MAKALAH MANAJEMEN TERNAK PERAH

Macam-macam Kandang dan Layout Kandang Sapi Perah

Diajukan sebagai tugas dengan tujuan memenuhi nilai mata kuliah praktikum
Manajemen Ternak Perah
Oleh
Kela! "
Kelompo# $
%&MAS SATR&O P'TRO ())**)*))(+,
R&SK- O.TA/&AN& H ())**)**)(00
SALMALA&LA SHA"AR&-AH ())**)**)($$
E/AN PRA%&T-AN % ())**)*())0(
KALE" N&1ER ())**)*())0$
&-AN N'1RAHA ())**)*())$0
2AR&S& A"%'SSALAM ())**)*()()*

2AK'LTAS PETERNAKAN
'N&/ERS&TAS PA%JA%JARAN
S'ME%AN1
()*3
&
PEN%AH'L'AN
*4*4 Latar "ela#ang
Produksi sapi perah sampai saat ini masih jauh dari permintaan, hal ini
disebabkan banyak faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi produktivitas
peternakan sapi perah. Faktor internal seperti breed atau genetik berpengaruh
terhadap produktivitas ternak yaitu 30% sedangkan yang 70% dipengaruhi oleh
faktor eksternal atau lingkungan.
Salah satu faktor eksternal yang sangat penting diperhatikan adalah
manajemen perkandangan. anajemen perkandangan merupakan salah satu faktor
yang menunjang dalam setiap usaha peternakan. !andang adalah bangunan sebagai
tempat tinggalnya ternak yang bertujuan untuk melindungi dari berbagai gangguan.
"isamping melindungi dari gangguan, yang datang dari luar dan tentu saja merugikan
seperti # hujan, angin, terik matahari, binatang buas dan lain$lain, kandang juga
dibutuhkan untuk memudahkan peternak dalam melakukan pengelolaan ternaknya.
Pembuatan kandang harus memperhtikan beberapa hal, yaitu diantaranya
adalah kontruksi kandang yang meliputi lantai kandang, dinding kandang, atap,
kandang, tempat pakan dan minum serta ukuran kandang. Pembuatan kandang harus
memberikan kemudahan pera%atan sapi, men&egah sapi supaya tidak berkeliaran,
dan menjaga kebersihan lingkungan. !andang yang baik juga harus memberikan
kenyamanan pada ternaknya. "engan kenyamanan, akan membuat ternak dapat
men&apai produksi yang optimal. 'erdasarkan uraian di atas, maka disusunlah
makalah ini agar mahasis%a dapat mengetahui manajemen perkandangan yang baik
di peternakan sapi perah.
*4(4 &denti5i#a!i Ma!alah
(. )pa saja a&am$ma&am !andang Sapi Perah.
*. 'agaimana +ayout !andang Sapi Perah.
*464 Ma#!ud dan Tu7uan
(. engrtahui a&am$ma&am !andang Sapi Perah.
*. engetahui bagaimana +ayout !andang Sapi Perah.
&&
T&NJA'AN P'STAKA
(4*4 Kandang
*.(.(. "eskripsi !andang
!andang merupakan tempat tinggal ternak sepanjang %aktu, sehingga
pembangunan kandang sebagai salah satu faktor lingkungan hidup ternak, harus bisa
menjamin hidup yang sehat dan nyaman ,Sugeng, *003-. "ikatakan juga oleh Siregar
,*003- bah%a dengan kandang, pengamatan terhadap pen&uri sapi akan lebih terjaga,
selain itu kandang yang di bangun harus dapat menunjang peternak baik dalam segi
ekonomis maupun segi kemudahan dalam pemeliharaan ternak. Sehingga di
.arapkan dengan adanya bangunan kandang ini sapi tidak berkeliaran di sembarang
tempat dan kotorannya pun dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin ,Sugeng,
*003-. Pengaturan ventilasi sangat penting untuk di&ermati. "inding kandang dapat
dibuka dan ditutup, sehingga sebaiknya pada siang hari dibuka dan pada malam hari
ditutup. !andang di dataran rendah dibangun lebih tinggi dibandingkan dengan
kandang di dataran tinggi atau pegunungan. 'angunan kandang yang dibuat tinggi
akan berefek pada lan&arnya sirkulasi udara di dalamnya. "i daerah dataran tinggi,
bangunan kandang dibuat lebih tertutup, tujuannya agar suhu di dalam kandang lebih
stabil dan hangat ,Sar%ono dan )rianto, *00*-. !ontruksi kandang pedet berbeda
dengan kandang sapi de%asa, terutama mengenai perlengkapan dan ukuran luas
kandang. !andang pedet dapat dibedakan antara kandang individual dan kelompok.
