BROCHETAS DE CAMARON A LA PARRILLA

Ingredientes
TAZA DE MARGARINA DERRETIDA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINO
1 DE TOMILLO FRESCO PICADO FINO
1 CILANTRO FRESCO PICADO FINO
1 CHALOTES
24 CAMARONES GRANDES
2 MANOJOS DE ACELGA
2 LIMONES
SAL Y PIMIENTA NEGRA
Dificultad
Media
Pais de origen
Estados Unidos
Preparacin
En un tazn grande revolver la margarina, el aceite, el perejil,
el cilantro, el tomillo, los chalotes, la sal la pimienta y los
camarones (sin pelar); cubrir con papel plstico y refrigerar
toda la noche; poner a remojar en agua toda la noche 4 pinchos
de madera; saque el camarn de la marinada, reservar la
marinada; calentar la parrilla de asar; quitar las hojas a la
acelga, lavarla bien y escurrirla; cocine la acelga al vapor por 8
minutos; cortar un limn en rodajas, cortar cada rodaja en
cuartos; ensartar en forma alternada 6 camarones y 2 cuartos de
limn en cada pincho; asar a la parrilla, 2 minutos por cada
lado, untndoles frecuentemente la marinada con una brochita;
cortar en rodajas el limn restante; poner la acelga en una

fuente de servir y poner las brochetas sobre la acelga. Adornar

con las rodajas de limn.