Singkong Cokelat

Bahan:
650 gr singkong, potong-potong, kupas kulitnya, cuci bersih, kukus, haluskan
250 gr gula pasir
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
50 gr keju parut
200 gr cokelat masak pekat, tim
50 gr cokelat blok putih, tim
Cara Membuat:
Dengan api kecil, masak singkong, gula pasir, santan kental dan keju parut sambil diadukaduk hingga menjadi adonan yang licin. Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
Ambil 2 sdm adonan, bentuk bundar.
Kerjakan sampai adonan habis.
Celupkan adonan ke dalam cokelat tim hingga tertutup rata.
Angkat dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi plastik.
Simpan di dalam lemari pendingin selama 10 menit hingga mengeras.
Hias atasnya menggunakan cokelat tim putih. Sisihkan kembali hingga mengeras.
Untuk : 30 buah

SINGKONG LAPIS TABUR KEJU (untuk 4 porsi)

Bahan :
-

500 gr singkong

sdt garam

175 gr gula merah, sisir

150 gr kelapa parut dari butir kelapa

100 gr keju parut untuk tabor

1 sdm meyses untuk tabor

Cara membuat :
1. singkong diperet, campur dengan garam, kelapa parut
2. letakkan adonan singkong di loyang, beri gula merah, singkong, gula merah, dan
singkong lagi
3. kukus selama 20 menit
4. setelah dingin potong potong, taburi dengan keju parut dan mesyes

Bahan Risoles Singkong :

100 gram singkong parut, diperas

100 gram terigu

1 btr telur

100 cc susu cair

150 gram tepung panir

150 gram mentega, campur dengan minyak goreng secukupnya

2 putih telur

50 gram terigu

Isi Risoles Singkong :

60 gram terigu
50 gram mentega

150 cc susu cair

1 buah bawang bombay, iris halus

100 cc air

1 potong paha ayam rebus, iris dadu kecil

Royco rasa ayam, gula pasir dan bubuk pala secukupnya.

Cara membuat Risoles Singkong :

1. Campurkan terigu dengan singkong, tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai
menjadi adonan yang cair.
2. Olesi wajan dengan mentega, dadar adonan satu per satu sampai adonan habis.
3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan terigu, aduk
rata, tuangkan susu dan air, aduk rata, masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya,
aduk rata, angkat.

4. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar, lipat menjadi bentuk segitiga, lumuri dengan
terigu, celupkan pada putih telur, gulingkan lagi pada tepung panir, kemudian goreng
dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat, hidangkan.
untuk : 10 orang
waktu : kurang lebih 45 menit

Bahan Stick Singkong :

150 gram mentega

200 gram singkong parut, peras sampai kering

200 gram terigu

4 kuning telur

100 gram keju parut

1/4 bungkus royco rasa ayam

Keju parut secukupnya

Cara membuat Stick Singkong :

1. Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
2. Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus,
masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan royco, uleni sampai adonan rata.
3. Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang
telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut,
kemudian panggang dengan suhu 150C sampai berwarna kuning dan matang, angkat
dan hidangkan.
Untuk 10 orang

Sawut Singkong Coklat Keju

Bahan Singkong Cokelat Keju :

Singkong kupas 600 gram

Coklat masak pekat 100 gram, sisir

Cokelat bubuk pekat 1 sendok teh

Keju cheddar parut 100 gram

Kelapa mengkal 1/2 buah, kupas, parut

Garam 1 sendok teh

Gula pasir 100 gram

Daun pisang secukupnya

Vanili bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat Singkong Cokelat Keju :

1. Singkong diserut memanjang, sisihkan. Campur dengan kelapa parut,
garam, vanili dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian. Campur satu dengan keju parut,
aduk rata.
3. Campur satu bagian dengan cokelat bubuk dan cokelat masak pekat, aduk
rata. Satu bagian lagi biarkan tetap putih.
4. Siapkan cetakan berbentuk kerucut ( seperti cetakan tumpeng kecil ), alasi
bagian dalamnya dengan daun pisang.
5. Masukkan adonan sawut keju di dasar cetakan, padatkan. Beri adonan
sawut cokelat atasnya hingga 3/4 cetakan. Padatkan.
6. Terakhir masukkan adonan sawut putih hingga penuh cetakan padatkan.
7. Kukus sawut hingga matang. Angkat, lepaskan dari cetakan. sajikan.