.ampir selama hidupnya sapi perah berada dalam kandang. .anya kadang$
kadang saja sapi perah diba%a keluar kandang bahkan sapi perah di /ndonesia pada
umumnya jarang dikeluarkan dari dalam kandang. 0leh karena itu kandang bagi sapi
perah tidak hanya bersifat sebagai tinggal saja,akan tetepi juga harus dapat memberi
perlindungan dari segala aspek yang mengganggu. "engan perkataan lain, kandang
harus dapat mengeliminir segala faktor luar yang dapat menimbulkan gangguan sapi
perah yang ada didalamnya."isamping faktor luar tadi,hal$hal lainnya yang
menyangkut pembuatan kandang perlu pula diperhatikan ,Siregar, (112-
!andang diperlukan untuk melindungi ternak sapi dari keadaan lingkungan
yang merugikan dengan adanya kandang ini ternak akan memperoleh kenyamanan.
!andang sapi salah satunya dapat kandang barak. +uas kandang barak
diperhitungkan tidak lebih kurang dari * m per ekor ,Santoso, *00(-.
)da dua jenis kandang sapi perah yaitu tingkat tunggal atau ganda. !andang
dengan jenis ganda adalah lebih ekonomis mengandangkan ternak lebih dari (2$*0
sapi betina yang sedang laktasi. !andang ganda dapat diran&ang sehingga sapi dapat
menghadap kedepan kearah pusat tempat makanan atau kebelakang dengan tempat
makanan pada keedua sisi bangunan. )tap dari bangunan harus mempunyai atap
tergantung dari luas dalam hal untuk menyediakan naungan yang maksimal untuk
mempertahankan serangan dari hujan lebat. +antai harus dibangun dari beton, yang
dibuat agak besar untuk men&egah sapi tergelin&ir. !andang berdiri harus dibuat dari
pipa baja, bambu besar atau kayu keras dan palung dari pipa berlapis ,3illiamson,
(113-.
!andang individu atau kandang tunggal, merupakan model kandang satu
ternak satu kandang. Pada bagian depan ternak merupakan tempat palungan ,tempat
pakan dan air minum-, sedangkan bagian belakang adalah selokan pembuangan
kotoran.Sekat pemisah pada kandang tipe ini lebih diutamakan pada bagian depan
ternak mulai palungan sampai bagian badan ternak atau mulai palungan sampai batas
pinggul ternak 4inggi sekat pemisah sekat sekitar ( m atau setinggi badan sapi. Sapi
di kandang ndividu diikat dengan tali tampar pada lantai depan guna menghindari
perkelahian sesamanya. +uas kandang individu disesuaikan dengan ukuran tubuh sapi
yaitu sekitar panjang *,5 meter dan lebar (,5 meter ,)nonim, *001-.
'eberapa perlengkapan kandang untuk sapi perah meliputi #palungan yaitu
tempat pakan, tempat minum, saluran darinase, tempat penampungan kotoran,
gudang pakan dan peralatan kandang. "isamping itu harus dilengkapi dengan tempat
penampungan air yang terletak diatas ,tangki air- yang dihubungkan dengan pipa ke
seluruh kandang. ,Santoso, *00*-
*.(.*. !andang Pedet /ndividual
Setiap ruangan kandang &ukup dipisahkan dengan sekat 6 sekat yang berasal
dari bahan besi atau pipa 6 pipa bulat, ataupun bambu dan kayu yang dibentuk
sedemikian rupa sehingga tidak melukai kulit pedet, tinggi penyekat &ukup satu
meter. 7kuran kandang individu untuk pedet umur 0 sampai dengan 8 minggu adalah
0, 75 9 (, 5 m dan umur 8 sampai dengan : minggu (,0 9 (,: m ,)nonimus, (115-.
