Rumput laut, tanaman yang biasa

dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan agar -

agar ini merupakan hasil laut dan termasuk
jenis tumbuh-tumbuhan laut jenis Algae atau
ganggang multiseluler, yang tidak memiliki
akar, batang, dan daun, dengan bentuk yang
beraneka ragam, mulai dari bentuk bulat,
pipih, tabung atau bercabang-cabang.
Biasanya rumput laut tumbuh di dekitar
karang karang yang telah mati. Hasil ekstrasi
rumput laut dimanfaatkan tidak hanya
sebagai bahan pembuatan agar agar saja,
ekstrak rumput laut juga dimanfaatkan
sebagai bahan makanan atau sebagai bahan
tambahan untuk industri makanan, farmasi,
kosmetik, tekstil, kertas, cat dan lain-lain.

Rumput laut merupakan 100 persen sumber
nutrisi alami yang memiliki beragam manfaat
kesehatan bagi yang mengkonsumsinya.







Kandungan Gizi Rumput Laut
Nilai Nutrisi 10 kali lebih tinggi
dibandingkan dengan sirip ikan Hiu
Setiap satu ons Kandungan Kollagennya
sama dengan 2 keping sarang burung
wallet
Mempunyai PH 7,6
Kandungan kalsium yang terdapat dalam
rumput laut 37 lebih tinggi di bandingkan
dengan hati ikan
Antioksidan 550 kali lebih kuat daripada
Vitamin C
Rumput Laut mempunyai kandungan 40
kali lipat Vitamin A dibandingkan dengan
Beta Cartine atau 638kali lebih tinggi
daripada daging sapi.
Kandungan protein yang terdapat di
dalamnya 21 kali lebih banyak jika
dibandingkan dengan susu
Kandungan Omega 3 dan Omega 6 yang
terdapat didalamnya 2326 lebih banyak
daripada ikan.
Kandungan mineralnya lebih banyak jika
dibandingkan dengan sayur daratan di
antaranya Kalsium, Kalium, Zat besi,
Magnesium, Iodine, Potasium, Vitamin
B6, B12, C ,A, Omega 3 dan Antioksidan.



Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Rumput laut bekerja dengan meningkatkan
produksi antibodi, cytokines, (protein
pelawan infeksi), dan sel lain yang
meningkatkan imunitas sehingga
membantu menyembuhkan infeksi dan
penyakit kronis seperti kanker.
Mengendalikan Berat Badan
Rumput laut adalah makanan bebas lemak
dan kaya akan serat pangan. Seperti kita
ketahui bahwa selain melancarkan
pencernaan, serat juga dapat membuat
perut kenyang lebih lama.
Pengganti Garam
Butiran rumput laut sebagai penambah rasa
yang bisa menggantikan garam dalam
makanan ringan dan produk makanan
olahan lainnya. Mengurangi konsumsi
garam dapat menurunkan risiko tekanan
darah tinggi, serangan jantung hingga
stroke.
Mencegah Anemia
Rumput laut jenis spiriluna juga dapat
menstabilkan jumlah sel-sel darah merah,
sel-sel darah putih, dan hemoglobin. Selain
itu, rumput laut berfungsi mengurangi efek
samping terhambatnya produksi sel-sel
penghasil sel darah.
Mengatasi Alergi
Rumput laut juga dapat melawan reksi
alergi dengan cara mencegah pelepasan
histamin atau zat yang menyebabkan gejala
alergi seperti hidung tersumbat dan mata
berair.
Mencegah Kanker
Mempercepat Penyembuhan Luka
Vitamin C dalam rumput laut
mengandung antioksidan seperti vitamin
A, juga menjaga kekuatan tulang, gigi, gusi,
kesehatan kulit dan juga membantu untuk
penyembuhan luka, dan memperkuat
pembuluh darah.
Mencegah Keropos Tulang
Rumput laut mengandung kalsium 5x lebih
besar dibandingkan susu. Dengan
kandungan kalsium yang begitu besar,
maka rumput laut dapat mencegah keropos
tulang, membantu pertumbuhan tulang dan
gigi, menjaga kesehatan kuku,rambut, dan
meningkatkan metabolisme dalam tubuh.



Puding Rumput Laut

Bahan :
Rumput Laut
Gula Pasir
Susu
Pasta
Vanili
Hiasan (buah-buahan ; Pepaya)
Alat :
Kompor
Panci
Loyang / cetakan puding
Blender
Cara Pembuatan Puding
Blender rumput laut
Rebus potongan rumput laut dengan
perbandingan 1 : 3 (rumput laut : air).
Setelah mendidih, masukkan gula +
susu + vanili + pasta.
Kemudian masukkan pepaya yang
telah dipotong dadu.
Tuangkan dalam cetakan.
Simpan dalam lemari es dan siap
dihidangkan
RUMPUT LAUT















KKN UNDIP TIM II
DESA PLATAR, TAHUNAN, JEPARA
2014