Tugas Pengantar Akuakultur

Budidaya Rajungan Portunus pelagicus

Scientific classification
Kingdom: Animalia
Phylum: Arthropoda
Subphylum: Crustacea
Class: Malacostraca
rder: !ecapoda
"n#raorder: Brachyura
$amily: Portunidae
%enus: Portunus
Species: P. pelagicus
Binomial name
Portunus pelagicus
&elaskan berdasarkan tipe komoditi
a' Tujuan
b' Klasi#ikasi taksonomi
!ilihat dari sistematikanya( rajungan termasuk ke dalam:
Kingdom : Animalia
Sub Kingdom : )umeta*oa
%rade : Bilateria
!i+isi : )ucoelomata
Section : Protostomia
$ilum : Arthropoda
Kelas : Crustacea
Sub Kelas : Malacostraca
rdo : !ecapoda
Sub rdo : Reptantia
Seksi : Brachyura
Sub Seksi : Branchyrhyncha
$amili : Portunidae
Sub $amili : Portunninae
%enus : Portunus
Spesies : Portunus pelagicus
!ari beberapa jenis kepiting yang dapat berenang ,s-imming crab.( sebagian besar
merupakan jenis rajungan' Sebagai contoh yang banyak terdapat di Teluk &akarta adalah /
jenis rajungan seperti Portunus pelagicus( P' sanguinolentus( Thalamita crenata( Thalamita
danae( Charybdis cruciata( Charibdis natator( Podophthalmus +igil' Sementara beberapa
in#ormasi lain menyebutkan bah-a jenis rajungan terdiri atas 00 jenis seperti Portunus
pelagicus 1inn( P' sanguinolentus 2erbst( P' sanguinus( P' trituberculatus( P' gladiator( P'
hastatoides( Thalamita crenata 1atr'( Thalamita danae Stimpson( Charybdis cruciata(
Charibdis natator 2erbst( Podophthalmus +igil $abr(Sedangkan P' trituberculatus banyak
ditemukan di &epang( Cina( Tai-an( dan Korea' 3ilai gi*i dari bagian tubuh jenis kepiting
yang dapat dimakan ,edible portion. mengandung protein 45(/678 mineral /(578 dan lemak
9(::7 '
c' Mor#ologi
Secara umum mor#ologi rajungan berbeda dengan kepiting bakau( di mana rajungan
,Portunus pelagicus. memiliki bentuk tubuh yang lebih ramping dengan capit yang lebih
panjang dan memiliki berbagai -arna yang menarik pada karapasnya' !uri akhir pada
kedua sisi karapas relati# lebih panjang dan lebih runcing' Rajungan hanya hidup pada
lingkungan air laut dan tidak dapat hidup pada kondisi tanpa air' Bila kepiting hidup di
perairan payau( seperti di hutan bakau atau di pematang tambak( rajungan hidup di dalam
laut' Rajungan memang tergolong he-an yang bermukim di dasar laut( tapi malam hari suka
naik ke permukaan untuk cari makan' Makanya rajungan disebut juga ;s-imming crab< alias
kepiting yang bisa berenang'
!engan melihat -arna dari karapas dan jumlah duri pada karapasnya( maka dengan mudah
dapat dibedakan dengan kepiting bakau ,Kasry(0==4.' Rajungan ,P' pelagicus. memiliki
karapas berbentuk bulat pipih( sebelah kiri>kanan mata terdapat duri sembilan buah( di
mana duri yang terakhir berukuran lebih panjang' Rajungan mempunyai 5 pasang kaki( yang
terdiri atas 0 pasang kaki ,capit. ber#ungsi sebagai pemegang dan memasukkan makanan
kedalam mulutnya( ? pasang kaki sebagai kaki jalan dan sepasang kaki terakhir mengalami
modi#ikasi menjadi alat renang yang ujungnya menjadi pipih dan membundar seperti
dayung' leh sebab itu rajungan digolongkan kedalam kepiting berenang ,s-imming crab.'
Kaki jalan pertama tersusun atas daktilus yang ber#ungsi sebagai capit( propodos( karpus(
dan merus'
"nduk rajungan mempunyai capit yang lebih panjang dari kepiting bakau( dan karapasnya
memiliki duri sebanyak = buah yang terdapat pada sebelah kanan kiri mata' Bobot rajungan
dapat mencapai @99 gram( dengan ukuran karapas sekitar ?99 mm ,06 inchi.( Rajungan
bisa mencapai panjang 0: cm( capitnya kokoh( panjang dan berduri>duri' Rajungan
mempunyai karapas berbentuk bulat pipih dengan -arna yang sangat menarik' Akuran
karapas lebih besar ke arah samping dengan permukaan yang tidak terlalu jelas pembagian
daerahnya' Sebelah kiri dan kanan karapasnya terdapat duri besar( jumlah duri sisi belakang
matanya sebanyak =( 4( 5 atau @ dan antara matanya terdapat @ buah duri besar'
Pada he-an ini terlihat menyolok perbedaan antara jantan dan betina' Akuran rajungan
antara yang jantan dan betina berbeda pada umur yang sama' Bang jantan lebih besar dan
ber-arna lebih cerah serta berpigmen biru terang' Sedang yang betina ber-arna sedikit
lebih coklat' Rajungan jantan mempunyai ukuran tubuh lebih besar dan capitnya lebih
panjang daripada betina' Perbedaan lainnya adalah -arna dasar( rajungan jantan ber-arna
kebiru>biruan dengan bercak>bercak putih terang( sedangkan betina ber-arna dasar
kehijau>hijauan dengan bercak>bercak putih agak suram' Perbedaan -arna ini jelas pada
indi+idu yang agak besar -alaupun belum de-asa
d' &enis Makanan
Sebagaimana halnya dengan kerabatnya( yaitu kepiting bakau( di alam makanan rajungan
juga berupa ikan kecil( udang>udang kecil( binatang in+ertebrata( detritus dan merupakan
binatang karni+ora' Rajungan juga cukup tanggap terhadap pembeian pakan #urmulaCpellet'
Se-aktu masih stadia lar+a( he-an ini merupakan pemakan plankton( baik phyto maupun
*ooplakton'
e' Media 2idup
2abitat rajungan adalah pada pantai bersubstrat pasir( pasir berlumpur dan di pulau
berkarang( juga berenang dari dekat permukaan laut ,sekitar 0 m. sampai kedalaman 45
meter' Rajungan hidup di daerah estuaria kemudian bermigrasi ke perairan yang bersalinitas
lebih tinggi untuk menetaskan telurnya( dan setelah mencapai rajungan muda akan kembali
ke estuaria'
Rajungan banyak menghabiskan hidupnya dengan membenamkan tubuhnya di permukaan
pasir dan hanya menonjolkan matanya untuk menunggu ikan dan jenis in+ertebrata lainnya
yang mencoba mendekati untuk diserang atau dimangsa' Perka-inan rajungan terjadi pada
musim panas( dan terlihat yang jantan melekatkan diri pada betina kemudian menghabiskan
beberapa -aktu perka-inan dengan berenang'
Toleransi organisme terhadap perubahan salinitas berbeda>beda' Setiap organisme
memiliki salinitas optimum untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidupnya' Pada
siklus hidupnya( rajungan melakukan migrasi dari daerah yang memiliki salinitas relati#
rendah seperti di estuari menuju perairan lebih dalam dengan salinitas lebih tinggi
dan sebaliknya' 2al ini menunjukkan bah-a rajungan memiliki toleransi yang tinggi
terhadap perubahan salinitas' Semula salinitas dide#inisikan sebagai total jumlah bahan
terlarut dalam satu kilogram air laut' !e#inisi ini tidak tepat karena pada prakteknya
bahan terlarut hampir tidak mungkin dapat diukur terutama gas yang mudah menguap'
Air laut juga tidak dapat diuapkan sampai kering karena klorida akan hilang pada tahap
akhir pengeringan ,Ste-art( 6996.' !e-an )ksplorasi 1aut "nternasional ,"nternational
Council #or the )Dploration o# the Sea. membentuk suatu komisi pada tahun 0::=
untuk menghindari kesulitan ini dan merekomendasikan bah-a 65 salinitas dide#inisikan
sebagai total jumlah material padat dalam gram yang terlarut dalam satu kilogram air
laut ketika semua karbonat telah dikon+ersi menjadi oksida( brom dan iod diganti dengan
klorine dan seluruh bahan organik telah teroksidasi secara penuh' !e#inisi ini
dipublikasikan pada tahun 0=96 ,Ste-art( 6996.' Biasanya satuan salinitas adalah ppt
atau part per thousand ,Pond dan Pickard(0=:=8 Barnabe dan Barnabe>Euet( 69998
Ste-art( 6996. atau psu ,practical salinity units. ,Ste-art( 6996.' Air laut memiliki salinitas
?: ppt artinya dalam satu liter air laut terkandung komponen garam sebesar ?: gram
,3ybakken( 0=::8 Ste-art( 6996.' Menurut Ste-art ,6996. kisaran salinitas sebagian
besar air laut antara ?@'4 sampai ?@': ppt'
#' rientasi produk
Budidaya rajungan berorientasi pada hasil produksi berupa olahan pangan seperti kalengan
yang nantinya di ekspor ke luar negeri'
Persyaratan rganisme
a' Akuran dan Amur memijah
b' $ekunditas
c' $ekunditas
Menurut Sumandinata (1 98 1),fekunditas dapat menunjukkan
kemampuan induk untuk menghasilkan anak ikan di dalam suatu
pemijahan. Peningkatan umur ikan ternyata menentukan pu la tingkat
produksi larvanya (arlender, 19!9 dalam "#endie, 19$%). Rajungan
memiliki #ekunditas yang tinggi sehingga menjamin ketersediaan benih rajungan'
Rajungan betina dalam memproduksi telur dapat mencapai 6 juta telur per
kantongnya'