*.(.3. !andang Pedet !elompok
Pedet yang sudah besar dapat dimasukkan atau dipelihara dalam kandang
kelompok yang juga dilengkapi dengan tempat pakan dan minum se&ara individual
sehingga mereka mendapatkan pakan dan minuman se&ara merata dan tidak
terganggu satu sama lain. Pedoman ukuran atau kapasitas kandang kelompok untuk
pedet umur 8 sampai dengan : minggu adalah ( m; ekor, dan umur : sampai dengan
(* minggu adalah (,5 m; ekor. !etinggian dinding keliling ( meter. Setiap kelompok
sebaiknya tidak melebihi 8 ekor. !arena dapat menekan penyebaran penyakit,
terutama s&ours ,Sugeng, *003-. )gar ternak sapi yang tinggal di dalam kandang
merasa nyaman, maka kontruksi kandang harus dibangun sesuai dengan hukum alam.
Seperti diketahui bah%a hukum alam tidak bisa diubah, melainkan peternaklah yang
bisa menyesuaikan diri terhadap lingkungan ,<eksohadiprodjo, (1:8-. enurut
konstruksinya kandang sapi perah dapat dibedakan menjadi dua yaitu kandang
tunggal yang terdiri satu baris dan kandang ganda yang terdiri dari dua baris yang
saling berhadapan ,.ead to .ead - atau berla%anan ,4ail to 4ail- ,)nonimus,(115-.
'ahan atap kandang dapat digunakan asbes, seng, genting, daun ijuk, daun alang$
alang dan lain$lain. Sudut kemiringan atap untuk sapi perah 30=. 'ahan lantai
kandang dibuat dari beton kasar dengan kemiringan 5=, bahan lantai kandang berupa
beton ,Siregar, *003-. enurut >irisanto ,*002- bahan atap kandang yang ideal di
daerah tropis adalah genting ,karena genting mudah didapat, tahan lama, dan antara
genting terdapat &elah$&elah sehingga sirkulasi udara &ukup baik. ?amun kelemahan
dari genting adalah harganya yang &ukup mahal jika dibandingkan dengan daun ijuk.
Perlengkapan kandang yang harus disediakan adalah tempat pakan dan tempat minum
,Sugeng, *003-. 4empat pakan dan tempat minum dapat dibuat dari tembok beton
yang bentuknya dibuat &ekung dengan lubang pembuangan air pada bagian ba%ah,
atau bisa juga tempat pakan terbuat dari papan atau kayu dan tempat minum
menggunakan ember ,Siregar, *003-. enurut Sugeng ,*003- kandang harus
dilengkapi dengan peralatan kebersihan seperti sekop, sapu lidi, sikat, selang air,
ember dan kereta dorong.
(4(4 %e!#rip!i Layout
+ayout atau dalam bahasa /ndonesia dikenal dengan tata letak adalah
pengaturan tulisan$tulisan dan gambar$gambar. !emudian bagaimanakah layout yang
baik itu@@ )tau bilamanakah sebuah layout dikatakan baik@ Sampai saat ini belum
ada ja%aban yang sangat tepat tetapi ada beberapa kriteria yang dapat digunakan.
)da tiga kriteria dasar untuk sebuah layout yang dikatakan baik, yaitu # /t
3orks ,men&apai tujuannya-, /t 0rganiAes ,ditata dengan baik- dan /t )ttra&ts
,menarik bagi pengguna-.
Sebuah layout dapat bekerja dan men&apai tujuannya bila pesan$pesan yang
akan disampaikan dapat segera ditangkap dan dipahamin oleh pengguna dengan suatu
&ara tertentu. Selanjutnya, sebuah layout harus ditata dan dipetakan se&ara baik
supaya pengguna dapat berpindah dari satu bagian ke bagian yang lain dengan mudah
dan &epat. )khirnya, sebuah layout harus menarik untuk mendapatkan perhatian yang
&ukup dari penggunanya.
