme sama
dengan asam lemak
jenuh tetapi mengalami
satu mekanisme
tambahan yaitu
isomerisasi.

Oksidasi lemak ganjil
Asam laktobasilat (asam
lemak jenuh dengan
atom C sebanyak 19)
Dipecah menjadi 8
molekul asetil KoA + 1
molekul propionil KoA.
Osidasi
Oksidasi Omega
Degradasi Gliserol
TERIMA KASIH