1

BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kantin atau tempat makan lebih dikenal dengan tempat untuk menambah
energi, karena sebagian besar yang dijual ialah yang berhubugan dengan
makanan dan minuman. Kantin lebih populer di lingkungan pendidikan seperti
di sekolah dan lingkup kampus. Kantin menjadi salah satu tempat pavorit yang
setiap hari di kunjungi oleh siswa dan mahasiswa di sekitarnya, kecuali di
hari libur.Kantin biasanya menjual menu-menu yang disesuaikan dengan para
pembeli, baik dari jenis hidangan maupun dari harganya.
Peluang usaha kantin merupakan bisnis yang mudah untuk dijalani dan
sangat menguntungkan, karena proses penyediaan menu bisa diproduksi
sendiri setiap harinya. kantin ini akan buka setiap hari kecuali di hari libur,
seperti di kampus inderalaya libur di hari sabtu dan minggu. Kantin akan
menyajikan beraneka menu setiap hari diantaranya seperti bakso, mie ayam,
pempek, martabak telor dan berbagai pilihan jus buah segar.
Semua orang pasti butuh asupan makanan setiap hari, termasuk mahasiswa
yang menimbah ilmu di jurusan ilmu keperawatan dan kesehatan masyarakat
di universitas sriwijaya yang total mahasiswanya jika dijumlahkan berkisar
seribu orang. Banyaknya konsumen, sayangnya kurang dukung karena di
lokasi ini hanya ada satu kantin yang dikelolah oleh penjaga kampus.
Akibatnya hampir setiap hari, sebagian mahasiswa kampus ini menahan lapar
karna habisnya makanan di satu kantin yang ada atau harus ke kantin fakultas
lain yang jaraknya hampir 250 meter.
Inilah yang menjadi motivasi kami untuk menjalankan usaha kantin
makanan ini. Keunggulan dari usaha kantin ini ialah menyediakan makanan
yang higyenis , sehat dan bergizi dengan nama daftar menu yang unik.

2

B. TUJUAN
1. Merealisasikan saran mahasiswa untuk membuka kantin di jurusan ilmu
keperawatan.
2. Mengurangi angka pengangguran dengan membuka lowongan pekerjaaan.
3. Mengembangkan jiwa wirausaha mandiri dan dapatkan keuntungan
(omzet).

C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Menyediakan tempat makan yang sehat dan nyaman
2. Dapat memotivasi untuk menjadi seorang yang bersifat kewirausahaan
dan memiliki keinginan untuk maju, serta dapat bermanfaat bagi
kalangan mahasiswa Universitas Sriwijaya.
3. Rencana pengembangan usaha, pengembangan usaha kerupuk ini akan
dilaksanakan dalam dua tahap yaitu tahap jangka pendek dan tahap
jangka panjang.
a. Tahap Jangka Pendek
Tahapan jangka pendek ini akan kami targetkan dalam kurun
waktu satu bulan. Untuk tahap jangka pendek kami akan memusatkan
usaha di kampus Universitas Sriwijaya dengan sasaran mahasiswa di
lingna lokasi kantin.
b. Rencana Jangka Panjang
Pada rencana jangka panjang ini kami menargetkan dalam kurun
waktu 1 tahun, dalam waktu 1 tahun ini kami akan mengembangkan
usaha dengan menambah menu yang sehat dan disukai mahasiswa di
sekitas kantin maupun mahasiswa dari fakultas maupun karyawan di
Universitas Sriwijaya.