!un&i utama untuk membuat layout yang baik adalah pemahaman se&ara
mendalam ketiga kriteria diatas. Selanjutnya untuk memahaminya ikuti pembahasan
selanjutnya, dalam #
+ayout yang en&apai 4ujuan
+ayout dengan Pemetaan Bisual
+ayout yang enarik Perhatian
3464 Per#andangan !api perah
Perkandangan merupakan kompleks tempat tinggal ternak dan pengelola yang
digunakan untuk melakukan kegiatan proses produksi dari sebagian atau seluruh
kehidupannya dengan segala fasilitas dan peralatannya. !andang adalah tempat
tinggal ternak untuk melakukan kegiatan produksi maupun reproduksi dari sebagian
atau seluruh kehidupannya , Sudarmono, (113-. Pembuatan kandang sapi perah
diperlukan beberapa persyaratan yaitu # terdapat ventilasi, memberikan kenyamanan
sapi perah, mudah dibersihkan, dan memberi kemudahan bagi pekerja kandang dalam
melakukan pekerjaannya ,Siregar, (110-.
!andang didirikan untuk melindungi ternak dari hujan dan sengatan sinar
matahari yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kesehatannya. !eseimbangan
energi dari he%an sangat dipengaruhi oleh suhu pertukaran di dalam kandang,
kelembaban, makanan, kebasahan, kelembaban lantai kandang dan ketebalan kulit
dari he%an itu sendiri ,Sudarmono, (113-.
&&&
PEM"AHASAN
64*4 Macam-macam Kandang Sapi Perah
3.(.(. 'erdasarkan konstruksinya
(. !andang 4unggal atau !andang /nduk
!andang sapi perah induk de%asa dan sapi dara yang telah berumur lebih dari
satu tahun dan mempunyai bentuk dan ukuran yang sama dengan induk memerlukan
kandang dengan ukuran panjang (,2 m dan lebar (,35 m ,Siregar, (115-.
Caitu kandnag yang terdiri dari satu baris kandang.
"idalam kadang ini dipelihara beberapa ekor sapi dengan kepala
menghadap arah yang sama.
asing$masing sapi dipisahkan oleh sekat atau dinding yang rendah.
7kuran sesuai kebutuhan, disarankan ternak yang ada didalamnya dapat
merasa nyaman, bebas bergerak dan &ukup untuk keluar 6 masuknya
peternak dalam beraktivitas ,membersihkan kandang, memberi pakan dan
melaksanakan pemerahan-.
>ambar (. !andang /nduk
*. !andang >anda ,'o9 Stall-
'o9 stall berbentuk panggung rendah yang terbuat dari kayu agar lebih hangat
karena kehangatan diperlukan bagi kesehatan sapi, bo9 stall dibuat dengan ukuran
panjang (50 &m, lebar (00 &m, dan tinggi (*5 $ (50 &m ,Syarief dan Sumoprasto%o,
(110-.
!andang yang terdiri dari dua baris kandang.
"idalam kandang ini sapi$sapi dipelihara dengan arah berla%anan.
asing 6 masing sapi menghadap keluar atau kedalam.
)ntara kedua sapi yang berla%anan tersebut diberi jarak sekitar * m,
untuk jalan keluar masuknya ternak atau jalan untuk memberi pakan
ternak, dan memudahkan dalam membersihkan kandang.
7kuran disesuaikan dengan kebutuhan, sapi merasa aman dan peternak
dapat leluasa keluar masuk untuk melakukan aktivitas.
>ambar *. !andang >anda
3.(.*. Denis !andang menurut )mbo )ko ,*0(*-
(. !andang sapi de%asa ,sapi laktasi-
7kuran kandang (,75 9 (,* m, masing$masing dilengkapi tempat makan dan tempat
air minum dengan ukuran masing$masing :0 9 50 &m dan 50 9 80 &m. !andang sapi
de%asa dapat juga dipakai untuk sapi dara.
