Anda di halaman 1dari 14

HUBUNGAN STATUS GIZI BALITA DENGAN

PENGETAHUAN GIZI IBU TENTANG


PENGOLAHAN DAN PEMBERIAN MAKANAN
BALITA DI Desa Tolai, Palu Sul-Teng

LINDA ERMAWATI
201106244
Universitas Mayjen Sungkono
2014

INTISARI
Masalah gizi memiliki etiologi yang sangat komplek, faktor langsungnya adalah asupan
zat gizi dan penyakit infeksi, adapun asupan zat gizi tergantung dari kuantitas dan
kualitas bahan makanan. Kuantitas dalam hal ini adalah banyaknya zat gizi yang
masuk dan kualitas adalah seberapa banyak kandungan zat karbohidrat, protein,
lemak, vitamin dan mineral (Almatsier, 2000). Puskesmas Tawaeli sebagai salah satu
Puskesmas di Kota Palu mencatat prevalensi gizi kurang sebanyak 18 kasus gizi
kurang. Dibanding pustu lain diwilayah kerja Puskesmas Tawaeli, Pustu Pajeko
memiliki kasus gizi kurang tertinggi yaitu sebanyak 7 kasus, Pustu Ngapa 4 kasus,
Pustu Lambara 5 kasus, Pustu Panau sebanyak 2 kasus.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan antara status gizi balita dengan
pengetahuan gizi ibu tentang pengolahan makanan dan pemberian makanan balita di
Pustu Pajeko.
Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional. Mengambil data primer
dengan alat penunjang kuesioner dengan teknik sampling. Penelitian dilaksanakan
pada bulan juli 2014.
Hasil penelitian yang diperoleh; ada hubungan antara status gizi dengan tingkat
pengetahuan pengolahan makanan, ada hubungan antara status gizi dengan tingkat
pengetahuan pemberian makanan. Setelah melakukan penelitian, penulis
mengharapkan pelaksana program gizi untuk meningkatkan penyuluhan tentang cara
pemberian makanan kepada balita.
Untuk ibu balita di wilayah kerja Pustu Pajekko untuk memberikan makanan yang
bergizi dan meningkatkan keterampilan cara pengolahan makanan.
Kata Kunci:Status Gizi, Pengetahuan Pengolahan dan Pemberian Makanan Balita
Daftar Pustaka:20 Buku (1998-2007).

HASIL PENELITIAN
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden
Berdasarkan Umur
n
%
Umur

1-5 tahun

7-12bulan
0-6bulan
Total

Sumber: Data Primer Terolah, 2014

20
14
8
43

46,5
32,5
21
100

HASIL PENELITIAN
Tabel 5.2
Distribusi Balita Berdasarkan Jenis Kelamin

Jenis Kelamin
Laki-laki
Perempuan
Total
Sumber: Data Primer Terolah, 2014

n
25
18
43

%
58,1
41,9
100

HASIL PENELITIAN
Tabel 5.3
Distribusi Balita Berdasarkan Status Gizi

Status Gizi

Baik

18

41,9

Sedang

25

58,1

Total

43

100

Sumber: Data Primer Terolah, 2014

HASIL PENELITIAN
Tabel 5.4
Distribusi Tingkat Pengetahuan Responden Tentang Pengolahan Makanan

Tingkat Pengetahuan

Baik
Kurang

46
19

70,8
29,2

Total

65

100

Sumber: Data Primer Terolah, 2014

HASIL PENELITIAN
GRAFIK 5.1A
DISTRIBUSI RESPONDEN BERDASARKAN PENGOLAHAN MAKANAN DI PUSTU
PAJEKKO TAHUN 2008

100,0%
90,0%
TIDAK

12,3%

18,5%

29,2%

80,0%
58,5%

61,5%

70,0%

75,4%

60,0%
50,0%
40,0%

87,7%

81,5%

70,8%

30,0%
YA

20,0%

41,5%

38,5%

24,6%

10,0%
0,0%
MENCUCI BERAS MEMBUANG AIR
LEBIH DARI 2 KALI
TAJIN

LEBIH SERING
MENGGORENG

Sumber: Data Primer Terolah, 2008

MEMASAK LEBIH
DARI 2 KALI
PENGOLAHAN

MEMOTONG
SAYUR LALU
MENCUCINYA

MEMOTONG
SAYUR DENGAN
POTONGAN
BESAR-BESAR

HASIL PENELITIAN
TABEL 5.5
DISTRIBUSI TINGKAT PENGETAHUAN RESPONDEN TENTANG PEMBERIAN MAKANAN

Tingkat
Pengetahuan
Baik
Kurang
Total
Sumber: Data Primer Terolah, 2014

36
29
65

55,4
44,6
100

HASIL PENELITIAN
Grafik 5.2a
DISTRIBUSI RESPONDEN BERDASARKAN PEMBERIAN MAKANAN BALITA
DI PUSTU PAJEKKO TAHUN 2008

100,0%

7,7%

15,4%

90,0%

TIDAK

18,5%

20,0%
40,0%

80,0%
70,0%
60,0%
50,0%

92,3%

84,6%

40,0%

YA

81,5%

80,0%
60,0%

30,0%
20,0%
10,0%
0,0%

BALITA DIEBRI M AKAN


>2 KALI SEHARI

BALITA DIBERI M AKAN


NASI

Sumber: Data Primer Terolah, 2008

BALITA DIBERI M AKAN


IKAN

BALITA DIBERI M AKAN


TELUR

BALITA DIBERI M AKAN


TEM PE

Hasil penelitian
TABEL 5.6
DISTRIBUSI RESPONDEN BERDASARKAN PENGETAHUAN MENGOLAH MAKANAN
TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI PUSTU PAJEKKO TAHUN 2008

Status Gizi
Tingkat
Pengetahuan

Baik

Baik

Total

Kurang

Buruk

31

67,4

14

30,4

2,2

46

Kurang

13

68,4

31,6

19

Total

44

67,7

20

30,8

1,5

65

Sumber: Data Primer Terolah, 2014

-value

0,810

Hasil penelitian
TABEL 5.7
DISTRIBUSI RESPONDEN BERDASARKAN PENGETAHUAN PEMBERIAN MAKANAN
PADA BALITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA

Tingkat
Pengetahuan
Baik

Status Gizi
Baik
Kurang
n
%
n
%

Buruk
n %

28 77,8

Total
N

19,4

2,8

36

Kurang

16 55,2 13

44,8

29

Total

44 67,7 20

30,8

1,5

65

Sumber: Data Primer Terolah, 2014

-value

0,068

SIMPULAN
Ada hubungan antara status gizi dengan
tingkat pengetahuan pengolahan makanan
2. Ada hubungan antara status gizi dengan
tingkat pengetahuan pemberian makanan
1.

saran
Untuk pelaksana program gizi untuk meningkatkan
penyuluhan tentang cara pengolahan dan pemberian
makanan kepada balita
2. Untuk pendidikan untuk menambah literatur tentang
pengolahan makanan dan pemberian makanan
balita
3. Untuk ibu balita di wilayah kerja Desa Tolai untuk
memberikan makanan yang bergizi dan
meningkatkan keterampilan cara pengolahan
makanan.
1.

Terima kasih Atas Masukan


dan Sarannya.