Bahan-bahan ( 8 orang atau lebih )

1 biji sponge kek atau apa2 kek

250ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan
Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi

Satukan gula, cheese dan cream

Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu

Potong kek pada 3 bahagian

Susun 1 bahagian dalam bekas

Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek

Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek

Susun lagi bahagian yang selebihnya

Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge
sebentar...

Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangka

Sardin Roll
Bahan-bahan ( Untuk Pastri - 27 biji small size )

200 gm Tepung Gandum

100 gm Mentega Sejuk
Air Sejuk
Secubit Garam
Bahan-bahan untuk inti
1 Tin Besar Sardin
1 Biji Bawang Besar - Dihiris
* 3 Ulas Bawang Putih
* 5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi)
1 Biji Lada Merah - Dihiris
Garam
Secubit Gula
1 - 2 biji limau kasturi

Cara-cara
1.
2.
3.
4.

Untuk Pastri :)
Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk
roti.
5. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
6. Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti.
7. Untuk Inti
8. Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.
9. Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
10. Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu.
11. Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing.
12. Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan
dengan garam, gula & limau kasturi.
13. Tumis hingga betul garing.
14. Cara menyediakan Sardine Roll
15. Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada
citarasa. Saya buat kecil)
16. Masukkan sedikit inti sardin & gulung.
17. Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur

18.

Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar
sehingga kuning keemasan.