3

BAB II
RENCANA USAHA

A. Visi Dan Misi
1. Visi
Membuka usaha kantin dengan menyediakan makanan sehat dengan
prospek yang menjanjikan dimasa mendatang dan dikelola secara
professional itu kan menciptakan lapangan pekerjaan.
2. Misi
1. Memberi pelayanan dengan menyediakan menu-menu sehat dan
mengenyangkan.
2. Mengelola usaha dengan professional.
B. Jenis Produk
Menu yang disediakan di kantin ini akan disesuaiakan dengan selera
mahasiswa seperti bakso, mie ayam, pepek, martabak telur dan beraneka jus
buah segar. Berdasarkan pengamatan kami, menu-menu tersebut menjadi
menu favorit di kalangan mahasiswa.
C. Lokasi usaha
Usaha ini berlokasi di dekat kampus jurusan ilmu keperawatan
Universitas Sriwijaya.
D. Gambaran Umum Rancangan Usaha
Usaha kantin yang kami namakan dengan kakamut (kantin kampus
imut). Kata imut merupakan kutipan dari nama panggilan mahasiwa untuk
kampus jurusan ilmu keperawatan yang imut karena keadaan dan sejarahnya.
Usaha kantin ini akan kami jalankan dengan menjual atau menyediakan
makanan dan minuman sehat di kalangan mahasiswa jurusan ilmu
keperawatan dan FKM. Kantin akan memproduksi setiap hari menu makanan
dan minuman yang akan dijual. Produksi manu akan disesuaikan dengan
tingginya peminat konsumen.
4

Usaha ini akan dimulai dengan penyediaan dan pembelian bahan
perlengkapan dan bahan dasar dalam produksi menu. Selanjutnya akan
disebarkan promosi melalui media social dan lainnya hingga berjalannya
penjualan. Harga menu yang akan ditawarkan di kantin ini berkisar Rp
5.000,00 Rp 9.000,00 yang sangat sesuai dengan uang jajan mahasiswa.
Menu kantin ini akan di pasarkan secara langsung di kantin dan menerima
pemesanan untuk jasa delivery di sekitar kampus. Kami sangat yakin usaha
ini akan berjalan sukses, karena dari pesaing pasar belum ada kantin yang
menyediakan menu-menu yang akan kami tawarkan di lokasi kampus jurusan
ilmu keperawatan khusunya.

E. Pendapatan

N
o
Menu/ makanan
yang di jual
Jumlah yang dijual/bln Harga satuan Total
Bakso Hb
(50 mangkok/kg)
10 mangkok/hr x 30 Rp 9.000,00 Rp 2.700.000,00
Mie ayam
(35 mangkok/kg)
10 mangkok/hr X 30 Rp 8.000,00 Rp 2.400.000,00
Pempek kapal
selam
( 80 buah/kg)
10 pempek/hr x 30 Rp 5.000,00 Rp 1.500.000,00
Martabak telur
(15 buah/kg )
5 buah /hr x 30 Rp 6.000,00 Rp 900.000,00
Jus buah segar
( 10 cup/kg)
10 cup /hr x 30 Rp 5.000,00 Rp 1.500.000,00
Total Rp 9.000.000,00




5

1. Keuntungan
Keuntungan per bulan = pemasukan pengeluaran biaya produksi
= Rp 9.000.000,00 - Rp 3.670.000,00
= Rp 5.330.000,00

Jadi keuntungan perbulan adalah Rp 5.330.000,00 (Lima Juta Tiga
Ratus Tiga Puluh Ribu Rupiah).


































6

BAB III
METODE PELAKSANAAN

A. Produk
1. Pembelian bahan dasar yang disesuaikan dengan menu yang akan dijual.
2. Proses produksi menu (Produksi bakso, mie ayam, pempek, martabak telur).
3. Pemasaran dengan menyediakan daftar menu yang sudah diproduksi.

B. Jasa.
1. Promosi
Metode pelaksanaan usaha ini akan kami promosikan menggunakan brosur-
brosur, website dan media sosial sebagai alat promosi seperti facebook,
twitter, BBM
2. Pemasaran
Memberikan pelayanan dengan menyediakan dan menjual makanan di
kantin dengan sasaran mahasiwa. Kami juga menyediakan jasa pemesanan
dan delivery di sekitasr kampus.