>ambar 3. !andang +aktasi
*. !andang pedet
!andang pedet ada * ma&am yaitu individual dan kelompok. 7ntuk kandang
individual sekat kandang sebaiknya tidak terbuat dari tembok supaya sirkulasi udara
lan&ar, tinggi sekat E ( m. 7kuran kandang untuk 0 6 8 minggu 0,75 9 (,5 m dan
untuk 8 6 : minggu ( 9 (,: m. Pada kandang kelompok adalah untuk anak sapi yang
telah berumur 8 6 : minggu dengan ukuran ( m*;ekor dan pada umur : 6 (* minggu
(,5 m*;ekor dengan dinding setinggi ( m. "alam satu kelompok sebaiknya tidak dari
8 ekor. 4iap individu harus dilengkapi tempat makan dan tempat air minum.
>ambar 8. !andang Pedet
3. !andang Pejantan
Sapi pejantan pada umumnya dikandangkan se&ara khusus. 7kuran lebih
besar dari pada kandang induk dan konstruksinya lebih kuat. 'entuk yang paling baik
untuk kandang pejantan adalah kandang yang berhalaman atau +oose 'o9. +ebar dan
panjang untuk kandang pejantan minimal 3 9 8 m dengan ukuran halaman 8 9 2 m.
4inggi atap hendaknya tidak dijangkau sapi yaitu *,5 m, tinggi dinding kandang dan
pagar halaman (:0 &m atau paling rendah (20 &m. +ebar pintu (50 &m dilengkapi
dengan beberapa kayu penghalang. Pagar halaman terbuat dari tembok setinggi ( m,
di atasnya dipasang besi pipa dengan diameter 7 &m, disusun dengan jarak *0 &m.
+antai kandang dibuat miring ke arah pintu, perbedaan tinggi paling tidak 5 &m.
+antai halaman lebih baik dari beton. Perlengkapan lain yang diperlukan sama seperti
pada kandang yang lain. Pemberian ransum harus dilakukan dari luar
kandang;dinding demi untuk keamanan.
8. !andang !a%in
4empat ka%in dibuat pada pada bagian yang berhubungan dengan pagar
halaman kandang pejantan yang diatur dengan pintu$pintu agar perka%inan dapat
berlangsung dengan mudah dan &epat. 7kuran kandang ka%inF panjang ((0 &m, lebar
bagian depan 55 &m, lebar bagian belakang 75 &m, tinggi bagian depan (80 &m dan
tinggi bagian belakang 35 &m. 'ahan kandang ka%in sebaiknya digunakan balok
berukuran *0 9 *0 &m. 4iang balok ditanam ke dalam tanah sedalam 50 6 20 &m dan
dibeton supaya kokoh.
5. !andang /solasi ; !andang "arurat
!andang ini dibangun sebagai tempat pengobatan sapi yang sakit. Pada
tempat ini sapi yang sakit dapat diobati dengan mudah dan sapi tidak sukar ditangani.
7kuran kandang yaituF panjang (50 &m, lebar 55 &m dan tinggi (50 &m. +etaknya
terpisah dengan kandang sapi yang sehat dengan tujuan penyakit tidak mudah
menular.
2. !andang elahirkan
7kurannya 2 9 2 m, perlengkapannya sama dengan kandang sapi de%asa.
+antainya miring ke arah pintu tiap ( m turun ( &m dan dibuat kasar. Sebaiknya
kandang melahirkan ini tidak dekat dengan kandang pedet. Selokan pembuangan
terpisah dari selokan kandang de%asa. Sudut$sudut dinding dibuat melengkung agar
mudah dibersihkan.