d' 1aju pertumbuhan
Pertumbuhan rajungan pada a-al tahap pertumbuhan cenderung rendah
Sedangkan setelah hari kesepuluh( terjadi peningkatan pertumbuhan'
Pertumbuhan yang tinggi disamping rajungan sudah beradaptasi juga
dimungkinkan berdasarkan hasil pengamatan masih terjadi kanibalisme pada
masa pemelihaaan rajungan' Moller et al ,699:. bah-a kanibalisme dapat secara
langsung mempercepat pertumbuhan dan biasanya rajungan yang berukuran lebih
besar menempati tropik le+el yang lebih tinggi dibandingkan dengan rajungan yang
lebih kecil ukurannya' Sehingga memungkinkan dapat terjadinya kanibalisme
apabila ukuran rajungan yang dipelihara tidak seragam lagi'
e' Tingkat tropik makanan
Rajungan termasuk kedalam tingkat tropik kedua yang merupakan organisme yang
tidak bisa membuat makanan sendiri ,heterotro#.' Sebagai konsumen ketiga rajungan
memakan ikan>ikan kecil sebagai konsumen kedua dan juga memakan sejenisnya
,kanibal.
#' Kualitas Air
g' Tahan penyakit
Rajungan memiliki ketahanan yang yang kurang terhadap stress dan penyakit' &ika
rajungan terkena stress
h' Mau menerima pakan buatan