7

BAB IV
JADWAL DAN BIAYA KEGIATAN

A. Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan ke-
Ke-1 Ke - 2 Ke - 3 Ke - 4 Ke - 5
1 Persiapan
Konsultasi
Survey lokasi usaha

2 Promosi
3 Produksi
4 Pemasaran
5 Evaluasi

B. Rincian Biaya
1. Biaya investasi
No Nama barang Jumlah Harga satuan Total
1.

2..
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Meja makan kayu (ukuran
panjang)
Renovasi kantin
Kompor gas
Tabung gas
Panci ukuran besar
Wajan
Blander
Gallon
Piring
Mangkok
Sendok
4 set


1 buah
2 buah
2 buah
2 buah
1 set
2 buah
2 lusin
2 lusin
2 lusin
Rp 250.000,00

Rp 500.000,00
Rp 600.000,00
Rp 125.000,00
Rp 150.000,00
Rp 70.000,00
Rp 550.000,00
Rp 50.000,00
Rp 60.000,00
Rp 60.000,00
Rp 25.000,00
Rp 1.000.000,00

Rp 500.000,00
Rp 600.000,00
Rp 250.000,00
Rp 300.000,00
Rp 140.000,00
Rp 500.000,00
Rp 100.000,00
Rp 120.000,00
Rp 120.000,00
Rp 50.000,00
8

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18
19
Garpu
Tempat sendok
Gelas
Baki
Scapula
Sendok besar
Saringan gorengan
Eber
2 lusin
3 buah
2 lusin
2 buah
2 buah
1 buah
1 buah
1 buah
Rp 25.000,00
Rp 30.000,00
Rp 45.000,00
Rp 30.000,00
Rp 15.000,00
Rp 20.000,00
Rp 25.000,00
Rp 35.000,00
Rp 50.000,00
Rp 90.000,00
Rp 90.000,00
Rp 60.000,00
Rp 30.000,00
Rp 20.000,00
Rp 25.000,00
Rp 35.000,00
Total Rp 3.670.000,00

2. Biaya habis pakai/produksi menu

No Nama barang Jumlah Harga satuan Total
1.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Daging sapi giling
Telur
Daging ayam
Terigu
Mie kuning
Mie putih
Ikan giling
Sagu
Gula batok
Bawang merah
Bawang putih
Lada
Garam
Penyedap
Kecap manis
Saos
Sambal / cabe rawit
10 kg
20 kg
3 kg
20 kg
20 bungkus
20 buingkus
10 kg
20
5 kg
5 kg
5 kg
kg
10 bungkus
10 bungkus
2 lusin
1 lusin
2 kg
Rp 120.000,00
Rp 15.000,00
Rp 30.000,00
Rp 8.000,00
Rp 5000,00
Rp 4000,00
Rp 30.000,00
Rp 7.000,00
Rp 20.000,00
Rp 20.000,00
Rp 15.000,00
Rp 35.000,00
Rp 3.000,00
Rp 2.000,00
Rp 100.000,00
Rp 110.000,00
Rp 25.000,00
Rp 120.000,00
Rp 300.000,00
Rp 90.000,00
Rp 160.000,00
Rp 100.000,00
Rp 80.000,00
Rp 300.000,00
Rp 140.000,00
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Rp 75.000,00
Rp 35.000,00
Rp 30.000,00
Rp 20.000,00
Rp 200.000,00
Rp 110.000,00
Rp 50.000,00
9

18
19
20
21
22
23
Gula pasir
Buah mangga
Buah melon
Buah apel
Buah sirsak
Buah naga
10 kg
5 kg
4 kg
2 kg
5 kg
2 kg
Rp 12.000,00
Rp 18.000,00
Rp 27.000,00
Rp 35.000,00
Rp 20.000,00
Rp 36.000,00
Rp 120.000,00
Rp 90.000,00
Rp 108.000,00
Rp 70.000,00
Rp 100.000,00
Rp 72.000,00
Total Rp 3.670.000,00

Total Pengeluaran = Biaya investasi + Biaya Produksi
= Rp 3.830.000,00 + Rp 3.670.000,00
= Rp 7.500.000,-

Berdasarkan perhitungan diatas, maka dana yang dibutuhkan untuk
menjalankan usaha ini adalah sebesar Rp 7.500.000,- (Tujuh juta lima
ratus ribu rupiah).