64(4 Layout Kandang Sapi Perah
3.*.(. "eskripsi
4ata letak kandang yang dibuat juga akan mempengaruhi keberhasilan
didalam usaha peternakan. 4ata letak kandang ternak untuk induk, untuk pejantan,
untuk dara, dan anak sebaiknya letaknya agak berjauhan. .al ini bertujuan untuk
menghindari kegaduan ternak. isalnya# kandang ternak sapi perah yang letak
berdekatan antara kandang induk dan kandang anak akan dapat mempengaruhi
produksi air susu induknya. !arena induk yang dipisah dengan anaknya, dia akan
selalu men&ari$&ari anaknya. "isamping itu untuk menghindari terjadinya penyebaran
bibit penyakit yang menular. +etak kandang karantina, sebaiknya jauh dari kandang$
kandang utama yang dipergunakan untuk proses pemeliharaan ,siregar,(110-.
3.*.*. >ambar
!andang sapi ini berukuran panjang *8 m dan lebar (0 m , dengan 3 buah
bejana terbuat dari pasangan batu bata, masing 6 masing * buah tempat pakan di
pinggir, dan tempat minum disamping.
(. >ambar denah kandang sapi
+antai terbuat dari &or beton bertulang untuk mempermudah pembersihan
kotoran sapi, ukuran kandang sepanjang *8 m dan lebar (0 m dan dipisahkan oleh
bejana air minum. potongan ) , ' dan G dapat dilihat pada detail gambar selanjutnya
atau untuk lebih jelasnya dapat di do%nload dalam bentuk auto&ad.
*. >ambar pintu kandang sapi
4iang terbuat dari pipa setebal :0 mm, diberi penguat besi sling untuk perkuatan
karena lebar pintu hampir 5 m , konstruksi pagarH mendatar dapat menggunakan
pipa diameter 50 mm.
3. >ambar 4empat makan dan minum kandang sapi
4empat makan sapi bisa dibuat dari pasangan batu bata dengan finishing
plester a&i tapi tidak perlu di &at.
8. >ambar tempat minum kandang sapi
4empat minum sapi dibuat pendek pada salah satu sisi bagian dalam , hal ini
dimaksudkan untuk mempermudah sapi dalam memperoleh makananya.
5. Potongan interior kandang sapi
gambar kandang sapi jika dilihat pada bagian dalam, ada dua sapi
3.*.3. Spesifikasi !onstruksi !andang
+antai terbuat dari beton dengan tulangan besi %ire mash m2
"inding terbuat dari pipa diameter 50 mm, dan tiang
4empat minum dan makan terbuat dari pasangan batu bata
!andang sapi berkapasitas (8 sapi per unit kandang.
&/
KES&MP'LAN
(. 'erdasarkan konstruksinya, a&am$ma&am !andang Sapi Perah terdiri dari
!andang /nduk dan !andang >anda, sedangkan menurut )mbo )ko *0(* ma&am$
ma&am kandang terdiri dari !andang +aktasi, !andang Pedet, !andang Pejantan,
!andang !a%in, !andang /solasi dan !andang elahirkan.
*. 4ata letak kandang ternak untuk induk, untuk pejantan, untuk dara, dan anak
sebaiknya letaknya agak berjauhan. .al ini bertujuan untuk menghindari kegaduan
ternak. isalnya# kandang ternak sapi perah yang letak berdekatan antara kandang
induk dan kandang anak akan dapat mempengaruhi produksi air susu induknya.
%A2TAR P'STAKA
)mbo )ko. *0(*. Ilmu Ternak Perah Daerah Tropis. /P' Press. 'ogor
Prita. *007. Kandang Sapi Perah. "epartemen Pertanian. 'P4P Cogyakarta
Siregar, Soribasya, .S. (110. Sapi Perah. Penebar S%adaya, Dakarta
Sudarmono. (113. !andang 4ernak Perah. Penerbit !anisius. Cogyakarta.Frey,
D.!.<., Frahm, D.B. 3hitemen D.I., 4amer J ".F. Stephen. (17*. Ivaluation
of Go% 4ype Glassifi&ation S&ore and /ts <elationship to Go% Produ&tivity.
D. of )n. S&i., 3( # (7( ,)bstr-.
4riyanton. *001. Manajemen Pemeliharaan Pedet Sapi Perah Di Peternakan Sapi
Perah CV. Mawar Mekar Farm Kabupaten Karanganar. Fakultas Pertanian.
7niversitas Sebelas aret. Surakarta. Da%a 4engah.