Filet mignon

Ingredientes para Filet migon con salsa de championes:

8 medallones de filet migon (se consigue en la carnicera como lomito en
medallones o entero de un kilo aprox)
2 tazas de championes
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de caldo de carne
1 taza de crema de leche
1 cd de cebolla perla picada
1/2 diente de ajo picado finamente
2 cds de aceite de oliva
Sal y pimienta

Cmo hacer Filet migon con salsa de championes pas a paso:
Sellamos la carne en un sartn con aceite de oliva 2 minutos por cada lado, al momento
de dar la vuelta la roseamos con sal y pimienta de cada lado. Retiramos la carne de un
sartn y reservamos en un plato. Cortamos finamente el ajo y la cebolla y en laminas los
championes. En el mismo sartn salteamos el ajo, la cebolla y los championes,
agregamos el vino tinto, evaporamos el alcohol. Incorporamos el caldo de carne y la
crema de leche, agregamos los filets migon previamente sellados y cocinamos a
temperatura media por 5 minutos. Rectificamos el sabor con sal y pimienta, servimos
caliente acompaados de pur de papas.


Norkis, karelis, duval